Katanya, mi rebus ini adalah hidangan terkenal di daerah selatan tanah air. Mana lagi kalau bukan Johor. Kuah keledek dan kentang menjadikan mi ini berbeza dengan mi lain.

Mi rebus adalah salah satu jenis masakan mi yang sangat sedap. Rasanya memang sedap dan bercita rasa. Kuahnya pekat kerana ada keledek dan kentang. Ditambah pula dengan keenakan pedas-pedas cili potong.

Kalau dimasak dengan air rebusan daging lagi sedap. Ditambah pula ada lemak tetel. Wow sungguh. Melalui facebook, SuiSan Aliezsha berkongsi resipi mi rebus. Namun beliau menggunakan ayam.

MI REBUS

BAHAN MI
1 peket mi kuning (rebus sekejap dan toskan)
2 keping tauhu (goreng dan potong kecil)
Daun sup (basuh dan hiris halus)
Cili besar hijau
Cili besar merah (jika suka)
Bawang goreng (BELI DI SINI)
Limau kasturi
Telur ayam (direbus dan dibelah)
Dada ayam (goreng dan dicarik. Boleh juga guna daging. Lebih sedap. Simpan airnya)

BAHAN KUAH
4 tangkai cili kering
2 ulas bawang putih (BELI DI SINI)
5 ulas bawang merah kecil (BELI DI SINI)
2 cm halia
1 biji keledek oren
2 biji kentang
1 sudu besar udang kering
Minyak masak untuk menumis
1 sudu besar serbuk kari daging
1 sudu besar tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
Garam secukup rasa

CARA MEMBUAT KUAH
1. Cili kering, bawang putih, bawang merah dan halia dikisar halus. Ketepikan.
2. Rebus keledek oren dan kentang. Toskan dan kiasar halus. Ketepikan.
3. Kisar udang kering. Ketepikan.
4. Panaskan minyak masak. Tumiskan cili kering, bawang putih, bawang merah dan halia yang telah dikisar tadi.
5. Masukkan serbuk kari. Tumis lagi.
6. Masukkan air rebusan dada ayam. Biarkan mendidih.
7. Masukkan keledek oren dan kentang, udang kering dan biarkan mendidih.
8. Masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dan garam. Biarkan mendidih, matikan api.

Letakkan mi, tahu, taugeh, daun sup, bawang goreng, telur rebus, cili potong dan ayam dalam mangkuk.

Jom makan!

KREDIT RESIPI: SuiSan Aliezsha

ANDA MESTI SUKA RESIPI INI
RESIPI KEK PISANG
RESIPI KEK CHIFFON PANDAN

JOM TONTON VIDEO NI
https://www.youtube.com/watch?v=r0Rdq0YWp3w

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Kalau makan sup ayam di restoran Thai, rasanya sup ayamnya masam-masam kan? Beza dengan selalu yang kita buat. Sedap kalau dapat hirup kuahnya. Kalau anda nak masak sendiri di rumah, boleh masak ikut resipi yang dikongsi oleh saudari Vidda Waheda Ismail ini.

SUP AYAM ALA THAI

BAHAN-BAHAN:

• Bawang putih
• Bawang merah
• Bawang besar
• Halia
• Serai
• Cili padi
• Kiub ayam
• Sup bunjut
• Garam
• Gula
• Serbuk perasa
• Sos ikan
• Saderi
• Lobak merah
• Daun ketumbar
• Bawang besar | dihiris
• Cili potong
• Tomato
• Daun limau purut
• Perahan asam limau nipis
• Ayam
• Sedikit hirisan lemak ayam

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, halia, bawang merah, bawang besar, serai dan cili. Campurkan hirisan lemak ayam dan tumis sehingga wangi.

2. Tambahkan air dan perasakan dengan kiub ayam, sup bunjut, garam, gula, serbuk perasa dan sedikit sos ikan.

3. Bila sudah mendidih, masukkan ayam. Tutup periuk dan biar ayam masak seketika. Kemudian, masukkan saderi dan lobak merah.

4. Akhir sekali, masukkan daun ketumbar, hirisan bawang besar, cili potong, tomato, daun limau purut dan perahan air asam limau nipis.

5. Siap! Cukup rasa masin, masam dan pedas.

Kredit resipi & foto: Vidda Waheda Ismail

Anda sedang mencari INDUCTION COOKER? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Peniaga Kongsi Resipi Ayam Percik Sedap. Boleh Cuba Masak Untuk Keluarga.

Resipi Gulai Ayam & Sambal Belacan Ala Nasi Kak Wok, Memang Sedap!

Sedap. Ini Resipi Ayam Madu Mudah, Tak Guna Banyak Bahan.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Resipi memikat suami yang kaum isteri kena cuba. Mudah, sedap dan persis hidangan yang disediakan di restoran. Pasti si dia lebih ‘jatuh hati’ kali ni.

BAHAN – BAHAN:

• 1 keping  dada ayam
• 50gm serbuk roti
• Tali untuk mengikat

BAHAN PERAPAN:

• 1 sudu makan madu
• 2 tangkai herba thymes
• 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
• Garam dan serbuk perasa secukupnya

BAHAN SOS:

• 2 ulas bawang merah | dicincang halus
• 1 ulas bawang putih | dicincang halus
• 1 helai daun bay
• 3 sudu makan mentega
• 300ml susu
• 3 keping keju cheddar
• 1 sudu teh keju parmesan
• 2 sudu makan roux
• Garam dan serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Ketuk dada ayam bagi menipiskan dan memudahkan proses menggulung dan mengikat. Lumur bahan perapan dan biarkan seketika.
2. Letakkan serbuk roti pada ayam dan gulung ayam dengan kemas. Ikat dada ayam supaya serbuk roti tidak keluar.
3. Bakar ayam dengan suhu 180C selama 30 minit.
4. Untuk menghasilkan sos, cairkan mentega dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga wangi.
5. Kemudian masukkan susu dan daun bay.
6. Setelah sedikit mendidih, masukkan  keju cheddar dan parmesan.
7. Pekatkan sos dengan sedikit roux dan perasakan dengan garam serta serbuk perasa dengan secukupnya.
8. Sedia dihidangkan bersama ayam tadi.

Info chef: Roux adalah campuran mentega cair dan tepung yang dipanaskan sehingga menjadi bahan pemekat.

Sumber Gambar: Google Image

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang