Mi wantan kicap adalah masakan cina yang tidak asing lagi bagi masyarakat Malaysia. Selalunya hidangan ini akan disajikan bersama sup wantan, wantan, dan sayur yang diletak bersama mi wantan.

Ini resipi turun temurun keluarga dan pernah menjadi sumber pendapatan Adam Corrie ketika zaman remaja. Nampak ringkas tapi rasanya menyelerakan dan sederhana.

BAHAN-BAHAN MI WANTAN

• mi wantan (dicelur) – ada jual di supermarket.
• minyak bijan
• kicap pekat
• kicap cair (apa-apa jenaman)
• Sos tiram
• Sayur sawi / siew pak choi

CARA MENYEDIAKAN

1. Campurkan semua minyak dan kicap dalam pinggan. Kemudian masukkan mi wantan yang sudah celur dan gaul rata. Tidak perlu di masak.
2. Taburkan bawang goreng kalau suka.
3. Letak sayur sawi atau siew pak choi yang telah di celur di atas mi

BAHAN-BAHAN ISI / INTI WANTAN

• Udang (dicelur) atau isi ayam ( di cincang halus)
• Daun bawang- di potong halus
• Lobak Merah- di potong halus
• Sedikit tepung
• Lada sulah
• Garam
• Sos tiram

CARA MENYEDIAKAN

1. Gaulkan semua bahan-bahan (Jika suka boleh tambah bawang besar, cendawan yang dipotong dadu kecil.) Tapi saya buat yang ringkas supaya inti wantan tidak basah. Kalau terlampau basah kulit wantan mudah koyak.

BAHAN-BAHAN KULIT WANTAN

• Tepung gandum
• Sedikit tepung ubi atau tepung jagung
• Air panas mendidih
• Sedikit garam
• 1 sudu besar minyak masak

CARA MENYEDIAKAN

1. Satukan tepung gandum dan tepung ubi atau tepung jagung serta garam dan minyak masak.
2. Kemudian masukkan air panas tadi sedikit demi sedikit sehingga adunan tidak melekat dekat tangan.
   Uli hingga sebati kemudian biarkan sekejap dalam 20 minit dalam bekas tertutup supaya doh tidak keras
3. Kalau susah sangat atau mudah beli sahaja yang sudap siap di pasaraya.

BAHAN-BAHAN SUP RINGKAS

• Air
• Lada sulah
• Kiub ayam
• Daun ketumbar
• Bawang goreng

CARA MENYEDIAKAN

• Didihkan air, masuk lada sulah dan kiub ayam.
• Masukkan wantan yang sudah siap ke dalam sup.
• Masakkan sekali dengan sup dah nak siap, taburkan daun ketumbar dan bawang goreng. Siap!

Info: Untuk rasa pedas boleh buat cili padi potong dan letakkan kicap cair. Wantan juga boleh digoreng dengan sedikit minyak.

Kredit: Adam Corrie

Tengahari ni kalau dapat makan Bihun Sup memang sedap sungguh, lagi-lagi pulak ada sambal kicap. Jus daging segar yang meresap dalam kuah tu yang tambah menggetar selera.

Ni Bihun atau Mihun Sup Daging serta Sambal Kicap dari Mariana Zainal, nampak macam senang. Berbaloi dicuba resipi ni jommm…

BIHUN SUP DAGING

.

BAHAN-BAHAN :

• 1 kg daging(potong ikut suka)
• 5 kuntum bunga lawang – beli online DI SINI
• 1 batang kulit kayu manis – beli online DI SINI 
• 1 keping asam keping(kalo kecik tambah 1/2 keping lagi) – beli online DI SINI
• 1 1/2 sudu besar garam
• 1 sudu teh aji
• 4 liter air
• Daun sup + daun bawang +bawang goreng(hiasan)
• 1/2 cawan minyak (untuk menumis)

Bahan kisar:

• 2 biji bawang besar – beli online DI SINI
• 5 ulas bawang putih – beli online DI SINI
• 1 1/2 inci halia – beli online DI SINI
• 2 sudu teh jintan manis – beli online DI SINI
• 2 sudu teh biji ketumbar – beli online DI SINI 
• 1 sudu teh lada hitam – beli online DI SINI
• 1 bungkus bunjut sup amik isinya sahaja
• 1/2 cawan air

Bahan lain :

• Daun sup
• Daun bawang
• Bawang goreng

CARA MEMASAK :
1. Didihkan air dan daging guna api sederhana
2. Sambil tu kita siapkan bahan lain.
3. Panaskan minyak,masukkan bahan kisar,bunga lawang,kulit kayu manis dan asam keping. Tumis hingga naik minyak dan elok garing..
4 Tutup api. Masukkan bahan tumis ke dalam periuk yang kita rebus daging tadi.
5. Renehkan hingga daging lembut.Apabila daging dah lembut, masukkan garam dan serbuk perasa.
6. Sesuaikan rasa (nak kuah lebih boleh tambah air).

.

SAMBAL KICAP

BAHAN-BAHAN :

• 30-35 biji cili padi – beli online DI SINI
• 3 ulas bawang putih – beli online DI SINI
• 5 kali renjis kicap masin – beli online DI SINI
• 5 kali renjis kicap manis – beli online DI SINI
• 1 sudu teh perahan limau kasturi
• 1 senduk kecil kuah sup

(Kisar semua bahan ini )

.

*Siap
* Mihun di celur dan toskan.

Kredit foto & resipi : Mariana Zainal

INGIN MENDAPATKAN PRESSURE COOKER TERKINI, JOM BELI ONLINE DI SINI

ANDA MUNGKIN TERTARIK DENGAN VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Resipi Mi Udang Yang Sedap, Pedas & Menyelerakan

Ini 8 Idea Mi & Mihun Untuk Jamu Seisi Keluarga

Melalui facebook group Rasa Share Resepi, Meor Abd Marliza telah berkongsi resipi mi udang nyonya. Bagi peminat sup pastinya akan menggemari mi udang nyonya ini. Cita rasa mewah dengan udang segar dan hirisan fish cake. Boleh buat untuk hidangan seisi keluarga pada waktu hujung minggu nanti.

MI UDANG NYONYA

BAHAN-BAHAN
2 peket mi kuning (celur)
8 tangkai kangkung (potong 2 inci dan celur)
2 mangkuk taugeh (celur)
8 biji limau kasturi (belah dua)
4 biji telur ayam (rebus dan belah 2)
12 tangkai cili padi (hiris dan campur ke dalam 1/2 cawan kicap cair)

BAHAN KUAH
1 kg udang saiz besar (buang kepala dan kulit)
1 cawan ikan bilis (basuh bersih)
5 liter air
200 gram halia (buang kulit dan ketuk kasar)
4 keping fishcake (hiris)
1 kiub ikan bilis
1 senduk kecil prawn garlic cili sambal
Garam

CARA MEMBUAT KUAH
1. Rebus kepala udang, kulit udang dan ikan bilis bersama 5 liter air selama 20 minit. Selepas mendidih, keluarkan kepala udang, kulit udang dan ikan bilis tadi. Tinggalkan air rebusannya sahaja.
2. Masukkan halia dan fishcake ke dalam air rebusan.
3. Tambah kiub ikan bilis dan prawn garlic cili sambal.
4. Masukkan udang yang telah dikopek. Perasakan garam secukupnya. Masak lebih kurang 5 minit dan tutup api.

CARA MENGHIDANG
1. Masukkan mi kuning ke dalam mangkuk. Letakkan kangkung, taugeh, limau kasturi dan telur ayam rebus.
2. Tuangkan kuah atas mi. Bagi yang suka pedas boleh makan bersama cili padi kicap.

Kredit Resipi: Meor Abd Marliza

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan?  Klik sini.