Ramai beranggapan menu kukus atau stim  leceh nak buatnya sebab malas nak keluarkan pengukuskan hehe sebab min pun ada pengalaman ini. Tapi tau tak menu kukus ni paling senang  ringkas dan cepat masak. Sementelah lagi jika sos atau kuahnya sudah disediakan awal.   Berikut dikongsikan lima  resipi kukus  ekspres dan sihat  yang boleh dicuba.

AYAM KUKUS TAUCHU

BAHAN-BAHAN:

• 2 paha ayam  | bersih, kelar dan toskan
• 3 sudu makan tauchu  | kisar 
• 4  ulas bawang merah | cincang halus
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• Sedikit daun bawang  | hiris memanjang
• 2 biji cili merah | cincang halus
• Sedikit  hirisan lobak merah
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• 1 sudu teh  jus limau nipis
• 1 sudu teh  minyak bijan
• Sedikit garam | jika perlu
• Gula secukup rasa
• 1/2 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

• 3cm halia muda
• 2 ulas bawang putih

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan pengukus.
2. Gaulkan ayam yang telah dicuci bersih dengan bahan kisar.
3. Kukus lebih kurang 15-20 minit.
4. Sementara itu sediakan sos.
5. Panaskan sedikit minyak masak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
6. Seterusnya masukkan cili merah cincang dan tauchu. Kacau rata dan tambahkan sedikit air.
7. Perasakan dengan sedikit gula,jus limau nipis dan minyak bijan. Jika kurang masin boleh tambah sedikit garam halus.
8. Setelah cukup rasa, tuangkan sos di atas ayam kukus tadi.
9. Sebelum hidang, taburkan di atasnya dengan hirisan daun bawang, lobak merah dan daun ketumbar.

IKAN BAWAL KUKUS HALIA

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan bawal hitam | siang,  bersih dan tos

• 1 sudu makan  sos tiram
• 1 sudu makan  sos ikan
• 1 sudu teh minyak bijan
• 1 sudu the lada sulah
• 4cm halia muda | hiris memanjang
• 1/2 biji bawang merah | hiris
• 2 ulas bawang putih | hiris
• 5 biji cili padi | titik
• 1 batang serai | titik
• 1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
• Garam dan gula secukup rasa
• 1/2  sudu makan minyak

BAHAN HIASAN:

• Sedikit hirisan daun bawang
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• Sedikit hirisan cili merah
• Sedikit hirisan limau nipis

BAHAN KISAR:

• 2cm halia muda
• 1 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Panaskan pengukus.
2. Gaulkan ikan yang telah dibersihkan dengan bahan kisar dan sedikit minyak bijan.
3. Kukus lebih kurang 10-15 minit.
4. Sementara itu sediakan sos,panaskan sedikit minyak.
5. Tumiskan bawang merah, bawnag putih, halia dan serai hingga wangi.
6. Masukkan sedikit air, sos ikan, sos tiram dan minyak bijan.
7. Masukkan cili ttitik dan perasakan dengan garam (jika perlu), gula, jus lemon, serbuk lada sulah.
8. Setelah cukup rasa tutup api. Tuangkan sos di atas ikan yang telah dikukus tadi.
9. Taburkan di atasnya dengan hirisan daun bawang, daun ketumbar, hirisan cili dan limau nipis.
10. Ikan kukus sedia dihidangkan.

SOTONG SUMBAT  MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN:

• 500gm sotong sederhana besar | bersihkan dan tos
• 2 sudu makan sos cili Thai
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos plum
• 1/2  sudu makan  minyak masak
• 1 biji  bawang besar | cincang
• 2 ulas bawang putih | cincang
• 2cm halia muda | hiris halus
• 2 biji cili merah | cincang halus
• Garam secukup rasa

BAHAN SUMBAT:

• 1 biji tauhu putih | kisar kasar
• 1/2 cawan isi telah direbus | kisar kasar
• 1 biji telur
• Sedikit hirisan daun bawang
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh  serbuk lada sulah

 CARA MEMASAK:

1. Campurkan semua bahan sumbat dalam mangkuk dan gaul rata.
2. Panaskan pengukus.
3. Sumbut sotong dengan bahan sumbat hingga paras 3/4 sotong .
4. Kemudian masukkan kepala dan kemaskan dengan lidi.
5. Susun dalam pinggan,kemudian kukus lebih kurang 10-2 minit.
6. Sementara itu sediakan sos.
7. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah, putih, halia dan cili hingga wangi.
8. Bahan semua bahan sos dan tambahkan sedikit air.
9. Kacau rata dan perasakan dengan sedikit garam.
10. Setelah siap, tuangkan sos dalam pinggan sotong yang telah dikukus tadi.
11. Sotong sedia dihidangkan.

TELUR KUKUS SOS MUSTARD MADU

BAHAN-BAHAN:

•  5 biji telur
• 2 sudu makan susu cair
• 1/2 cawan  sudu makan isi ayam | cincang  halus
•  Sedikit hirisan cili benggala merah
• Sedikit hirisan daun bawang
• 1 sudu teh lada sulah
• Garam secukup rasa

BAHAN SOS:

• 3 sudu makan mustard
• 1 sudu makan mayomes
• 2 sudu makan jus lemon
• 2 sudu makan madu
• 1 biji cili merah | dadu halus
• Secubit haram

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau rata.
2. Panaskan pengukuks.
3. Sementara menunggu kukus panas, isikan bancuhan telur tadi dalam acuan.
4. Lakukan hingga habis adunan telur, kemudian kukuks lebih kurang 10-15 minit.
5. Bancuh semua bahan sos dalam mangkuk, jika terlalu pekat tambahkan sedikit air panas.
6. Tuangkan di atas tahu yang telah kukus tadi.
7. Tauhu sedia dihidangkan.

TAUHU  JEPUN  SAMBAL ISI AYAM CINCANG

BAHAN-BAHAN:

• 2  pek tauhu Jepun | buangkan plastiknya
• 100gm  isi dada ayam | cincang
• 1/2 biji cili besar | cincang
• 2 ulas bawang putih | cincang
• 2 biji cili merah | cincang
• 1/2 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu teh lada sulah
• 1 sudu teh  sos ikan
• Garam dan  perasa secukupnya
• 1/2 sudu makan,  minyak masak
• Hirisan daun bawang | untuk hiasan
• Hirisan  lobak merah | untuk hiasan

CARA MEMASAK:

1. Panaskan pengukus, kemudian kukus tauhu lebih kurang 10 minit
2. Sementara itu sediakan sambal .
3. Panaskan minyak, tumiskan bawang merah, putih dan cili merah hingga wangi.
4. Masukkan pes cili cili kering, kacau rata dan masukkan sos tiram, sos ikan .
5. Seterusnya masukkan isi ayam dan kacau rata.
6. Perasakan dengan garam, lada sulah dan perasa secukupnya.
7. Setelah masak, tutup api dan tuangkan sambal di atas tauhu yang telah di kukus tadi.
8. Taburkan di atasnya dengan hirisan daun bawang dan lobak merah sebelum dihidangkan.

Nama je Telur Dadar tapi macam-macam menu boleh diolah dan disediakan. Semua orang suka menu telur dadar ni. Sedap malah sangat mudah nak masak. Bagi yang terasa nak makan telur dadar panas-panas tapi nak ubah sedikit rasanya supaya lebih sedap dan lain daripada telur dadar biasa, resipi-resipi yang dikongsi di bawah ini boleh dicuba. ada resipi yang diolah menjadikan menu ini lebih menarik dan lebih sedap! Anda boleh cuba.

KOLEKSI RESIPI TELUR DADAR SEDAP & PELBAGAI RASA

1. TELUR DADAR TERUNG BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji terung
• 2 biji telur
• Garam dan perasa secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bakar terung atas api sekali dengan kulit hingga warna ungu bertukar hitam.
2. Biarkan sejuk dan buang kulit terung yang kehitaman tadi.
3. Pecahkan telur dalam bekas dan pukul sekejap. Masukkan garam dan perasa tambahan lain. Boleh juga tambah lada sulah atau lada hitam.
4. Masukkan terung dalam bekas berisi telur tadi, lenyekkan pakai garpu.
5. Masukkan dalam kuali yang berisi minyak panas. Goreng macam buat telur dadar biasa tu.
6. Siap! Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Jastia Taza

2. TELUR DADAR DAUN MERUNGGAI

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji telur itik
• 4 ulas bawang merah | tumbuk
• 1 ulas bawang putih | tumbuk
• Cili kering secukupnya | tumbuk
• 3 cekak daun merunggai
• Garam dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Pecahkan telur dan masukkan bahan tumbuk. Gaul rata.
2. Masukkan daun merunggai dan perasakan secukupnya.
3. Goreng hingga masak.

Kredit resipi & foto: Noor Hafiza Mohamad

Dapatkan  PRIMADA SWEETHEART PINK 4L PRESSURE COOKER dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

3. MASAK LEMAK TELUR DADAR

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur | campur garam dan goreng dadar
• 2-3 ulas bawang merah | hiris @ tumbuk
• 1-2 ulas bawang putih | hiris @ tumbuk
• 3-4 biji cili padi | hiris @ tumbuk
• Ikan bilis secukupnya | tumbuk
• 1 batang serai | ditumbuk
• 1-2 biji terung
• Tomato
• Garam dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga garing.
2. Kemudian masukkan terung. Biarkan masak.
3. Tambahkan santan dan bila dah mendidih, masukkan telur dadar.
4. Perasakan dengan garam dan perasa. Akhir sekali letakkan tomato. Siap!

Kredit resipi & foto: Suzie Zaley

4. TELUR DADAR STAIL GERAI

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk lada sulah
• 1 sudu makan tepung jagung
• 1 sudu teh mayonis
• 1 biji cili merah – dicincang halus
• 1 biji bawang besar – dicincang

CARA MEMASAK:

1. Campurkan semua bahan dan gaul rata.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Dadarkan telur.
3. Kecilkan api, tutup kuali hingga bawah telur kuning keemasan.
4. Terbalikkan telur. Masak lagi hingga telur masak.
5. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Nota: boleh tambah apa2 sayur, saya tambah carrot, daun sup daun bawang, bawang kuning, cili merah. Kalau nak telur tebal pakai kuali yg paling kecil.

Kredit resipi & foto: Lina Thomas

5. TELUR DADAR CENCALOK

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji telur
• 1 sudu makan cencalok | tapis dan eorah airnya
• 1-2 biji bawang merah | hiris
• 2 biji cili padi | hiris

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dan gaul rata.
2. Panaskan minyak dan goreng. Angkat bila masak.
3. Enak dinikmati bersama nasi panas dan perahan limau nipis.

Kredit resipi & foto: Reen Nasreen

6.  TELUR SARANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji telur
• 2 ½ sudu makan air
• Garam secukup rasa
• Minyak masak – banyak
• Kuali & sudip

CARA MEMASAK:

1. Panaskan kuali dengan api besar dan tuang minyak dengan banyak.
2. Pecahkan telur, garam dan masukkan air. Pukul telur hingga berbuih.
3. Kemudian tuang telur ke dalam minyak panas. Tarik mangkuk tinggi-tinggi supaya telur yang jatuh ke dalam kuali menjadi halus dan melebar.
4. Kecilkan api dan tunggu telur hingga garing.
5. Setelah kelihatan garing, terbalikkan telur. Biar hingga garing.
6. Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dinikmati.
7. Jika kurang gemar telur yang terlalu garing, boleh kurangkan masa memasak.

Kredit resipi & foto: Alia Ismail

7. CENDAWAN GORENG TELUR

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur
• 200g m cendawan tiram
• 1/2 biji bawang besar
• 1 sudu kecil garam

CARA MEMASAK:

1. Basuh cendawan dan toskan. Ramas sedikit supaya airnya keluar.

2. Pukul telur hingga hancur dan masukkan garam serta bawang yang telah dihiris nipis. Masukkan cendawan dan gaul rata.

3. Panaskan minyak dalam kuali kemudian goreng hingga kekuningan. Masak seperti membuat telur dadar. Setelah masak, angkat dan bolehlah dinikmati.

Kredit resipi & foto: Siti Zahrah Mohd Fakhri

8. KERABU TELUR DADAR

BAHAN TELUR:

• 3 biji telur
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• Secubit garam
• 1 sudu teh tepung jagung
  (Satukan dan kacau sebati. Dadarkan guna kuali non-stick. Dadar nipis-nipis. Gulung kemudian hiris nipis.)

BAHAN KERABU:

• 1 biji bawang besar – hiris nipis
• 1 kuntum bunga kantan – mayang halus
• 1 genggam daun kesom atau daun selom -mayang halus
• 1 biji tomato – buang biji & potong kecil
• 1 genggam ikan bilis goreng
• Sedikit sos ikan
• 2-3 biji limau kasturi – ambil jusnya
• Sedikit gula

BAHAN TUMBUK:

• 1 biji cili merah
• 10 biji cili padi
• 1 ulas bwang putih dibakar
• 1/2 inci belacan

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk kecuali ikan bilis. Gaul hingga rata.
2. Renjiskan sedikit sos ikan. Masukkan sedikit gula, jus limau kasturi dan akhir sekali ikan bilis goreng. Gaul rata dan sesuaikan rasa.
3. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Razainiza Saad

9. TELUR DADAR GULUNG

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur
• 1 ulas bawang merah besar
• 2 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan mayones
• 50gm sayur campur
• Sedikit minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Pecahkan telur dan pukul menggunakan garfu hingga kembang.
2. Masukkan hirisan bawang besar, sos cili dan mayones. Kacau lagi hingga semua bahan sebati.
3. Panaskan kuali dan goreng bancuhan telur tadi hingga masak. Gulungkan.
4. Sedia untuk dihidangkan.

Info Chef: Boleh juga menggunakan hirisan makanan laut untuk rasa lebih enak.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kadang kita tak cukup masa nak masak banyak lauk. Mungkin nak cepat atau hari tu malas nak memasak. Jadi cukuplah satu lauk sahaja. Kalau macam tu situasi anda, apa kata masak sambal tumis petai dan dicampur dengan telur puyuh. RASA nak kongsikan resipi berasaskan telur puyuh. Kalau dimasak sambal, memang sedap. Tambah kalau ada petai. Perghhh. Tak terkata sedapnya. Peminat petai mesti suka lauk macam ni.

TELUR PUYUH SAMBAL PETAI BERSANTAN

BAHAN-BAHAN
10 biji telur puyuh (rebus, kupas dan goreng)
Minyak masak secukupnya
5 biji bawang merah (kisar)
2 ulas bawang putih (kisar)
2 sudu makan cili (kisar)
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit air
Sedikit asam jawa
4 sudu makan santan pekat
10 ulas petai (buang kulit)

CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili kisar. Tumis hingga terbit bau wangi.
2. Setelah naik bau, masukkan gula dan garam secukup rasa.
3. Masukkan sedikit air bersama perahan asam jawa diikuti dengan santan. Kacau perlahan hingga sebati.
4. Setelah mendidih, masukkan telur puyuh yang sudah siap direbus, dikupas dan digoreng tadi.
5. Akhir sekali, masukkan petai. Kacau sekejap dan angkat. Selamat mencuba.