Wah mendengar nama sudah tahu pasti kek oren yang dihasilkan juga enak. Rasa manis dengan aroma oren menyatu sungguh sempurna untuk temani minum.

Resipi istimewa daripada Mamamemey Airish ini, boleh dihidang dengan 2 cara iaitu sama ada kosong ataupun dengan frosting.

KEK OREN POPPY SEED

BAHAN-BAHAN:

250g mentega (saya guna Anchor) – beli online di sini
200g castor sugar (saya guna molasses) – beli online di sini
1 biji oren | diparut kulitnya
4 biji telur grade A
4 sudu makan susu cair + jus dari sebiji oren tadi + 1 sudu makan oren sunquick (jadikan buttermilk – buttermilk ni yang akan buat kek jadi lembab)
260g tepung naik sendiri (atau tepung gandum diayak dengan 1 sudu teh baking powder + 1 sudu teh tepung jagung)
2 sudu makan poppy seed (boleh kurang boleh tambah ikut suka. Banyak sangat pun pelik pula nanti jadinya)

TONTON Koleksi Daging | Projek Lockdown #GerentiJadi

TONTON Nasi Dagang Kelantan & Gulai Udang Diraja | Dapur Rasa Live

CARA-CARA:

1. Panaskan ketuhar 160’C. Ikut jenis ketuhar masing-masing ya. Yang ni, saya guna ketuhar Elba. Kalau ketuhar Europa 180’C. Terpulanglah kepada jenis ketuhar masing-masing tau.
2. Pukul mentega + gula sehingga kembang. Kemudian, masukkan telur sebiji demi sebiji dan juga kulit oren. Kacau lagi.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Masukkan tepung secara bertahap berselang seli dengan buttermilk.
4. Kemudian, masukkan poppy seeds. Kacau guna spatula je.

5. Tuang dalam baking tin atau apa-apa bekas yang sesuai. Kalau baking tin, sapu mentega dulu keliling tu, yang bawah lapik dengan baking paper.
6. Bakar selama 40-50 minit atau sampai masak. Kalau dah masak tu, keluarkan je dari ketuhar. Tak perlu tunggu sampai cukup masa yang diberi.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

*Kalau tepi kek tu nampak dah renggang dari tin dan bila lidi yang dicucuk tu bersih keluarnya, maka dah masak la tu. Kadang kita boleh tau dari bau kek yang keluar dari ketuhar.

UNTUK FROSTING:

250g cream cheese
2 sudu makan jus oren
½ cawan icing sugar (ayak dulu)

CARA-CARA:

Pukul cream cheese + icing sugar sampai kembang. Kemudian masukkan jus oren. Jangan terlebih kacau. Sapu atas kek yang dah sejuk. Tabur parutan kulit oren, siap.

Kredit resipi: Mamamemey Airish

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Comelnya! Apam Polkadot Versi Tembikai, Mesti Anak-Anak Suka

Senang Rupanya Nak Buat Putu Mayam, Rasa Sedap & Lembut Je

Kuih Bantal Buruk, Rasa Lemak-Lemak Dengan Inti Ikan & Labu Air 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Tak sempat nak tonton dan salin resipi-resipi menarik dalam Rasa: Ketuhar Kuali episod ke 10? Tak mengapa…RASA kongsikan kembali resipi penuh ketiga-tiga hidangan yang Adam Didam dan Aunty Aini masak iaitu Yong Tau Foo, Rendang Itik dan Kek Coklat Fudge. Nanti bolehlah cuba ya. 

<<Klik disini untuk resipi penuh RASA: Ketuhar Kuali Ep 9>>

Disini kami kongsikan resipi-resipinya. Selamat mencuba!

1. YONG TAU FOO

BAHAN-BAHAN:

• 2 Batang Terung Panjang
• 4 Cili Merah
• 4 Cili Hijau
• 5 Biji Bende
• 4 Tauhu Lembut
• 1 Peria Besar
• 1kg Isi Ikan Tenggiri
• 4 Biji Bawang Merah
• 5 Ulas Bawang Putih
• Daun Bawang
• Daun Ketumbar
• Lada Hitam
• Minyak Masak
• Halia
• Stok Ikan Bilis
• Minyak Bijan
• Garam

CARA MEMASAK:

1. Kisar kering isi ikan, bawang putih, bawang merah, daun bawang, daun ketumbar. minyak bijan, garam dan serbuk lada hitam.
2. Sumbat isi ikan yang telah dikisar kedalam bende, cili, peria, terung dan tauhu.
3. Goreng bahan-bahan sehingga layur dan kekuningan.
4. Tulang dan kulit ikan digoreng dan ditumis untuk dijadikan sup yong tau foo bersama sedikit minyak, garam, stok ikan bilis, bawang putih dan bawang merah.
5. Hidang yong tau foo yang telah siap digoreng bersama sup.
6. Untuk sos, kisar cili merah, cili padi, bawang putih, bawang merah dan sedikit halia bersama sup yang telah dimasak.
7. Masak sos sehingga pekat dan perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam.
8. Siap untuk dihidang.

2. RENDANG ITIK

BAHAN-BAHAN:

• 1 Ekor Itik Potong 12
• Cili Kering (direbus, dikisar)
• 6 Biji Cili Padi
• 2 Inci Lengkuas
• 5 Batang Serai
• 2 Inci Kunyit
• 5 Ulas Bawang Putih
• 6 Biji Bawang Merah
• 1 Sudu Besar Jintan Manis
• 1 Sudu Besar Jintan Putih
• 1 Sudu Besar Biji Ketumbar
• ½ Sudu Besar Lada Hitam
• 2 Pek Kecil Kerisik
• 2kg Santan
• 5 Biji Buah Keras
• Serbuk Lada Hitam
• Asam Keping
• Garam

CARA MEMASAK:

1. Tumis kering jintan manis, jintan putih, biji ketumbar dan buah keras.
2. Panaskan minyak untuk memasak.
3. Kisar bahan tumis kering bersama serai, cili padi, bawang merah, bawang putih, serbuk lada hitam, kunyit dan lengkuas bersama air.
4. Tumis bahan kisar bersama cili kering yang telah direbus dan dikisar.
5. Tumis sehingga naik minyak dan bau.
6. Masukkan itik kedalam kuali. Kecut daging dengan memperlahankan api, dan masak sehingga satu jam.
7. Masukkan santan, asam keping, dan garam.
8. Apabila kuah telah mengering dan memekat, masukkan kerisik.
9. Masak hingga daging melembut.
10. Siap untuk dihidang.

3. KEK COKLAT FUDGE

BAHAN-BAHAN:

• 1 Biji Telur
• ¼ Cawan Minyak Sayuran
• ½ Sudu Kecil Esen Vanila
• 125g Susu Segar
• 75g Gula Perang
• 100g Coklat Gelap
• 100g Tepung Serbaguna
• ½ Sudu Kecil Sodium Bikarbonat
• ¼ Sudu Kecil Serbuk Penaik
• ¼ Sudu Kecil Garam
• 60g Coklat Susu
• Ceri
• Gula Aising

CARA MEMASAK:

1. Gaul bersama telur, minyak sayuran, dan esen vanila.
2. Cairkkan coklat gelap bersama susu, dan tambahkan gula perang.
3. Sejukkan cecair dan tuang kedalam bekas berisi telur sebentar tadi.
4. Gaul sebati semua bahan dan masukkan tepung, serbuk soda bikarbonat, serbuk penaik, dan garam yang telah diayak.
5. Gaulkan adunan secara perlahan-lahan hingga sebati.
6. Tuangkan adunan kedalam bekas-bekas kecil.
7. Letak coklat susu didalam setiap bekas.
8. Bakar selama 15minit pada suhu 180’C.
9. Hias bersama buah rapsberi dan gula aising.
10. Siap untuk dihidang.

Jangan ketinggalan untuk saksikan Program Rasa: Ketuhar Kuali episod ke lima minggu hadapan ya. Gabungan karektor Aunty Aini dan Adam yang mesra dan bersahaja di kaca televisyen pasti akan menghiburkan para penonton. Dan yang pasti mereka akan berkongsi pelbagai resipi menarik dan tips memasak sepanjang 13 episod program masakan terbaru Rasa: Ketuhar Kuali ini yang akan disiarkan setiap Isnin jam 12 tengah hari hanya di Saluran Astro Prima 105 dan Maya HD 135.

Nak masak rendang ayam atau daging tapi dalam kuantiti sikit sebab ahli keluarga tak ramai. Masalahnya resipi yang ada kebanyakannya dalam kuantiti banyak.

Bagi yang mahir memasak rendang tak jadi masalah tapi buat yang baru belajar memasak dah tentu keliru dengan sukatan. Bagi memudahkan anda yang ingin memasak dalam kuantiti sedikit boleh ikut resipi perkongsian Masmira Idris ini.

Beliau yang mengambil tempahan rendang dan biasa membuat rendang dalam jumlah yang banyak tapi kali ini berkongsi sukatan rendang untuk seekor ayam atau sekilo daging.

Resipi Rendang Ayam Seekor/ Daging Sekilo

Bahan-bahan

Ayam 1 ekor / daging 1 kg

Bahan kisar:

1 genggam atau lebih cabai kering
Sedikit cili padi (jika ingin pedas)
5-6 ulas bawang merah
1 labu kecil bawang besar
4 ulas bawang putih
3 inci halia
Lengkuas banyak (1.5 kali ganda tapak tangan)
7-8 batang serai
2 sudu biji ketumbar
2 inci kunyit hidup

Bahan lain:

300g santan
Sedikit kerisik
1-2 keping asam keping
Sedikit gula melaka/merah
Sedikit gula batu

Cara membuat:

• Kisar semua bahan tapi jangan halus sangat.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar tadi
• Boleh masuk santan siap-siap. Kalau nak letak akhir pun boleh, terpulang. Jika letak awal, kuah cepat pecah minyak dan garing.
• Masukkan garam gula, gula melaka, gula batu, asam keping, sedikit kerisik ( jika masak rendang daging, letak garam akhir)
• Masak sampai pecah minyak dan garing.
• Masuk ayam/daging dan tambah air.
• Masuk daun kunyit yang dihiris halus. Koyak-koyakkan daun limau purut masuk dalam kuah.
• Kacau sekejap dan perlahankan api.

Siap

Selamat mencuba

Sumber: Masmira Idris