Paling mudah buat ialah menu ni. Sambal Lado Telur Goyang. Lauk ni satu pun untuk makan tengah hari dah memadai, sehari satu resepi.Makan dengan nasi panas,goreng ikan masin gelama, renjis kicap. Aduhai selera makan menjadi-jadi.
Sambal Lado Telur Goyang
Bahan-bahan:
3 biji telur-pecahkan dekat mangkuk
1 senduk minyak
1 sudu besar gula
Sedikit air asam jawa
Garam & perasa secukupnya
Bahan-bahan tumbuk:
15 biji cili padi
IKLAN
2 ulas bawang merah kecil
1 ulas bawang putih
Sedikit ikan bilis-tumbuk halus
½ labu bawang besar-hiriskan
Cara memasak:
IKLAN
1.Tumis dalam 1 senduk minyak bahan-bahan tumbuk tadi.
2.Tambah gula.
3.Biar sampai garing sikit.
4.Air asam jawa sikit bancuh masuk dalam lesung.
IKLAN
5.Tuangkan telur di 3 bahagian kuali, ketepikan sikit bumbu tu, tuang air dari dalam lesung tadi.
Menerusi perkongsian Puan Nor Azimah Udin, resipi telur itik masin ini diperolehi dari kakak ipar beliau iaitu Puan Wan Teh Salmah. Sejak itu, beliau memang jarang sekali beli telur masin di kedai. Selain puas hati, kebersihan juga terjaga. Malah, rasa telur masin homemade ini juga lebih sedap. Bagi yang nak cuba buat telur masin homemade ni, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.
TELUR MASIN HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
30 biji telur itik
1 cawan garam
4-5 cawan air
CARA MEMASAK:
1. Telur itik dibasuh bersih dan dikeringkan.
2. Satukan garam dan air. Masak hingga mendidih dan garam larut. Sejukkan.
3. Susun telur didalam bekas yang bersesuaian. Tuang air garam yang telah sejuk ( pastikan benar-benar sejuk).
4. Biarkan pada suhu bilik selama 2-3 minggu. ( empunya resipi simpan botol berisi telur ni di dalam kabinet).
NOTA:
Air garam tidak perlu ditukar sepanjang proses pengasinan tersebut.
Setelah cukup tempoh pengasinan tu, telur boleh ditos airnya dan disimpan dalam peti sejuk. Jika biar dalam air garam terlalu lama, dibimbangi telur akan terlebih masin.
Kekurangan masa untuk memasak, tapi masih mahu memberikan hidangan yang berkhasiat buat keluarga?
Masih boleh ye puan-puan. Kali ini kita kongsikan resipi sup telur yang mudah lagi sedap menyelerakan.
Resipi yang dikongsikan Suzana Othman ini, menu mudah menggunakan bahan asas yang ada di rumah. Jom belajar teknik masak sup telur cantik dan tak pecah.
SUP TELUR
BAHAN-BAHAN:
1 biji bawang besar saiz sederhana | hiris, goreng hingga layu & ketepikan – beli online di sini 3 ulas bawang putih – hiris, goreng hingga layu & ketepikan – beli online di sini Ikan bilis | goreng & ketepikan – beli online di sini 1 biji ubi kentang | potong ikut saiz yang diingini – beli online di sini ½ biji lobak merah | hiris – beli online di sini 4 biji telur Fucuk & suhun | rendam & potong pendek Daun bawang & bawang goreng (untuk hiasan) Garam Serbuk lada putih ajishio Air Minyak masak
Dapatkan Promax 4 in 1 Portable Jump Starter dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA-CARA:
1. Didihkan air dalam periuk. Rebus kentang hingga separuh empuk.
2. Masukkan lobak merah. Boleh gantikan dengan sayur yang anda gemari.
5. Perasakan dengan garam dan ajishio. Pastikan dah secukup rasa sebab kita tak nak kacau masa dah masukkan telur nanti.
6. Perlahankan api, pecahkan telur dalam bekas, masukkan telur satu persatu. 7. Kita tak pecahkan telur terus masuk ke periuk sebab takut telur tu tak elok, kempunan nak makan sup telur nanti. Masa pecahkan telur tu jangan sampai terpecah kuningnya.
8. Bila dah masukkan semua telur, tutup periuk biar telur hingga masak. Jangan kacau tau, biarkan saja telur bersauna dlm periuk dengan aman. 9. Sup telur dah pun siap, taburkan dengan daun bawang dan bawang goreng semasa menghidang. 10. Kalau tak mau makan nasi, ratah gitu je pun sedap. Cukup karbohidrat, protein dan vitamin dalam tu. Acah-acah diet katanya.
Tak tahu nak masak lauk apa? Kadang-kadang kita buntu kan, keliru nak masak lauk apa untuk dihidangkan pada keluarga. Kalau korang nak lauk yang sedap, senang dan menyelerakan, RASA cadangkan korang masak lauk sambal telur puyuh kacang buncis ni. Resipinya senang je. Lagi tambah sedap kalau korang guna serbuk MAGGI CUKUP RASA. Memang kaw-kaw rasa sambal tu tau. Tak caya, cubalah. Confirm jilat jari!
SAMBAL TELUR PUYUH KACANG BUNCIS
BAHAN-BAHAN
1 sudu minyak masak
6 ulas bawang merah (kisar halus)
3 ulas bawang putih (kisar halus)
3 sudu makan cili kisar
1 sudu teh air asam jawa
10-15 biji telur puyuh (rebus dan goreng)
1 labu bawang besar (potong bulat)
8 batang kacang buncis (potong pendek)
1 sudu teh MAGGI CUKUP RASA
Sedikit gula
CARA MEMBUAT
1. Panaskan sesudu makan minyak masak di dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga wangi.
2. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga cili masak. Masukkan air asam.
3. Masukkan telur puyuh, bawang besar dan kacang buncis dan MAGGI CUKUP RASA dan gula lalu kaup-balikkan rata.