Botok-botok antara menu klasik masyarakat Johor. Selalunya orang Jawa yang suka makan Botok-Botok tapi kini sudah jadi hidangan kegemaran semua tanpa mengira bangsa. Membuat Botok-Botok ini tidaklah sesusah mana pun. Jomlah kita cuba buat ikut resipi yang dikongsikan oleh Norfazida Gda ini.

RESIPI BOTOK-BOTOK

Buat Sendiri Botok-Botok Johor Yang Sedap, Ini Cara Paling Senang

BAHAN SAMBAL:

2 senduk cili kering*-BELI ONLINE
1 biji bawang besar *
3 biji bawang merah*-BELI ONLINE
5 ulas bawang putih*-BELI ONLINE
1 inci halia*-BELI ONLINE
1 inci lengkuas*-BELI ONLINE
2 inci kunyit hidup*-BELI ONLINE
4 batang serai*
2-3 sudu besar air asam jawa-BELI ONLINE
2 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar kerisik
100 ml santan pekat (boleh lebihkan)
Air secukupnya
Gula merah
Garam

BAHAN UTAMA:

Ikan tenggiri atau tongkol, ikan pari, ikan kembung atau udang
Pucuk ubi
Pucuk mengkudu
Pucuk betik
Daun kunyit
Daun kaduk
Ulam-ulam lain yang sesuai
Daun pisang atau aluminium foil

CARA MEMBUAT:

1. Kisar bahan yang bertanda *hingga sebati. Tumiskan sehingga pecah minyak. Masukkan serbuk kari dan masak sehingga sedikit kering.

IKLAN

2. Masukkan kerisik dan air asam jawa. Tumiskan lagi. Tambah santan, air gula merah, dan garam secukup rasa. Kacau sebati hingga mendidih. Tutup api.

3. Di atas sekeping daun pisang atau aluminium foil, letakkan ulam-ulaman, kemudian letakkan sambal. Akhir sekali letakkan ikan atau udang.

Buat Sendiri Botok-Botok Johor Yang Sedap, Ini Cara Paling Senang

4. Bungkus dengan rapi. Boleh cucukkan dengan lidi untuk lebih kemas.

5. Kukus sehingga 20-30 minit mengikut saiz bungkusan. Siap untuk dihidangkan.

IKLAN

Buat Sendiri Botok-Botok Johor Yang Sedap, Ini Cara Paling Senang

Sumber kredit: Norfazida Gda

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

 

Paprik Campur Sedap. Resipi Berbuka Yang Mudah, Cepat & Jimat Masa

IKLAN

Sedapnya Puding Mangga Susu Bersama Chia Seed, Makan Sejuk-sejuk Memang Layan

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=3poLmiPQi68