Bagi peminat sajian Tosei, Idli dan Chutney Kelapa anda boleh buat sendiri di rumah menggunakan resipi mudah perkongsian saudari Nur Masri. Sekali buat, boleh makan satu keluarga. Memang puas makan dan berbaloi-baloi. Jom cuba. Boleh nikmatinya ketika sarapan, minum petang atau pun makan malam.
CARA MASAK TOSEI, IDLI & CHUTNEY KELAPA HOMEMADE
RESEPI TOSEI
BAHAN-BAHAN:
1 cawan kacang ulunthu – beli online disini
2 cawan beras – beli online disini
1 sudu kecil halba – beli online disini
1 sudu kecil garam
1 cawan nasi sejuk
CARA MEMASAK:
1. Basuh kacang ulunthu rendam dalam air sekurang-kurang 6 jam @ semalaman.
2. Basuh beras dan halba, rendam sekurang-kurangnya 6 jam@ semalaman (Jika nak buat petang- rendam malam, pagi mula mengisar dan jika nak buat pagi , petang rendam, malam mula mengisar.
3. Toskan ulunthud dan beras yang direndam, kisar bersama nasi sejuk ketiga-tiga bahan tersebut dengan sedikit air. Pasti kisaran anda jangan terlalu cair. Kisar sehingga betul- betul halus, kemudian masukkan garam.
4. Masukkan adunan itu dalam bekas yang besar dan peram semalaman atau 8 jam. Jangan terlalu lama peram. Adunan akan menjadi bertambah masam. Sekiranya ingin simpan adunan yang berlebihan simpan di dalam peti sejuk. Boleh digunakan kembali untuk 2-3 hari.
Jika guna food processor boleh je kisar semua bahan sekali, jika guna blender boleh kisar ulunthu berasingan dengan beras sebab beras lambat halus berbanding ulunthu.
5. Biasanya adunan akan bertambah dua kali kuantiti yang asal selepas diperam.
6. Panaskan kuali leper, lenserkan minyak pada kuali.
7. Ceduk penuh adunan dengan senduk dalam dan tuang di tengah kuali leper. 8. Kemudian buat putaran menggunakan bawah senduk sehingga tepung menjadi nipis dan bulat.
9. Tutup permukaan tosei dengan penutup periuk untuk memastikan bahagian atas masak. Api dapur perlu sentiasa dijaga.
10. Tosei masak dengan cepat 1-2 minit. Jika suka garing boleh lebihkan masa.
11. Keluarkan tosei anda dan lipat.
12. Tosei boleh makan dengan kuah dhal, kari dan chutney kelapa.
RESIPI IDLI
BAHAN-BAHAN: (bahan & cara proses sama seperti membuat Tosei):
1 cawan kacang ulunthu
2 cawan beras
1 sudu kecil halba
1 sudu kecil garam
1 cawan nasi sejuk
CARA MEMASAK:
1. Lenserkan minyak pada acuan. (empunya resipi guna acuan lompang)
2. Masukkan adunan tosei ke dalam acuan.
3. Kukus 15-20 minit.
4. Sejukkan dulu, baru keluarkan dari acuan.
RESEPI CHUTNEY KELAPA
BAHAN A:
1/2 biji kelapa parut
2 tangkai daun kari
2 biji cili hijau – jika ingin pedas guna cili padi
1cm halia
4 biji bawang merah – beli online disini
2 ulas bawang putih – beli online disini
1 sudu besar air asam jawa – beli online disini
Minyak
BAHAN B:
2 biji bawang merah
5 biji cili kering – beli online disini
2 tangkai daun kari
2 sudu minyak masak
1 sudu kecil biji sawi – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak, masuk bahan A kecuali kelapa, masak hingga layu. 2. Kemudian masukkan kelapa. Sangai sekejap. Biarkan sejuk.
2.Kemudian masukkan di dalam mesin pengisar dan kisar sehingga halus dengan sedikit air.
3. Kemudian panaskan minyak dan tumis bahan B sehingga naik bau.
4. Akhir sekali masukkan bahan A yang dikisar dan kacau rata.Sedia untuk dihidang.
NOTA: Cara dan bahan memasak mungkin tidak sama bagi setiap individu.
Kredit resipi & foto: Nur Masri
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Patutlah Dapat 30K Share Di FB, Resipi Colek Kampung Ni Memang Padu
Resipi Hokkaido Baked Cheese Tart Homemade Yang Sedap & Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Lidah Lembu Bakar Dan Air Asam, Terliur Dibuatnya
Sedap makan lidah lembu. Selain dibuat sup, salah satu cara menyediakan hidangan berasaskan lidah lembu adalah dibakar. Kemudian dimakan dengan cara dicecah pada air asam. Memang sedap. RASA berikan resipinya untuk anda cuba sendiri di rumah.
LIDAH LEMBU BAKAR & AIR ASAM
BAHAN PERAP
1 kg lidah lembu | potong 3
3 cm kunyit hidup | atau 2 sudu besar serbuk kunyit
Garam | jika perlu
CARA MEMBUAT
1. Letakkan lidah lembu dalam bekas. Taburkan kunyit dan garam.
2. Perap seketika.
3. Panaskan kuali dan letakkan lidah lembu di atasnya.
4. Balik-balikkan sehingga masak.
BAHAN AIR ASAM (KISAR HALUS)
2 ulas bawang merah
3 tangkai cili padi merah
2 tangkai cili padi hijau
2 tangkai cili merah besar
2 sudu besar asam jawa | bancuh dengan 1/2 cawan air masak
Sedikit belacan | dibakar
3 sudu besar gula
BAHAN AIR ASAM (HIRIS)
1 labu bawang besar | dipotong dadu
1 biji tomato | dipotong dadu
2 tangkai cili padi hijau | hiris halus
CARA MEMBUAT AIR ASAM
1. Masukkan bahan hiris ke dalam mangkuk.
2. Masukkan bahan kisar halus ke dalam mangkuk tadi.
3. Kacau sehingga sebati. Sedia dinikmati dengan lidah lembu bakar.
Selamat mencuba!
Resipi Kari Sardin Tanpa Santan, Rasa & Kuah Pekat Macam Di Kedai Mamak
Jemu asyik masak sambal sardin sahaja. Jom kita cuba masak kari sardin pula.
Menariknya resipi kali ini kerana ia tidak menggunakan santan tetapi kuah yang dimasak tetap pekat.
Sama macam kat kedai mamak. Sedap sungguh! Jom kita tengok resipi yang dikongsi oleh Hamizah Zakaria. Selamat mencuba.
KARI SARDIN TANPA SANTAN
BAHAN-BAHAN:
Ikan sardin tin | digoreng
Serbuk kari ikan
BAHAN-BAHAN TUMIS:
1 biji bawang besar – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
Cili besar – beli online di sini
2 tangkai daun kari
2 biji bunga lawang
3 batang bunga cengkih
Halba – beli online di sini
BAHAN YANG PERLU DICAMPUR DENGAN AIR:
3 sudu besar serbuk cili – beli online di sini
2 sudu kecil serbuk kunyit – beli online di sini
3 sudu besar air asam jawa
BAHAN-BAHAN LAIN:
1 inci halia – beli online di sini
2 biji tomato
2 biji kentang – beli online di sini
½ lobak merah – beli online di sini
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan-bahan yang perlu ditumis ke dalam kuali. Masak sehingga naik bau dan kekuningan.
2. Kemudian, masukkan tomato, lobak merah dan kentang.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Bila tomato dah lembik, masukkan serbuk kari ikan. Kacau hingga sebati.
4. Masukkan serbuk cili yang sudah dibancuh dengan air, garam, serbuk perasa dan tunggu sehingga pecah minyak.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Tambahkan 2 cawan air dan biarkan ia mendidih seketika.
6. Bila dah mendidih, masukkan ikan sardin yang sudah digoreng.
7. Siap! Sedia untuk dimakan.
Kredit resipi & foto: Hamizah Zakaria
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Paling Sedap!Resipi Nasi Goreng Sambal Udang & Cendawan Butang
Nasi Goreng Sambal Udang Kering & Cendawan Butang adalah menu yang sesuai untuk anda masak untuk keluarga tercinta. Tidak kira waktu dan ketika, menu ini sesuai dinikmati orang dewasa mahupun kanak-kanak. Aromanya sangat membuka selera dan membuatkan ramai yang tidak sabar untuk mencuba. Nak rasa resipi air tangan saudari Nurul Ateekah ni? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK NASI GORENG SAMBAL UDANG KERING DAN CENDAWAN BUTANG
BAHAN BAHAN:
- 5-6 cawan nasi
- Cendawan butang secukupnya – beli online disini
- 5 ulas bawang putih – diketuk – beli online disini
- 2-3 biji bawang merah – dihiris – beli online disini
- 5 sudu makan sambal udang kering – klik DISINI untuk resipi
- 5 biji telur
- 1 sudu teh kicap cair / Light soy sauce (jika mahu) – beli online disini
- 2-3 sudu makan sos tiram – beli online disini
- 1-2 sudu makan sos ikan – beli online disini
- 1 sudu makan serbuk perasa
- 1 biji cili merah – dihiris
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak, tumis bawang putih sehingga keperangan atau naik bau .
2. Masukkan bawang merah dan masak sehingga layu.
3. Kemudian masukkan telur (pecahkan telur di dalam kuali ) masak seketika.
4. Masukkan cendawan butang, cili merah, sos tiram, light soy sauce dan sambal udang kering. Gaul rata.
5. Masukkan nasi dan gaulkan kesemuanya.
6. Masukkan serbuk perasa dan sos ikan. Gaulkan kesemuanya sehingga semua bahan bercampur rata serta sedikit berasap nasinya.
7. Angkat dan Nasi Goreng Sambal Udang Kering & Cendawan Butang siap untuk dihidang.
Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
