Kadang kita tak tahu nak masak apa untuk dihidang atas meja makan. Kalau takde idea, jom buat lauk ni. Menyediakan ayam goreng adalah salah satu lauk yang senang dan sedap. Tak kira untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Ayam goreng memang sesuai dihidangkan. Nak buat ayam goreng yang sedap? Nah, RASA kongsikan resipi ayam goreng yang pasti memikat selera.
.
BAHAN-BAHAN
1/2 ekor ayam (dipotong kecil)
2 sudu besar serbuk kari daging
1 sudu besar serbuk cili
3 tangkai daun kari
Garam secukup rasa
Minyak masak untuk menggoreng
BAHAN KISAR HALUS
2 sudu makan biji ketumbar
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
BAHAN KISAR KASAR
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
5cm halia
5cm lengkuas
5cm kunyit
2 batang serai
CARA MEMASAK
1. Masukkan ayam dan bahan kisar halus ke dalam bekas. Gaul rata.
2. Kemudian tambahkan bahan kisar kasar bersama bahan lain. Gaul sampai rata dan perap selama satu jam.
3. Panaskan minyak masak yang banyak menggunakan api sederhana. Goreng sehingga garing. Angkat dan toskan minyaknya.
4. Ayam goreng berempah sudah boleh dihidangkan ketika panas-panas.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Menu yang cepat siap dan mudah memang digemari ramai. Antara menu pilihan termasuklah hidangan berasaskan kicap sememangnya ringkas disediakan dan boleh dipelbagaikan. RASA berkongsi resipi berasaskan kicap yang pastinya menepati cita rasa anda.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Pilih kacang bendi yang masih muda untuk memastikan ia rangup ketika digoreng.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Penggunaan garam boleh dikurangkan memandangkan hati ayam telah diperasa dengan garam ketika proses menggoreng
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Penggunaan ikan merah boleh digantikan dengan menggunakan ikan jenahak atau ikan tenggiri
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Penggunaan ikan kembung boleh digantikan dengan menggunakan ikan selar.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Ikan tongkol amat enak dimakan apabila ia digoreng bersama rempah
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Pastikan anda mengambil ikan mackerel tanpa kuahnya di dalam tin
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef:Pastikan sotong dibasuh bersih bagi mengelakkan ia tidak tahan lama
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef:Tauhu telur tidak boleh dimasak terlalu lama bagi mengekalkan tekstur dan bentuknya
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef:Pemilihan udang harimau amat sesuai untuk menu ini sebagai pelengkap rasa kicap yang masin dan udang yang enak
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Lauk pauk kali ini resipi warisan keluarga Maliza Ghani, pemilik Manisa Cafe di Accentra Glenmarie, Shah Alam ini. Dimakan pula dengan Nasi Beringin sajian Johon yang cukup popular, perrgh memang ‘terangkatlah’. Memang sesuai sangat dimasak untuk tetamu datang beraya.
Cukup berperisa, dan cukup rempah ratusnya. Jom cuba menu ini…
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Bersihkan beras dan rendamkan sekurang-kurangnya setengah jam. Toskan. 2. Panaskan minyak sapi dan minyak masak di dalam kuali dan tumiskan rempah empat sekawan (bunga lawang, kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih) bersama bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau. 3. Masukkan pula serai. 4. Kemudian sediakan periuk nasi dan masukkan beras basmathi yang telah ditoskan bersama bahan tumisan tadi. 5. Kemudian masukkan santan dan air dan masukkan air. 6. Masukkan pewarna atau serbuk kunyit dan pewarna atau serbuk kunyit. 7. Masukkan garam secukup rasa. Biarkan mendidih dan apabila hampir kering, tutup periuk dan kecilkan api. 8. Biarkan ia masak dan kacau sekali. 9. Taburkan bawang goreng sebelum dihidang.
Saiz hidangan : 10 orang Masa memasak : 30 minit Keistimewaan : Rasa lemak dan rempah ratus beraroma yang wangi
INFO :Anda boleh juga menambah daun pudina untuk rasa yang lebih lazat dan berperisa.
BAHAN-BAHAN :
BAHAN DIKISAR :
CARA MEMASAK : 1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan dikisar. Tumis hingga wangi dan pecah minyak. 2. Kemudian masukkan tomato puri dan sos tomato, kacau sebati. 3. Masukkan ayam yang telah digoreng setengah masak tadi (yang telah digaul garam dan serbuk kunyit. 4 .Kecilkan api dan balik-balikkan dan perisakan dengan garam dan gula secukup rasa, dan biarkan ayam masak. 5. Lauk siap dihidang.
Saiz hidangan : 6-7 orang Masa memasak : 30 minit Keistimewaan : Rasa masam manis dan pedas yang lazat
INFO : Anda boleh menambah kacang peas hijau jika suka, tapi bahan ini opsyenal sahaja. Sedap dimakan dengan nasi minyak, tomato dan nasi impit.
BAHAN-BAHAN :
BAHAN DIKISAR :
CARA MEMASAK : 1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan kisar hingga naik bau.. 2. Masukkan gula Melaka, asam jawa dan garam secukup rasa. Ketepikan 3. Susun ayam yang direbus (dipotong beberapa bahagian) atas pemanggang yang arangnya sudah dinyalakan dan tersedia. 4. Panggang atau bakar ayam sambil sapukan / siramkan dengan bahan tumisan.
Saiz hidangan : 6-7 orang Masa memasak : 30 minit Keistimewaan : Rasa masam manis dan pedas yang lazat
INFO : Bakar hingga 7-8 minit setiap bahagian dan balik-balikan. Ayam bakar tikka adalah menu berasal dari India yang sangat popular.
BAHAN-BAHAN :
BAHAN DIKISAR :
CARA MEMASAK : 1. Gaulkan ayam dengan bahan-bahan dikisar bersama serbuk cili, kunyit dan garam secukup rasa. Perap selama 30 minit. 2. Perasakan dengan garam secukup rasa. 3. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak.
Saiz hidangan : 6-7 orang Masa memasak : 30 minit Keistimewaan : Enak dengan rasa ayam yang kaya dengan rasa rempah
INFO :Biarkan ayam diperap sekurang-kurangnya 30 minit atau lebih supaya rempahnya sebati dan meresap ke daging.
BAHAN-BAHAN :
Garam secukup rasa Gula secukup rasa
BAHAN DIKISAR :
CARA MEMASAK : 1. Hiris daging sederhana tebal. 2. Rebus daging dengan sedikit air. 3. Tos daging dan tumbuk atau ketuk hirisan daging hingga leper dan bertekstur halus 4. Kemudian goreng dan ketepikan sebentar. 5. Panaskan minyak tumis bahan kisar dengan rempah empat sekawan (kulit kayu manis, pelaga,cengkih dan bunga lawang). Tumis hingga naik bau dan pecah minyak. 6. Masukkan buah pala, buah keras dan serbuk jintan manis. Kacau sebati 7. Masukkan daging dan kicap manis. Kecilkan api dan biarkan daging mereneh dan sebati dengan semua bahan-bahan di dalam kuali. 8. Perasakan dengan garam dan gula 9. Sajian siap dihidang
Saiz hidangan : 6-7 orang Masa memasak : 30 minit Keistimewaan : Daging dimasak hingga empuk dan lembut dan kaya dengan rasa kicap lemak manis berempah
INFO : Jika suka daging yang sudah direbus juga boleh diperap dengan kicap manis selama setengah jam untuk rasa kicap yang lebih sebati. Pastikan setiap hirisan daging diketuk hingga teksur halus dan lembut.
sekarang!
