Bagi anda yang menggemari hidangan bersup, boleh cuba resipi Sup Ayam Lada Hitam yang terlajak mudah perkongsian saudari Nana Sabrina Sarsan ini. Jika anda demam, batuk dan selsema, elok sangat nikmati sup ini. Sup ni bukan untuk orang yang tak sihat sahaja tau. Yang sihat pun boleh makan untuk segarkan badan. Ibu-ibu yang sedang dalam pantang, kalau dah jemu makan ikan bakar, pun boleh nikmati sup ni. Sangat sedap!
Istimewa buat yang tengah dalam usaha nak turunkn berat badan, sup ini juga sesuai dijadikan menu harian anda. Kenapa? Sebab, masak menu ni tak guna minyak pun. Jadi ia lebih sihat. Minyak masak pun jimat.
Jika anda sukakan rasa sup yang masam, boleh tambah sedikit asam keping yang bersaiz kecil ke dalam sup. Kalau boleh, elakkan guna air asam jawa kerana ia akan jadikan sup berwarna gelap. Nampak tak cantik pula. Nak tambah serbuk lada sulah pun boleh.
Bab lada hitam pula, sebaiknya guna lada hitam biji yang ditumbuk kasar dan bukannya serbuk lada hitam. Ini kerana ia akan memberikan rasa yang berbeza pada sup.
Jomlah cuba masak untuk keluarga hari ni. Pasti semuanya berselera.
CARA MASAK SUP AYAM LADA HITAM YANG SEDAP, MUDAH & BERKHASIAT
Buat mereka yang kurang gemar makan daging, resipi Ayam Bakar Sos Meraung ini sangat sesuai untuk anda. Sedap makan dengan nasi putih, nak ratah pun boleh. Sos Meraung ini pula selain enak dimakan dengan ayam, sesuai juga dimakan bersama daging bakar dan juga makanan laut. Jom kita cuba masak Ayam Bakar Sos Meraung berpandukan resipi yang dikongsikan Kuali Kak Has
RESEPI AYAM BAKAR SOS MERAUNG
BAHAN-BAHAN UNTUK AYAM BAKAR:
Ayam potong sederhana 1 sudu besar lada hitam kisar kasar – beli online 2 sudu besar sos cili – beli online 2 sudu besar sos tiram – beli online 2 sudu besar kicap manis/pekat – beli online 1 sudu besar madu – beli online 3 ulas bawang putih (cincang) Garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Gaul sebati semua bahan dengan ayam.
2. Kemudian bakar di atas non stick pan atau oven dengan suhu 180°C selama 30 minit atau hingga ayam masak. Boleh juga dibakar menggunakan air fryer.
BAHAN-BAHAN UNTUK SOS MERAUNG:
2 sudu besar sos ikan – beli online 1 sudu besar cili flake Air asam jawa 1 sudu besar beras goreng tumbuk kasar 1 sm gula nisan 1-2 biji limau nipis (ambil jusnya) – beli online 1 biji bawang merah (cincang halus) Akar dan daun ketumbar (cincang halus) 4 biji cili padi/api (cincang halus – beli online
CARA MEMBUAT:
1. Gaul sebati semua bahan. Perasakan dengan seeloknya dan siap untuk dihidang dengan ayam bakar. Selamat mencuba!
Sesekali pekena pecal memang sedap. Sebab kaya dengan rasa kuah kacang yang lemak pedas digaul dengan pelbagai jenis sayur dan isian, hemm… Memang terangkat. Cuba korang bayangkan bila kuah pecal selain digaul dengan sayur-sayuran, rupanya pecal sedap juga bila ditambah telur, mi dan ayam. Kalau korang lebih kreatif boleh je tambah dengan isian lain, ikut selera korang.
KUAH PECAL:
BAHAN KUAH KACANG:
200gm kacang tanah | digoreng tanpa minyak
4 sudu besar gula perang atau pasir
1 biji cili merah | dihiris
6 biji cili padi
2 ulas bawang putih |dihiris
3 biji bawang merah |dihiris
1cm halia | dihiris
Sedikit belacan
Sedikit air asam jawa
Garam secukup rasa
Air panas secukupnya |untuk membancuh sambal kacang
Sedikit minyak masak
CARA MEMASAK:
Panaskan sedikit minyak, goreng bawang merah, putih, halia, cili merah dan cili padi hingga kekuningan. Angkat dan toskan minyaknya.
Goreng pula belacan, angkat dan ketepikan.
Kacang yang telah digoreng tadi buangkan kulitnya, kemudian tumbuk hingga hancur, ketepikan.
Selepas kacang, tumbuk pula bahan goreng tadi hingga sebati, tambahkan sedikit air asam dan garam secukupnya.
Masukkan bahan ini dalam bekas berisi kacang tumbuk tadi bersama gula perang atau putih. Gaul rata hingga sebati.
Bancuh sambal pecal dengan air panas sehingga menjadi kuah yang tidak terlalu cair atau pekat. Jika kurang garam atau gula boleh tambah.
Sedia hidangkan dengan bahan isian ikut cita rasa.
PECAL SAYUR CAMPUR
BAHAN-BAHAN SAYURAN:
5 batang kacang panjang | dicelur dan potong 3cm
5 pucuk kangkung | dicelur dan potong 3cm
50gm timun |dihiris memanjang
50gm lobak merah |dihiris memanjang
50gm sengkuang |dihiris memanjang
500ml kuah pecal.
CARA MEMASAK:
Campurkan semua bahan sayuran yang dicelur dan dihiris halus di dalam pinggan hidangan.
Kemudian tuangkan kuah pecah di atasnya dan gaul rata.
Pecal sedia dihidangkan. Atau boleh saja dihidangkan secara berasingan.
PECAL MI CAMPUR SAYUR
BAHAN-BAHAN
200gm mi kuning | dicelur
50gm tempe | dihiris dan goreng
50gm tauhu | digoreng dan hiris nipis
1 biji telur rebus | digoreng dan belah empat
1 biji kentang | digoreng dan dihiris nipis
Sedikit tauge | dicelur
Sedikit kangkung | dicelur dan potong 3cm
500ml kuah pecal.
CARA MEMASAK:
Masukkan mi dalam pinggan dan taburkan di atasnya dengan hirisan tampe, kentang, tauhu, tauge,dan kangkung.
Hidangkan bersama kuah kacang.
Gaul sekali dengan kuah baru hidang pun boleh.
PECAL AYAM GORENG
BAHAN-BAHAN:
200gm dada ayam goreng | dihiris nipis
50gm lobak merah | diparut halus
50gm sengkuang | diparut halus
300ml kuah pecal.
CARA MEMASAK:
Masukkan hirisan sayuran dan isi dadaa yang yang telah digoreng dalam pinggan.
Kemudian hidangkan dengan kuah pecal.
Jika ingin terus makan boleh saja tuangkan kuah atas bahan hirisan dan gaul rata.
PECAL NANGKA MUDA
BAHAN-BAHAN:
200gm nangka muda | dipotong dadu dan rebus
2 batang pucuk kangkung | dicelur dan potong 3cm
Sedikit hirisan timun
300ml kuah pecal
CARA MEMASAK:
Masukkan campuran nangka muda dalam mangkuk.
Kemudian tuangkan kuah kacang di atasnya dan hidangkan.
PECAL TELUR KENTANG GORENG
BAHAN-BAHAN:
3 biji telur rebus | digoreng dan belah empat
2 bji kentang rebus | digoreng dan belah empat
50gm lobak merah | diparut kasar
50gm timun | diparut kasar
300ml kuah pecal
CARA MEMASAK:
Campurkan semua bahan isian dalam pinggan.
Kemudian hidangkan bersama kuah pecal.
PECAL TAUHU TELUR
BAHAN-BAHAN:
2 tiup tauhu Jepun | dihiris bulat
1 biji telur
50gm lobak merah | diparut halus
50gm sengkuang | diparut halus
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, goreng tauhu yang telah dicelup telur hingga kuning keperangan
Hiris dan susun dalam piring bersama parutan lobak merah dan sengkuang.