Khas buat anda, RASA kongsikan dua menu casserole yang mudah dan enak. Menu yang disediakan oleh Chef Khairi ini memberikan idea untuk anda menyediakan sajian casserole sendiri di rumah ikut citarasa keluarga. Memang sedap! Pasti tak menyesal jika cuba. Jika nak sediakan masa hari raya nanti pun sesuai.

1. CHEESY CHICKEN & HERB RICE CASSEROLE

BAHAN-BAHAN:

• 100gm beras
• 100gm bawang holland | dicincang
• 10gm bawang putih |dicincang
• 40gm sayur campur
• 40gm cendawan  |dihiris
• 150 whipping cream / krim putar
• 20gm mentega
• 50gm fillet ayam
• 1 sudu teh serbuk paprika
• 2 sudu teh kicap
• 1/2 sudu teh rosemary kering
• 10gm parsly |dicincang
• 100gm Shredded Cheddar Cheese / keju Cheddar putar
• Garam jika perlu
• Lada hitam jika perlu

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180C sementara sediakan bahan lain.
2. Gaulkan garam, serbuk lada hitam daun rosemary, serbuk paprika dan bawang putih bersama fillet ayam. Perap lebih selama 30 minit.
3. Basuh beras, kemudian ketepikan.
4. Panaskan mentega dalam periuk dengan api sederhana, tumiskan bawang Holland hingga wangi, masukkan beras diikuti beras. Masak seperti masak nasi biasa.
5. Di dalam periuk lain, tumiskan bawang dengan sedikit mentega sehingga wangi dan masukkan sayur campur.
6. Masukkan whipping cream, kacau sehingga kuah pekat.
7. Sapukan casserole dengan mentega, masukkan nasi di lapisan bawah diikuti dengan campuran sayur campur dan akhir sekali fillet ayam di atasnya.
8. Akhir sekali liputi bahagian atas dengan cheddar cheese. Kemudian bakar selama 15-20 minit atau sehingga permukaan atas bertukar warna perang keemasan.

2. POTATO & SAUSAGE CASSEROLE

BAHAN-BAHAN:

• 100gm kentang | dipotong dadu
• 100gm sosej |dihiris
• 50gm bawang Holland |dihiris
• 30gm tepung gandum
• 60gm whipping cream / krim putar
• 30gm mentega
• 50gm Shredded Cheddar Cheese / keju Cheddar parut
• Secubit serbuk paprika
• Garam ikut keperluan
• Serbuk lada hitam ikut keperluan

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180C sementara itu sediakan bahan lain.
2. Panaskan kuali, tumiskan bawang bersama sedikit mentega, kemudian masukkan hirisan sosej, kentang, Masak sehingga wangi.
3. Campurkan  tepung bersama whipping cream dengan api perlahan. Kacau sehingga sos menjadi pekat. Perasakan dengan sedikit garam dan serbuk lada hitam.
4. Masukkan sos ke dalam mangkuk casserole, kemudian masukkan campuran isian kentang dan sosej di atasnya, diikuti  hirisan keju dan taburkan paprika di atasnya.
5. Bakar selama 15-20 minit atau sehingga permukaan atasnya bertukar warna perang keemasan.

Jus yang dihasilkan menerusi kombinasi elap, seleri dan timun. Jika diamalkan, ia juga boleh membantu menurunkan tekanan darah tinggi.

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji epal hijau – dibelah empat dan dibuang empulurnya
• 1 batang saderi – dipotong kecil
• 1/2 biji timun – dibuang biji
• 300 ml air
• 2 sudu besar gula
• Ais secukupnya

CARA MEMASAK:

1.  Masukkan epal, timun, saderi, gula dan air ke dalam pengisar. Kisar hingga halus.
2.  Tuang ke dalam cawan dan tambahkan ais.
3. Sedia untuk dinikmati

Roti John memang lazat, tetapi berkali ganda sedap dengan limpahan keju ‘sekilo’. Enak berkrim dengan keju mozarella meleleh keluar bagaikan lava.

Inilah menu ‘meletop’ daripada pemilik gerai Roti John Cheese Sekilo, Muhammad Aliff Wan Yusof. Gerai yang terletak di tapak gerai belakang Klinik Kesihatan Umum seksyen 19, Shah Alam sememangnya sekali cuba pasti nak lagi.

Mencari kelainan daripada Roti John yang biasa, menu istimewanya ini disediakan dalam 10 jenis.

Di samping limpahan keju sebagai bahan asas utama bersama sos cili, mayonis, sos lada hitam dan telur, bahan intinya pula terdiri daripada ayam, daging serta campuran daging dan ayam.

Ia juga menyediakan tambahan tujuh menu lagi jika pelanggan menempah melalui khidmat penghantaran. Tujuh menu itu ialah ialah Roti John Cheese Sekilo berinti Crispy & Spicy Chicken, Tuna, Soft Shell Crab, Lamb Grill, Udang Celup Tepung, Sotong King Kong dan Cheesy Bratwurst (sosej jumbo) .

Di samping pilihan keju mozerella lemak berkrim, sos lada hitamnya pula dibuat sendiri menggunakan ramuan istimewa lada hitam bermutu. Sos cili pula didatangkan khas dari Kedah melalui pengedarnya di sini.

Tercetus nya idea menghasilkan resipi Roti John Cheese Sekilo kerana dia ingin menggabungkan kelazatan daging dan keju. Gabungan idea burger bakar dan murtabak cheese maka terlahirlah Roti John Mozarella atau kini diberi nama Roti John Cheese Sekilo.

Harganya pula bermula dari RM8.50 bagi saiz kecil dan saiz besar RM 15. Gerai ini dibuka dari Hari Ahad hingga Jumaat, kecuali Sabtu dari jam 12.30 tengahari hingga 6.30 petang. Bagi khidmat ‘delivery’ di nombor 011-1786 8177 pula dari jam 11 pagi hingga 11 malam setiap hari .

INFO GERAI :

Gerai : Roti Jon Cheese Sekilo

Alamat : Tapak Penjaja Sementara MBSA, Jalan Nelayan 19/B, Seksyen 19, Shah Alam. (belakang Klinik Kesihatan Umum Sek 19, Shah Alam

Waktu operasi : Ahad – Jumaat : 12.30 hingga 6.30 petang

Wajib Cuba : Roti John Cheese Sekilo : daging, ayam, ayam+ daging, Crispy & Spicy Chicken, Tuna, Soft Shell Crab, Lamb Grill, Udang Celup Tepung, Sotong King Kong dan Cheesy Bratwurst (sosej jumbo)