Kalau ada makanan bergoreng atau rebus, dan korang tak tahu nak cicah dengan sos apa, silalah buat sos sendiri. Resipi yang RASA kongsi ni memang sedap dan anda takkan kecewa. Senang je nak buat. Bahan-bahan memang biasanya dah ada di rumah. Cubalah.
SOS PENCICAH ISTIMEWA
Ads
Bahan-Bahan
250 gram cili kering (buang biji, rebus dan kisar)
Cili padi secukupnya (Tambah jika mahu lebih pedas. Kisar bersama cili kering)
1/2 kg gula
Garam secukup rasa
Cuka makan secukupnya
Air secukupnya
Tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
Cara Membuat
1. Masukkan semua bahan (kecuali tepung jagung) ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.
2. Pastikan rasa manis, pedas, masam dan masin cukup.
3. Seterusnya masukkan bancuhan tepung jagung.
4. Masak lagi sehingga mendapat kepekatan sos yang dikehendaki.
5. Angkat, sejukkan dan boleh dimasukkan dalam botol. Simpan dalam peti sejuk.
Ads
Ads
Selamat mencuba!
Kredit resipi & gambar: Mummy Violet via MAHN
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Hidangan dari Indonesia yang sememangnya menjadi kegemaran ramai. Dihidangkan bersama nasi putih, tempe, tauhu dan ulam-ulaman, rahsia keenakan menu ini semestinya terletak pada ayamnya yang garing tapi lembut serta sambalnya yang power. Jika kedua-duanya sedap, hidangan nasi ayam penyet anda pastinya padu. Nak cuba buat hari ni? Jom tengok resipi perkongsian di bawah ini.
1. Kisar halus bawang merah, bawang putih, buah keras dan lengkuas.
2. Rebus ayam bersama bahan yang dikisar tadi. Masukkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan garam. Rebus hingga ayam masak.
3. Bila ayam dah masak, masukkan tempe dan tauhu ke dalam air rebusan. Matikan api. Tutup periuk rapat-rapat dan biarkan semalaman. ( tujuannya supaya ayam lebih sedap dan betul-betul empuk supaya senang di penyet.)
BAHAN SALUTAN TEPUNG GORENG AYAM
CARA PENYEDIAAN:
1. Campurkan kesemua bahan dan tambahkan air rebusan ayam sedikit demi sedikit. Mcm nk buat tepung goreng pisang tu.
2. Tambahkan sedikit garam dan gula. Hati-hati sebab air rebusan ayam dah masin jadi kena pandai-pandai agak.
3. Untuk menggoreng ayam, tauhu dan tempe, mula-mula sekali,toskan ketiga-tiga bahan ini sehingga air kering. Kemudian celupkan dalam adunan tepung.
4. Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga garing. Setelah ayam habis digoreng, barulah goreng tempe dan tauhu.
5. Untuk buat keriuk-keriuk, caranya masa menggoreng ayam, tapis lebihan tepung pada minyak dan toskan pada tisu.
6. Jika nak hasilkan lebih banyak, celupkan jari ke dalam tepung ayam dan renjiskan ke dalam minyak panas. Goreng sebanyak mana yang dikehendaki. Toskan dan simpan dalam bekas kedap udara.
Bila sebut pasal Sambal Goreng berapi, pasti ramai yang terbayang keenakan lauk yang sangat mudah dimasak ini. Sangat ringkas bahan-bahannya namun rasanya sangat sedap dan boleh buat makan bertambah banyak kali. Cukup sekadar nasi panas, telur goreng dan juga ulam. Memang berselera. Sesuai sangatlah dicuba oleh anda yang punya masa yang terhad dan juga bagi penggemar lauk pedas. Saudari Nuraini Hazirah Zulkefli Parenzas ada kongsikan resipinya. Jom cuba!
CARA MASAK SAMBAL GORENG BERAPI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1.Sediakan semua bahan-bahan yang diperlukan. Jumlahnya bergantung pada sebanyak mana yang anda mahukan.
2.Goreng bawang besar, bawang putih, cili padi dan ikan bilis secara berasingan.
3.Setelah semuanya siap digoreng, satukan dan kisar hingga hancur.
4.Goreng kembali bahan yang dikisar tadi dalam kuali. Masukkan asam keping dan serbuk perasa. Masak terpulang pada selera sama ada nak sambal yang kering atau basah.
5.Angkat dan sedia untuk dinikmati. Enak dimakan bersama nasi panas dan telur mata goreng kuning cair.
Sambal bilis garing telur masin Cik Ma, seimbang rasa masin, manis dan pedasnya. Sesuai dimakan bila-bila masa. Sambal ini sesuai dinakan bersama nasi putih panas-panas atau pun bubur nasi. Memang ngam habis. Buat untuk anak-anak bawa bekal ke asrama pun sesuai sebab tahan lama.
Yang nak pergi travel pun, sesuai bawa sambal ini sebagai bekalan.
Sambal ini sesuai dimakan bila-bila masa termasuklah waktu sahur. Kadangkala tekak kita nak layan lauk yang simple macam ni je kan? Takut nanti makan bertambah-tambah pula.
Boleh cuba resipi ini yang dikongsikan oleh puan Zainor Shima Ihsan(Cik Ma) ini. Katanya sambal ini
500 gram cili kering kerinting pedas @ cili kering besar tak pedas. Boleh mix cili ye – boleh beli online di sini
Gunting cili kering kecil-kecil. Tapis dalam bekas jaring untuk buang biji-biji. Basuh cili kering dan tos untuk keringkannya. Kemudian goreng dalam minyak panas sekejap je. Goreng sampai garing. Jangan sampai hangus ye.
Kemudian guna blender kering, kisar bersama sedikit garam. Biar sederhana halus.
Ikan bilis digoreng sampai garing. Bahagi kepada dua bahagian. Kisar sederhana halus dan kasar.
Panaskan minyak. Guna lebihan minyak gorengan cili kering tadi, ambil 4 sudu besar minyak. Masukkan 2 ketul kiub ayam dan hancurkan sehingga sebati dengan minyak. Kacau hingga sebati. Guna api paling kecil sekali.
Masukkan cili kering kisar, ikan bilis goreng kasar dan halus, bawang goreng, gula halus, serbuk perasa, serbuk telur masin, serbuk cheese ( terpulang nak letak atau tidak).
Sentiasa gaul semua bahan tadi dalam 5-8 minit untuk sebatikan bahan-bahan supaya tidak hangus dan tutup api.
Siap! Sejukkan terlebih dahulu sebelum masukkan dalam bekas. Ada rasa pedas manis masin. Sambal ikan bilis pun bau wangi cheese/telur masin. Dah siap. Selamat mencuba!
Ketahui cara buat Popia Sira Sambal yang berkilat cantik, pedas manis dan kekal rangup sampai petang. Lengkap dengan resipi, teknik menyira dan tip daripada peniaga.
sekarang!
