Daun kari ni selalunya orang letak dalam masakan je nak bagi bau naik berselera, saya baru tahu sebenarnya boleh dijadikan lauk! Resipi Kerabu Pucuk Daun Kari yang dikongsikan oleh Nurul Nadzirah dari Facebook menarik perhatian saya untuk cuba! Cara penyediaan kerabu pucuk daun kari ni pun sangat mudah gaul sahaja dah siap. Jom cuba resipi kerabu pucuk daun kari.

RESIPI KERABU PUCUK DAUN KARI

BAHAN-BAHAN:

Kelapa parut

Cabai Melaka (Cili) anggaran 8 biji nak pedas letak lebih

Cabai besar (Cili Merah)

Air asam jawa – BELI DI SINI

Belacan sedikit – BELI DI SINI

Isi ikan

Isi udang

Kerisik,garam,cukup rasa sedikit – BELI DI SINI

Bawang besar

Daun kari

CARA PENYEDIAAN:

1.Kisarkan cabai melaka, cabai besar, air asam jawa, dan belacan.

2.Rebuskan isi ikan dan udang tapi berasingan periuk.

3.Sediakan kerisik, garam dan perasa.

4.Hiriskan bawnag besar secara nipis.

5.Leraikan daun kari dari tangkainya ramas dan rendam selama 15 minit dengan air garam.

6.Bilas dan tapiskan daun kari tadi dan bolehlah gaul bersama dengan bahan lain tadi sehingga sebati.

SELAMAT MENCUBA!

KREDIT: NURUL NADZIRAH

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Telur Goreng Lilin Snek Mudah Untuk Anak Lapar

Hidangan Murtabak Crackers Sesuai Dijadikan Hantaran

Kerabu Suhun Sedap Di Ratah, Campak Campak Dah Siap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Terasa nak maka bihun sup versi cina? Boleh cuba resipi saudari Ikin Rahman yang paling mudah & sempoi ni. Bahan yang digunakan memang ringkas dan sangat senang nak dicuba.

BIHUN SUP CHINESE STYLE

BAHAN-BAHAN: ( tiada sukata. Jumlah ikut citarasa masing-masing)

• Bihun (celur)
• Udang
• Fish ball
• Fish cake
• Sawi jepun
• Kiub pati ayam secukupnya
• Bawang putih (cincang)
• Cili api merah & hijau
• Chili flakes
• Cuka secukupnya
• Kicap cair secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang putih cincanghingga perang . Keluarkan separuh minyak bersama bawang putih tadi. Separuh lagi dibiarkan dalam periuk .
2. Untuk menyediakan kuah sup, masukkan air secukupnya ke dalam periukberisi minyak bawang tadi. Didihkan.
   3. Kemudianmasukkan kiub pati ayam, fish ball dan udang. Kalau kurang rasa masin, boleh tambah garam . Renehkan beberapa minit dan padamkan api.
3. Dalam kuali berasingan, goreng fishcake dan potong nipis.
4. Celur sawi dan juga bihun.
5. Untuk menyediakan sambal kicap, campurkan kicap cair, hirisan cili api dan juga cuka. Gaul rata.
6. Hidangan bihun bersama sup, bahan sampingan, bawang putih dalam minyak tadi dan tabur cili flakes.
7. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Ikin Rahman

Biasanya telur masin dibuat menggunakan telur itik. Ha..Jangan tak tahu, guna telur ayam pun boleh tau. Hasilnya memang sama macam telur itik. Sedap! Tengoklah kuning telur tu. Berminyak je.

Menurut empunya resipi, untuk 30 biji telur masin telur ayam gred B ni, kos yang digunakan hanyalah lebih kurang RM10. jimat! Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

TELUR AYAM MASIN HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 30 biji telur ayam gred B
• 1kg garam kasar
• Air secukupnya (anggaran hingga telur tenggelam)

CARA-CARA:

1. Masukkan garam kasar dan air dalam periuk.Masak hingga garam larut.

2. Padamkan api dan biarkan air garam tadi sejuk sepenuhnya.

3. Masukkan telur ke dalam bekas bersesuaian. Kemudian tuang air garam hingga menenggelamkan telur.

4. Tutup bekas dan biarkan di tempat gelap selama 14 hari.

5. Bila dah cukup tempoh, tukar air rendaman dengan air biasa. Kemudian bolehlah disimpan dalam peti sejuk. Bila nak makan, baru keluarkan dan rebus seperti biasa.

INFO: Petua nak bagi telur kuning jadi warna oren. Masa peram pastikan simpan bekas telur di tempat yang gelap. Lagi gelap lagi bagus. Empunya resipi simpan dalam kabinet dapur.

Kredit resipi & foto: Are Peace