Hidangan ala India ini pastinya menambat selera sesiapa sahaja yang gemarkan daging kambing sebagai bahan utama masakan. Pedas dan menyelerakan dengan rempah masakan yang digunakan oleh Chef, K. Rathakrishnan A/L Karnaya yang sudi berkongsi menyediakan menu mudah dan ringkas ini.  Anda semua boleh mencuba resipi ini sebagai menu hidangan untuk seisi keluarga, atau jika ada tetamu  datang bertamu.

KAMBING VARUVAL

• BAHAN-BAHAN:
• 500gm daging kambing |potong kecil bersih dan toskan
• 1sudu makan serbuk kunyit
• 1 sudu makan serbuk ketumbar
• 1 sudu makan serbuk jintan putih
• Gaul semua rempah ratus di atas bersama daging dan perapkan lebih kurang 15 minit.
• 2 sudu makan serbuk kari daging
• 1 biji bawang besar | mayang
• 2.5cm halia | kisar
• 3 ulas bawang putih |kisar
• 3 sudu makan  cili kering | kisar
• 4 tangkai daun kari
• Rempah 4 sekawan
• Sedikit kicap manis
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit air

CARA MEMASAK:

• Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar, daun kari, rempah  empat sekawan dan   hirisan bawang besar hingga wangi.
• Masukkan cili  dan serbuk kari daging, kacau dan biar sedikit garing.
• Seterusnya, masukkan daging kambing, sedikit air dan masak hingga mereneh.
• Kemudian masukkan pula kicap, garam dan gula secukup rasa.
• Masak dengan api sederhana hingga kuah menjadi pekat.
• Angkat dan sedia dihidangkan.

INFO CHEF:

• Untuk menghilangkan bau kambing, cuci menggunakan tepung atau air asam jawa kemudian bilas dengan air bersih sebelum ditoskan.
• Waktu memasak: 30-45 minit
• Keistimewaan:  Mudah disediakan dan kaya dengan aroma rempah ratus.
• Cara masak: Tumis dan reneh

Nasi Goreng Lada Kering @ Cili Kering begini nampak sangat ringkas namun percayalah, ia adalah salah satu resipi Nasi Goreng orang dulu-dulu yang sangat sedap dan digemari ramai sehingga kini. Andai masak sekuali, pasti habis licin. Tidak perlu penambahan lauk pelbagai jenis. Cukup sekadar segenggam dua ikan bilis, sudah cukup membuka selera. Jom cuba resipi perkongsian saudari Har Ryea ni. Pasti puas hati.

RESIPI NASI GORENG LADA KERING SEDAP & MUDAH MASAK

BAHAN-BAHAN:

• Nasi putih
• 6-8 tangkai lada kering @ cili kering (bergantung pada saiz) – beli online disini
• 1 biji bawang besar – beli online disini
• 2 biji bawang putih – beli online disini
• Ikan bilis (segengam kecik) – beli online disini
• 4 biji telur
• Garam & ajinomoto – beli online disini
• Minyak masak secukupnya – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Lada kering direbus sekejap atau direndam dengan air panas untuk melembutkannya.

2. Ikan bilis dicuci dan direndam sekejap juga untuk melembutkannya.

3. Tumbuk lada kering, bawang besar, bawang putih dan ikan bilis. Pastikan bahan-bahan ini ditumbuk tidak terlalu hancur.

4. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan tumbuk tadi sampai wangi dan naik baunya atau dalam erti kata lain, tumis hingga garing.

5. Seterusnya masukkan garam dan ajinomoto denagn secukup rasa. Kacau rata.

6. Masukkan telur, kecilkan api sedikit. Bila telur sudah masak, pecah-pecahkan dan gaul rata dengan bahan-bahan tumis.

7. Masukkan nasi dan gaul rata. Masak sampai berwap.

8. Nasi Goreng Lada Kering siap untuk dihidang dan dinikmati.

Kredit resipi & foto: Har Ryea

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Donut Pandan Gebu ini cukup sedap dinikmati ditambah dengan haruman daun pandan. Pendek kata ketika setiap kunyahan memang terasa kepuasannya. Jika selalunya kita biasa buat donut tanpa perisa, kali ini kita cuba pula buat Donut Pandan. Jom kita cuba resipi buat Donut Pandan Gebu seperti yang dikongsikan oleh Zaini Talib

RESIPI DONUT PANDAN GEBU

BAHAN-BAHAN:

1 paket mauripan – beli online
2 sudu besar gula (nak lebih terpulang) – beli online
2 sudu besar susu pekat manis (nak lebih terpulang) – beli online
1 1/2 cawan air suam
Daun pandan (kisar air dengan daun pandan kemudian tapis)

CARA MEMBUAT:

Bahan-bahan ini disatukan dan biarkan yis kembang dalam 15 ke 20 minit. Biarkan seketika dan ketepikan.

BAHAN LAIN:

*4 cawan (500g) tepung gandum atau tepung roti high protein – beli online
*Sedikit garam
*1 sudu besar serbuk penaik (baking powder) – beli online
*2 sudu besar mentega atau marjerin – beli online

Gula (untuk disalut pada donut)

CARA MEMBUAT:

1. Dalam bekas lain, campurkan semua bahan bertanda *

2. Gaulkan bahan ini semua sampai jadi macam serbuk roti. Apabila yis sudah kembang masuk dan campurkan bersama dan uli sehingga tidak melekat. Jika melekat, campur tepung sikit-sikit.

3. Kemudian perap selama satu jam. Jika perap sekejap adunan akan jadi berat sedikit.

4. Selepas satu jam, bentukkan bulat-bulat dan lubangkan di bahagian tengahnya. Biarkan lagi kembang lebih kurang setengah jam kemudian barulah goreng.

5. Jika tidak mahu tunggu setengah jam pun boleh tapi donut jadi kurang ringan. Selepas goreng, salutkan dengan gula. Selamat mencuba!

Sumber kredit: Zaini Talib

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Bakar Mayones Sukatan 1/2 Ekor, Sedap Menjilat Jari

Ini Rahsianya Buat Sotong Celup Tepung Rangup & Tak Hancur

Mudah & Cepat, Sedapnya Kentang Bakar Berkeju Ni

Puding Oreo Milo Yang Lembut & Lemak Manis, Pencuci Mulut Paling Mudah Nak Buat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official