Teringin nak makan tapai, menyebutnya pun dah kecur air liur. Resipi tapai yang min kongsikan ni adalah tapai beras pulut. Nak buat tapai, beras pulut kenalah mengalami proses penapaian. Cuba resepi tapai pulut yang mudah dan ringkas ini.

TAPAI PULUT

BAHAN-BAHAN:

  • 1 kg beras pulut
  • Ragi
  • Daun pisang (boleh gantikan dengan daun getah)
  • Plastic Wrap
  • Lidi

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

CARA MEMASAK:

1. Cuci beras pulut hingga bersih. Rendam sebentar.

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

2. Masukkan pulut dalam kukusan (bekas pengukus).

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

3. Selepas dikukus masukkan dalam bekas/besen tuk diuli.

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

IKLAN

4. Lepas tu masukkan dalam kukusan sekali lagi.

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

5. Kukus untuk kedua kali.

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

6. Sepas tu angkat dan letakkan di dalam bekas/talam biarkan pulut sejuk.

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

7. Selepas setengah atau 1 jam (pastikan pulut betul-betul sejuk) masukkan ragi. Ragi kena tapis atau dan tabur di semua permukaan pulut.

IKLAN

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

8. Selepas itu terbalikkan pulut untuk tabur ragi di bahagian yang belum ditabur lagi.

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

9. Daun pisang mestilah dilap terlebih dahulu dengan kain bersih.

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

10. Ambik sudu dan letak atas daun terpulang letak berapa banyak.

IKLAN

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

11. Selepas itu bungkus tapai tu dan sematkan dengan lidi.

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

12. Gunting bahagian hujung tapai untuk lebih rapi.

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

13. Daun getah juga boleh dipakai.

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

14. Akhir sekali masukkan tapai ke dalam bekas/besen besar dan tutupkan dengan lebihan2 daun pisang sebelum diikat dengan kain sarung/selimut/pelikat/selendang. Biarkan sehari semalam tanpa diganggu dan lihat hasilnya.

Resipi Rahsia & Cara Membuat Tapai Pulut Sendiri

KREDIT GAMBAR & RESIPI: Redzuan Abd Manaf