Penggemar ikan bakar boleh cuba resipi mudah ni. Tidak memerlukan bahan yang banyak, ikan bakar yang hanya perlukan perencah masakan ini sudah boleh menjadikan masakan ikan bakar menjadi lebih sedap! Selamat mencuba

IKAN BAKAR TOMYAM

BAHAN-BAHAN:

• ikan basuh bersih (cencaru,pari,siakap @ ikan ape jer korg suka)
• bwg putih + kunyit + halia + serai ~ tumbuk lumat (kalau nak pedas + cili padi)
• 1 pek pes tomyam adabi (kalau ikan byk.. tmbh pes)
• 2 helai daun limau purut

CARA MEMASAK:

1. campurkan pes tomyam dgn bahan tumbuk.. lumurkan pada ikan.. belah la sikit blkng ikan tu sumbat skali rempah.
2. bungkuskan ikan dgn aluminium foil.. jgn lupa buh skali daun limau purut.. koyak2 sikit bg aroma dia menyerlah
3. bakar dlm kuali ajaib ke anti lekat ke pun boleh.. 20mnt stiap sisi.. api kecil.. siappppp!!!!

*tidak tambah garam/gula @ perasa dlm resepi ni ya (terpulang pada cara masing2)

Kredit resipi: Mawar Alina MAHN

Ikan bakar biasanya lagi sedap dihidangkan air asam. Tapi ikan bakar versi berempah ini tak memerlukan air asam pun, rasanya sudah cukup sempurna. Mewah dengan sambal yang dibakar sekali, ikan bakar ini memang tak perlukan penyicah lain.

Resipi ikan bakar berempah

Bahan-bahan

1 ekor ikan jenahak (boleh guna ikan yang disukai)
1 helai daun kunyit (dihiris halus)
2 helai daun limau purut (dihiris kasar)
1 kuntum bunga kantan

Bahan kisar
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2 batang serai
4 kelopak bunga kantan (dihiris terlebih dahulu)
3 sudu makan cili kisar
2 sudu besar rempah kari ikan
Air asam jawa secukupnya
sedikit belacan bakar
1 inci halia
1 inci lengkuas
gula dan garam secukupnya
sedikit air

Cara memasak

1.Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi dan terbit minyak. Tutupkan api.

2.Sediakan kertas foil dan dulang pembakar. Lumur ikan dgn garam dan kunyit ikan terlebih dahulu.

3. Letak daun kunyit di atas aluminum foil kemudian letakkan sedikit perencah tumis di atas daun kunyit.

4. Letakkan ikan diatasnya. Kemudian tuangkan kesemua perencah tumis tadi di atasnya. Taburkan hirisan daun limau purut , bunga kantan dan daun kunyit dan balut dengan kemas. Perapkan sebentar lebih kurang 15 minit.

5. Kemudian bakar ikan sehingga masak. Jika bakar guna pemanggang ajaib 15 minit saja.

6. Setelah masak, hidangkan.

Kredit resipi & foto: Nur Masri

Masakan paprik cukup terkenal di kedai makan di Thailand & Malaysia. Hidangan lengkap dengan isi ayam, udang, sotong, dan sayur-sayuran ini memang sedap! Pedas, masam, masin memang cukup. Nak cuba resipi Paprik Udang Banjir yang sedap perkongsian saudari HasnorFadila Kadir ni? Ini bahan-bahan yang anda perlukan.

CARA MASAK PAPRIK UDANG BANJIR

BAHAN-BAHAN:

• Ayam/udang/sotong
• Aneka sayuran ( lobak merah, bunga kubis, jagung kecil, tomato, cendawan, kacang panjang, kacang buncis)
  
• 1 senduk cili kering kisar
  
• 1 biji bawang holland – dihiris
  
• 1 biji bawang merah – dihiris
  
• 5 ulas bawang putih – dihiris
• Halia – dihiris
  
• Serai – diketuk
  
• Daun limau purut
  
• Bawang besar/holland potong bulat
  
• 2 sudu makan sos cili
  
• 2 sudu makan sos tomato
  
• 2 sudu makan sos tiram
  
• 2 sudu makan kicap manis
  
• Garam, gula & serbuk perasa secukupnya
  
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumiskan bawang putih, halia bawang merah, bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kering kisar. Tumis lagi hingga garing.
3. Masukkan sedikit air, sos cili, sos tiram, sos tomato dan serai.
4. Selepas itu masukkan lobak merah, kubis bunga dan daun limau purut. Masak hingga sayur lembut.
5. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa ikut citarasa anda.
6. Seterusnya masukkan udang, cendawan, tomato dan bawang holland.
7. Akhir sekali masukkan kacang buncis atau kacang panjang. Gaul semua bahan hingga sekata dan masak sempurna. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

INFO: Boleh tambah isi ayam, sotong atau daging. Boleh juga campurkan ikut citarasa anda.

Kredit resipi & foto: HasnorFadila Kadir

ANDA JUGA BOLEH CUBA: