Kalau tak tau nak buat apa dengan roti lebih, korang jangan takut cuba resipi ni. Gerenti jadi punya kalau buat, bahan selain roti, ikut je apa yang sesuai ada dalam dapur. Idea bagus sesuai untuk sarapan pagi, bekal anak ke sekolah atau boleh saja sebagai hidangan makanan malam. Simple dan sedap makan panas-panas.

BINGKA ROTI AYAM BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
4 keping roti | carik-carik
2 ketul ayam goreng | carik
1 genggam bayam | hiris
5 biji telur | kacau asing|
BAHAN TUMIS:
1 biji bawang holland | dadu
10 ulas bawang putih | cincang
1 sudu.makan minyak masak
1sudu makan cili kisar
1 sudu rempah kari daging
Garam gula secukup rasa
BAHAN TOPPING (KALAU ADA BAHAN TAKADA PUN TAK APA):
Empingan cili/ serunding daging atau ayam pun boleh
Beberapa keping keju

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bawang holand dgn bawang putih hingga layu. Masuk cili kacau lagi dan masuk kari.
2. Kacau rata, tambah sikit air, perasakan dengan garam daan gula. Bila cukup rasa tutup api.
3. Campurkan roti, ayam dan bayam, gaul rata.
4. Tuang dalaam loyang yang disapu marjerin atau mentega atau minyak masak. Ketepikan.
5. Pukul telur dengnn sedikit garam dan 1 sudu kecil lada sulah.
6. Tambah ke dalam bahan tumis tadi kacau rata.
7. Tuang atas campuran roti tadi, pastikan bancuhan telur membasahi seluruh campuran roti.
8. Lapisan atas sekali lapiskan dengan taburan empingan cilia tau serunding dan keju yang telah dicarik-carik.
8. Bakar lebih kurang 30 minit dengan api 170 C.

Siapa kata menu sihat tak sedap?  Set tiga menu ini buktinya, ia bukan hanya sedap dan sihat tapi sangat senang disediakan, sesuai sangat dengan mak-mak yang sibuk sekarang ni. Tapi  tak tau resipinya, jangan bimbang RASA kongsikan di sini.

BENDI KUKUS SAMBAL BELACAN 

BAHAN-BAHAN:

• 10 batang kacang bendi
• Sedikit garam
• Air

BAHAN SAMBAL:

• 10 -15 cili padi
• 5 batang cili merah
• 10 cm belacan bakar
• 2 – 4 biji limau kasturi
• 2 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• 100ml air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

 CARA MEMASAK:

1. Kacang bendi dan garam dikukus selama 3 minit dan direndam ke dalam ais sejuk.
2. Tos dan Ketepikan.
3. Untuk menyediakan sambal belacan: Cili padi, cili merah, bawang merah, bawang putih dan belacan bakar digoreng dengan minyak yang sedikit sahaja.
4. Kemudian, ditumbuk bersama air perahan limau kasturi dan ditambah air asam jawa.
5. Akhir sekali, tambah dengan garam secukup rasa dan gula.
6. Hidangkan bersama kacang bendi yang sudah dikukus tadi.

KETAM KUKUS

BAHAN-BAHAN:

• 5 ekor ketam | bersihkan
• 500gm isi ayam
• 2 biji telur
• 2 ulas bawang putih
• 2 ulas bawang merah
• 1 sudu sos tomato
• 1 biji cili bengala merah
• 1 biji cili benggala hijau
• Daun sup dan daun bawang secukupnya
• Lada sulah secukupnya
• Garam dan bahan perasa secukupnya
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Ketam direbus bersama air dan sedikit garam selama 10 minit. Kemudian, dipisahkan isi dan kulit cengkerang dicuci bersih. Ketepikan.
2. Bawang merah, bawang putih, daun sup, daun bawang, cili bengala merah dan hijau dicincang halus.
3. Seterusnya, semua bahan yang dicincang halus digaul bersama isi ketam dan ayam. Kemudian ditambah dengan telur dan digaul kesemuanya sebati.
4. Letak bahan yang telah digaul ke dalam kulit cengkerang kemudian dikukus selama 10 – 15 minit.
5. Angkat dan sedia dihidang.

AYAM POP

BAHAN-BAHAN:

• ½ ekor ayam sederhana besar
• 2 cm halia
• 1 batang serai
• 4 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji limau nipis
• 200 ml minyak masak
• Garam secukupnya
• Bahan perasa secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN UNTUK SAMBAL:

• 1 biji tomato   | buang biji dan hiris
• 3cm belacan
• 50ml air
• 7 biji cili merah
• 3 biji bawang merah
• 1 biji limau kasturi  | ambil jusnya sahaja
• Garam dan gula secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Basuhkan ayam bersama limau nipis sehingga hilang hanyir.
2. Bawang merah, bawang putih, halia dan serai dikisar.
3. Kemudian diperap bersama bahan yang dikisar selama 30 minit.
4. Setelah bahan perapan siap, panaskan sedikit minyak dan goreng ayam yang telah diperap.
5. Untuk menyediakan sambal; Goreng semua bahan sambal kecuali limau, garam dan gula.
6. Masukkan ke dalam pengisar bersama jus limau kasturi, garam dan gula secukupnya.
7. Kisar hingga lumat.
8. Akhir sekali hidangkan bersama ayam pop dan ulam-ulaman.

Bagi yang ada anak kecil, pasti anda seronok menyediakan pelbagai jenis sajian berkhasiat untuk mereka. Namun, makanan untuk si kecil tidak seperti orang dewasa. Sajian mereka mestilah kurang garam, gula dan minyak. Oleh itu, untuk memberikan sedikit rasa pada sajian si manja, anda boleh hasilkan serbuk pati ikan bilis secara homemade. Jom lihat cara-caranya yang dikongsi dari blog lobaksusue.blogspot.my ini.

SERBUK PATI IKAN BILIS HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• Ikan bilis secukupnya | dibersihkan dan dibuang tulang

CARA-CARA:

1. Rendam ikan bilis di dalam air selama 4 jam. Ia bertujuan untuk menghilangkan rasa masin.

2. Toskan air dan sejatkan.

3. Sangai ikan bilis di dalam kuali sehingga garing.

4. Kisar ikan bilis sangai tadi menggunakan mesin kisar hingga halus.

5. Simpan dalam bekas dan boleh digunakan pada bila-bila masa. Sesuai dijadikan bahan perasa untuk makanan bayi anda seperti bubur dan sup.

Kredit resipi & foto: http://lobaksusue.blogspot.my/2015/10/resepi-untuk-bayi-homemade-serbuk-ikan.html