Masa durian masih ada musim ni, bolehlah pakat cuba belajar buat Durian Crepe ni. Makan sejuk-sejuk memang layan. Guna resipi yang sama juga, anda boleh hasilkan Mille Crepe. Tak perlu susah-susah guna 4-5 jenis tepung. Hanya pakai tepung gandum sahaja. Hasilnya sama macam yang dijual. Lembut dan nipis. Jom cuba! Anda pasti suka.

DURIAN @ MILLE CREPE

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan + sesudu penuh tepung gandum
• 2 cawan santan
• 2 cawan air
• 1 sudu gula
• Pewarna makanankuning secukupnya – boleh juga guna warna lain
• 3 biji telur gred A – kalau kecil, tambah lagi sebiji
• Garam secukupnya
• 1/2 cawan minyak jagung/kelapa
• Seulas durian/perisa durian

CARA-CARA:

1. Satukan semua bahan dan kisar lebih kurang 5 minit.

2. Kemudian biarkan adunan kira-kira 15 minit atau sehingga buih-buih pada adunan hilang.

3. Panaskan kuali tak lekat ( non-stick pan) dan oles sedikit minyak menggunakan tisu.

4. Tuang satu senduk bancuhan dan lenggang-lenggangkan kualiu hingga dapat bentuk bulat. Pastikan betul-betul nipis. Jika tidak crepe tidak menjadi sebaliknya jadi lempeng durian.

5. Semasa masak crepe, pastikan guna api kecil. Jika guna api besar, crepe akan ada lubang-lubang halus.

6. Bahagian atas crepe / yang tak kena api akan menjadi bahagian luar kulit. Crepe ini juga tidak perlu diterbalikkan sewaktu dimasak. Anggaran masak crepe ini adalah selama 2 minit.

7. Buat hingga adunan habis.

BAHAN INTI:

• Krim putar non-dairy
• Durian
• Susu pekat manis

CARA-CARA:

1. Gaul isi durian dengan susu. Tiada sukata Kalau suka manis, boleh letak banyak susu. Gaul sampai sebati. Durian ni akan jadi macam paste/jem.

2. Pukul krim putar yang sejuk sampai gebu. Kemudian sudukan krim secukupnya diatas crepe.

3. Tambah isi durian. Bungkus cantik-cantik macam balut popia.

4. Sejukkan seketika dan sedia untuk dinikmati. Boleh juga lapiskan untuk dijadikan Mille Crepe.

Kredit resipi & foto: Murni Rahmat

Oden mempunyai penggemarnya yang tersendiri. Lazimnya oden adalah bahan-bahan steambot yang dimakan dengan kuah pedas. Sana sini ramai yang up di facebook mengenai pengalam masing-masing makan oden. Kebanyakan oden memang pedas dan menyengat rasanya. Orang kata, lagi pedas, lagi sedap. Jadi kalau korang buat sendiri, bolehlah masak ikut tahap kepedasan yang korang taham. Nah, min belanja resipinya.

ODEN

Bahan-bahan
• Air secukupnya
• 2 pes asam pedas
• 2 perencah tomyam
• Sedikit gula melaka
• Garam
• Sepeket steamboat mix
• 1 peket sosej
• Mi (mihun, mi kuning, mi segera, kuetiau)

Cara membuat
1. Masukkan air (agak jangan cair sangat, jangan pekat sangat).
2. Masukkan pes asam pedas dan pes tomyam.
3. Masukkan gula melaka dan garam.
4. Tunggu kuah menggelegak. Masukkan steamboat dan sosej.
5. Akhir sekali masukkan mi ikut cita rasa anda.

* Kalau hendak kurangkan pedas, boleh kurangkan jumlah pes asam pedas dan tomyam.

Selamat mencuba.

Resipi oleh Koleksi Pandora dari Telegram KakiMakan 

Wah, sedapnya tengok pencuci mulut yang disediakan Irna Harlina ni. Menyelerakan sungguh makan sejuk-sejuk dengan cuaca panas sekarang ni kan.

Menurut Irna Harlina, suaminya pun suka makan dessert cheesey layer sehingga sanggup belajar buat sendiri.

Nak buat pun mudah. Jom kita tengok resipinya.

CHEESY LAYER
(10bekas sq350)

BAHAN :

500g cream cheese
200g susu pekat manis – beli online di sini
500ml dairy whipping cream
250ml susu full cream / fresh milk
100ml air sejuk
Biskut marrie secukupnya – beli online di sini
Coklat ganache / filling buah-buahan

CARA-CARA:

1. Kacau cream cheese dan susu pekat manis sehingga tekstur cream cheese smooth dan tidak berketul.

2. Masukkan whipping cream dan kacau lagi sehingga adunan pekat dan agak kental.

3. Masukkan susu full cream dan kacau lagi sehingga sebati.
4. Tambahkan air sejuk supaya adunan tidak terlalu pekat dan kacau lagi sehingga sebati.

SUSUNAN BISKUT & LAPISAN CHEESE :

Cream Cheese -> Biskut marrie -> Filling -> Cream Cheese -> Biskut marrie -> Cream Cheese -> Filling (lorek-lorekkan)

*Sejukkan dalam peti sejuk atau chiller sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman lebih baik.

COKLAT GANACHE

200g coklat masakan – beli online di sini
150ml Dairy Whipping Cream

Piping bag – beli online di sini

CARA-CARA:

Panaskan sehingga cair sepenuhnya guna kaedah double boil (mangkuk coklat dalam pan berisi air panas, kemudian letak atas api)

Kredit resipi: Irna Harlina

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Durian Bakar Air Fryer Viral. Patutlah Ramai Cuba, Memang Sedap!

Tak Rugi Cuba Resipi Red Velvet Brownies Cheese Ini. Memang Sedap!

20 Koleksi Pengat & Bubur Lemak Manis Memang Tak Jemu Makan

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: