Pernah cuba hidangan Mi Gulung? Sedap tau menu ni. Mi yang dibalut bersama telur dan dimakan bersama kuah berperisa. Ada isi ayam, daging dan aneka makanan laut. Memang berselera dan tak jemu. Jom cuba masak Mi Gulung untuk makan malam hari ni. Sesuai dijadikan menu untuk seisi keluarga. Saudari Nadia Muharam ada kongsikan resipinya.
RESEPI MI GULUNG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN (Untuk 2-3 orang makan):
Mi kuning
Daun bawang – cincang
2 biji telur
1/2 biji bawang besar – potong dadu
Bawang goreng – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Basuh atau celur mi kuning
2. Pecahkan sebiji telur pukul sekali dengan daun bawang cincang dan juga bawang besar yng telah dipotong dadu. Jumlahnya agak-agak dengan selera.
3. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali/pan, tuang bancuhan telur tadi buat macam telur dadar.
4. Susun mi secara memanjang kemudian gulungkan.
4. Dah siap, letak Mi Gulung di atas pinggan kemudian tuangkan kuah. Tabur sedikit bawang goreng. Siap!
BAHAN KUAH:
Isi ayam/daging/sotong/udang
4 biji cili padi
3 biji bawang merah – beli online disini
2 ulas bawang putih – beli online disini
2 sudu makan sos tiram/sos seafood – beli online disini
1 sudu makan sos ikan – beli online disini
1 sudu teh garam (tidak letak pun tak apa kerana sos ikan sudah rasa masin)
2 cawan air
1 sudu tepung jagung (bancuh dengan sedikit air untuk pekatkan kuah) – beli online disini
1/2 kiub pati daging (jika tiada, abaikan) – beli online disini
Sayur secukupnya (lobak merah/kubis bunga@kubis/saderi
CARA MEMASAK:
1. Kisar bawang merah, bawang putih dan cili padi hingga halus.
2. Panaskan kuali, letak sedikit minyak masak. Tumiskan bahan kisar hingga wangi.
3. Masukkan bahan mentah seperti ayam/daging/udang/sotong. Kacau rata.
4. Bila sudah naik bau bahan tumis tu, masukkan sos tiram @ sos seafood.
5. Seterusnya masukkan air, sos ikan dan juga garam jika perlu. Rasa terlebih dahulu sebelum letak garam.
6. Masukkan hirisan sayur-sayuran dengan secukupnya.
7. Bila sayur kelihatan lembut, masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau sebati dan padamkan api.
8. Tuang kuah pada Mi Gulung yang siap dimasak tadi.
9. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nadia Muharam
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Buat Sambal Kicap Sedap Cara Orang Johor. Simpan 2-3 Bulan Tetap Elok
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.youtube.com/watch?v=6FGBj7fH7j0
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
3 Resipi Masak Lemak Cili Padi Yang Superb Confirm Best
Masak lemak cili padi ni popular di Negeri Sembilan. Hidangan ni menjadi kegemaran ramai dan sudah ada macam-macam cara memasak lauk masak lemak cili api. Ada juga yang panggil masak lemak kuning. RASA nak kongsikan tiga jenis lauk yang boleh dibuat masak lemak cili api. Nanti cuba tau.
KETAM MASAK LEMAK CILI API
BAHAN-BAHAN:
Minyak masak untuk menumis
1 batang serai (titik)
1 ulas bawang merah (kisar)
1 keping asam gelugur
2 sudu kecil kunyit hidup (kisar)
10 biji cili padi (kisar)
1 mangkuk santan
Garam secukup rasa
2 ekor ketam (bersihkan dan belah dua)
CARA MEMASAK:
1. Tumis semua bahan kecuali ketam, santan dan garam.
2. Setelah naik aroma, masukkan santan. Biarkan mendidih. Kacau sekali sekala.
3. Masukkan ketam dan perasakan dengan garam secukup rasa.
4. Selepas lima minit, tutup api.
5. Hidangkan panas-panas.
UDANG MASAK LEMAK CILI API BERSAMA DAUN SELOM
BAHAN-BAHAN:
10 ekor udang saiz besar (bersih dan tos)
1 batang serai (titik)
2 ulas bawang merah (kisar)
1 keping asam gelugur
2 sudu kunyit hidup (kisar)
Seikat daun selom (potong)
10 biji cili padi (kisar)
1 mangkuk santan
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Masukkan kesemua bahan kecuali udang dan daun selom.
2. Kemudian didihkan kuah atas api sederhana hingga mendidih.
3. Sentiasa kacau agar santan tidak pecah.
4. Masukkan garam, udang dan daun selom.
5. Biarkan lebih kurang lima minit. Tutup api
6. Hidangkan panas-panas.
TELUR MASIN LEMAK CILI API
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur masin
1 batang serai (titik)
1 ulas bawang merah (kisar)
1 keping asam gelugur
2 sudu kunyit hidup (kisar)
10 biji cili padi (kisar)
1 mangkuk santan
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan kecuali telur.
2. Didikan kuah sehingga mendidih.
3. Kecilkan api, masukkan telur satu persatu.
4. Biarkan telur agak keras, perasakan dengan sedikit garam jika tidak berapa masin.
5. Tutup api dan hidangkan.
Selamat mencuba!
Cara Buat Ikan Tilapia Kukus Chinese Style Yang Mudah. Guna Microwave, 6 Minit Dah Siap
Nama saja ikan kukus tapi sebenarnya lauk ini langsung tak perlu keluarkan periuk pengukus bagai. Resipi ala Chinese style ini diolah oleh Fienaz Shafie dengan cara yang mudah, boleh dimasak hanya menggunakan microwave saja.
Resipi ikan tilapia kukus ala Chinese style
Bahan-bahan
1 ekor ikan talapia
Halia (hiris)
Daun bawang
10 ulas bawang putih
1 sudu besar salt & spice
1 biji cili merah besar
2 sudu besar bawang putih goreng
Bahan sos
4 sudu besar taucu
1 sudu kecil gula
1 sudu bedar minyak bijan
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
Cara memasak
- Sediakan pinggan mesra microwave. Masukkan hirisan halia, bawang putih dan daun bawang ke dalam pinggan dan letakkan ikan diatas bahan tadi.
2. Kemudian masukkan juga 3 ulas bawang putih, hirisan halia dan daun bawang ke dalam perut ikan. ikan talapia
3. Taburkan salt & spice atas ikan dan lumur ke seluruh ikan kemudian taburkan juga hirisan halia di atas ikan.
4. Masukkan ikan tadi ke dalam microwave dan pilih mode auto Steam Fish.
5. Setelah 4 minit siap masak keluarkan ikan.
6. Campurkan kesemua bahan sos di dalam mangkuk mesra microwave dan panaskan menggunakan microwave selama 2 minit (pilih mode auto reheat selama 2 minit).
7. Setelah siap panaskan, curahkan sos taucu di atas akan, dan hias ikan dengan hirisan halia, daun bawang dan cili merah.
8. Curahkan minyak yang telah dipanaskan di atas ikan dan taburkan bawang putih goreng. Siap!
Kredit resipi & foto: Fienaz Shafie
Lemon Chicken Buka Selera Untuk Berbuka
Lemon chicken menjadi menu kemestian masyarakat Cina. Enak dimakan bersama nasi panas-panas. Anda boleh mencuba untuk sekeluarga nikmatinya.
Bahan-bahan:
2 ketul isi dada ayam – potong panjang kecil dan tos kering (anggaran sebesar jari manis)
1/2 sdt minyak bijan
Sedikit lada sulah
Sedikit garam dan gula
Tepung jagung untuk membalut ayam
Minyak secukupnya untuk menggoreng
400ml air masak
1 sdm sos plum
4-5 keping hirisan lemon
2 sdm madu
Sedikit garam
1 – 11/2 sdm gula (lebihkan sedikit manis)
sdt tepung jagung + 2 sdm air untuk memekat kuah
1 sdt parutan kulit lemon
11/2 sdt pati sunquick (mandarin) – beli online disini
Cara-cara:
1.Satukan isi ayam, minyak bijan, lada sulah, sedikit garam dan gula.
2.Kemudian panaskan minyak, golek ayam kedalam tepung jagung dan goreng sehingga ayam timbul dan garing.
3.Goreng sehingga habis dan letak kedalam bekas sederhana besar untuk di gaul bersama kuah kemudian.
4.Sediakan periuk kemudian masukkan air, sos plum, gula, sedikit garam, hirisan lemon dan madu.
5.Masak sehingga mendidih menggunakan api sederhana dan rasa kan kuahnya. Ianya sedikit manis.
6.Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung, kacau sebati dan diikuti parutan kulit lemon dan pati sunquick.
7.Kacau sebati dan tutup api.
Kredit resipi & foto: Saya suka masak
