Kek Sarang Semut, antara kek yang dikatakan sukar untuk membuatnya disebabkan tak semua dapat hasil ‘sarang semut’ yang cantik.
Menerusi resipi yang dikongsi Ieda Jahaya ini, kek sarang semut yang dihasilkan menjadi dan sangat cantik walaupun adunan tidak diperap dan bakar di atas dapur saja.
Resipi ini sesuai untuk mereka yang baru belajar untuk membuat kek legend ini. Jom kita cuba!
KEK SARANG SEMUT
BAHAN AYAK:
100g tepung gandum – beli online di sini 100g tepung ubi – beli online di sini ½ sudu makan baking soda ½ sudu makan baking powder *Ayak dan ketepikan dulu
2. Kacau hingga gula larut dan cair. Jangan nampak sikit pun ketulan gula dalam tu. 3. Kemudian, masukkan air panas. Tuang sedikit demi sedikit, sambil kacau. Jangan tuang sekali gus ye dan hati-hati sebab panas.
4. Kacau-kacau hingga mendidih. Tutup api dan sejukkan dulu. 5. Di dalam bekas lain, masukkan telur, susu pekat dan esen vanilla. Pukul guna whisk je selama 1 minit atau hingga sebati.
Ads
6. Cairkan buttercup dan ketepikan. 7. Selepas pukul telur, masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit berselang-seli dengan gula karamel tadi.
8. Buat hingga habis. Kacau hingga sebati, kemudian tuang buttercup yang dicairkan tadi sedikit demi sedikit sambil kacau hingga sebati.
9. Untuk bakar, guna nonstick pan saiz besar ye untuk senang nak msuk loyang. 10. Sapu loyang 9 inci dengan marjerin atau mentega. Tapis adunan masuk ke dalam loyang.
11. Panaskan non-stick pan selama 10 minit. Kemudian, bakar 20 minit.
12. Jangan tutup loyang. Biar adunan membuih dan naik.
13. Bila kek dah nampak kembang membuih, sambung bakar lagi dan tutup kuali.
Ads
14. Guna api perlahan je. Terus membakar selama 45 minit. Bila kek dah masak, tutup api. Tunggu sejuk, baru potong.
Blueberry Cheesecake ni mudah sangat buatnya, tak perlu bakar. Blueberry cheesecake ni kena makan sejuk-sejuk baru sedap. Cheesecake ni jangan biar kat luar terlampau lama sebab nanti cair. Boleh simpan semula dalam peti ais kalau cair. Makan sesudu tak kan cukup.
Bahan-bahan: 150g biskut Marie-BELI ONLINE DI SINI
80g butter 500g cream cheese
120g gula halus
1 1/2 sudu besar air lemon
2 sudu besar yogurt asli
350g whipping cream
2 sudu besar gelatin
40ml air panas 200g blueberry
2 sudu besar air lemon
40g gula halus
bahan-bahan.
Cara memasak:
1. Untuk buat lapisan bawah, mula-mula kena cairkan butter dulu.
4.Kisar sampai hancur. Kalau takda pengisar boleh tumbuk-tumbuk bagi hancur.
6.Lepas tu letak dalam springform size 8″ yang dilapik baking paper. Taknak letak baking paper pun tak apa.
7. Tekan-tekan padat dan ratakan kesemua bahagian. Dah siap masukkan dalam freezer selama 30 minit supaya keras.
8.Lepas tu ambil air panas dan letak dalam cawan. Masukkan gelatin dan kacau laju supaya sebati
9. Dah sebati macam ni ketepikan dulu. Kena letak gelatin dalam cheesecake supaya cheesecake jadi pejal atau lembut macam jeli dan tak cair.
10. Ambil whipping cream pula dan pukul hingga kental. Whisk hand sahaja. Nak guna mixer pun boleh tapi jangan mix terlampau lama. Kalau pukul atau adun terlampau lama, whipping cream akan berketul dan keluar air.
12. Dalam bekas lain mix cream cheese sekejap.
13. Lepas tu masukkan gula dan mix lagi sehingga sebati. Tak perlu adun lama.
14.Bila dah sebati masukkan gelatin tadi. Kalau gelatin dah keras boleh panaskan dengan microwave atau double boil. Masukkan juga air lemon dan yogurt. Mix lagi bagi sebati.
15. Lepas tu masukkan whipping cream tadi. Kaup balik je guna spatula. Tak perlu mix.
16. Dah siap keluarkan springform yang letak biskut tadi dan tuang kesemua adunan.
17. Ratakan permukaan atas bagi licin. Goyang-goyang sikit supaya adunan sekata dan atas lagi licin. Sejukkan dalam peti ais biasa semalaman atau 8-9 jam.
18. Bila cheesecake dah disimpan semalaman, bolehlah masak blueberry ni bersama dengan air lemon dan gula. Masak atas dapur guna api perlahan sahaja.
19. Air blueberry ni akan keluar sendiri. Masak sehingga pekat dan lenyek-lenyek sedikit. Ariana masak tak terlampau hancur dan masih rasa tekstur buahnya.
20. Ni rupa cheesecake lepas semalaman. Nak keluarkan hanya buka tepi dan tarik springform ke atas. Jangan letak cheesecake dalam freezer, nanti cheesecake keluar air dan rasa tak sedap.
21. Kalau nak letak atas papan kek, buat terus lepas keluarkan cheesecake dari peti ais, sebab masa tu cheesecake masih keras.
22. Blueberry bila dah sejuk lagi pekat. Kacau-kacau sedikit bagi sekata sebelum letak atas cheesecake.
23. Letak di tengah-tengah cheesecake. Nak hias macam mana pun boleh.
Kalau ada tetamu nak datang rumah, boleh sediakan mufin. Mufin ni senang nak buat dan sedap. Boleh juga dijadikan buah tangan kalau nak bertandang ke rumah kawan. RASA kongsikan resipinya yang senang nak dicuba sendiri di rumah.
BAHAN-BAHAN
200 ml susu cair fullcream + 20 ml air perahan lemon
260 gram tepung gandum
½ sudu kecil baking powder
½ sudu kecil baking soda
60 gram serbuk coklat
80 gram gula pasir (kisar halus)
½ sudu kecil garam
180 ml minyak jagung
2 biji telur ayam
120 gram madu
150 gram coklat keping
CARA MEMBUAT
1. Buat butter milk dengan cara campurkan susu cair dengan air perahan lemon. Biarkan selama 15 minit.
2. Ayak tepung gandum, baking powder, baking soda dan serbuk coklat. Kemudian panaskan oven pada suhu 180 darjah.
3. Larutkan gula pasir dan garam ke dalam gelas yang berisi butter milk. Campur butter milk dan minyak jagung. Kacau sebati.
4. Masukkan telur ayam yang sudah dikacau terlebih dahulu. Masukkan madu. Kacau lagi supaya sebati dengan adunan.
5. Masukkan adunan ini ke dalam adunan tepung. Kacau sekejap.
6. Masukkan adunan ke dalam cawan mufin. Masukkan coklat keping.
7. Bakar dalam oven selama 30 minit atau bergantung pada jenis oven masing-masing.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Memang best kalau pandai buat kuih talam, setiap petang pasti ada menu minum petang. Kunci kejayaan buat kuih talam ni kena rajin mencuba dan jangan derhaka resipi je sebenarnya. Saya nak kongsikan 5 resipi kuih talam yang mudah dan menarik untuk dicuba. Mana tahu boleh cuba jual guna resipi kuih talam yang saya share ni. Jom kita cuba!
di rumah sebab barang-barang dekat dapur mesti tersusun rapi je. Dapatkan dengan harga istimewa menggunakan code RASGSP5 DISINI!
KUIH TALAM LAPIS KACANG MERAH
Bahan A:
525gm gula halus – tak suka manis boleh kurangkan 1100ml Air 5 helai daun pandan – digunting pendek
Bahan B:
500gm tepung beras 50gm tepung ubi 1 ½ sudu kecil garam 500ml santan pekat 1100ml Air
Bahan C:
300gm kacang merah kecil – direndam 1 malam, basuh dan rebus hingga empuk kemudian timbang selepas direbus Pewarnna Pink
Cara Penyediaan:
1. Masak bahan A sehingga mendidih. 2. Satukan semua bahan B dan campurkaan dengan bahan A. 3. Bahagikan kepada 2 bahagian. 4. Pastikan putih 800ml. 5. Selebihnya untuk warna merah rose pink lebih kurang 4 atau 5 titik. 6. Mulakan melapis 500ml merah, 400ml putih, 350ml merah. Dikukus setiap satu lapis lebih kurang 5 minit. 7. 700ml merah tambah kacang merah (dikisar sekejap je) kemudian kukus 7 minit. 8. Melapis sehingga habis, akhir sekali warna merah yang ditambahkan sedikit lagi pewarna. Kukus hingga masak. 9. Sejukkan dahulu sebelum dipotong.
1. Satukan kesemua jenis tepung dalam sebuah mangkuk. 2. Masukkan sedikit garam, gula dan santan. 3. Gaul sebati dan tapiskan. Masukkan ke dalam periuk dan masak diatas api kecil sehingga naik wap. Masukkan jagung krim dan gaul lagi sehingga sebati. 4. Alaskan loyang dengan plastik dan sapukan sedikit minyak. Tuang adunan tadi dan kukus selama 20 minit. Setiap 10 minit saya buka penutup kukus dan lapkan air yang terdapat di penutup kukus. Tutup semula dan kukus lagi selama 10 minit untuk mengelakkan air bertakung di permukaan kuih.
Bahan lapisan atas:
2 cawan santan pekat 1 cawan air pandan – 3 helai daun pandan kisar bersama air dan jadikan 1 cawan jumlahnya 1 cawan tepung gandum 2 sudu besar tepung jagung 1 sudu besar tepung ubi 2 biji telur 2 sudu besar gula pasir Secubit garam Pewarna hijau/pandan
Cara Penyediaan:
1. Masukkan kesemua bahan dalam sebuah mangkuk. Gaul sebati, nak mudah blend kesemuanya. 2. Masukkan adunan ke dalam periuk dan masak hingga naik wap, guna api kecil je. 3. Cakar-cakarkan sedikit permukaan bawah tadi dan tuangkan adunan pandan ke atas lapisan jagung tadi dan kukus selama 20 minit. Saya kukus 10 minit dan buka penutup kukus, lapkan air yang terdapat pada penutup kukus dan kukus lagi selama 10 minit untuk mengelakkan air bertakung di permukaan kuih. 4. Tunggu kuih betul-betul sejuk baru dipotong menggunakan pisau plastik. 5. Jangan lupa like dan share, terima kasih dan selamat mencuba
3 sudu besar serbuk koko* 4 sudu besar air suam* 1 sudu kecil pewarna hijau 1 sudu kecil esen pisang
Cara Penyediaan:
1. Mula-mula satukan bahan B dan masak di atas api kecil hingga gula larut sepenuhnya. Tutup api dan biarkan suam. Ketepikan. 2. Sementara itu, satukan kesemua bahan A dan kacau rata. Ketepikan. 3. Panaskan pengukus, sediakan loyang sapu sedikit minyak dan lapik dengan plastik supaya kuih mudah keluar. Balut penutup pengukus dengan kain bersih atau guna aluminium foil. 4. Setelah air mendidih, masukkan acuan ke dalam pengukus dan panaskan seketika. 5. Setelah adunan B suam, tuangkan ke dalam adunan A. Kacau rata. 6. Sediakan 2 biji bekas berasingan dan tapis adunan A + B sama rata ke dalam kedua-dua bekas itu. 7. Satukan bahan bertanda *. 8. Satu bekas dicampur dengan campuran serbuk koko dan satu bekas lagi dicampur dengan pewarna hijau dan esen pisang. 9. Tuangkan sedikit adunan hijau ke dalam loyang, tutup pengukus dan kukus selama 5-6 minit. Tuangkan pula adunan coklat ke dalam loyang, tutup pengukus dan kukus selama 5-6 minit. Ulang kedua-dua proses sehingga habis berselang-seli. Untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 minit. 10. Sejukkan dahulu sebelum dipotong. 11. Jangan lupa like dan share ye, terima kasih dan selamat mencuba.
1. Satukan bahan bertanda * dan tapis kedalam periuk. Masukkan bahan lain dibahagian A. 2. Masak bahan A sehingga naik wap (jangan sampai pekat sangat, sekejap sahaja atas api, guna senduk kayu utk mengacau. Kacau sentiasa dan bila terdapat ketulan tepung disenduk kayu, tutup api dan guna hand whisk untuk ratakan adunan tersebut). 3. Angkat dan masukkan cendol. Gaul rata 4. Masukkan ke dalam loyang 10 x 10 x 2 yang telah disapu dengan sedikit minyak dan dialas dengan plastik. 5. Kukus selama 25 minit, selepas masak, cakar-cakar dengan garfu.
Bahan A lapisan atas:
300gm gula merah – boleh guna gula melaka/gula kampung 50gm gula castor 500ml air
1. Masak bahan A sehingga gula hancur dan sejukkan sebentar. 2. Satukan semua bahan B dan kacau sehingga sebati. 3. Masukkan bahan A kedalam B dan tapis dan masukkan ke dalam periuk. 4. Masak sehingga naik wap (jangan pekat sangat, masak sekejap sahaja). 5. Tuang ke atas lapisan bawah dan kukus selama 30 minit.
KUIH TALAM KELADI
BAHAN-BAHAN:
Bahan A lapisan bawah:
2 1/4 cawan tepung beras 1/4 cawan tepung ubi 300ml santan pekat – saya buat santan sederhana pekat 4 1/2 cawan 700ml air – campuran diantara santan pekat dan air
Bahan B lapisan bawah:
1 1/2 cawan keladi – buang kulit basuh, kukus dan toskan, supaya keladi tidak lebam semasa rebus masukkan sedikit garam.
Cara Penyediaan:
1. Bancuh semua bahan A sehingga sebati. 2. Masukkan kedalam periuk. Masak hinggan naik wap dan masukkan bahan B. 3. Kacau sekejap, dan masukkan ke dalam loyang 10×10, kukus selama 25 minit.
Bahan lapisan atas:
1 1/4 cawan tepung gandum 1 cawan gula pasir 1 biji telur 250ml santan pekat – saya guna santan sederhana pekat 3 1/2 cawan 500ml santan cair – campuran diantara santan pekat dan air Sedikit warna purple
Cara Penyediaan:
1. Bancuh semua bahan diatas, tapis kedalam periuk. 2. Masak hingga naik wap. Tuang keatas lapisan bawah, jangan lupa cakar sedikit bahagian bawah sebelum tuang bahagian atas tu. 3. Kukus selama 30 minit. Bila dah siap, dah betul-betul sejuk baru potong.
SELAMAT MENCUBA!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kentang bukan sekadar makanan biasa — ia pernah menyelamatkan dunia daripada kebuluran. Ketahui sejarah, peranan dan kepentingan kentang dalam kehidupan manusia.
sekarang!
