Lauk yang sedap tapi cara penyediaan dan memasak yang mudah memang digemari ramai. Lagi cepat masak, lagi bagus. Bagi anda yang tercari-cari menu sebegini, resipi Kari Sotong ni boleh dicuba. Mudah & sedap!
KARI SOTONG EKSPRESS
Ads
BAHAN-BAHAN:
Ads
1kg sotong saiz XXL | dibersihkan, potong bulat dan toskan
500ml santan
Sedikit rempah penumis | kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang
2 sudu makan rempah kari daging
1 sudu makan rempah kari ikan
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh serbuk kunyit
3 sudu makan air asam jawa
5 ulas bawang merah | dihiris
4 ulas bawang putih | dihiris
3cm halia | dihiris
2 batang serai | dititik
1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Ads
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan penumis bersama bahan hirisan dan titik bersama daun kari sehingga wangi.
Masukkan rempah kari daging, ikan dan serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau rata hingga pecah minyak.
Masukkan air asam jawa dan sotong. Biarkan mereneh seketika.
Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
Selepas 2-3 minit, tutup api dan hidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Menu Creamy Cheezy Butter Prawn memang sedap dimakan dan selalu juga menjadi kegemaran untuk di restoran. Tapi bila nak masak sendiri di rumah, ramai yang belum lulus kan.
Tak susah pun nak masak cuma nak buat sarang telur tu kalau silap percaturan boleh gagal.
Resipi Creamy Cheezy Butter Prawn yang dikongsi Suzana Othman, sesuai untuk mereka yang pertama kali nak masak menu ini.
Kalau tak suka susu cair, boleh ganti dengan santan kotak. Kalau tak suka cheese, tak nak letak pun takpe.
CREAMY CHEEZY BUTTER PRAWN
BAHAN UTAMA:
1kg udang 1 senduk tepung goreng ayam bestari – beli online di sini Sedikit air
2. Goreng udang dalam minyak yang cukup panas. Tos dan ketepikan.
3. Panaskan sedikit minyak dan mentega. Tumis bawang putih hingga layu. Masukkan daun kari dan cili. 4. Tambahkan 1 tin susu cair, gula, serbuk pati ayam dan serbuk lada sulah. Tak perlu tambah garam.
5. Masukkan kepingan cheese. Kita guna cheese jenama Emborg. Apabila dah menggelegak, masukkan udang. 6. Gaul sebentar hingga udang bersalut dengan sos. Tutup api.
7. Dalam mangkuk lain, pukul 4 biji kuning telur. 8. Panaskan minyak dan ½ bahagian mentega. Bila dah panas, perlahankan api. Gunakan senduk macam dalam gambar.
9. Angkat mangkuk tinggi-tinggi, tuang telur perlahan-lahan dan kacau telur laju-laju membentuk bulatan. Kacau laju-laju tau. Tak laju tak halus nanti. 10. Masak sebentar hingga minyak mengeluarkan buih. Bila dah berbuih, tutup api.
11. Toskan minyak dalam jaring besi macam ni. Nak guna tapis santan yang besi tu pun boleh. Tekan-tekan telur guna senduk tadi supaya minyak turun ke bawah.
12. Toskan atas tisu dapur untuk serap minyak yang berbaki. Susun udang dalam pinggan, kemudian taburkan telur di atasnya. Siap untuk disajikan.
Bagi penggemar menu Sotong Bakar Berempah, resipi yang dikongsi dari saudari Afy Al Habibi ni antara yang terbaik untuk dicuba. Ringkas dan tidak menggunakan banyak bahan menjadikan resipi ini begitu menarik sekali. Andai dinikmati pula bersama nasi panas dan juga air asam, pastinya sangat enak dan membuka selera. Ada yang tak sabar nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
BAHAN TUMBUK: 2 inci kunyit hidup 2 ulas bawang putih Secubit belacan – beli online disini 4 tangkai cili padi merah dan hijau 1/2 sudu makan gula perang – beli online disini
CARA MEMASAK: 1. Sotong dibersihkan dari kantung hitamnya dan bahagian dalam. Kemudian kelar sedikit.
2. Sediakan ketiga-tiga jenis pes di atas. Setiap jenis pes tadi, gunakan sebanyak 1/2 sudu makan. 3. Sediakan bahan tumbuk. Kemudian campurkan dengan pes perencah tadi. Sebatikan.
4. Sapu rempah pada sotong yang telah dibersihkan dan dikelar tadi. 5. Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Lapik daun pisang. 6. Letak sotong dan bakar sehingga masak. Sebelum diangkat, boleh sapu sekali lagi pes pada sotong untuk rasa yang lebih enak.
7. Sotong Bakar Berempah sudah boleh diangkat dan dihidangkan.
Hidangan yang cukup membuka selera, tentunya Kerang Rebus Sos Butter Cili. Nampak cukup enak, lebih-lebih lagi bila dimakan panas-panas. Cukup dengan rasa pedas dan ‘creamy’ dari mentega.
Gunakan Mentega Anchor Salted kerana mentega ini diperbuat daripada susu berkualiti tinggi dari lembu yang diberi makan rumput segar. Dengan warna keemasan semula jadi dan rasa berkrim, Mentega Anchor memang sesuai digunakan untuk hidangan ini. Jom cuba!
Kek Marble Kopi Kampung yang gebu, lembut dan mudah dibuat menggunakan bahan ringkas. Ikuti resipi lengkap serta petua untuk mendapatkan kek marble yang cantik, harum dan menyelerakan.
sekarang!
