Dah lama tidak merasa nasi daging. Biasa di utara, nasi daging dihidangkan semasa hari raya. Padu rasanya bila dihidangkan bersama air asam kerisik dan sup tumis darat. Aroma bau nasi daging ni memang enak bila pelbagai ramuan rempah ratus dimasak sekali.
NASI DAGING
Bahan-bahan dan cara membuat:
Masuk planta 2 sudu makan
1 biji /hiris merah
3-4 ulas/hiris putih
Halia sedikit
sekawan
Daun pandan
Tumis hingga kekuningan
2 sudu makan kurma
1 sudu makan kari
Masukkan air sedikit bagi masak rempah tu dahulu baharu
Menjadi ibu pada masa kini, perlu bijak membahagikan masa antara kerjaya dan keluarga. Walaupun sibuk, ibu tetap menyediakan sajian terbaik buat suami dan anak-anak tercinta walaupun ianya tidak semudah yang disangka.
PerencahNasi Goreng Seri-Aji® adalah perencah masakan terbaik yang si ibu perlukan untuk memasak juadah enak dan berkhasiat yang memberikan tenaga optimum sepanjang hari. Tidak perlu bertungkus lumus masak dua tiga lauk. Ini sahaja sudah cukup. Malah kerja di dapur pun jadi lebih cepat dan mudah.
Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung, Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina, Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Ayam dan Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Ikan Bilis. Hanya ini yang anda perlukan. Pilih saja ikut cita rasa.
Istimewa buat para ibu di luar sana, Seri-Aji® berkongsi empat resipi terbaik yang boleh dicuba untuk hidangan buat keluarga. Semuanya enak dan senang dimasak. Lagi sedap dimakan panas-panas. Selamat mencuba!
1. NASI GORENG IKAN MASIN
Cadangan hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
4 sudu besar minyak masak
30g ikan masin tenggiri | dibasuh dan dipotong dadu
150g sayur kalian | dipotong
2 biji telur
4 cawan/550g nasi putih
1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung (26g)
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak masak, goreng ikan masin sehingga garing. Ketepikan.
Kacau goreng kalian sehingga separuh masak.
Masukkan telur dan goreng sehingga menjadi telur hancur.
Masukkan nasi dan taburkan 1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g.
Masukkan ikan masin yang telah digoreng, kacau hingga sekata. Hidangkan ketika panas.
2. NASI GORENG CENDAWAN
Cadangan hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
4 sudu besar minyak masak
200g isi ayam, dipotong kecil
50g lobak merah, dipotong dadu
50g cendawan butang | dihiris
50g cendawan tiram
2 biji telur
4 cawan/550g nasi putih
1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina (26g)
1 tangkai daun bawang, dipotong dadu
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak masak, kacau goreng ayam sehingga separuh masak.
Masukkan lobak merah dan kacau sebentar.
Masukkan cendawan butang dan cendawan tiram, goreng seketika.
Masukkan telur, goreng sehingga masak.
Masukkan nasi dan taburkan 1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina® 26g, kacau goreng hingga sekata.
Taburkan daun bawang dan gaul sebentar.
Hidangkan ketika panas.
3. NASI MAKANAN LAUT
Cadangan hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
¼ cawan minyak masak
1 biji bawang merah | dicincang
3 ulas bawang putih | dicincang
½ biji lada benggala merah
1 biji tomato | dipotong dadu
Secubit serbuk kunyit
2 cawan air
1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Ikan Bilis (26g)
1 ½ cawan beras
5 ekor udang
2 ekor sotong | dipotong
20 ekor kepah
10 batang kacang buncis | dipotong dadu
2 tangkai daun ketumbar | dihiris
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak masak, tumis bawang merah, bawang putih, lada benggala merah dan tomato sehingga naik bau.
Masukkan serbuk kunyit dan kacau sebentar.
Tuangkan air dan perasakan Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Ikan Bilis.
Masukkan beras dan ratakan.
Susun makanan laut di atas beras dan masak seperti biasa.
Taburkan kacang buncis dan daun ketumbar. Tutup periuk selama 10 minit.
Sedia untuk dihidang.
4. NASI AYAM TOMATO
Cadangan hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
300gm isi ayam
1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Ayam (26g)
2 sudu besar minyak masak
½ biji bawang kuning | dipotong dadu
½ cawan tomato puri
1 ¼ cawan beras
1 ¼ cawan air
1 batang cili merah | dihiris
2 tangkai daun ketumbar | dihiris
CARA MEMASAK:
Perapkan ayam bersama 1 sudu kecil Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Ayam.
Panaskan minyak masak, tumis ayam dan bawang kuning.
Masukkan tomato puri, tumis seketika. Masukkan beras, gaul rata.
Perasakan dengan lebihan Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Ayam.
Tuangkan air, gaul rata dan biarkan nasi masak seperti biasa.
Taburkan cili merah dan daun ketumbar, sedia untuk dihidang.
Anda Handal Di Dapur? Ayuh Sahut Cabaran Dengan Menyertai Peraduan Seri Aji® Jaguh Memasak!
Jom sertai Peraduan 𝐒𝐞𝐫𝐢-𝐀𝐣𝐢® 𝐉𝐚𝐠𝐮𝐡 𝐌𝐞𝐦𝐚𝐬𝐚𝐤 dan rebut peluang memenangi Thermomix 6 dan pelbagai hadiah menarik yang lain!
Caranya mudah sahaja. Hanya ikut 3 langkah mudah ini:
Pilih kategori yang anda ingin bertanding dan rakam video kreatif ‘boomerang’ yang mengandungi mana-mana produk Seri-Aji®.
Muat naik video ‘boomerang’ di laman sosial (facebook/Instagram) anda dan tetapkan pada tetapan umum (public).
Tuliskan kapsyen mengenai kenangan indah anda ketika memasak menggunakan produk Seri-Aji® dan letakkan ‘hashtag’ #SeriAjiJaguhMemasak #SeriAji & tag @HiAjinomoto.
HADIAH INI BAKAL MENJADI MILIK ANDA!
HADIAH UTAMA:Thermomix 6 Kitchen Gadget (layak jika anda menyertai kesemua tiga kategori)
Kalau korang masih fikir resipi lagi, ni dia dua idea lauk pauk untuk hujung minggu ini, ni resipi dari Datin Balqish Banu Mohd Hussni, isteri pengasas VAsia Cosmetic & Healthcare, Datuk Azril Mohd Radzi berbaloi untuk dicuba.
Best korang ringkas tapi sedap. Tak payah masak rumit-rumit. Ni untuk makan anak beranak aje, ingat tau beraya di rumah aje. Sambil menjamu selera sekeluarga.
AYAM SAMBAL MERAH
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | potong 14 dan cuci bersih 5 sudu makan pes cili kering 2 sudu makan air asam jawa 1 biji bawang besar | hiris 1 sudu makan sos cili 1 sudu makan sos tomato 1sudu makan sos tiram Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar 6 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 3cm halia
CARA MEMASAK:
Gaul rata ayam yang telah dibersihkan dengan garam halus dan serbuk kunyit. Ketepikan.
Panaskan minyak, goreng ayam tetapi tidak terlalu garing. Angkat dan ketepikan.
Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
Tumis bahan kisar hingga wangi bersama hirisan bawang besar, kemudian masukkan pes cili kering, kacau rata hingga pecah minyak.
Kemudian masukkan air asam jawa, sos cili, tomato dan tiram.
Kacau rata dan masukkan ayam, gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Setelah cukup rasa, dan timbul minyak, tutup api.
Ayam sambal sedia dihidangkan dengan nasi tomato
KURMA DAGING BERKENTANG
BAHAN-BAHAN:
1kg daging batang pinang | hiris nipis dan lebar 3 biji kentang | belah 4 4 sudu makan rempah kurma 1 sudu teh serbuk lada sulah 1sudu teh serbuk jintan manis 1 sudu teh serbuk jintan putih 1sudu makan serbuk ketumbar 1 liter santan 2 biji bawang besar | belah 6 2 biji tomato | belah 6 3 biji cili hijau | belah dua 3 sudu makan air asam jawa Garam dan gula secukup rasa Air secukupnya 1/2 cawan minyak masak
BAHAN REMPAH RATUS:
3cm kulit kayu manis 2 kuntum bunga lawang 5 biji buah pelaga 5 kuntum bunga cengkih
BAHAN KISAR:
8 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih 4 biji buah keras 3cm halia 2 cm lengkuas
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan rempah penumis dengan bahan kisar hingga wangi.
Kemudian masukkan campuran rempah kurma, serbuk ketumbar, lada sulah, jintan manis dan putih yang telah dibancuh dengan sedikit air.
Setelah tumisan rempah pecah minyak dan sedikit garing, masukkan daging. Kacau rata hingga daging kecut dan keluar airnya.
Jika daging agak keras, tambah air dan biarkan ia mereneh hingga daging empuk.
Seterusnya apabila air daging kering, tambahkan santan dan masukkan kentang.
Apabila kentang empuk, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Kecilkan api, dan biarkan mereneh lebih kurang 2-3 minit.
Masukkan hirisan tomato dan bawang besar dan cili hijau.
Kacau seketika, tutup api dan kurma sedia dihidangkan.
SEDANG MENCARI PETI SEJUK UNTUK SIMPAN DAGING KORBAN AGAR KEKAL SEGAR, JOM LAYARI DI SINI.
Singgang tulang ni istimewa sebab kuahnya sungguh segar. Sangat sesuai kalau nak dihirup ketika cuaca sejuk atau hujan. Tak cukup semangkuk rasanya. Rasanya masam-masam sedikit sebab ada tomato. Sedap dimakan dengan nasi panas. RASA berikan resipinya untuk korang semua cuba masak.
SINGGANG TULANG LEMBU
BAHAN-BAHAN
1 kg tulang lembu | direbus
5 ulas bawang merah | hiris
1 labu bawang putih | hiris nipis
2 inci lengkuas | hiris nipis
2 cm halia | hiris nipis
1 sudu besar ketumbar biji | tumbuk kasar
5 keping asam keping
4 tangkai cili kering | dipotong
6 tangkai cili padi merah | dipotong
Garam
CARA MEMBUAT
1. Rebus tulang sehingga dagingnya separuh masak.
2. Setelah separuh masak, baru masukkan semua bahan lain ke dalam periuk.
3. Jika kuahnya kurang, boleh tambah air.
Bubur lambuk begitu sinonim dengan bulan Ramadan sebagai kelaziman untuk dinikmati sekurang-kurangnya sekali pada setiap Ramadan.Malah, ia menjadi lambang perpaduan dan kesatuan bagi penganut...