![Untitled design - 2023-02-10T103424.124](https://cdn.rasa.my/2023/02/Untitled-design-2023-02-10T103424.124-696x398.jpg)
Suka makan Daging Dendeng? Nah…. Resipi Daging Dendeng perkongsian saudari Maiza Azlyn ni patut anda cuba. Resipi paling mudah dan ringkas namun rasanya memang sedap. Tidak hairanlah hantaran asal resipi ini mendapat ribuan ‘share’ dari pengguna facebook. Memang sedap rupanya. Jom cuba! Anda dan keluarga pasti sukakannya juga.
RESIPI DAGING DENDENG MY STYLE
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg daging – potong besar-besar
- Kicap manis secukupnya – beli online disini
- Kicap pekat secukupnya – beli online disini
BAHAN A – SEDIAKAN BAHAN GORENG:
- 5 ulas bawang merah (bawang kecil) – hiris – beli online disini
- 4 ulas bawang putih – hiris – beli online disini
- 1 inci halia – hiris
BAHAN B (BAHAN TUMIS):
- 1 keping kulit kayu manis – beli online disini
- 3 kuntum bunga lawang – beli online disini
- 1 senduk cili kering kisar (tambah kalau nak pedas) – beli online disini
- 3 ulas bawang merah (kecil) – kisar
- 2 ulas bawang putih – kisar
- 1 biji bawang besar – kisar
- 1 inci halia – kisar
BAHAN-BAHAN LAIN:
- 3 batang serai – dititik
- 4 helai daun limau purut (buang urat tengah)
- Kicap manis
- Kicap pekat
- 1 keping asam gelugur saiz kecil – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Masak air sampai menggelegak, masukkan daging. Rebus dalam 30 minit.
2.Keluarkan daging, hiris nipis dan tumbuk. Air rebusan daging jangan dibuang.
3.Gaulkan daging dengan kicap manis dan juga kicap pekat dengan secukupnya. Perap dalam 15 minit.
4.Goreng daging yang telah diperap tadi. Jangan garing. Hanya goreng sekejap sahaja. Angkat dan ketepikan.
5. Goreng separuh garing semua bahan A dan ketepikan.
6. Panaskan minyak, masukkan serai, kayu manis dan bunga lawang. Tumis sekejap.
7. Masukkan semua bahan tumis yang dikisar tadi. Tumis sampai pecah minyak.
8. Masukkan daging, kacau. Seterusnya masukkan juga air rebusan daging. Jumlahnya agak-agak dalam semanguk. Tujuannya untuk renehkan daging.
9. Masukkan daun limau purut dan asam keping.
10. Tambahkan kicap manis dan kicap pekat dengan secukupnya. Jangan banyak. Tuang sedikit demi sedikit sambil dirasa. Bimbang terlebih masin.
11. Masak sehingga kuah sedikit pekat.
12. Masukkan bahan goreng (bahan A) dan masak sehingga daging betul-betul sebati dengan bahan lain.
13. Jika suda Daging Dendeng yang berkuah, jangan masak hingga pekat.
14. Perasakan jika perlu. Tidak perlu letak garam kerana kicap sudah memberikan rasa masin.
15. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Maiza Azlyn
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
4 Sup Sedap Perut, Tulang, Ekor, Kaki Lembu …Slurrpphh.
![4 Sup Sedap Perut, Tulang, Ekor, Kaki Lembu …Slurrpphh.](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/11/63053.jpeg)
Kalau nak buat sup sedap melampau, bahagian tulang, perut, kaki dn ekor lembu memang padu kalau dimasak sup selain dagingnya. Anda boleh juga masukkan sedikit daging di dalamnya di samping bahagian lain yang anda ingingkan tu.
Selain rempah ratus, reneh tu biar lama sikit. baru meresap rempah ratusn. Nak hirup begitu pun sedap aje. Jom cuba buat…slurrphh kuahnya
1. SUP PERUT
BAHAN-BAHAN:
- 1kg perut lembu
- 4 biji bawang besar | dimayang
- 10 biji bawang merah | ditumbuk
- 5 ulas bawang putih | ditumbuk
- 2.5cm halia | diketuk
- 3 sudu makan rempah sup
- 2 keping asam gelugor
- 2.5cm kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 4 sudu makan lobak jeruk
- Garam secukup rasa
- Serbuk perasa secukupnya
- 4 sudu makan minyak masak
- 1 liter air
CARA MEMASAK:
1. Perut lembu dibersihkan dan direbus selama sejam. Selepas itu potong kecil memanjang. Ketepikan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bahan-bahan yang dimayang dan ditumbuk sehingga kekuning-kuningan. Angkat dan ketepikan.
3.Selepas itu masukkan rempah sup dan kacau sehingga pecah minyak.
4. Kemudian masukkan air dan kacau. Biarkan mendidih.
5. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya. Angkat.
6. Ketika menghidang, masukkan kesemua bahan yang digoreng bersama minyak ke dalam sup perut yang hampir masak. masukkan serbuk perasa dan hidangkan.
Untuk menambahkan lagi keenakan sup perut tambahkan tauge,daun bawang, daun sup serta lobak jeruk
Kredit : resepi masakan terkini
2. SUP EKOR ALA THAI
BAHAN-BAHANNYA:
- 1 kg ekor lembu
- 3 sudu besar kicap sotong
- 3 sudu besar cili kisar
- 3 batang serai
- 5 helai daun limau purut
- 2 sudu bawang besar
- 15 tangkai cili padi }di belah dua
- 3 sudu besar minyak masak
- 2 biji limau nipis
- 3 biji tomato
CARA MEMASAKNYA:
1. Tumis cili kisar dan masukkan serai yang telah di titik. Kacau sampai garing dan masukkan
kicap sotong ,kemudian masukkan air dan ekor lembu. Masak hingga ekor lembu empuk kemudian masukkan garam dan serbuk perasa.
2. Masukkan cili padi,tomato dan bawang besar.Setelah itu masukkan jus limau,daun limau
purut, dan bolehlah diangkat.
Oleh: Suhaimi Abdul Aziz
3. SUP KAKI LEMBU & TULANG
Bahan bahan:
- 1/2 kg tulang lembu ~ rebus dahulu hingga empuk
- Kaki lembu yang telah direbus, dipotong kecil
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar minyak sapi
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
- 1 labu bawang besar – di hiris
- 1 peket kecil rempah sup – anggaran 2 sudu besar
- Air rebusan tulang secukupnya
- 1 batang lobak merah ~ dadu
- 2 biji kentang ~ dadu
- 1 sudu kecil lada sulah
- Garam secukup rasa
- 1 biji tomato – potong dadu
- 1 batang celery – hiris
- Daun sup dan daun bawang ~ hiris
- 3-4 biji cili padi – hiris
- 2 biji limau nipis (diambil airnya)
- Bawang goreng – tabur
Bahan Kisar:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1/2 batang lobak merah
- 1 batang celery
- 1 batang leek
CARA MEMASAK :
1. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia. Ketepikan. Kisar pula karot, batang celery dan leek. Ini bermakna ada 2 mangkuk bahan kisar berasingan yang perlu ditumis nanti.
2. Panaskan minyak sapi dan minyak masak dalam periuk. Tumiskan rempah tumis ( kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih) dan bawang besar yang telah di hiris hingga harum dan garing.
3. Masukkan bahan kisar (bawang merah, bawang putih dan halia) dan tumis lagi hingga garing dan terbit minyak. Masukkan pula lobak merah, celery dan leek yang telah di kisar halus. Tumis lagi hingga garing.
4. Kemudian masukkan rempah sup. Tumis lagi hingga rempah garing. Jika terlalu pekat boleh masukkan sedikit air.
5. Bila semua dah garing masukkan tulang dan air rebusan tulang. Jika kurang boleh tambah lagi air biasa. Kacau sebentar dan biarkan ia merenih.
6. Jika gunakan tulang yang tak di rebus awal, masak hingga tulang empuk. Mungkin proses memasak menjadi lebih lama kerana nak tunggu tulang empuk. Bila daging dah empuk, masukkan lada sulah dan garam secukup rasa.
7. Akhir sekali masukkan kentang dan lobak yang telah di dadu kecil. Bila kentang hampir empuk, masukkan juga kaki lembu yang telah dipotong kecil, daun sup, batang celery, cili padi dan bawang goreng. Tutup api dan sedia dihidangkan.
4. SUP TULANG SEDAP
Oleh: Azie Kitchen
![4 Sup Sedap Perut, Tulang, Ekor, Kaki Lembu …Slurrpphh.](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/11/63049.jpeg)
Bahan bahan:
1 kg tulang lembu ~ rebus dahulu hingga empuk
2 sudu besar minyak masak
1 sudu besar minyak sapi
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
1 labu bawang besar – di hiris
1 peket kecil rempah sup – anggaran 2 sudu besar
Air rebusan tulang secukupnya
1 batang lobak merah ~ dadu
2 biji kentang ~ dadu
1 sudu kecil lada sulah
Garam secukup rasa
1 biji tomato – potong dadu
1 batang celery – hiris
Daun sup dan daun bawang ~ hiris
3-4 biji cili padi – hiris
Bawang goreng – tabur
Bahan Kisar:
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 batang lobak merah
1 batang celery
1 batang leek
CARA MEMASAK :
1, Kisar bawang merah, bawang putih dan halia. Ketepikan. Kisar pula karot, batang celery dan leek. Ini bermakna ada 2 mangkuk bahan kisar berasingan yang perlu ditumis nanti.
2. Panaskan minyak sapi dan minyak masak dalam periuk. Tumiskan rempah tumis ( kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih) dan bawang besar yang telah di hiris hingga harum dan garing.
3.Masukkan bahan kisar (bawang merah, bawang putih dan halia) dan tumis lagi hingga garing dan terbit minyak. Masukkan pula lobak merah, celery dan leek yang telah di kisar halus. Tumis lagi hingga garing.
4.Kemudian masukkan rempah sup. Tumis lagi hingga rempah garing. Jika terlalu pekat boleh masukkan sedikit air.
5.Bila semua dah garing masukkan tulang dan air rebusan tulang. Jika kurang boleh tambah lagi air biasa. Kacau sebentar dan biarkan ia merenih.
6.Jika gunakan tulang yang tak direbus awal, masak hingga tulang empuk. Mungkin proses memasak menjadi lebih lama kerana nak tunggu tulang empuk. Semasa proses merebus ni akan keluar minyak, buih-buih dan sedikit kotoran. Sendukkan dan buangkan semua kotoran, buih-buih dan minyak di permukaan sup, ini adalah kotoran dari darah dan minyak dari lemak pada tulang. Bila daging dah empuk, masukkan lada sulah dan garam secukup rasa.
7. Akhir sekali masukkan kentang dan lobak yang telah di dadu kecil. Bila kentang hampir empuk, masukkan juga daun sup, batang celery, cili padi dan bawang goreng. Tutup api dan sedia di hidangkan dengan sambal kicap atau cili padi yang dihiris.
FB : ANEKA Resipi Kompilasi
Tiga Resipi Daging Korban Kesukaan Ramai
![Tiga Resipi Daging Korban Kesukaan Ramai](https://cdn.rasa.my/2023/06/2-18.jpg)
Tiga resipi daging korban kesukaan ramai. Tak lama lagi Aidiladha akan tiba dan ramai yang menjalankan ibadah korban.
Daging korban memang sedap, maklumlah baru disembelih. Sesuai untuk dimasak dengan pelbagai masakan enak. Resipi yang dikongsikan ini adalah antara masakan yang disering dimasak menggunakan daging korban.
TIGA RESIPI DAGING KORBAN KESUKAAN RAMAI
GULAI KAWAH TETEL DAN TULANG
Bahan-Bahan:
250gm daging tetel (rebus ¾ empuk)
300gm tulang (rebus empuk)
Garam secukupnya – boleh beli online di sini
Bahan Untuk Kari:
50gm rempah kari – boleh beli online di sini
15gm kerisik – boleh beli online di sini
2 biji bawang merah – boleh beli online di sini
Dua inci lengkuas
D inci kunyit hidup – boleh beli online di sini
10gm halba – boleh beli online di sini
300ml santan pekat
Cara Memasak:
- Kisar semua bahan kisar dan masukkan ke dalam periuk. Kacau sekata dan masukkan daging dan tulang tadi.
- Masak sehingga ia mendidih, perasakan dengan garam secukup rasa dan biarkan seketika.
- Tutup api, angkat dan sedia untuk dinikmati.
PERUT MUDA REBUS CICAH AIR ASAM
Bahan-Bahan:
½ kg perut muda (bersihkan)
Air secukupnya
Sedikit garam – boleh beli online di sini
Air Asam:
150ml air asam jawa – boleh beli online di sini
1 biji tomato (potong dadu)
Satu labu bawang besar (potong dadu)
5 biji cili padi (racik) – boleh beli online di sini
1 sudu makan perahan air limau nipis – boleh beli online di sini
Garam – boleh beli online di sini
Serbuk perasa secukupnya
Cara Memasak Perut Muda Rebus Cicah Air Asam:
- Masukkan air ke dalam periuk bersama sedikit garam dan rebus perut yang telah dibersihkan tadi sehingga ¾ masak. Angkat, tos dan ketepikan.
- Untuk membuat air asam; Campurkan kesemua bahan dan gaul sebati. Boleh tuang di atas perut ketika menghidang atau boleh gaul bersama perut sebelum menghidang.
DAGING MASAK HITAM
Bahan-Bahan:
350gm daging (rebus dan potong nipis)
6 tangkai cili kering (goreng garing) – boleh beli online di sini
15gm jintan manis – boleh beli online di sini
2 biji bawang merah – boleh beli online di sini
15gm jintan putih – boleh beli online di sini
30ml kicap manis – boleh beli online di sini
20gm gula pasir – boleh beli online di sini
Garam secukupnya – boleh beli online di sini
Minyak masak secukupnya – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
- Kisarkan cili kering, bawang merah, jintan manis, jintan putih bersama gula pasir dan kicap manis.
- Panaskan minyak di dalam kuali, dan tumis bahan kisar hingga terbit wangi dan memekat.
- Masukkan daging yang telah direbus terlebih dahulu, dan perasakan dengan garam secukup rasa. Gaul sekata.
- Angkat dan sedia dinikmati.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
8 Lauk Pauk Sesuai Untuk Dihidangan Kepada Tetamu
![8 Lauk Pauk Sesuai Untuk Dihidangan Kepada Tetamu](https://cdn.rasa.my/2019/03/kenduri5-26_49_647710.jpg)
Kalau korang rasa tak tau nak masak apa sepanjang minggu ni, apa kata korang cuba lapan menu yang dikongsikan oleh Puan Ros dari Rose katering. Katanya ini menu ringkas sesuai sebagai hidangkan makan tengahari atau malam jika ada tetamu datang bertandang. Jadinya korang boleh rancang siap-siap. Kan senang.
DAGING MASAK HITAM
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging batang pinang | hiris nipis, cuci dan toskan
- 1 cawan kicap pekat manis
- 1 sudu makan kerisik
Bahan Kisar:
- 10 tangkai cili kering
- 3 batang serai
- 3 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 2cm lengkuas
- 2.5 halia
Bahan Sangai dan Kisar:
- 2 Ssudu makan ketumbar
- 1 sudu makan jintan manis
- 1/2 sudu makan jintan putih
Bahan Penumis:
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 kuntuk bunga cengkih
- 3 biji buah pelagaCARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan masukkan bahan penumis goreng hingga wangi.
- Seterusnya, masukkan bahan yang di kisar. Kacau hingga naik bau.
- Masukkan daging kacau rata dan biar hingga mendidih.
- Akhir sekali masukkan kerisik kacau hingga sebati.
- Sedia dihidangkan.
PAJERI NENAS
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji nanas masak | hiris bulat dan potong dua
- 500ml santan pekat
- 5 biji bawang merah | kisar
- 2 biji bawang putih | kisar
- 2 sudu makan rempah kari | bancuh dengan sedikit air
- 1sudu makan serbuk cili | bancuh dengan sedikit air
- 1 sudu makan udang kering | kisar
- 2 sudu makan kerisik
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis secukupnya
Rempah Penumis:
- 1kuntum bunga lawang
- 2 kuntum bunga cengkih
- 2.5cm kulit kayu manis
- 2 biji buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis rempah penumis hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar dan kacau lagi.
- Seterusnya masukkan udang kering, bancuhan rempah kari dan serbuk cili, kacau rata hingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan kerisik dan santan. Kacau hingga timbul minyak.
- Akhir sekali masukkan nanas dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelah kuah pekat dan nanas masak, tutup api.
- Pajeri sedia dihidangkan.
ACAR BUAH
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan jeruk buah-buahan campur
- 1 sudu makan serbuk kari daging
- 3 sudu makan cili kisar
- 2 sudu makan puri tomato
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
BAHAN KISAR:
- 2 ulas bawang putih
- 4 ulas bawang merah
- 2.5cm halia
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, kemudian tumis kulit kayu manis dan bunga lawang hingga wangi.
- Kemudian masaukkan bahan kisar, kacau hingga wangi.
- Seterusnya asukan puri tomato bersama serbuk kari dan kacau seketika.
- Selepas itu, masukan jeruk campur dan kacau hingga rata.
- Kemudian perasakan dengan gula dan garam.
- Kecilkan api, dan kacau hingga kuah pekat lebih kurang tiga minit.
- Angkat dan hidangkan.
KARI AYAM ROSE
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ayam | potong sederhana, cuci dan tos
- 500ml santan
- 4 sudu makan rempah kari daging
- 2 biji kentang | belah empat
- 2 cawan santan
- 2 sudu makan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 3 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 2.5cm inci halia
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 4 biji buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumiskan semua bahan kisar hingga wangi.
- Kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau hingga pecah minyak.
- Seterusya masukkan kentang, air asam jawa dan daging yang telah direbus.
- Kacau rata dan masukkan air rebusan daging tadi. Biarkan mendidih lebih kurang lima minit,
- Masukkan santan. Kecilkan api dan biarkan mereneh.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Kari daging sedia dihidangkan.
KERABU PERUT BERSAMA TAUGE
BAHAN-BAHAN:
- 500gm perut | cuci bersih
- 150gm tauge | buang ekor
- 3/4 cawan pati santan
- 2 sudu makan kerisik
- 1 sudu teh lada serbuk lada hitam
- 1 biji limau nipis
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN HIRISAN:
- 2 biji bawang besar
- 6 biji cili padi
- 2 biji cili merah
- 1 batang serai
- 2 helai daun limau purut muda
CARA MEMASAK:
- Perut yang telah direbus hendaklah dihiris memanjang dan toskannya.
- Seterusnya masukkan perut di dalam mangkuk bersama bahan hirisan yang lain.
- Tambahkan dengan kerisik, garam dan gula secukup rasa.
- Gaul rata, kemudian perahkan jus limau nipis.
- Gaul lagi sehingga rasa masamnya sekata.
- Kerabu sedia dihidangkan.
DAGING BRIANI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging | hiris, cuci dan tos
- 250ml susu cair
- 150gm puri tomata
- 4 sudu makan rempah briani | bancuh dengan sedikit air
- 3 sudu makan serbuk badam
- 3 sudu makan minyak sapi
- 2 sudu makan minyak masak
- 1/2cawan bawang goreng
- 3 biji tomato | potong dadu
- 3 biji bawang besar | hiris
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 3 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 4cm halia
- 5 biji cili hijau
- 3 biji cili merah
BAHAN PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 5 kuntum bunga cengkih
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
- 1 tangkai daun kari
CARA MEMASAK:
- Gaulkan daging bersama bahan kisar, perap sekurang-kurangnya satu jam dan simpan dalam peti sejuk.
- Panaskan minyak, kemudian masukkan minyak sapi.
- Tumis bahan penumis hingga wangi, masukkan rempah briani, kacau hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan daging, puri tomato, kacau hingga air daging keluar.
- Biarkan mereneh sehingga air daging kering. Baru masukkan susu cair, puri tomato dan bawang goreng.
- Setelah mendidih perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah kuah briani timbul minyak, tutup api.
- Daging Briani sedia dihidangkan.
AYAM PERCIK SERAI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ayam | potong sederhana
- 1 cawan santan pekat
- 2 sudu makan pes cili kering
- 1 keping asam gelugor
- 2 batang serai | titik
- 3 helai daun limau purut
- 1 helai daun kunyit | hiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah | kisar
- 4 ulas bawang putih | kisar
- 2cm halia | kisar
- 3cm kunyit hidup
- 2 batang serai
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan serai hingga wangi bersama daun limau purut.
- Masukkan bahan kisar bersama pes cili, tumis hingga pecah minyak.
- Kemudian tambahkan santan, diikuti ayam.
- Biarkan hingga ayam kecut, masukkan pula asam gelugor.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Keluarkan ayam dan ketepikan.
- Keringkan kuah hingga pekat dan taburkan hirisan daun kunyit.
- Tutup api dan ketepikan.
- Bakar ayam yang telah dikeluarkan tadi dalam ketuhar atau pemanggang lebih kurang 10 minit.
- Masukkan ayam dalam pinggan dan tuangkan kuah percik di atasnya.
- Sedia dihidangkan.
GULAI IKAN MASIN BERSAMA TERUNG BULAT
BAHAN-BAHAN:
- 1kg Ikan Masin Talang | potong dan rendam
- 2 biji terung bulat | belah empat
- 2 biji cili hijau | potong dua
- 2 biji cili merah | potong dua
- 1 biji tomato | belah empat
- 500ml santan
- 4 sudu makan rempah kari ikan
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1/2 cawan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis:
BAHAN KISAR:
- 2 biji bawang besar | kisar
- 5 ulas bawang putih | kisar
- 3cm halia
BAHAN TUMIS:
- 5 ulas bawang merah | hiris
- 3 ulas bawang putih | hiris
- 1 sudu makan halba campur
- 2 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis hingga wangi.
- Kemudian masukkan bahan kisar dan kacau rata.
- Seterusnya masukkan pula rempah kari bersama serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air.
- Setelah pecah minyak masukkan air asam jawa.
- Seterusnya masukkan santan, dikuti dengan ikan masin.
- Setelah mendidih masukkan terung.
- Jika kurang masin tambah garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan mereneh lebih kurang lima minit lagi.
- Sebelum tutup api masukkan hirisan cili merah, hijau dan tomato.
- Gulai sedia dihidangkan.