Anak-anak tak suka tauhu? sedangkan tauhu adalah sumber protein baik dan murah. Mak-mak boleh cuba idea ini supaya khasiat tauhu ini dapat di manfaatkan dalam kudapan yang sedap dan mudah sangat disediakan. Sesuai ni kalau dijadikan bekal berkelah atau dijadikan hidangan sampingan di majlis keraian atau makan sambil menoton TV pun layan ye…Sebab tu kena cuba .

.

TAUHU GORENG MENTEGA RANGGUP

BAHAN-BAHAN:

• 3 keping tauhu biasa | potong dadu
• 1 cawan serbuk roti
• 3 sudu makan tepung jagung
• 6 ulas bawang putih | cincang halus
• 5 biji cili padi | hiris halus
• 1 pokok daun bawang | hiris 2cm
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 sudu makan mentega
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Tauhu yang telah dipotong dadu digaulkan dengan tepung jagung dan sedikit garam. Gaul rata.
2. Panaskan minyak, goreng tauhu hingga garing angkat dan ketepikan.
3. Menggunakan kuali lain, panaskan mentega bersama 1 sudu makan minyak masak.
4. Tumiskan bawang putih dan cili padi hingga wangi.
5. Masukkan serbuk roti, tumis hingga kekuningan.
6. Tambahkan di dalamnya hirisan daun bawang dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Setelag garing tutup , masukkan tauhu dan gaul rata.
8. Sedia dihidangkan panas-panas.

Pau kampung atau pau homemade ni memang sedap lebih-lebih lagi jika dimakan panas-panas. Kini, tak perlu pun beli kerana anda boleh hasilkan sendiri pau sedap pelbagai inti secara homemade. Caranya sangat mudah. Jom cuba resipi perkongsian saudari Mawar Berduri. Pasti puas hati.

RESIPI DOH PAU HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 2 ½ cawan tepung gandum
• 2 sudu makan susu pekat manis
• 5 sudu makan minyak masak
• ½ paket yis (mauripan) – campur dengan satu cawan air. Kacau dan tunggu hingga naik buih
• Inti pilihan secukupnya – inti kacang merah ( boleh beli di kedai bahan bakeri)

CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung gandum, susu pekat manis, minyak masak dan bancuhan mauripan. Uli hingga jadi doh yang tidak melekat di tangan.

2. Rehatkan doh dalam bekas bertutup dan biarkan selama 30 minit.

3. Bila cukup masanya, ambil doh dan bahagikan kepada beberapa bahagian. Bulatkan doh dan letak inti kacang merah dengan secukupnya. Lapik dengan kertas minyak supaya tidak melekat pada periuk.

4. Susun pau tadi di dalam periuk kukusan dan kukus selama 4 minit.

5. Untuk adunan ini, boleh dapat 15 biji pau.

INFO RASA: Selain inti kacang merah, anda juga boleh guna inti coklat, kaya, kastad, kentang, daging, sambal bilis atau sardin. Terpulang pada cita rasa masing-masing.

Kredit resipi & foto: Mawar Berduri

Apam berkuah? Uishh macam mana tu? Selalu makan gitu je mana ada makan dengan kuah. Kuih apam berkuah ni asalnya dari negeri Terengganu kini dikenali sebagai kuih tradisional Terengganu kerana tak semua orang sekarang kenal kuih apam berkuah ni. Cara nak buat kuih apam berkuah ni mudah sahaja sebenarnya. Resipi asal telah dikongsikan oleh Muliadi Ramli di Facebook. Jom cuba resipi ini.

APAM BERKUAH

BAHAN-BAHAN:

APAM

Bahan A

1. Gula merah 2 sudu besar

2. Gula putih 2 sudu besar

3. Air 1 1/2 cawan

4. Nisang besar 1 keping

4. Daun pandan 3 helai( optional)

Masak semua bahan di atas hingga cair.

Bahan B

1. Yis mauripan 1 pek (11 g)

2. Gula 1 sudu besar

3. Air cawan 1/2

Masukkan yis bersama gula dan air, kacau rata tunggu dalam 10 minit hingga yis mengembang.

Bahan C

1. Tepung gandum 220g

2. Tepung beras 220g

3. Pisang 150g (dikisar halus)

KUAH

1. Bahan kisar halus

– Bawang besar 1 biji

– Bawang merah 5 biji

– Lengkuas 1 inci

– halia 1/2 inci

– kunyit 1/2 inci

2. Bahan tumbuk

– ketumbar 2 sudu kecil (disangai)

– jintan manis 1 sudu kecil ( disangai terlebih dahulu)

– lada hitam 2 sudu kecil

3. ikan selayang 3 ekor ( direbus dan diambil isi)

4. rempah masak cap ros 1 sudu kecil (optional)

5. santan 1 kotak kecil

6. kerisik 1 sudu kecil

7. kelapa parut 1 sudu besar

8. Nisang secukup rasa

8. garam gula secukup rasa

9. Minyak dan air

CARA PENYEDIAAN:

APAM

Campurkan kesemua bahan A, B dan C kacau rata sehingga tiada tepung berketul

Perap selama 1 1/2 jam. Sapukan minyak kepada acuan dan kukus selama 20 ke 25 minit bergantung kepada pengukus dan acuan.

Bila masak sejukkan dulu dalam 10 minit barulah keluarkan.

KUAH

Tumis bahan kisar halus

Bila naik bau masukkan bahan tumbuk dan rempah, tumis lagi hingga pecah minyak.

Masukkan 1 cawan air, masukkan santan dan 1 cawan air lagi ( kepekatan terpulang pada citarasa) Masukkan ikan, kelapa parut,kerisik, nisang, garam dan gula. (Kuah hendaklah tidak terlalu cair dan terlalu pekat)

Siap untuk dihidang.

SELAMAT MENCUBA

Kredit: Muliadi Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Beriani Daging Tulang Gearbox Menu Istimewa Raya Haji

Buat Sendiri Tapai Pulut Sedap Untuk Hari Raya. Begini Caranya

Resipi Bujang Terlajak Sedap, Telur Mata Sambal Hijau

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official