Resipi Bihun Rebus Terengganu Yang Mudah Buat Tapi Sedap

Bagi mendapatkan mi rebus yang sedap, kuahnya wajib diperisakan dengan daging baru terangkat. Gabungan jus manis daging dan udang kering menjadikan kuahnya mesra bersama keledek dan biskut marie. Menu mi rebus lejen dari dapur Kak Chik selalu mendapat sambutan bila ada majlis. Ini Kak Chik kongsi untuk kawan-kawan buat. Insyallah sedap.

Bahan A – Kisar halus
3 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
3 inci halia -BELI ONLINE DI SINI
2 inci lengkuas
2 genggam cili kering -BELI ONLINE DI SINI
1 paket kecil serbuk kari daging

Cara memasak:
1.Panaskan minyak masak. Tumiskan bahan A sampai masak atau garing.

Bahan B – goreng dengan minyak kemudian kisar kasar.
1 genggam udang kering
2 genggam udang geragau

Bahan C
1kg keledek – rebus empuk ,kisar halus
½ kilo biskut marie-kisar
Asam keping secukupnya
Garam
Gula merah/ Gula Melaka
Gula pasir
Ajinomoto
Air secukupnya

Bahan D
1 kilo daging- hiris nipis rebus hingga empuk. Air rebusan masuk dalam kuah.
Udang besar ikut bajet-letak kunyit & garam. Goreng sebentar jangan terlebih masak.

Bahan F
Sayuran untuk ulam
Taugeh,timun,daun sup,cili hijau,limau
Telur rebus
Bawang goreng
2 kilo mi kuning- dicelur

Cara memasak:
1.Masukkan dalam periuk bahan A, bahan B, bahan C dan bahan D.
2.Masak sehingga menggelegak.
3.Untuk hidangan, taburkan bahan E dan bahan F atas mi.
Tip: Kuah kena agak-agak kepekatannya dan ada rasa manis-manis sikit. Seimbang asam garamnya.

Kredit: Dapur Kak Chik

INGIN MEMBELI BLENDER BARU, BELI ONLINE DI SINI

Bihun Sup Daging & Sambal Kicap, Memang Super Sedap

Kerabu Maggi, Sedap Untuk Minum Petang

Spaghetti Aglio Olio, Menu Ringkas Tapi Sedap

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Ni diaa empat sajian popular dari belah utara. Olahan resipi dan air tangan dari Datin Nor Hafizah Saad. 

Kalau nak tahu Nasi lemuni dimasak dengan daun lemuni iaitu sejenis pokok renek berdaun menjadi kepakaran beliau. Malah daunnya diambil dari halaman rumah.

NASI LEMUNI

BAHAN-BAHAN :

2 cawan beras | cuci dan tos
2 cawan santan pekat @ pati |* 1beras : 1 santan
2-3 genggam pucuk daun lamuni | dikisar dan tapis , ambil airnya. Pekat .
4.5 sm halia muda | dihiris dan cincang halus
1 sudu teh lada hitam
2 1/2 biji bawang besar | dikisar
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Masukkan semua bahan dan beras ke dalam periuk nasi
2. Tutup periuk dan biarkan hingga masak.

2. SAMBAL IKAN BILIS TERUNG PIPIT

BAHAN-BAHAN :

200gm ikan bilis | digoreng dan toskan
2 cawan terung pipit, dibuang tangkai dan bersihkan
1/2 biji bawang besar, hiris nipis
3 sudu besar air asam jawa
2-3 senduk besar minyak
Garam dan gula secukup rasa

Bahan untuk kisar halus:

10-15 biji cili kering, dibuang biji dan rebus
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 biji bawang besar, potong 4

CARA MEMASAK :
1. Goreng ikan bilis separuh masak. Asingkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang besar sehingga kekuningan.
3. Masukkan bahan kisar dan masak sambal di atas api perlahan sehingga pecah minyak. Masukkan ikan bilis, sos tiram, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
4. Kemudian masukkan terung pipit dan masak sehingga terung lembut. Angkat dan hidang.

3. KUIH SERABAI DAN KUAH DURIAN

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung gandum.
1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan santan pekat.
1 sudu kecil yis segera.
2 sudu teh gula.
1 1/2 cawan air.
2 biji telur
1 sudu kecil garam atau secukup rasa.

Bahan kuah :
1 cawan gula perang.
1 cawan santan.
1/2 cawan air
4 ulas durian
1 cawan santan pekat dan masukan 1 sudu besar tepung jagung | dibancuh
2 helai daun pandan di simpul.

CARA MEMASAK:

1. Masukkan gula dalam sebuah cawan diisi 1/2 cawan air suam dan masuk yis. Biarkan selama 10 minit or sehingga naik kembang
2. Masukkan tepung gandung dan tepung beras dengan santan dan digaul masukan juga garam
3. Masukkan yis yang sudah kembang bersama tepung yang dah di bancuh 4. 4. Panaskan acuan serabai (kalau tak ada gunakan kuali dalam bersaiz 20cm – 8 inci kuali biasa atau kuali non-stickable).
4. Sapukan minyak dengan sehelai daun pandan yang celup dengan minyak. Biarkan minyak dalam acuan panas betul-betul panas. Sederhanakan api dapur dan tuangkan adunan tepung serabai 3/4 penuh.
5. Masak dengan apai perlahan sehingga masak.

Cara masak kuah durian :
1. Masukkan gula dan air
2. Masukkan bahan bancuhan ke dalam kuali yang sedang panas sederhana. Masak dan kacau sebatian ini. Bila mula didih, masukkan bancuhan santan dan tepung jagung dan juga durian
3. Masak hingga tepung jagung dan santan berubah warna kepada keemasan. Kepekatan terpulang pada berapa lama anda masak. perlu ingat. Bila sejuk kuah ini akan pekat dua kali dari masa panas. maka tentukan ia jangan terlalu pekat.

4. MI UDANG ISTIMEWA

BAHAN-BAHAN :

500gm udang laut
500gm ATAU 1 bungkus mi kuning, celur
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
8-10 tangkai cili kering | buang biji dan rebus kemudian kisar halus
ATAU 3 sudu besar cili giling
1/2 senduk minyak masak

Bahan untuk kisar halus:
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 sudu besar udang kering, rendam dalam air sehingga lembut

Bahan untuk rebus dan lenyek halus:
3 ketul ubi kentang

Bahan untuk hiasan atau taburan:
3 biji telur, rebus dan belah dua
cili merah, hiris nipis
sayur sawi, potong dan celur

CARA MEMASAK :
1. Bersihkan udang laut dengan cara belah belakang dan buang tali hitam di belakang, dan potong janggut. tak buang kepala dan kulit Udang.
2. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan kisar halus sehingga naik bau.
3. Masukkan cili kisar dan kacau sehingga garing dan pecah minyak.
4. Masukkan kentang lenyek diikuti air secukupnya. Anda perlu agak-agak kuantiti air, jangan kuah terlalu pekat.
5. Masukkan sos cili ,masak sehingga kuah mendidih.
6. Kemudian masukkan udang, dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Hidang dengan cara tuang kuah dan udang di atas mi dan taburkan dengan bahan hiasan.

ANDA  MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI:

DAN JUGA RESIPI INI :

Koleksi Resipi Lauk Berbuka Puasa Kegemaran Orang Kelantan

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Makaroni goreng paling sempoi yang boleh dijadikan menu makan malam atau sarapan pagi  yang patut anda semua cuba, ia ringkas, senang dan mengenyangkan. Paling penting pasti seisi keluarga suka. Menu barat yang telah difusionkan ikut tekak orang Malaysia.

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan.

2. Masukkan cili kering.

3. Seterusnya, masukkan rempah kari dengan sedikit air. Kacau hingga pecah minyak.

4. Masukkan hirisan ayam, kacau lagi.

5. Kemudian masukkan sos tiram, sos tomato, garam dan gula secukup rasa.

6. Tambahkan sedikit air jika sedikit kering.

7. Akhir sekali, masukkan makaroni dan semua bahan hirisan. Kacau rata.

8. Tutup api dan hidangkan.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!