Ayam masak Palembang antara lauk yang boleh dijadikan menu buat makan siang atau malam. Ayam antara menu yang menjadi kegemaran anak-anak. Ada ketikanya buntu tak tahu nak masak lauk apa lagi dengan ayam, ini antara yang boleh dijadikan pilihan.
Hidangan begini tentunya buat suami dan anak-anak suka. Cukup rasa dan sangat sedap untuk dinikmati bersama. Menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati. Nak buat banyak-banyak kemudian bekukan untuk dimakan sepanjang minggu pun boleh.
Qasih Jue Aisya berkongsi resipi Ayam Masak Palembang untuk idea buat ibu-ibu yang masak sebagai hidangan keluarga. Jangan lupa cuba nanti resipi yang dikongsikan.
RESIPI AYAM MASAK PALEMBANG
Bahan-bahan untuk 1 ekor ayam
A: Bahan-Bahan dikisar
Bawang besar – 2 biji (sederhana)
Bawang putih – 5 – 6 ulas
Halia – besar ibu jari
Bahan-bahan B:
Serbuk kunyit
Daun kari – 2 – 3 tangkai
Kicap manis – 1/2 cawan
Cili kisar – ikut pedas ( 2 senduk nasi)
Asam keping – 2 keping besar
Santan – 100ml
Minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa
Cara Memasak:
- Gaul ayam dengan kunit dan garam. Goreng setengah masak dan ketepikan
- Panaskan minyak
- Tumis bawang besar , bawang putih , halia sampai naik bau
- Masukkan cili kisar
- Tumis sampai pecah minyak.
- Masukan kicap. Kalau nak lebih hitam tambah kicap pekat.
- Masukkan daun kari
- Tumis sekejap, masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan asam keping
- Masukkan ayam dan masak sehingga ayam empuk.
- Masukkan santan
- Biarkan mendidih dan boleh dihidangkan
- Kalau kering sangat masukkan air sedikit
Kredit: Qasih Jue Aisya
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sup Ayam Lada Hitam, Menu Tanpa Minyak Paling Mudah Masak
Cara Simple Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Goreng Berempah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Lembut Bergedik Memang Sedap. Resipi Kuih Lapis Pelangi Mudah Dibuat
Cantiknya Kuih Lapis Pelangi ni. Rasa sayang nak makan. Kepingan kuih tu dilapis sempurna. Nampak gambar je pun dah dapat rasa keenakannya. Bagi anda yang menggemari Kuih Lapis, resipi perkongsian saudari Azura Felula ni boleh dicuba.
CARA MASAK KUIH LAPIS PELANGI LEMBUT & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 200ml santan – beli online disini
- 300ml air – rebus bersama daun pandan & sejukkan
- 200gm gula – beli online disini
- 200gm tepung ubi kayu – beli online disini
- 20gm tepung beras – beli online disini
- Secubit garam
- Pewarna makanan kegemaran – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Ambil air dan rebus bersama daun pandan. Sejukkan. Pastikan sukatannya 300ml.
2. Satukan semua bahan (kecuali pewarna) dan adun sebati.
3. Kemudian bahagikan adunan tepung kepafa 7 bahagian. Warnakan ikut cita rasa anda.
4. Sapukan minyak pada bekas yang hendak dikukus. Kukus setiap lapisan selama 3 minit. Ulang hingga habis.
5. Setelah siap kukus setiap lapisan, tambah lagi masa selama 20 minit dan kukus keseluruhan kuih.
6. Bila siap dimasak, angkat dan sejukkan kuih terlebih dahulu.
7. Pastikan kuih betul-betul sejuk sebelum dipotong. Sedia untuk dinikmati.
INFO RASA: Guna pisau plastik untuk mendapat potongan Kuih Lapis yang cantik.
Kredit resipi & foto: Azura Felula
Dapatkan PERIUK KUKUSAN yang murah & berkualiti? Boleh pilih DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Mudah Buat Bawang Jeruk Homemade Guna Bawang Putih Biasa
Petua Buat Pes Tomyam Homemade Yang Sedap & Tahan Lama Tanpa Guna Pengawet.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Masak Sendiri Ayam Percik Sos Sedap, Peniaga Ini Kongsi Resipi
Andai ke bazar ramadan atau pasar malam, sajian Ayam Percik Sos tentunya menjadi pilihan ramai. Makan panas-panas dengan kuahnya, waduh…sangat membuka selera. Anda suka makan Ayam Percik Sos macam ni? Saudari SuiSan Aliezsha ada kongsikan resipi yang beliau guna untuk berniaga. Selamat mencuba!
RESIPI AYAM PERCIK SOS SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- Ayam – potong, bersih & toskan airnya
- Ketumbar secukupnya – kisar halus
- Jintan manis secukupnya – kisar halus
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- Cili kering – beli online DISINI
- Bawang besar – beli online DISINI
- Bawang putih – beli online DISINI
- Halia – beli online DISINI
- Serai – beli online DISINI
- Kunyit segar – beli online DISINI
BAHAN KUAH:
- Cili kering – kisar
- Bawang putih – kisar
- Sedikit air
- Sos cili – beli online DISINI
- Gula merah – beli online DISINI
- Gula pasir
- 1 sudu makan tepung jagung – beli online DISINI
- Garam secukupnya
Nota: jumlah bahan bergantung pada jumlah ayam yang digunakan.
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ayam dan toskan airnya.
2. Panaskan kuali dan tumis bahan kisar, ketumbar dan jintan tanpa minyak. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukup rasa.
3. Masukkan ayam. Masak hingga setengah masak.
4. Ambil ayam dan letak di atas dulang pembakar. Renjiskan minyak zaitun atau minyak masak.
5. Bakar guna air fryer pahu 200C selama 15 minit. Jika bakar guna ketuhar, guna suhu 180C dan bakar selama 20 minit. Masa mungkin berbeza mengikut af dan ketuhar masing-masing.
(Nota RASA: Boleh juga dibakar guna pemanggang ajaib atau arang)
6. Untuk kuahnya, panaskan kuali atau periuk. Masukkan kisaran cili dan bawang putih bersama sedikit air. Didihkan hingga cili masak.
7. Masukkan sos cili, gula, air gula merah dan tepung jagung.
8. Kacau hingga kuah menjadi pekat. Pastikan gula dan garamnya cukup.
9. Jika ada bijan, boleh tambahkan ke dalam kuah.
10. Siap dan bolehlah disiram ke atas ayam bakar tadi.
Kredit resipi & foto: SuiSan Aliezsha
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Chef Kongsi Cara Buat Kerabu Mangga Yang Sedap, Kena Lebihkan Satu Bahan Ini
Selalu makan kerabu mangga ini di restoren makanan Thai tapi nak buat sendiri di rumah pun boleh sangat terutama kalau di rumah pokok mangga sedang berbuah.
Untuk rasa kerabu mangga yang sedap boleh ikut perkongsian Chef Asma Nordin ini. Kerabu mangga ini ratah macam tu pun sedap. Nak makan dengan nasi pun boleh.
Cara buat kerabu mangga sedap
Bahan -bahan
Mangga muda – diracik
Udang kering – disangai & kisar kasar atau ditumbuk
Kacang goreng – ditumbuk
Bawang merah – dihiris
Serai
Cili padi
Air limau nipis
Daun kesum
Bunga kantan
Sos sotong atau ikan
Garam & gula secukup rasa.
Cara membuat
1.Semua bahan diracik, dihiris dan dimayang halus dicampurkan sekali.Gaul hingga sebati.
2.Masukkan sos sotong, air limau nipis, garam dan gula. Gaul dan sesuaikan rasa ikut citarasa sendiri.
Tip untuk lebih sedap, kena lebihkan udang kering. Nak letak daun ketumbar pun boleh.
Selamat mencuba.
Sumber: Chef Asma Nordin
