Zurida Hassan berkongsi resipi dari arwah maknya yang lazat seakan-akan makan di majlis kenduri. Elok sangat resipi ini dipraktikkan oleh anak dara yang baru nak belajar memasak sangat mudah!
Resepi Ayam Masak Merah Ala-Ala Kenduri
Bahan-Bahan: (untuk 1 ekor ayam)
Ads
Cili kering 15 tgkai
Cili merah 3-5 biji
Bwng merah 5 ulas
Bwg putih 3 ulas
Serai 3-5 batang
Halia
Lengkuas
Buah tomato
*(Bahan2 diatas diblend)
Santan
sos tomato/cili
4 sekawan
Daun pandan
Gula dan garam, aji klu suka
Minyak utk menumis
Cara-Cara:
Ads
Tumiskan 4 sekawan & daun pandan,
Dah agak garing masukkn bahan2 blend, biar betoi2 pecah minyak, api kena slow..
Masukkan santan biar mendidih, masukkan sos, gula dan garam..
Akhir sekali masukkan ayam.. Lagi lama masak lagi sedap.. Yg penting api kena slow..
Ads
Kongsi resipi: Zurida Hassan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Lauk paling sempoi serta masam dan manis sesuai dengan selera satu keluarga. Sangat mudah ayam digoreng garing, tumis bahan-bahan dihiris, kacau sebati dengan sos cili dan sos tiram.
Memang tak jemu makan, sajian tanpa santan yang cukup sedap .
AYAM MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Perap ayam dengan garam kunyit selama 15-30 minit 2. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak. 3. Tumis bawang putih, bawang merah dan halia yang semuanya dimayang sahaja dalam minyak gorengan ayam.
4. Setelah naik bau boleh masukkan sos tiram dan Sos cili. Diikuti dengan secawan air.
5. Gaul sebati tunggu sampai menggelegak.
6. Bila sudah menggelegak, masukkan ayam yang telah digoreng tadi. 7. Dengan api sederhana, sesekali kacau ayam supaya tidak hangit bahagian bawah.
8. Bila kuah sudah kering, masukkan garam dan gaul rata. Kemudian masukkan cili hijau dan bawang Holland.
9. Bila cili dan bawang sudah layu matikan api. Siap.
Anda peminat Kuetiau Celup Daging atau Kuetiau Sup Daging yang popular di restoran Boat Noodle? Tak perlu susah-susah pergi ke luar, sebab dengan resipi dari saudari Leeya Bridal Melaka ini, anda boleh hasilkan sendiri sup boat noodles yang sedap dan mudah di rumah!
Sup yang kaya rasa, kombinasi daging, bebola daging, serta kuetiau yang lembut akan buat anda rasa macam makan di restoran mewah. Jom saya kongsikan cara mudah dan bahan-bahan yang anda boleh dapatkan saja di pasar.
Daging (secukupnya, hiris nipis)
2 ulas bawang putih (tumbuk hancur)
2 inci halia (hiris)
3 sudu besar gula
3 sudu besar kacang goreng tumbuk (untuk rasa garing & sedap)
1 sudu besar serbuk cukup rasa (atau secukup rasa)
4 sudu besar kicap manis
1 sudu kecil garam (atau ikut selera)
2 sudu besar minyak bawang putih
Kicap sotong Thai atau sos ikan (secukupnya, untuk rasa umami power)
2-3 akar daun ketumbar (untuk aroma wangi)
Bebola daging secukupnya (boleh beli siap atau buat sendiri)
Kuetiau kering (direbus sehingga lembut)
Kuetiau halus segar (juga boleh guna untuk variasi)
Air (cukup untuk kuah, saiz periuk mengikut keperluan)
Daun ketumbar segar
Tauge segar
Cili jeruk
Limau nipis (diperas ketika makan)
Kacang tabur (kacang tumbuk)
Serbuk cili (optional untuk yang suka pedas)
CARA MEMASAK:
Rebus daging bersama bawang putih dan halia sehingga empuk dan berbau harum.
2. Masukkan gula, kacang tumbuk, serbuk cukup rasa, kicap manis, serta garam. Gaul rata supaya rasa masin-manis seimbang.
3. Masukkan minyak bawang putih, kicap sotong Thai atau sos ikan untuk menaikkan rasa sup
4. Tambahkan akar daun ketumbar dan bebola daging, biarkan sup mendidih dan semua rasa sebati. Bila dah cukup rasa, ketepikan sup.
5. Rebus kuetiau kering hingga betul-betul lembut, tos dan letak dalam mangkuk hidangan.
6. Atau boleh juga gunakan kuetiau halus segar jika suka tekstur yang berbeza.
7. Letakkan hirisan daging, bebola daging, daun ketumbar, tauge, serbuk cili, dan kacang tumbuk atas kuetiau dalam mangkuk.
8. Tuang sup panas secukupnya ke atas bahan-bahan dalam mangkuk.
9. Tambahkan lagi kicap jika suka kuah yang lebih gelap dan pekat.
10. Hidangkan bersama cili jeruk dan perahan limau nipis untuk rasa lebih segar dan pedas.
Tak susah pun, kan? Resipi ni sesuai sangat untuk makan tengah hari atau malam yang simple tapi penuh rasa. Selain sedap, anda juga boleh buat dalam kuantiti besar untuk keluarga atau jiran tetangga.
Sedar tak sedar kita sudah di pertengahan bulan Syawal. Lauk pauk raya rasanya dah puas makan segala rendang, lontang,nasi impit. Kalau boleh tekak terasa nak makan lauk yang simple seperti yang bergoreng dan singgang.
Menu yang dikongsi oleh Kak Yan pastinya menjadi kegemaran ramai. Apa taknya campak campak siap malah dijamin sedap. Ikan bilis goreng garing dan dimasak bersama belimbing buluh.Huh, memang sedap tak terkata. Makan dengan nasi putih dan memang tak payah lauk lain. Makan bertambah-tambah nanti.
Ikan Bilis Goreng Belimbing Buluh Bahan-bahan:
300gm ikan bilis
3 ulas bawang putih (dihiris nipis)
2 biji cili merah (dipotong pendek)
5 biji cili padi merah atau hijau (dipotong pendek)
2 sudu besar kicap ciar
1 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu besar sos tiram
2 genggam belimbing buluh
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:
1.Panaskan minyak dan goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
2.Tinggalkan dalam tiga sudu besar minyak dan masukkkan bawang putih. Masak sehingga perang.
3.Masukkan cili merah dan cili padi, sos tiram, kicap cair, serbuk lada sulah,gula dan belimbing buluh.
4.Kacau rata dan kemudian masukkan ikan bilis.
5.Akhir sekali ,perasakan dengan garam.
Bosan nak berbaris di kedai, boleh jer beli barang elektrik dengan tawaran murah ini. Jom layari https://invol.co/cloomx
Kunafa Moden semakin popular dengan pelbagai perisa seperti Biscoff, Nutella dan Red Velvet. Namun adakah trend viral ini menghilangkan identiti asal kunafa dan menjadikannya makanan sampah?
sekarang!
