Sup urat keting ini pekat kuahnya, Nak tahu apa rahsianya? Kentang penyek adalah rahsia untuk memekatkan kuah sup ini.
Ha..pernah cuba tak? Terlebih dahulu, rebus kentang itu dan lenyekkan sebelum dimasukkan ke dalam sup. Mudah je rupanya. Ikuti perkongsian resipi oleh puan Jue Jariah ini
**Bahan (#) yang dihiris dibahagi dua. Sebahagian goreng dengan 3 sudu besar minyak hingga garing. Ketepikan.
Cara memasak:
Ads
Masukkan urat keting dalam periuk, bubuh air secukupnya. Rebus urat keting hingga empuk. Masukkan tiga keping hirisan halia (untuk hilangkan baru hanyir) dan lembutkan urat keting).
Bila urat keting dah empuk, masukkan bahan-bahan yang dihiris. Masukkan juga kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih ke dalam rebusan urat keting tadi.
Masukkan kentang rebus yang telah dilenyek dulu. Ini adalah rahsia nak bagi pekat kuahnya. Masukkan pula separuh daripada daun sup sekali dengan batang serta akarnya.
Biarkan mendidih. Masukkan rempah sup dan rempah kurma. Biar dalam 15 minit. Tambah serbuk lada hitam. Biarkan mendidih kira-kira 1/2 jam.
Masukkan bahan yang digoreng tadi ke dalam periuk sup. Masukkan tomato. Perasakan dengan garam dan bahan perasa. Tutup api. Taburkan daun sup yang dicincang dan bawang goreng masa menghidang nanti.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Tak tau nak masak apa hari ni, apa kata masak set Nasi Kunyit dengan lauk Daging Kerisik dan Udang Jintan. Senang nak masak dan sedap, sesuai sangat fimakan bila masa pun. Buat lebih boleh bagi kat jiran sebelah. Seronokkan mencuba pelbagai resipi sedap ni.
DAGING TUMIS KERISIK
.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN HIRISAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
1. Daging dicamapur dengan semua bahan kecuali hirisan cili, hirisan bawang besar, bawang putih, kerisik dan kentang goreng separuh masak.
2. Gaul rata, kemudian perapkan sekurang-kurangnya 2-3 jam dalam peti sejuk.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih dan daun pandan hingga wangi.
4. Kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi, masak hingga daging kecut.
5. Masukkan sedikit air, kerisik, hirisan kentang dan cili merah.
6. Sesuaikan rasa dengan menambah sedikit garam dan gula, ikut keperluan.
7. Setelah daging empuk dan cukup rasa, tutup api. Daging Goreng Kerisik sedia dihidangkan.
UDANG MASAK JINTAN
.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan udang, buang sesungut dan muncung tajam tanpa membuang kepalanya.
2. Gaulkan udang dengan serbuk kunyit, serbuk cili dan satu sudu makan bahan kisar dan jus limau nipis. Perap selama 20-30 minit.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang besar yang dihiris.
4. Setelah wangi, masukkan lebihan bahan kisar tadi.
5. Seterusnya masukkan pula campuran rempah kari, jintan manis dan putih yang telah dicampur dan dikacau menjadi pes.
6. Apabila pes telah pecah minyak, masukkan udang, kemudian tambahkan satu cawan air untuk kuah.
7. Kemduian masukkan daun kari, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
8. Biarkan seketika di atas api sehingga kuah sedikit likat tetapi tidak terlalu pekat.
9. Tutup api dan udang siap untuk dihidangkan.
NASI UDANG KUNYIT
.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN REMPAH PENUMIS:
BAHAN HIRISAN:
CARA MEMASAK:
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG BARU, JOM LAYARI DI SINI, BELI ONLINE AJE.
Dalam peti sejuk ada daging tapi kurang pasti nak masak apa? Usah pening-pening kerana enam idea masakan ni boleh membantu anda. Cara memasak yang tidak sukar dan rasanya pun sedap. Nak makan masa tengahari atau makan malam pun sesuai. Selamat mencuba!
1. DAGING MASAK HALIA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:-
Info chef: Jika suka, boleh tambah sedikit jumlah halia supaya lebih terasa halianya.
2. KURMA DAGING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef:- Untuk mendapat rasa seperti kurma daging Burma, bolehlah dimasukkan daun ketumbar yang telah dihiris pada lima minit terakhir proses memasak.
3. DAGING MASAK HITAM KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:-
Info Chef:- Untuk mendapatkan warna daging yang benar-benar hitam, bolehlah ditambah satu sudu teh kicap pekat ke dalam bahann yang ditumis.
4. DAGING MASAK BOMBAY
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
CARA MEMASAK:
Info chef: Tidak perlu tambah garam kerana sudah menggunakan kicap masin di dalam resipi. Tetapi terpulang kepada cita rasa masing-masing.
5. DALCA DAGING ALA MAMAK
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Kacang dhal hendaklah direbus terlebih dahulu untuk memastikan ia masak lebih sempurna.
6. DAGING SALAI CICAH AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN AIR ASAM:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Aroma daging salai yang harum menjadikannya enak dimakan bersama nasi putih dan aneka ulaman.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Menu mudah dan sedap ini mungkin boleh dijadikan idea untuk anda berjinak-jinak dengan perniagaan. Anda boleh mengambil pesanan melalui aplikasi media sosial. Malah dengan cara ini, jualan mampu bertambah berlipat ganda. RASA kongsikan menu yang boleh anda masak untuk dijadikan sumber rezeki.
Rendang Tok Istimewa Saiz hidangan: 8 orang Waktu memasak:40 minit Keistimewaan: Enak dengan tekstur daging yang lembut Cara memasak: Reneh Anggaran kos: RM 45
Bahan-bahan: 2kg daging (dipotong kiub,pastikan tidak terlalu kecil) 5 biji kelapa (santan) 1 ½ sudu makan jintan halus( jintan putih) (goreng tanpa minyak dan ditumbuk halus) 3 sudu makan biji ketumbar (goreng tanpa minyak dan tumbuk halus) 6 sudu makan jintan manis (goreng tanpa minyak dan tumbuk halus) 1-2 senduk cili kisar Kerisik (anggaran dalam 1 biji kelapa) 1 ketul gula Melaka 3 helai daun kunyit (dihiris) 5 kuntum bunga lawang 1 batang kulit kayu manis 5 biji buah pelaga 1 keping asam keping Sedikit belacan (pilihan) Garam Serbuk perasa (pilihan)
Bahan kisar halus: 20 ulas bawang merah 9 ulas bawang putih 2 inci halia 5-7 batang serai (dihiris nipis) 2 inci lengkuas
Cara memasak:
Info chef:Rendang ini lebih sedap rasanya selepas sehari dimasak kerana rempah ratusnya semakin meresap ke dalam daging.
Nasi kerabu daging bakar Saiz hidangan: 8 orang Waktu memasak:40 minit Keistimewaan: Enak dan pedas Cara memasak: Reneh Anggaran kos: RM20
1 genggam bunga telang 2 1/2 cawan beras 3 cawan air rendaman bunga telang 5 helai daun limau purut ~ dikoyak-koyak 1 batang serai ~ dititik garam secukup rasa
SOLOK LADA 7 tangkai cili hijau 1 ekor ikan kembung 3 sudu makan kelapa parut yang telah disangai 4 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 1/2 inci halia 1 sudu teh lada hitam 1 cawan santan garam dan gula secukup rasa asam limau
Cara memasak:
Info chef: Solok lada ini boleh juga dikukus
DAGING BAKAR 500 gm daging batang pinang ~ cuci bersih Bahan Sangai 1 sudu teh jintan manis 2 sudu teh jintan putih ~ bahan ini disangai atau goreng tanpa minyak
Bahan kisar 3 tangkai cili kering ~ potong, rendam lembut dan cuci bersih 5 ulas bawang merah 2 inci halia 1/2 inci lengkuas 1 inci kunyit hidup 3 batang serai Gula dan garam secukup rasa Cara memasak:
Nasi Dagang Saiz hidangan: 8 orang Waktu memasak:40 minit Keistimewaan: Enak dan pedas Cara memasak: Reneh Anggaran kos: RM20
Bahan-bahan: 1 sudu teh halba 4 ulas bawang merah 11/2 inci halia Lengkuas. Kunyit hidup. Cili kering. 1 sudu serbuk ketumbar Garam dan gula secukup rasa Asam keping
Cara memasak :
Info chef: Gulai ini lebih enak jika dibuat lebih awal. Jika nasi nasi dagang untuk sarapan, gulai boleh dibuat malamnya.
Laksa Johor Saiz hidangan: 10 orang Waktu memasak:30 minit Keistimewaan: Enak dan lemak Cara memasak:Tumis dan reneh Anggaran kos: RM25
Bahan-bahan: 1 paket spageti 1kg ikan sardin/selayang ¾ cawan rempah kari ikan Babas ½ cawan cili kering yang dikisar ¾ cawan udang kering (cuci bersih, kering dan kisar)-BELI ONLINE DI SINI 2 cawan santan pekat 3 cawan air ½ cawan minyak masak 1 sudu makan kerisik Garam Serbuk perasa
Bahan kisar: 5 batang serai 2 inci halia 2 inci lengkuas 5 biji bawang besar
Ulam ulam: Timun Taugeh Daun kesum/daun selasih Kacang panjang Limau kasturi
Cara memasak:
Info chef : Ada orang rebus ikan tapi kalau kukus lagi senang nak carikkan isinya. Kuah laksa Johor agak pekat. Jadi kenalah agak agak jumlah air dengan kepekatan yang disukai.
Laksa Penang Saiz hidangan: 5 orang Waktu memasak:30 minit Keistimewaan: Enak dan kaya dengan rasa ikan Cara memasak:Reneh Anggaran kos: RM15 Bahan-bahan:
2kg ikan selayang @ sardin 15 keping asam keping -BELI ONLINE DI SINI 15 ulas bawang merah 1 senduk cili giling Cili padi ( ikut kepedasan yang disukai) 2 ibu jari belacan 1 ikat daun kesum 2 kuntum bunga kantan-belah 4 Garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:
Info chef: Kuah laksa semakin dipanaskan semakin sedap rasanya.
CHEF AZMI & CHEF SHAZWN ARSHAD.
FOTO: TUAN AZMAN TUAN MUDA RESIPI : CHEF AZMI & CHEF SHAZWAN ARSHAD DARI LE QUADRI HOTEL KUALA LUMPUR
Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade? Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk.
Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg
Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu) Masa: 10.30 pagi Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join?FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Daging Goreng Cili Padi yang pedas, beraroma dan mudah disediakan. Ikuti resipi lengkap bersama petua untuk menghasilkan daging yang lembut serta sambal yang padu dan menyelerakan.
sekarang!
