Ikan dori merupakan ikan yang menjadi pilihan jika ingin memasak menu sweet and sour ataupun masak lemon. Selain itu, ikan dori juga enak dimasak buttermilk. Cukup rasa pedas, masin dan berlemaknya.
Ikan dori sering menjadi pilihan kerana teksturnya yang lembut. Buat fish and chips memang sedap, apatah lagi masak buttermilk. Tak pandang lauk lain dah. Makan begitu saja pun sedap.
BAHAN-BAHAN:
5 keping ikan dori (boleh dipotong dua untuk kepingan lebih kecil)
½ cawan tepung Bestari – Boleh beli online di sini
5 ulas bawang putih (ditumbuk)
7 biji cili padi (dihiris) – Boleh beli online di sini
5 tangkai daun kari – Boleh beli online di sini
3 sudu besar butter (boleh lebihkan jika nak lebih rasa creamy)
½ ketul kiub pati ayam
½ tin susu cair – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Bersihkan ikan dori. Boleh dipotong kepada potongan lebih kecil begini jika mahu.
Bancuh tepung Bestari dengan sedikit air. Bancuhan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Cukup untuk menyalut setiap kepingan ikan dori.
Goreng ikan dori sehingga masak. Ketepikan.
Panaskan kuali, letakkan butter. Api kecil sahaja. Tak perlu tunggu butter cair, terus masukkan bawang putih dan cili padi yang telah ditumbuk. Sebab nanti butter akan cepat hangus.
Masukkan pula daun kari. Tumis lagi dengan api sederhana.
Letakkan setengah kiub pati ayam.
Curahkan setengah tin susu cair, dan gaul rata. Jika nak lebih kuah, boleh tambahkan lagi susu cair.
Renehkan sekejap saja dan tutup api. Tak perlu garam sebab kiub ayam tadi dah cukup rasa masin.
Tunggu kuah sejuk seketika, dan boleh dicurahkan di atas ikan dori yang telah digoreng tadi. Kuah akan menjadi pekat apabila telah sejuk. Sedia untuk dinikmati.
Memang cukup rasa pedas, lemak, masin, berkrimnya. Tak perlu lauk lain dah. Selamat mencuba!
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Ikan Celup Tepung, Resipi Gerenti Rangup Dan Cantik Kerak Tepungnya
Jom Buat! Resipi Mulberry Yogurt Butter Cake Yang Sangat Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.dailymotion.com/video/x8idymi
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Ikan Merah Masak Cuka Versi Simple. Kuah Masam, Rasa Sedap
Enaknya menu Ikan Merah Masak Cuka ni. Salah satu resipi lauk yang sangat mudah disediakan dan tidak menggunakan terlalu banyak bahan. Walaupun ringkas begini, rasanya memang sangat sedap dan membuka selera. Rasa masam-masam cuka, menaikkan lagi selera makan. Nikmat tak terkata. Jom cuba resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ini. Anda pasti puas hati.
CARA MEMASAK IKAN MERAH MASAK CUKA YANG SIMPLE & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
1kg potongan ikan merah
3-4 sudu besar cuka masakan – beli online disini
10 biji cili padi merah (jangan diketuk)
½ biji timun – dipotong
1 biji tomato – belah 6
1 sudu besar biji sawi – beli online disini
1 biji bawang besar – dipotong bulat
3 ulas bawang putih – dihiris
2cm halia – dihiris
1 batang serai – diketuk
1/2 sudu teh garam
400-500ml air
1 sudu serbuk perasa
1/4 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Ikan dicuci bersih dan direndam sebentar bersama air garam. Bilas dan lumur bersama garam serta serbuk kunyit sebelum digoreng.
2. Panaskan minyak di dalam kuali, masukkan biji sawi. Biarkan biji sawi meletup letup sebentar.
3. Masukkan hirisan halia, bawang putih dan serai. Masak sehingga sedikit keperangan dan naik bau.
4. Seterusnya masukkan bawang merah dan cili padi merah.
5. Masukkan cuka, air, serbuk kunyit, garam dan serbuk perasa. Rasa terlebih dahulu supaya dapat rasa yang anda mahukan.
6. Akhir sekali, masukkan ikan yang telah digoreng, hirisan timun dan juga tomato. Biarkan ianya masak dan mereneh seketika. Padamkan api.
7. Ikan Merah Masak Cuka siap untuk dihidang. Enak dimakan bersama nasi.
Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Jom Cuba! 10 Resipi Istimewa Air Tangan Dato’ Sri Aliff Syukri Paling Mudah & Sedap.
Sempoi dan bersahaja. Begitulah aksi jutawan kosmetik terkenal; Dato’ Sri Aliff Syukri Kamarzaman yang boleh ditonton para peminat di Instagram miliknya. Walaupun hidup penuh kemewahan dan ada pembantu rumah, namun jutawan terkenal berusia 31 tahun ini tidak kekok untuk turun ke dapur untuk memasak.
Lauk yang dimasak lebih kepada lauk pauk kampung. Masak Tempoyak, bening dan masak lemak antara masakan yang pernah dikongsi oleh beliau. Malah waktu Datin Sri Shahida sedang berpantang, Dato’Aliff sendiri yang memasak hidangan lauk pauk untuk isterinya tu. Hebat…Tak ramai tau yang sanggup turun ke dapur macam ni.
https://www.instagram.com/p/BlPYlbuHdTw/?taken-by=aliffsyukriterlajaklaris
Kalau anda follow ig @aliffsyukrilajaklaris ni, pasti akan tergelak bila tengok video-video masakan yang dikongsi oleh Datuk Aliff. Ada sahaja celoteh dan aksi lucu sampai yang menonton pun rasa nak tergelak besar. Patutlah akaun ig beliau ni ada 2.8 juta followers. Ramai tu!
https://www.instagram.com/p/BmLclU5Ahr6/?taken-by=aliffsyukriterlajaklaris
- Resipi Udang Galah Masak Special Tempoyak
https://www.instagram.com/p/BmDn9e-nbHM/?taken-by=aliffsyukriterlajaklaris
- Resipi Tomyam Putih Special Ringkas
Sempoi betul. Bibik pun suka melayan. Jom kita tengok apa lagi resipi-resipi yang dikongsi oleh Dato’ Aliff ni. Mana tau boleh cuba masak untuk suami dan anak-anak nanti.
https://www.instagram.com/p/BlznjEGA3eg/?taken-by=aliffsyukriterlajaklaris
- Resipi Serawa Durian
https://www.instagram.com/p/Ble_Vx8HMdR/?taken-by=aliffsyukriterlajaklaris
https://www.instagram.com/p/BlUXWAUh8Xa/?taken-by=aliffsyukriterlajaklaris
- Resipi Sayur Tauge Special
https://www.instagram.com/p/BlAuwe5HfbG/?taken-by=aliffsyukriterlajaklaris
- Resipi Air Penyejuk Badan
https://www.instagram.com/p/Bk60xT5HyOq/?taken-by=aliffsyukriterlajaklaris
- Resipi Masak Tempoyak Special
https://www.instagram.com/p/BkzalyJnXZ7/?taken-by=aliffsyukriterlajaklaris
- Resipi Masak Lemak Cili Padi Udang Galah
https://www.instagram.com/p/BkbwuYWHbOt/?taken-by=aliffsyukriterlajaklaris
- Resipi Kuah Laksa
Cara Masak Sambal Tumis Ikan Kembung Paling Sedap.
Sambal Tumis Ikan Kembung ni adalah lauk yang menjadi kegemaran ramai tidak kira tua atau muda. Tak perlu lauk pauk yang mewah untuk membuka selera keluarga. Menu ringkas sebegini pun dah cukup membuatkan uami dan anak-anak makan bertambah. Malah resipi Sambal Tumis Ikan Kembung perkongsian saudari Juma Natull ni memang mudah. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. Selamat mencuba!
SAMBAL TUMIS IKAN KEMBUNG PALING SEDAP
BAHAN-BAHAN
- 4 ekor ikan kembung – bersihkan, kelar dan letak garam dan kunyit
- 3 senduk cili kisar (cili kering yang diksar dengan bawang merah besar)
- 2 biji bawang besar – hiris
- Air asam jawa secukupnya
- Sedikit air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan seketika.
- Kemudian panaskan minyak yang agak banyak untuk menumis. Ia bertujuan supaya rencah cepat garing.
- Tumis cili kisar guna api perlahan sehingga masak dan garing.
- Kemudian masukkan gula. Kacau rata supaya sambal berkilat dan berwarna merah yang cantik.
- Tambahkan air asam jawa bersama sedikit garam. Gaul rata.
- Masukkan ikan dan tunggu hingga sambal pecah minyak.
- Akhir sekali masukkan hiirsan bawang besar. Kacau hingga bawang layu dan bolehlah diangkat.
- Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Juma Natull
