Daging Goreng Kunyit cara orang Kelantan ni memang sangat ‘simple’ tapi cukup berasa. Paling enak dimakan bersama nasi putih panas. Penambahan hirisan bawang Holland dan cili, membuatkan hidangan ini lagi enak. Saudari Sukma Ismail ada kongsikan resipi beliau. Istimewa beliau menambah sedikit kicap dalam masakan. Ia adalah petua beliau untuk dapatkan rasa daging goreng yang enak dan berwarna cantik. Jom cuba!

CARA MASAK DAGING GORENG KUNYIT CARA ORANG KELANTAN

BAHAN-BAHAN:

1/2 kg daging – potong kecil melintang urat
Serbuk kunyit
Garam
Air secukupnya
1 biji bawang holland – hiris
5 ulas bawang putih – hiris
Cili merah, cili hijau & cili api
Sedikit kicap
Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Potong daging nipis-nipis melintang urat supaya daging tak liat nanti. Basuh daging bersih-bersih dan gaul garam kunyit, bawang putih dan sedikit air. Perap seketika.

2.Masukkan daging ke dalam kuali bersama airnya sekali. Biarkan air kering dan daging empuk. Air membantu daging supaya cepat empuk. Tapi jangan banyak sangat, nanti lambat kering.

3.Bila air dah kering, masukkan minyak masak. Kacau seketika dan biarkan daging betul-betul masak sekata.

4.Masukkan hirisan bawang dan cili merah, cili hijau atau cili api.

5.Sebelum tutup api, masukkan sedikit kicap ke dalam daging goreng tadi. Ini petua nak bagi daging goreng lagi sedap dan cantik.

6.Daging Goreng Kunyit stail Kelantan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Sukma Ismail

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: 

Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau

Hidangan Pajeri Terung Yang Sedap & Pekat, Confirm Puas Makan

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Ayam cetti antara masakan India yang enak dimakan bersama dengan nasi, roti atau pun roti puri. Kaya dengan rasa rempah dengan kuah yang pekat sesuai untuk hidangan makan tengah hari membawa ke petang.

Resipi ayam Cetti 

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam potong ikut suka(kunyit garamkan dan goreng)
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
2 tangkai daun kari
3 sudu besar rempah kerutuk(atau serbuk kari)
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap manis
4 sudu besar sos tomato
Buah pelaga, kayu manis ,bunga lawang
Gula, garam
Sedikit air

Cara membuat:

1. Tumbuk atau kisar bawang merah bawang putih dan halia

2. Tumis bahan kisar, daun kari bersama rempah 3 sekawan hingga wangi.

3. Masukkan rempah kerutuk, tumis lagi hingga pecah minyak kemudian masukkan
sos tomato,kicap dan sos tiram.

4. Tambahkan sedikit air masukkan ayam dan perasakan gula garam

5. Masak hingga sedikit pekat kemudian tutup api.

Kredit resipi & foto: Raja Amanina

Bagi anda yang ingin merasai keenakan Laksa Thai yang enak, lazat serta mudah disediakan. Anda boleh cuba.

BAHAN-BAHAN:

• 1kg laksa Thai
• 3 batang kacang panjang | hiris halus
• Sedikit daun selasih Thai
• 6 tangkai cili Thai
• Sedikit tauge
• Sedikit hirisan lobak merah
• Sedikit hirisan sengkuang

BAHAN KUAH

BAHAN-BAHAN:

• 200gm isi dada ayam | dihiris
• 200ml santan
• 1 biji terung Thai bulat
• 1 mangkuk kecil kacang panjang | potong 2cm
• 5 helai daun limau purut
• 1 sudu besar gula Thai
• Garam secukup rasa

BAHAN PES:

• 3 biji cili padi hijau
• 10 biji cili hijau
• 3 ulas bawang merah Thai
• 2 ulas bawang putih
• 1 sudu teh biji ketumbar
• 1/2 sudu teh kulit limau purut | hiris
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan pes dalam pengisar dan kisar halus.
2. Panaskan minyak, tumis pes sehingga wangi.
3. Masukkan ayam dan santan biar seketika dengan api sederhana.
4. Sentiasa kacau. agar santan tidak pecah minyak kemudian masukkan terung dan kacang panjang. Biarkan mendidih seminit.
5. Pastikan api perlahan kemudian  daun limau purut, selepas beberapa saat angkat.
6. Untuk menikmatinya, panaskan air, rebus laksa Thai hingga lembut.Tapis laksa.
7. Masukkan dalam mangkuk, kemudian hiaskan dengan hirisan kacang panjang, cili Thai, daun selasih Thai dan tauge.
8. Akhir sekali tuangkan Kari Hijau Thai. Sedia untuk dinikmati.

INFO CHEF: Jika tiada laksa Thai boleh gunakan spageti sebagai ganti.