Rasa masam manis acar buah memang memantapkan juadah yang dihidang. Campuran buah-buanhan jeruk dengan bawang, sos cili dan rempah kari padulah rasanya. Yang bestnya acar ni menjadi makin sedap bila dah dua tiga hari. Barulah mesra buah dengan ramuan.

Acar ni memang cukup sesuai dengan jamuan kenduri kendara atau untuk meraikan tetamu yang datang ke rumah. Kalau min, suka sangat makan dengan Nasi Minyak atau Beriani. Jom cuba resipi yang dikongsikan dalam FB Resepi Masakan ini.

RESEPI ACAR BUAH (5KG)*

BAHAN- BAHAN :

• 3 kg buah-buahan jeruk kering berlainan jenis
• 7 biji jeruk limau
• 200gm jeruk mangga
• 1 cawan cili kisar
• 1 cawan rempah kari ikan
• 17 ulas bawang putih( sebiji2)
• 17 ulas bawang kecil( sebiji2)
• 30 biji cili api
• 2 inci halia- mayang nipis panjang2
• 1/2 botol sos cili
• 1 cawan cuka makan
• Gula (ikut rasa masing2)
• Garam secukup rasa
• 3 cawan minyak masak

BAHAN TUMIS

• 1 sudu besar biji sawi
• 1/2 sudu besar jintan manis
• 5 tangkai daun kari – optional

CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan-bahan hingga naik bau, masukkan cili kisar tadi dan kacau hingga sehingga pecah minyak
2. Kemudian masukan rempah kari ikan yg dibasahkan dgn sedikit air terlebih dahulu ye dan masak lagi selama lebih kurang 30 minit. Api jgn kuat.. Jgn masuk gula dulu ye.. Masukkan sedikit garam, cuka & sos cili..kacau lagi,lama2 sikit ye.
3. Masukkan gula, kacau seketika lagi.
4. Masukkan halia kemudian kacau sehingga sebati.
5. Masukkan buah2 jeruk yang keras terlebih dahulu dan kacau sehingga empuk.
6. Akhir sekali masukan buah2 yang lembut bersama bawang putih, bawang merah & cili api,kacau sehingga sebati.. Perasakan.. Kalau tak cukup manis boleh tambah gula..Tutup api, kalau rasa minyak banyak bertakung, boleh diasingkan minyaknya.
7. Simpan 2-3 malam dulu sehingga mesra kesemua buah dan barulah lebih sedap kalau di makan.
8. Bolehlah di hidang.

FB : Resepi Masakan

Biskut raya dah habis, malas nak menguli lagi. Jangan risau cuba resipi viral 3 bahan ni bukan sahaja mudah tapi sedap gerenti anak-anak suka sebab rasa coklat koko krunch tu menarik perhatian! Jom cuba.

RESIPI KOKO KRUNCH BAR

BAHAN-BAHAN:

• 300g Koko Krunch
  (sy guna yg kecik2 beli kt kedai bekery je.Takde koko krunch ni pun tak pe boleh je pakai koko krunch yg biase ade kt kedai tu..then kalau nak tukar cereal lain mcm crispy rice/honey star ke pon boleh..😁
• 250g butter
• 300g Mashmellow (yg kaler putih)

CARA MEMASAK:

1. Masak ats dapur ye api kena kecik.
2. Sediakan kuali masukkan 250g butter cairkan.
3. Setelah cair masukkan 300g mashmellow gaul2 sampai bahan2 semua tu tadi cair seperti susu pekat.
4. Kemudian masukkan 300g Koko krunch dan gaul sampai bahan2 td rata keseluruhnye.
5. Tutup api masukkan ke dalam loyang dan padat2 kan guna sudu.
6. Akhir sekali sejukkan dalam peti ais sekejap.
7. Dalam 20minit keluarkan dan boleh la potong.

Kongsi resipi: Inainaina Ina‎ 

Jika sebut tentang Sup Utara, pasti sinonim dengan sambal merahnya dan bihun celurnya yang berwarna kuning. Makan pula dengan ayam yang dicarik-carik, lobak masin dan bawang goreng serta tauhu goreng. Tak sah kalau tak berulang makan. Sedap sangat.

Nak membuatnya pun mudah sahaja. Ikuti resipi hasil perkongsian daripada Nurul Safra Saleh ini. Memang ternyata mengundang selera. Jom kita buat.

BIHUN SUP UTARA

BAHAN-BAHAN:

1 biji bawang besar – Boleh beli online di sini

8 biji bawang merah (kecil)

5 ulas bawang putih

2 inci halia

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

Serbuk rempah sup (dibancuh dengan sedikit air) 

Garam kasar – Boleh beli online di sini

Garam

Ayam (dibelah 4 atau 6)

2 ketul sup bunjut – Boleh beli online di sini

2 ketul kiub pati ayam – Boleh beli online di sini

Daun sup & daun bawang

Tauhu (dibelah 2)

Bihun – Boleh beli online di sini

Serbuk kunyit

Cili merah (dihiris)

Lobak masin

CARA MEMASAK:

Kisarkan bawang besar, bawang merah, bawang putih dan halia.

Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bahan kisar tadi sehingga agak garing.

Masukkan serbuk rempah sup yang telah dibancuh dengan air dan tumis sehingga pecah minyak.

Kemudian, masukkan tumisan tadi ke dalam periuk yang berisi ayam yang telah dibelah 4 atau 6. (Saya buat 2 ekor ayam untuk 3 bungkus bihun.)

Masukkan air mengikut kadar kuah yang diingini.

Masukkan juga sup bunjut.

Setelah mendidih, angkat dan toskan ayam yang telah dimasak.

Masukkan kiub pati ayam dan garam kasar. (Saya suka guna garam kasar jika masak kuantiti yang banyak kerana rasanya tak pahit.)

Kemudian, di akhir nanti baru sesuaikan rasanya dengan serbuk garam buluh yang mudah larut dan berkhasiat.

Akhir sekali, masukkan daun sup yang telah dipotong.

Goreng sebentar ayam yang telah dimasak tadi. Carik isi ayamnya dan masukkan semula tulangnya ke dalam sup tadi.

Kemudian, goreng tauhu yang telah dibelah dua dan digaul dengan garam dan serbuk kunyit.

Celur bihun bersama sedikit serbuk kunyit dan toskan.

Sup dah siap. Hidangkan bihun bersama tauhu goreng, isi ayam yang dicarik, daun bawang, daun sup, hirisan cili merah, lobak masin, bawang goreng, sambal merah dan sambal kicap.

Selamat mencuba.

Kredit: Nurul Safra Saleh

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Kuah Lada Kelapa Bakar, Rasa Unik Luar Biasa Sedapnya

Lebihan Secawan Nasi Jadikan Kuih, Terhasillah Apam Nasi Lembut Gebu

Buat Kentang Wedges, Goreng Garing-Garing Sekejap Je Licin

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official