Masih dalam mood raya. Mungkin ada yang nak buat potluck di pejabat. Mungkin boleh buat rendang ikut resipi ini. Rendang tu nampak berminyak sebab tumis bahan-bahannya lama. Rendang ni tumis lama lagi sedap. Bila masukkan ayam elok sebati dan sedap. Sesetengah orang tak suka berkuah, suka kering. Jadi ini rendang versi berkuah.
Rendang Ayam (1 ekor ayam)
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
8 batang serai*
5 biji bawang besar*
3 biji bawang putih*
1 inci halia*
1 inci lengkuas*
4 sudu cili blend(ikut kepedasan masing-masing)
2 asam keping
5 sudu kerisik
500g santan (atau agak-agak saja)
2 sudu rempah kari ayam
1 sudu serbuk jintan manis
½ sudu serbuk kunyit
4 helai daun kunyit
2 tangkai daun limau
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
Garam
Gula
Ajinomoto
Cara memasak:
1.Kisar halus bahan bertanda *.
2.Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bahan bertanda * dan cili blend. Biarkan seketika. Masak dengan api yang perlahan.
3.Masukkan serbuk kari, serbuk jintan manis, serbuk kunyit dan perasakan dengan garam, gula dan aji.
4.Boleh tambahkan secawan air. Tumis sehingga pecah minyak dan sedikit kering.
5.Masukkan daun limau dan kerisik.
6.Masukkan ayam dan asam keping. Biarkan dalam 5 minit dan terus masukkan santan.
7.Setelah masak taburkan daun kunyit yang telah dihiris halus. Kaup balik dengan perlahan dan biarkan dalam 3 minit. Siap untuk dihidang.
Kredit: Senz Ahmad
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Sendiri Ayam Goreng Ala KFC, Senang dan Sedap
Ayam goreng yang baunya harum dan menggoda jiwa sememangnya menggamit selera. Bau pun dah cukup buat perut rasa lapar dan mulut rasa nak mengunyah. Tapi macam mana kalau ketika itu tengah malam? Jadi kalau tetiba rasa nak makan ayam KFC, tapi restoran tu dah tutup, boleh cuba buat sendiri. Esok-esok barulah makan yang sebenar.
AYAM GORENG ALA KFC
BAHAN ASAS
1 ekor ayam
2 biji telur ayam
Minyak masak untuk menggoreng
BAHAN PERAP
• Bawang merah
• Bawang putih
• Halia
• Lada hitam
• Serbuk cili
• Kunyit
• Kiub ayam
• Sedikit garam
CARA MEMBUAT BAHAN PERAP
1. Kisar semua bahan.
2. Perap ayam 30 minit ke atas.
BAHAN TEPUNG GORENG
• Tepung gandum
• Tepung jagung
• Sesudu kecil soda bikarbonat
CARA MEMBUAT TEPUNG GORENG
1. Satukan semua bahan dan gaul sebati.
CARA PENYEDIAAN
1. Ambil ayam yang sudah diperap.
2. Celup ayam ke dalam telur ayam yang sudah dipukul.
3. Golek ayam sepenuhnya dalam tepung.
4. Goreng ayam di dalam minyak masak yang sudah dipanaskan. Ayam mesti tenggelam dalam minyak masak.
Resipi oleh Puspa Hanim dari Telegram KakiMakan
Cara Memasak Masakan India Ayam Varuval , Warisan Turun Temurun…
Varuval tu maksudnya garing..haa terjadilah ayam masak garing yang sungguh lazat ini. Masakan India ini antara sajian popular di kalangan masyarakat India. Orang Melayu pun gerenti suka lah.
Ni Deepavali dah makin dekat, jom kita cuba resipi ni, boleh beri kejutan pada rakan India korang.Jom ikut langkah memasaknya seperti yang dikongsikan oleh Kalaivani a/p Krishnasamy ini.
AYAM VARUVAL
- 1/2 ekor Ayam
- Halia
- Bawang putih
- Serbuk kunyit
- Serbuk kari
- Garam
CARA MEMASAK:
- 4 sudu besar jintan manis
- 15 ulas bawang putih
- Daun kari
- Cili kering
- 3 biji bawang besar
- Halia-ditumbuk halus
- 1 biji tomato
- 3 sudu besar serbuk cili/ cili kering kisar
CARA MEMASAK:
- Goreng jintan manis dalam minyak. Ketepikan.
2 Goreng cili kering, bawang putih dan daun kari. Ketepikan juga. Bahan-bahan ini nak letak banyak pun boleh sebab tidak akan pedas dan tidak akan ade bau bawang putih. Lagi tambah lagi sedap.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang besar, halia, bawang putih dan tomato. Tumis sampai bawang tukar warna.
4. Sudah bertukar wana boleh masukkan serbuk cili kering atau cili kering kisar. Tambah ikut selera masing-masing sebab varuval tidak boleh pedas sangat sebab nanti tidak sedap. Masak atas minyak jangan letak air sebab air dari bawang itu pun dah cukup. Kalau mahu lebih sedap tambah lagi bawang.
5. Perasakan dengan garam dan gula. Tunggu sampai garing dan pecah minyak sebab varuval kena garing dan rasa manis sedikit
7. Selepas itu masukkan ayam yang digoreng tadi. Gaul sebati dan rasakkan lagi jika perlu tambah bahan perasa.
8. Sudah siap boleh tutup api. Boleh taburkan daun pudina atau daun ketumbar.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Kalaivani Krishnasamy
Ayam Bakar Super Simple, Tapi Sedapnya Ya Ampunn
Hari ni rasa nak makan ayam bakar. Tapi tak nak beli , nak cuba resipi simple yang dikongsi oleh Asrinna Bakri. Sejak mencuba resipi ni, As dah tak cari resipi lain dah. Senang nak prepare tapi hasil sangat puas hati. Dah tak payah masak lauk lain. Hidang menu ni dengan nasi panas-panas, boleh abis 1/2 ekor sorang makan. Jom check out bahan-bahan dan caranya.
AYAM BAKAR
Bahan-bahan:
½ ekor ayam – potong 2
2 inci halia
6 ulas bawang putih
Sos tiram Maggi secukupnya
Madu secukupnya
Maggi Cukup Rasa atau secukupnya
Lada hitam secukupnya – tumbuk kasar
2 biji ubi kentang – belah 2
1 batang lobak merah
Tomato
(sayur ni terpulang korang nak masukkan apa)
Sedikit minyak zaitun
Cara memasak:
1. Tumbuk halia dan bawang putih sehingga halus.
2. Dalam baking tray, lumurkan ayam dengan bahan tumbuk, lada hitam, maggi cukup rasa,madu, sedikit minyak dan garam.
3. Masukkan sayur-sayuran. Gaul sekali dengan bahan perapan.
4. Perap selama 30 minit ke satu jam.
5. Bakar pada suhu 200° selama 50 minit. Suhu bergantung pada oven masing-masing.
5. Pada 25 minit terakhir, balikkan ayam.
6. Pada 10 minit terakhir, sapukan madu pada permukaan ayam. Hasilnya, permukaan ayam akan lebih menarik.
7.Semasa menghidang, keluarkan kuah yang terhasil . Jadikan sebagai sos pencicah untuk makan bersama ayam.
Boleh juga gaulkan sedikit kuah dengan spagetti. Makan bersama ayam. Perghhh, memang sedapp sangat. Makan ngan nasi panas lagiiii sedap.
Kredit: Asrinna Bakri
