Enaknya menikmati hidangan Nasi Tomato bersama Ayam Masak Rose. Lebih sedap lagi jika ada Acar Jelatah ataupun Dalca. Laju je nasi disuap ke mulut. Bagi anda yang bercadang nak masak menu ini untuk keluarga atau untuk jamuan, sesuai sangatlah cuba resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Resipi yang cukup mudah dan ringkas sahaja. Jom cuba! Pasti puas hati dengan rasanya.
CARA MEMASAK NASI TOMATO SIMPLE & AYAM MASAK ROSE
NASI TOMATO
BAHAN-BAHAN:
- 5 cawan beras basmathi 1121 cap rambutan – beli online disini
- 6 cawan air
- 1/2 cawan susu cair – beli online disini
- 3 sudu besar minyak sapi – beli online disini
- 1 senduk kecil minyak masak
- 1 tin kecil puri tomato (berat 220gm) – beli online disini
- 2 biji bawang merah – hiris nipis – beli online disini
- 5 ulas bawang putih – hiris – beli online disini
- 2 hiris halia sebesar ibu jari – hiris
- 1/2 sudu besar garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 4 kuntum bunga lawang – beli online disini
- 1 keping kulit kayu manis – beli online disini
- Daun ketumbar
- Sedikit kismis – basuh dan toskan – beli online disini
INFO: Sukat beras, air, susu guna cawan kopi teh yang sama. Nak lagi ok guna cawan sukatan metrik.
CARA MEMASAK:
1.Basuh beras dan rendam selama 15-20 minit. Masukkan juga 2 cubit garam. Bila dah cukup masa, toskan dan bilas sekali lalu saja guna air paip.
2.Panaskan minyak dan minyak sapi dalam kuali. Masukkan bunga lawang dan kulit kayu manis. Tumis hingga naik bau.
- Masukkan bahan hiris. Tumis hingga layu dan sedikit garing.
4.Masukan tomato puri, garam dan gula. Biarkan mendidih.
5.Apabila sudah mendidih, masukkan susu cair. Masak lagi hingga naik minyak dan terus tutup api.
6.Kemudian masukkan beras yang sudah ditoskan ke dalam periuk nasi elektrik.
7.Masukkan juga pes nasi tomato yang ditumis tadi.
8.Tambahkan daun ketumbar yang dicarik dengan batangnya sekali (anggaran 4-5 batang)
9.Tekan butang ‘cook’ dan biarkan nasi betul-betul kering. Taburkan kismis atas nasi (jangan kacau nasi tu).
10.Apabila butang cook dan naik, biarkan selama 15 minit baru boleh kacau nasi. Siap.
AYAM MASAK ROSE
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam – potong, basuh, tos, gaul dengan sedikit garam
- 3 kuntum bunga lawang
- 2-3 batang serai – diketuk
- 1 1/2 sudu besar gula
- 2 sudu kecil garam – jika tak cukup baru tambah
- 1 sudu teh bahan perasa
- 4 sudu besar sos cili life – beli online disini
- 2 sudu besar sos tomato – beli online disini
- 1 cawan susu cair – beli online disini
- 1 cawan air
- 1 tin kacang peas – toskan – beli online disini
BAHAN KISAR HALUS:
- 20 tangkai cili kering – tambah jika suka pedas, buang biji dan rendam air panas – beli online disini
- 3 biji bawang besar
- 7 ulas bawang putih
- 2 ketul halia sebesar ibu jari
- 1 cawan minyak masak
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak dan goreng ayam hingga masak. Angkat dan toskan minyaknya.
2.Dalam kuali berasingan, masukkan bahan kisar. Jangan letak minyak dah ya.
3.Masukkan bunga lawang, serai, gula, garam dan sedikit bahan perasa. Tumis hingga betul-betul garing dan bahan kisar berubah warna menjadi merah gelap.
4.Masukkan sos cili dan sos tomato. Kacau sekejap.
5.Seterusnya masukkan susu. Kacau hingga naik minyak.
6.Masukkan ayam dan air. Masak hingga kuah hampir pekat.
7.Taburkan kacang peas. Kacau sekejap dan sesuaikan rasa.
8.Ayam Masak Rose siap untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Ayam Goreng Mamak Yang Bikin Ketagih
Siapa yang tidak suka dengan menu ayam goreng. Dihidangkan sepinggan panas-panas, ratah begitu sahaja pun licin. Macam mana nak buat ayam goreng mamak yang sedap, mudah saja ikut resipi ni.
Ayam Goreng Mamak
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
6 sudu makan tepung jagung-beli online di sini
6 sudu makan tepung beras-beli online di sini
3 tangkai daun kari-beli online di sini
Bahan untuk dikisar:
6 ulas bawang putih
2 inci halia
5 tangkai cili kering
2 sudu makan rempah kari
1 biji telur
Garam secukup rasa
1 sudu makan serbuk lada sulah
Cara memasak:
1.Perap ayam dengan bahan kisar, tepung jagung, tepung beras dan daun kari selama satu jam. Perap lagi lama lagi sedap.
2.Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak.
Kredit: Qhamcyahh Hidayat
Masak Bubur Jagung Paling Ringkas Tapi Sedap, Guna Jagung Tongkol Je
Pizza Hawaian Chicken Homemade Paling Sedap. Buat Sendiri Guna Bahan Mudah
Masak Bubur Jagung Paling Ringkas Tapi Sedap, Guna Jagung Tongkol Je
Cara Masak Nasi Kukus Yang Mudah & Tak Berkerak
Nasi kukus memang enak. Teksturnya yang gebu membuatkan ia tidak puas dimakan. Lebih-lebih lagi jika dinikmati bersama kuah gulai, ayam goreng berempah panas serta sambal. Bagi yang nak cuba buat nasi kukus ni, bolehlah guna teknik serta sukatan perkongsian saudari Yatie Tie. Resipi ni juga sesuai untuk berniaga. Selamat mencuba!
CARA-CARA MASAK NASI GUNA TEKNIK KUKUS
BAHAN-BAHAN:
- Beras
- Air
- Bekas (seperti dalam gambar)
CARA MEMASAK:
1. Basuh beras seperti biasa dan toskan airnya.
2. Sukat 1 bekas beras dan 1 bekas air. Guna sukatan yang sama untuk kedua-dua bahan ini.
3. Masukkan beras dan air ke dalam bekas kukusan dan kukus selama 30 minit. Jika menggunakan api yang besar, lagi cepat nasi masak.
4. Angkat dan nasi boleh dinikmati bersama ayam goreng berempah, sambal belacan dan kuah gulai/kari.
RESIPI SAMBAL
BAHAN-BAHAN:
- Cili merah
- Cili padi – beli online DISINI
- Air asam jawa – beli online DISINI
- Belacan – beli online DISINI
- Garam secukup rasa
- Perasa | jika suka
- Limau nipis @ limau kasturi – beli online DISINI
* Jumlah bahan mengikut kesesuaian dan cita rasa masing-masing.
CARA-CARA:
1. Kisar cili merah, cili padi, asam jawa, belacan, garam dan serbuk perasa.
2. Kemudian perah limau nipis atau limau kasturi secukupnya.
3. Gaul rata dan sedia untuk dinikmati.
Info: Jika mahukan nasi yang lebih wangi, boleh mengukus nasi bersama daun pandan. Ia akan mengharumkan nasi serta mempunyai rasa lebih enak.
Kredit resipi & foto: Yatie Tie
Anda sedang mencari PENGUKUS? Boleh cari DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Mudah & Sedap. Ini Cara Masak Nasi Briyani Udang Macam Dekat Restoran
Resipi Nasi Kacang Dhal Lengkap Dengan Kurma Daging Tumis Darat, Puas Makan Gerenti Disukai
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Ini 5 Resipi Terbaik Masakan Cina Yang Sedap & Pedas, Mesti Ramai Suka.
Orang Malaysia, memang tak canggung dengan sebahagian masakan Cina. Malah ada daripada masakan Cina dah sinonim dengan tekak masyarakat di Malaysia. Menariknya masakan Cina ni boleh dimasakan dengan cara ringkas seperti tumis, kukus, reneh, panggang dan goreng cepat dan menggunakan api besar. Untuk kelainan ini ada 4 menu masakan Cina yang pedas dan sedap. Selamat Tahun Baru Cina.
TAUHU DENGAN AYAM PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping tauhu lembut Jepun
- 3gm bawang putih | cincang halus
- 2gm halia | hiris halus
- 80gm isi dada ayam | rebus dan hancurkan
- 30gm pes kacang
- 30gm sos tradisional Sichuan
- 20gm sos soya Jepun
- 2gm serbuk cili
- 2gm perasa
- 20gm minyak lada hitam
- 30gm minyak cili
CARA MEMASAK:
- Reneh tauhu. Angkat dan tos airnya.
- Kemudian, tumis bawang putih, halia dan serbuk cili.
- Masukkan minyak cili, minyak lada hitam, perasa, sos soya Jepun, pes kacang dan sos tradisional Sichuan. Kacau sebati.
- Seterusnya masukkan tauhu yang direneh tadi dan kacau perlahan-lahan.
- Akhir sekali masukkan isi ayam yang telah hancurkan sebelum dihidangkan.
AYAM PANGGANG PES KACANG PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 250gm isi dada ayam | dipanggang terlebih dahulu
- 150gm timun | hiris bulat & nipis
- 30gm kacang tanah | goreng tanpa minyak dan kisar
- 5gm bijan | goreng tanpa minyak
- 200 gm sos Sichuan
- 10gm daun ketumbar
CARA MEMASAK:
- Susun hirisan timun di tepi sekeliling pinggan.
- Kemudian letakkan hirisan dada dan letakkan di tengahnya. Kemudian ketepikan.
- Sementara itu sediakan sos.
- Dalam satu bekas, campurkan sos Sichuan, bijan dan kacang tanah yang telah ditumbuk tadi. Kacau sebati.
- Kemudian tuangkan kuah pes tadi ke atas isi ayam dan timun tadi.
- Hiaskan dengan daun ketumbar di atasnya sebelum dihidangkan.
AYAM CHONG QING CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
- 300gm ayam | potong dadu
- 20gm cili kering | potong kecil
- 10gm lada hitam | kisar kasar
- 5gm halia | hiris
- 5gm bawang merah | hiris
- 5gm bawang putih | hiris
- 1/2gm garam
- 30gm minyak lada hitam
- 3gm serbuk cili
- 2gm serbuk perasa
CARA MEMASAK:
- Goreng ayam yang telah dipotong kiub dalam minyak panas.
- Kemudian tumis hirisan cili kering, halia, bawang merah, putih dan lada hitam hingga naik bau.
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Kacau rata.
- Perasakan dengan garam, minyak lada hitam, serbuk cili dan serbuk perasa. Kacau sebati.
- Hiaskan dengan daun bawang sebelum dihidangkan.
AYAM GORENG CILI KERING BERSAMA KACANG GAJUS
BAHAN-BAHAN:
- 300gm ayam | potong kiub
- 2gm cili kering | hiris 2cm
- 3gm halia | hiris
- 3gm bawang merah | hiris
- 1gm lada hitam | kisar akasar
- 1/2gm garam
- 30 gm minyak lada hitam
- 3gm serbuk cili
- 2gm serbukperasa
- 10 gm kacang gajus | goreng sangai
- Sedikit minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Goreng ayam yang telah dipotong kiub dalam minyak panas. Angkat dan ketepikan.
- Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak, kemudian tumis cili kering, lada hitam, halia dan bawang merah.
- Seterusnya masukkan ayam yang telah digoreng tadi.
- Goreng dan kacau rata menggunakan api yang kuat.
- Kemudian lengkapkan rasa dengan memasukkan garam, minyak lada hitam, serbuk cili, dan perasa secukupnya. Kacau sebati.
- Akhir sekali, masukkan kacang gajus. Kacau rata sebelum dihidangkan.
SZECHUAN BEEF
BAHAN-BAHAN:
- 600gm daging lembu Australia | bersih, potong dadu
- 50gm cili benggala hijau | potong dadu
- 50gm cili benggala merah | potong dadu
- 50gm cili benggala kuning | potong dadu
- 50gm lobak merah | hiris nipis dan bentuk seperti bunga
- 20gm cili kering | potong
- 30gm spicy hot bean soauce
- 20gm sos tiram
- 10gm serbuk pati ayam
- 4 sudu makan air
- 50gm minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging kira-kira 30 saat.
- Angkat dan ketepikan.
- Menggunakan kuali yang sama, masukkan semua sayuran yang telah dipotong tadi. Goreng seketika.
- Satukan sos tiram, hot bean sauce, gula, serbuk ayam dan air secukupnya ke dalam satu mangkuk.
- Kacau sekata dan tuang adunan ke dalam kuali berisi sayuran tadi. Kacau sebati.
- Masukkan semula daging yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan goreng lagi.
- Angkat dan boleh dihidangkan panas-panas.
