Bagi anda yang ingin merasai keenakan Laksa Thai yang enak, lazat serta mudah disediakan. Anda boleh cuba.

BAHAN-BAHAN:

• 1kg laksa Thai
• 3 batang kacang panjang | hiris halus
• Sedikit daun selasih Thai
• 6 tangkai cili Thai
• Sedikit tauge
• Sedikit hirisan lobak merah
• Sedikit hirisan sengkuang

BAHAN KUAH

BAHAN-BAHAN:

• 200gm isi dada ayam | dihiris
• 200ml santan
• 1 biji terung Thai bulat
• 1 mangkuk kecil kacang panjang | potong 2cm
• 5 helai daun limau purut
• 1 sudu besar gula Thai
• Garam secukup rasa

BAHAN PES:

• 3 biji cili padi hijau
• 10 biji cili hijau
• 3 ulas bawang merah Thai
• 2 ulas bawang putih
• 1 sudu teh biji ketumbar
• 1/2 sudu teh kulit limau purut | hiris
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan pes dalam pengisar dan kisar halus.
2. Panaskan minyak, tumis pes sehingga wangi.
3. Masukkan ayam dan santan biar seketika dengan api sederhana.
4. Sentiasa kacau. agar santan tidak pecah minyak kemudian masukkan terung dan kacang panjang. Biarkan mendidih seminit.
5. Pastikan api perlahan kemudian  daun limau purut, selepas beberapa saat angkat.
6. Untuk menikmatinya, panaskan air, rebus laksa Thai hingga lembut.Tapis laksa.
7. Masukkan dalam mangkuk, kemudian hiaskan dengan hirisan kacang panjang, cili Thai, daun selasih Thai dan tauge.
8. Akhir sekali tuangkan Kari Hijau Thai. Sedia untuk dinikmati.

INFO CHEF: Jika tiada laksa Thai boleh gunakan spageti sebagai ganti.

Cuti sekolah ni macam-macam permintaan dari anak-anak.Jom buat cakoi, kudapan
yang disukai anak-anak. Ikut langkah ini, pasti menjadi. Gebu jadinya memang sedap dinikmati. Boleh dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan sos manis.Kalau dah pandai nanti bolehlah buat banyak-banyak untuk jualan.

Cakoi

Bahan-bahan:

4gm baking soda
5gm garam
8gm baking powder
4gm tepung kastard
500gm tepung gandum
1 biji telur
30ml minyak
230gm air suam

Cara membuat:

1.Gaul tepung.

2.Gaul dan uli tepung tadi.

3.Uli sehingga permukaan licin. Rehatkan tepung 5 minit.

4.Uli lagi sebanyak tiga kali dan rehat tiga kali.

5.Akhirnya uli memanjang. Uli di atas tepung jika rasa melekit.

6.Bungkus dan simpan dalam 5 jam.

7.Lepas 5 jam potong setebal 1 cm dan lebar 15cm.

8.Potong lebar dalam 3cm setiap satu.

9.Potong dua lapis jadi satu.Ambil kayu tekan di tengah.

10. Waktu goreng tarik panjang.

11. Selalu pusing bila menggoreng.

Kredit : Chef Hassan HenCakoi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Masak Sampai Pecah Minyak, Rahsia Sambal Tempoyak Bilis Petai Jadi Sedap

Sedap, Cepat Masak. Resepi Sotong Masak Hitam Pedas Disukai Ramai

Buat Sendiri Kuih Bakul Homemade Sempena Tahun Baru Cina

Resipi Sambal Perap Ikan Bakar Yang Sedap. Mudah Je Caranya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sukun Goreng sememang sangat sedap. Kena pula tepung salutan yang rangup, sukun pun dihiris tidak terlalu tebal, dicicah pula dengan Sambal Kicap. Memang kombinasi yang sangat padan! Agak sukar nak jumpa buah sukun segar? Jangan risau, denagn kemodenan teknologi serta kedai alam maya, anda boleh beli buah sukun secara online. Mudah kan? Jom lah cuba resipi Sukun Goreng perkongsian saudari Tuan Adriana Arissa ni. Comfirm puas hati.

CARA BANCUH ADUNAN TEPUNG UNTUK MASAK SUKUN GORENG & SAMBAL KICAP SEDAP

BAHAN-BAHAN:

Sukun – beli online disini
Tepung beras – beli online disini
Sedikit air kapur – beli online disini
Garam
1 biji telur
Pewarna kuning – beli online disini
Air sejuk

CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan ke dalam mangkuk dan masukkan air sedikit demi sedikit.
2. Kacau dan adun sebati hingga dapat tekstur adunan yang sempurna.
3. Hiris buah sukun mengkut ketebalan yang digemari kemudian celupkan ke dalam adunan tepung.

4. Goreng dalam minyak yang panas sehingga tepung menjadi keperangan, rangup dan masak sempurna.

NOTA: Jumlah tepung dan bahan-bahan agak-agak sahaja. Pastikan adunan tidak cair dan juga tidak pekat. Sedang-sedang sahaja.

SAMBAL KICAP

BAHAN-BAHAN:
10 biji cili api merah – goreng
5 biji cili besar – goreng
3 ulas bawang putih – goreng
Jus limau nipis
Kicap manis  – beli online disini
Kicap pekat – beli online disini
Sedikit air untuk mengisar
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan bahan dan goreng bahan-bahan yang perlu digoreng. Toskan. Boleh jika tidak mahu goreng tapi lebih enak jika dimasak sebentar.
2.Kisar kesemua bahan hingga halus. Tambah garam dan gula secukup rasa.
3. Masak semua sambal kicap sehingga mendidih untuk menjadikan ia tahan lebih lama.

Kredit resipi & foto: Tuan Adriana Arissa

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Kuah Banyak, Tambah Sayur. Sedap Rupanya Daging Merah Masak Macam Ni

5 Bahan Je. Resipi Kuih Siput Lemak Manis Rangup Yang Super Sedap!

Masak Sayur Pedas Timun Ikut Resipi Arwah Mak. Sedap Tak Terkata

Padu! Resipi Air Tembikai Lemon Laici Paling Sedap Minum Sejuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official