![Untitled design (28)](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/03/Untitled-design-28.png)
Resipi Potato Fritters atau Cucur Kentang ni memang sangat mudah dan sedap. Hanya guna beberapa bahan mudah, anda boleh hasilkan snek yang enak dan untuk anak-anak dan suami tercinta. Ada pelbagai jenis resipi fritters atau cucur yang boleh dicuba namun resipi perkongsian saudari Nurul Natasya Tasya ni antara yang terbaik yang boleh dihasilkan. Cubalah. Pasti puas hati.
RESIPI CUCUR KENTANG (POTATO FRITTERS) SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji ubi kentang – kupas kulit dan parut – beli online disini
- 4 sudu makan tepung jagung – beli online disini
- 3 sudu makan tepung gandum – beli online disini
- 1 biji telur
- Daun sup/ daun bawang secukupnya
- Sedikit emping cili ( chilli flakes) – beli online disini
- Serbuk lada putih secukupnya – beli online disini
- Serbuk pati ayam secukupnya – beli online disini
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam bekas bersesuaian. Gaul rata.
2. Biarkan adunan selama 5 minit dan gaul sekali lagi hingga sebati dan adunan menjadi basah. Adunan tidak perlu ditambah air kerana air dari ubi kentang akan keluar.
3. Panaskan minyak dan goreng adunan mengikut saiz dan ketebalan yang disukai.
4. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nurul Natasya Tasya
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
Campur 2 Sos Ni Barulah Kuah Spageti Bolognese Jadi Lebih Sedap
Masak Sambal Sardin Pakai Cili Padi. Lagi Kaw Dari Cili Giling
Buat Sendiri Puff Sardin Macam Dekat Bakeri Guna Resipi Mudah Ni. Sedap!
Masak Sendiri Kuetiau Sup Ala Kopitiam Guna Resipi Ni. Sedap!
https://www.youtube.com/watch?v=OEeBmz7VdIQ&t=9s
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
6 Menu Ayam Sedap & Murah, Sesuai Untuk Open House Bajet.
![6 Menu Ayam Sedap & Murah, Sesuai Untuk Open House Bajet.](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/06/rendang-minang.jpg)
Ingin mengadakan Open House, tapi nak yang bajet,. Ini ada enam menu lauk paling murah berasaskan ayam, ia mudah disediakan, sedap dan ramai sukakannya. Lagi pun lauk ayam boleh dihidangkan dengan pelbagai jenis makanan seperti nasi impit, ketupat palas, lemang dan aneka jenis nasi.Janji open house korang tetap meriah, tetamu berselera makan.
OPOR AYAM KUNING
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg ayam | potong sederhana
- 500ml santan pekat
- 1 sudu makan serbuk ketumbar
- 1 sudu the serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 3cm lengkuas | titik
- 2 helai daun salam
- 2 batang serai |titik
- 1 sudu makan gula perang
- 1 keping asam gelugor
- Garam secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS:
- 10 ulas bawang merah
- 3cm kunyit hidup
- 3 ulas bawang putih
- 6 biji buah keras
CARA MEMASAK:
- Masukkan separuh santan dalam periuk, kemudian tambah ke dalamnya bahan kisar, serbuk ketumbar, jintan dan lada hitam.
- Kacau rata dan biarkan ia mendidih di atas api sederhana.
- Masukkan ayam kacau rata. Setelah ayam kecut, masukkan lebihan santan, asam gelugor, daun salam, lengkuas dan serai.
- Terus didihkan ayam hingga ayam empuk dan kuah pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa dan masak, tutup api.
- Opor ayam sedia dihidangkan dengan nasi impit atau ketupat.
AYAM PALEMBANG:
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg ayam | potong kecil dan sederhana
- 4 batang serai | titik
- 2 sudu makan kerisik
- 1 cawan kicap pekat manis
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
- 15 tangkai cili kering | rebus dan tos
- 1 biji bawang besar | hiris
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3cm lengkuas
- 2cm halia
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 3cm kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 4 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam dengan serdikit garam halus dan serbuk kunyit. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis. Tumiskan bahan rempas penumis hingga wangi.
- Seterusnya masukkan bahan kisar bersama serai hingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan ayam, gaul rata dan tambahkan sedikit air dan masak atas api sederhana.
- Setelah ayam masak, masukkan kicap, kerisik dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api biarkan mereneh lebih kurang tiga minit.
- Tutup api dan ayam sedia dihidangkan.
AYAM RENDANG MINANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg ayam | potong sederhana
- 500ml santan pekat
- 2 sudu makan kerisik
- 6 helai daun limau purut
- 4 batang serai | titik
- 1 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 3 biji bawang besar | hiris
- 5 ulas bawang putih
- 5 biji cili merah
- 10 tangkai cili kering | rebus
- 5 biji buah keras
- 3cm lengkuas
- 2cm halia
- 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar bersama serai dan daun limau purut.
- Setelah timbul minyak dan wangi, masukkan ayam, kacau rata dan tutup seketika kuali.
- Selepas 2-3 minit buka penutup dan kacau rata lagi.
- Biarkan mereneh atas api sederhana hingga air ayam kering.
- Masukkan santan dan asam gelugor.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah kuah pekat, masukkan kerisik dan kacau lagi.
- Kecilkan api, biarkan ia mereneh lebih kurang lima minit lagi.
- Tutup api dan rendang sedia dihidangkan.
AYAM SAMBAL DAUN LIMAU PURUT
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ayam | potong sederhana dan bersihkan
- 1 biji limau nipis | ambil airnya sahaja
- 5 helai daun limau purut | hiris halus
- 1 batang serai titik
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 3 biji cili merah
- 10 tangkai cili kering | rebus
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama sedikit garam halus dan serbuk kunyit. Ketepikan.
- Panaskan minyak, goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bahan kisar bersama serai dan hirisan daun limau purut hingga wangi.
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi, gaul rata dan perasakan dengan garam, gula dan jus limau nipis tadi.
- Kecilkan api dan biarkan mereneh seketika.
- Tutup api dan ayam sambal sedia dihidangkan.
AYAM SAMBAL HIJAU
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ayam | potong sederhana
- 1 biji limau nipis | ambil airnya
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
- 8 biji cili hijau
- 10 biji cili padi hijau
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2 batang serai
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam dengan garam halus dan sedikit serbuk kunyit. Ketepikan.
- Panaskan minyak, goreng ayam separuh masak. Angkat dan toskan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan ayam,goreng tadi gaul rata.
- Perasakan dengan jus limau nipis, garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api, renenhkan seketika baru tutup api.
- Sambal ayam sedia dihidangkan.
AYAM RENDANG KERUTUP
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ayam | potong sederhana
- 500ml santan
- 2 sudu makan rempah kerutup
- 3 sudu makan pes cili kering
- 3 sudu makan kerisik
- 4 batang serai | titik
- 1 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar | hiris
- 3 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 3cm lengkuas
BAHAN SANGAI DAN KISAR:
- 2 sudu makan ketumbar biji
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 3cm kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 4 biji buah pelaga
- 5 kuntum bunga cengkih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan rempah penumis hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar, pes cili kering dan serai,
- Kacau rata dan tambahkan rempah kerutup yang dibancuh dengan sedikit air.
- Setelah pecah minyak masukkan ayam, kacau rata supaya ayam sebati dengan bahan tumisan.
- Apabila ayam kecut dan air tumisan kering, masukkan santan dan asam gelugor.
- Biarkan rendang mereneh atas api sederhana hingga kuah pekat.
- Tambahkan kerisik, taburkan bahan sangai yang telah dikisar. Kacau lagi.
- Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api dan biarkan rendang mereneh seketika hingga pecah minyak.
- Tutup api, rendang sedia dihidangkan.
Buat Sambal Tumbuk Cili Hijau, Hidang Dengan Telur Mata. Memang Menambah Nasi Dibuatnya
![Buat Sambal Tumbuk Cili Hijau, Hidang Dengan Telur Mata. Memang Menambah Nasi Dibuatnya](https://cdn.rasa.my/2024/05/Untitled-design-2024-05-21T162340.689.jpg)
Buat lauk ringkas macam sambal tumbuk cili hijau ini tak dinafikan membangkitkan selera. Walau satu lauk namun jangan pandang sebelah mata, sekali rasa memang akan menambah nasi dibuatnya.
Cara membuat sambal tumbuk cili hijau ini cukup senang dan sesuai dihidangkan waktu ketandusan idea untuk memasak. Sambal ini paling sesuai dihidang dengan telur mata dan nasi panas, memang makan tak toleh kiri kanan.
Bagi yang nak mencuba keenakan sambal tumbuk cili hijau ini boleh ikut resipi dikongsi oleh Sabariah Sisa. Pastikan sambal ini ditumbuk ya bukan kisar!
Cara buat sambal tumbuk cili hijau
Bahan-bahan
Cili hijau (boleh guna cili padi hijau jika suka pedas)
Ikan bilis
Bawang merah dan bawang putih
Belacan
Bawang besar dihiris (untuk menumis)
Cara membuat
1. Bersihkan dulu cili hijau. Potong supaya senang ditumbuk.
2. Tumbuk semua bahan kecuali bawang besar. Waktu menumbuk boleh masukkan sekali gula dan garam. Jangan tumbuk hancur sangat.
3. Kemudian masukkan cili hijau yang dipotong tadi. Masukkan sedikit demi sedikit supaya senang ditumbuk.
4. Panaskan minyak dan masukkan bawang besar. Apabila bawang sudah kekuningan, masukkan semua cili hijau yang ditumbuk tadi.
5. Kacau hingga cili masak. Boleh tambah perasa ketika ini. Gaul rata.
6. Siap, boleh dihidang.
Sumber: Sabariah Sisa
Menu Ayam Tak Jemu Makan
![Menu Ayam Tak Jemu Makan](https://cdn.rasa.my/2019/03/untitled-design-81-2019-03-20_01-10-48_656787.jpg)
Muak dengan hidangan yang berlemak dan berkuah, hidangan yang sederhana seperti ayam masak kicap atau ayam goreng kunyit sudah memadai dan membuka selera. Rasa kicap dan lada hitam memberi kelainan yang menyelerakan. Mudah dan ringkas untuk disediakan.
AYAM MASAK KICAP JAWA STYLE
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji/5 bawang merah besar (sederhana besar)
- 6 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Satu sudu lada hitam (boleh kurangkan)
- 3 sekawan bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga
- Sedikit asam jawa
- Cili hijau besar (dibelah dua jangan sampai putus)
- 6 sudu makan kicap
CARA MEMASAK:
- Gorengkan ayam garing dengan sedikit serbuk kunyit dan garam.
- Kisar halus bawang merah, bawang merah besar, bawang putih, halia dan lada hitam
- Guna dalam lima sudu minyak yang digoreng ayam tadi. Masukkan rempah tiga sekawan dan cili hijau besar. Keluarkan cili hijau apabila layu sedikit dan ketepikan.
- Masukkan bahan-bahan yang dikisar. Tumis hingga naik bau dan garing.
- Selepas garing masukkan air asam jawa.
- Kemudian masukkan kicap. Perasakan dengan sedikit garam dan gula. (Jika menggunakan kicap manis tidak perlu masukkan gula)
- Akhir sekali masukkan ayam dan cili hijau besar kacau sehingga rata.
Kredit: Aisha Syukor
AYAM GORENG KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
- Dada ayam – di potong dadu
- *1 sudu makan serbuk kunyit
- *1 sudu makan lada sulah (serbuk)
- *1 sudu makan serbuk kari
- *1 sudu makan tepung jagung
- *1 sudu makan kecil gula pasir
- 1 sm sos tiram (pilihan kalau tidak mahu)
BAHAN SAMPINGAN:
- Lobak merah – dipotong memanjang
- Cili padi – di ketuk (Tambah lagi alau mahu lebih pedas)
- 1 labu bawang besar – dihiris halus
- Lada merah – dhiris halus
- Bunga kobis – dipotong
- kacang panjang – dipotong
CARA MEMASAK:
- Satukan bahan yang bertanda * dan gaul sehingga sebati.
- Panaskan minyak masak dan pastikan minyak jangan terlalu banyak. Gorengkan ayam terlebih dahulu sehingga sedikit garing dan tidak melekat di kuali.
- Selepas itu masukkan sayuran yg bertekstur keras. seperti lobak dll.Masukkan bawang merah dan lada.
- Kemudian masukkan bunga kobis. dan akhir sekali masukkan kacang panjang.
- Perasakan dengan sedikit garam. Kacau sehingga sebati.
- Angkat dan toskan minyaknya. Sedia untuk di hidang. Selamat mencuba.
Kredit: nina mahdar
CILANTRO LIME CHICKEN
BAHAN-BAHAN:
- 500gm ayam | potong kecil
- 4 sudu makan minyak zaitun
- 1 sudu makan empingan cili
- 2 biji limau nipis | ambil jus sahaja
- 1 biji tomato | hiris
- 1/2 biji cili benggala hijau | potong dadu
- 1/2 cawan daun ketumbar/cilantro | cincang halus
- 4 ulas bawang putih | titik
- Sedikit serbuk lada hitam
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1. Untuk bahan perapan, masukkan ayam, daun ketumbar, bawang putih, cili benggala, bawang putih, hirisan tomato. Gaul rata.
2. Tambah pula dengan minyak zaitun, jus limau nipis, empingan cili dan serbuk lada hitam. Gaul rata dan ketepikan.
3. Panaskan ketuhar pada suhu180C.
4. Sementara itu, alas dulang pembakar dengan aluminium foil, kemudian masukkan perapan ayam di atasnya.
5. Taburkan di atasnya dengan sedikit empingan cili .
6. Bakar lebih kurang 15 minit. Angkat dan hidangkan.
AYAM PANGGANG KENTANG BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
- 500gm isi dada ayam | potong dadu
- 2 biji kentang | belah empat
- 1/2 biji cili benggala hijau | potong dadu
- 1/2 biji cili benggala merah | potong dadu
- 1 biji bawang Holland | potong dadu besar
- 2 tangkai daun rosmary segar
- 1 sudu teh serbuk Thyme
- 1 sudu teh empingan cili
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 4 sudu makan minyak zaitun
- 2 sudu makan yogurt
- ½ cawan parutan keju
- 3 sudu minyak zaitun
- 1/2 biji lemon | jus sahaja
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Campurkan ayam,kentang, bawang Holland, cili benggala merah dan hijau, bawang Holland, daun rosemary, serbuk thyme, serbuk lada hitam, empingan cili, jus lemon, yogurt dan minyak zaitun. Gaul rata.
2. Perap lebih kurang 15 minit dalam peti sejuk.
3. Sementara itu panaskan ketuhar dengan kepanasan 180C.
4. Keluarkan ayam dan letakkan di atas aluminium foil dan taburkan parutan keju di atasnya.
5. Balut bahan perapan dan kemaskan balutan.
6. Akhir sekali bakar dalam ketuhar lebih kurang 15 minit.
7. Keluarkan dari ketuhar, dan sedia dihidangkan panas-panas.