Kita digalakkan beli lauk basah sebulan sekali atau sekurang-kurangnya dua minggu sekali. Jadi tak lah buang masa asyik restok lauk basah kerap kali. Oleh itu, cara penyimpanan lauk basah seperti ayam, ikan, udang atau sotong perlu dibuat dengan baik.

Penyimpanan yang baik dan betul boleh menjadikan lauk basah itu kekal segar dan tidaklah hanyir. Wanita yang menggunakan akaun facebook Dynie Khainudin memberikan idea untuk golongan mak-mak membuat penyimpanan stok lauk basah dengan betul.

Hanya dengan meletakkan hirisan lemon dan perahan limau sahaja. Itulah rahsianya. Apabila diletakkan hirisan lemon dan perahan limau, stok lauk basah akan jadi kekal segar dan bau pun kurang hanyir apabila dimasak.

Secara detail, Dynie Khainudin memberikan petua begini.

1. Hiris lemon dan letakkan dalam bekas.
2. Perahkan asam limau ke atas lauk basah.
3. Boleh guna gaul dengan sedikit garam. Kalau tak nak pun tak apa.

4. Simpan dalam peti sejuk di bahagian sejuk beku (freezer)

Selamat mencuba!

Kredit: Dynie Khainudin
Link: https://www.facebook.com/dynie.khainudin/posts/2756189294467262

Ketumbar, rempah ratus bulat halus dan kasar permukaan ini pasti ada dalam simpan  kebanyakan dapur, kerana ia antara rempah ratus wajib ada dalam kebanyakan masakan orang Asia terutamanya Malaysia mahupun Indonesia. Disebabkan ia antara rempah ratus wajib, maka perlulah disimpan dengan cara yang betul agar tahan lebih lama. Nak tahu macam mana cara, baca tip disenaraikan di bawah ini.

Pilih Ketumbar Segar

Sebaiknya beli ketumbar yang belum dipaket atau ditimbang kerana anda lebih mudah memeriksa, ia segar atau tidak. Ketumbar yang baik dan segar berwarna kuning bersih dan tidak berbau ‘hapak’. Ketumbar yang sudah berwarna hitam dan banyak yang pecah-pecah sebaiknya jangan beli, jika dalam ketumbar dalam simpan ada juga sedemikian, lebih baik buang kerana ia akan mempengaruhi cita rasa makanan yang dimasak.

Disangai  Menggunakan Api Kecil

Selepas memilih ketumbar yang elok, langkah seterusnya adalah gorang sangai (goreng tanpa minyak) rempah ratus bulat halus ini. Panaskan kuali dan masukkan ketumbar dan sentiasa kacau di atas api kecil. Tujuannya untuk mematikan kutu dan kulat yang boleh menjadikan ketumbar tahan lebih lama aromanya lebih kuat. Secara tidak langsung makanan menjadi lebih sedap.

Simpan Dalam Botol Kecil Kedap Udara

Apabila ketumbar yang telah digoreng tadi sejuk, masukkannya dalam botol kecil yang kedap udara, tujuan untuk mengelakkan ia dimasuki angin atau bahan asing yang boleh merosakkannya. Seterus simpannya ditempat kering tetapi elakkan dari pancaran sinaran matahari.

Ok, dah dapatkan tipnyakan! Manfaatnya, selain boleh tahan lama, aroma ketumbar juga akan menjadikan makanan yang anda masak menjadi lebih sedap.

Kenapa perlu membelanjakan kos yang besar atau banyak bagi memenuhi keperluan gaya hidup sihat dengan membeli pelbagai suplimen?  Jangan sampai membebankan diri anda, masih ada cara lebih murah dan semulajadi yang boleh membantu anda meneruskan gaya hidup sihat. Hari ini RASA kongsikan rahsia 10 superfood  atau makan ajaib yang boleh diperolehi dari dapur rumah anda sendiri.

Hampir kesemua makanan ini ada dalam kebanyakan dapur atau peti sejuk anda semua, Semua makanan ini tinggi kandungan nutrisi  dan mempunyai khasiat sangat hebat jika diamalkan  makanan ajaib  secara seimbang, pasti mampu menurunkan risiko penyakit kronik terutamanya kanser.

TIMUN

Timun sangat baik menjauhi masalah hidrasi kerana kandungan airnya yang tinggi, masa yang sama  membantu mengurangan berat badan.   Ia juga sumber detox dan agen terbaik mecegah anti penuaan. Kandungan cucubitacins yang tinggi mampu melawan radikal bebas dan menurun masalah keradangan, sakit jantung dan beberapa jenis kanser.

BUNGA KUBIS

Bunga kubis tinggi kandungan antioksidan, kaya Vitamin C dan K serta serat. Malah kandungan glucocinolates di dalamnya membantu melawan kanser dan ia makanan yang rendah kalori.

TELUR

Boleh dikatakan semua rumah ada menyimpan telur,  bijaklah memanfaatkannya kerana ia   sumber protein dan antioksida yang tinggi.  Selain itu, telur juga kaya dengan Omega-3 yang baik untuk fungsi badan normal dan jantung sihat. Sementara kandungan vitamin D  membantu mengurangkan risiko tulang rapuh.

BAWANG PUTIH

Bawang putih bertindak sebagai prebiotik dengan  menggalakkan mikroorganisma penghadapan yang sihat dalam usus, berkesan menanangi penyakit jantung dan tekanan darah tinggi serta membantu mencegah selesema apabila dimakan selalu.

HALIA

Halia, bahan semulajadi yang membantu masalah angin, loya dan sakit perut. Malah ia turut membanatu melegakan otot yang tegang dan lenguh.  Mengurangkan gejala penyakit sendi serta keradangan.

OAT

Makanan kaya dengan serat ini sangat baik membantu proses penghadaman dan menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh. superfood yang murah dan boleh dipelbagaikan cara pengambilannya dengan olahan bermacam menu seperti sebagai campuran dalam minuman, biskut, bubur dan  banyak lagi masakan.

BAWANG MERAH

Terkenal dengan kandungan antiokidanya yang membantu melawan penyakit kanser. Ia juga membantu melindungi dan memulihkan sel-sel rosak, meningkatkan kadar kolestrol baik dan merendahkan tekanan darah tinggi.

KELEDEK

Ubi ini kaya dengan Vitamin B6 yang boleh mengurangkan risiko sakit jantung. Sumber antioksida yang bagus di samping kaya dengan serat.  Sementara kandungan beta karoten  yang tinggi membantu meningkatkan kadar Vitamin A dalam tubuh.

TAUHU

Makan yang diperbuat dari kacang soya ini memang diketahui kaya protein, zat besi dan kalsium. Malah ia bebas kolestrol dan rendah kalori, maka rasionalnya ia mengurangkan risiko kegemukan, kencing manis dan penyakit jantung.

TOMATO

Sayuran berwarna merah ini sangat tinggi dengan antioksida lycopene yang mampu melindungi tubuh dari beberapa jenis kanser. Mengandungi Vitamin A,C dan E serta tinggi mineral mangan dan zat besi.

TEMBIKAI

Buah ini tinggi kandungan air dan rendah kalori, sangat baik untuk menjauhi hidrasi, Kaya pula dengan asid amino L-citrulline yang membantu membakar lemak dan bersifat anti penuaan.  Ia sama seperti tomato turut mengadnungi lycipene (sejenis antioksida yang melawan kanser).

BERI GOJI

Mengandungi semua jenis asid amino utama yang membantu mengimbangi kadar gula dalam darah dan meningkat sistem imuniasi tubuh.