Cara betul simpan kacang tanah supaya tak cepat tengik dan berkulat

Kacang tanah banyak kegunaan dalam masakan, sebab itu ia sentiasa disimpan di dapur. Bila nak masak, boleh terus guna.

Tapi masalah selalu berlaku kacang tanah yang disimpan ini cepat berbau tengik atau berkulat. Puncanya? Kacang tanah tidak disimpan dengan cara yang betul.

Nak kacang tanah tahan lebih lama, tak mudah rosak, tak berbau hapak dan tak berkulat? Ikut tip mudah di bawah ini:

Cara betul simpan kacang tanah

Pilih Kacang Tanah Berkualiti
Pilih kacang tanah yang elok, kering sempurna, ringan, warna sekata dan tiada bintik hitam.

Jangan Simpan Terlalu Lama
Sebaiknya, kacang tanah disimpan tidak lebih daripada 3 bulan. Kalau nak tahan lama, perlu simpan ikut cara betul dan pastikan persekitaran kering.

Guna Bekas Kedap Udara
Simpan dalam bekas bertutup rapat atau kedap udara supaya kacang terlindung daripada lembapan dan serangga seperti semut atau kutu.

Simpan Dalam Peti Sejuk
Untuk jangka masa lebih panjang, simpan kacang tanah dalam bahagian sejuk kering peti sejuk. Ini membantu mengelakkan pertumbuhan kulat dan bau tengik akibat cuaca panas atau lembap.

Keringkan Dengan Oven
Jika beli kacang tanah mentah, boleh keringkan dulu dalam oven suhu sederhana selama beberapa minit. Ini bantu keluarkan lebihan lembapan dan kacang tahan lebih lama.

Info: Kenapa Kacang Tanah Cepat Rosak?

• Kacang tanah tinggi kandungan minyak semula jadi, sebab itu kalau tak disimpan betul, minyak ini boleh teroksida, hasilnya bau tengik muncul.
• Kelembapan udara atau simpan dalam bekas tak kedap udara boleh sebabkan kulat cepat membiak.
• Kacang tanah yang dah mula berbau tengik atau berkulat tidak sesuai dimakan, boleh menjejaskan kesihatan.

Kredit info: Cangcomak

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Sudahlah harga minyak masak mahal, kemudian baru sekali dua guna untuk menggoreng warna minyak dah hitam. Tak boleh guna lagi, jawabnya terpaksalah buang, terasa rugi. Jika minyak yang telah digunakan berwarna hitam ia bukan hanya merubah aroma minyak tetapi paling bahaya boleh mengundang penyakit walaupun baru sekali atau dua menggunakannya.

Tapi jangan bimbang, ini ada tip boleh dipraktikkan untuk mengatasi minyak goreng dari cepat bertukar warna hitam.

Api tidak terlalu panas
Api yang terlalu panas menjadikan minyak cepat panas dan bertukar warna coklat dan jika digunakan lebih dari sekali bertukar menjadi hitam. Makanan juga menjadi terlalu berminyak dan garing di luar tetapi masih mentah di dalam. Suhu sesuai untuk menggoreng secara deep-fry adalah 180 celsius.

Selepas guna tapis minyak
Selepas angkat makanan yang digoreng, pastikan sisa tepung atau makanan terlerai dalam minyak dibuang atau diasingkan. Ini kerana sisa ini boleh menyebabkan minyak cepat menjadi hitam. Tapis minyak yang telah digunakan untuk menggoreng supaya tidak ada sisa goreng dalam minyak yanag anda simpan.

Simpan minyak dengan cara yang betul
Walaupun tidak digunakan, minyak masak juga boleh berubah menjadi hitam jika tidak disimpan dengan baik. Oleh itu elakkan simpan minyak yang dari terdedah pada cahaya atau dekat dengan sumber panas. Dua perkara ini boleh meenyebabkan minyak menjadi hitam.

Asingkan minyak
Jika perlu simpan minyak yang telah digunakan, jangan campurkan dengan bekas simpanan minyak yang telah digunakan untuk menggoreng makanan lain sebelumnya . Ia untuk mengelakkan pertindihan rasa . Contoh minyak yang telah digunakan menggoreng ikan tidak boleh dicampurkan dengan minyak menggoreng cucur.

Elak guna minyak berulang
Penggunaan minyak tidak boleh lebih dari tiga kali. Ada beberapa cara untuk pastikan minyak yang disimpan tidak boleh digunakan lagi. Jika minyak yang disimpan berbau tengik dan berbuih itu tandanya, tidak boleh lagi digunakan.

Daun pudina selain guna dalam masakan, letak dalam teh pun sedap. Jadi memang berbaloi tanam pokok pudina ini sepasu dua di rumah. Bila nak guna petik saja.

Cara nak tanam pudina ini juga mudah. Cuma keratan dan pucuk kemudian cucuk pada tanah.

Cara semai pokok pudina guna keratan & pucuk

1. Pilih ranting yang sihat & berdaun lebar.

2. Buang daun bahagian bawah, sisakan pucuk 2 helai. Potong separuh daun.
Tujuannya untuk mengurangkan pengewapan.

3. Cucuk ke media yang telah dilembapkan. Minimum 1 ruas (mata tunas) ditanam, 2-3 lebih baik. Media yang diguna campuran cocoapeat + sekam bakar + tanah hitam sawit.

4. Letak di tempat teduh nak sungkup atau tutup boleh. Tak sungkup pun bolej asalkan tak kena panas/hujan sebelum tumbuh tunas baru.

5. Siram sikit-sikit jika media dah kering.

6. Selepas seminggu jika masih segar, insya-Allah akan berjaya & hidup subur. Ini hasil setelah 18 hari semai. Daun yang dipotong separuh masih ada lagi.

Selamat mencuba.

Sumber: Pyan Sempoi