Ada masanya, bila kita memasak menggunakan daun limau purut akan terasa sedikit pahit. Sebenarnya, pemilihan daun juga penting supaya masakan tidak terasa pahit. Anda perlu perhatikan bentuk daun sebelum memasak. Petua ini dikongsi oleh Nasrah Zamzam. Jom kita baca perkongsiannya.
TIP MEMILIH DAUN LIMAU PURUT
Ada yang kata masak tomyam ke paprik ke apa ke rasa pahit kan? Daun limau purut memainkan peranan penting. Cari yang berbentuk 8. Barulah tak rasa pahit. Yang lebar macam sebelah dia tu, memang agak pahit kalau dibuat masak.
Sudah beberapa kali saya masak menggunakan daun jenis lebar dan masakan pasti akan jadi pahit walaupun dah buang urat tengah. Ada kot silap saya kat mana-mana. Tapi petua pilih daun bentuk 8 memang saya lakukan sendiri, memang campak je tak perlu buang urat.
Jika anda mencari BARANGAN SEGAR, boleh cari DISINI.
SUMBER: NASRAH ZAMZAM
Artikel berkaitan:
Hanya Guna Wallpaper, Dapur Wanita Ini Terus Berubah Jadi Cantik
Ini Resipi Kuih Lopes Yang Sedap & Mudah, Hanya Tekap Guna Cawan
Resipi yang boleh anda cuba di rumah:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
4 Petua Senang Agar Bihun Yang Korang Goreng Tak Hancur.
Bihun, antara mi yang kerap menjadi pilihan untuk sarapan kerana rasanya yang sedap dan mudah disediakan. Tapi kalau tak kena cara membuatnya bihun boleh menjadi lembik atau terus hancur atau kadang-kadang keras selepas digoreng. Kalau korang pernah mengalami ini jangan risau, ada cara bagaimana nak menyediakan bihun goreng yang lembut, sedap dan cantik bila dihidangkan kepada ahli keluarga atau tetamu.
Pilih Bihun Berkualiti
Jenis bihun dan kualiti bihun adalah perkara pertama anda perlu pastikan. Sebaiknya korang beli bihun yang diakui berkualiti dan dalam keadaan masih elok digunakan. Misalnya bihun dalam keadaan kemasan yang tidak koyak atau pecah. Warna bihun lebih jernih, tidak kusam dan pastikan mempunyai Tarikh luput yang lama lagi.
Usah Rendam Bihun Terlalu Lama
Kalau kebiasaannya korang rendam bihun dengan air panas supaya cepat lembut, ia adalah salah. Tetapi kalau terlalu lama menrendamnya, bihun akan hancur dan tidak boleh digunakan lagi. Sebaiknya jika ingin merendam bihun gunakan air suam atau air biasa, tetapi ia memerlu masa lebih lama tetapi hasil bihun yang digoreng lebih lembut dan kenyal.
Guna Api Sederhana
Pastikan korang guna api sederhna, walaupun sedikit mengambil masa, tapi hasil bihun yang digoreng tidak mudah hancur, mudah sebati dengan bahan tumisan serta sangat sedap bila dimakan.
Jangan Kerap Kacau Semasa Menggoreng
Apabila bihun sudah sebati dengan bahan tumisan, jangan terlalu kerap dikacau untuk mengelakkana ia mudah hancur atau patah. Jika perlu boleh tambah sedikit air untuk memastikan bihun bercampur sebati dengan bahan tumisan.
Diharapkan dengan info ini, ia dapat membantu korang memasak bihun tanpa gagal dan hasailnya lebih sedap dan hidangan lebih menarik.
Rahsia Cili Api & Cili Kisar Tahan Berminggu Dan Makan Tahun…
Cili padi dan cili kering (kisar) adalah bahan masak yang wajib ada di dapur. Kalau beli dalam kuantiti yang banyak , cili akan mudah rosak, berkulat dan busuk walaupun sudah di letak dalam peti sejuk. Rugi lah pulak, Namun ada petua yang boleh kamu cuba, ada pelbagai cara untuk cili kekal segar sehingga satu tahun.
Wow! Memang berbaloi sangat menjimatkan duit dari membazir dari kerap membeli cili. Boleh cuba cara ini:
Sebenarnya ada pelbagai cara untuk menyimpan cili api untuk tahan lama. Anda boleh ikuti petua viral yang dikongsi oleh saudari Norizah Karim ini:
“Petua biasa-biasa je… ini petua mak saya… semalam saya tengok dalam peti beku dia banyak cili api yang di frozenkn… cili api ni sebulan dah mak saya simpan.. setahun pun tahan buat mcm ni.”
- Buang tangkai cili api dan basuh bersih.
- Tos (gunakan tisu dapur untuk menyerap lebihan air)
- Kemudian simpan dalam bekas bertutup.
- Simpan dalam peti sejuk beku (frozen).
- Bila hendak guna ambil mengikut keperluan anda masa itu. (Baki selebihnya biarkan terus frozen)
- Biarkn sekejap dekat luar seminit dua sudah tidak perlu di basuh
Info: Ia sangat praktikal bagi yang suka simpan cili dalam kuantiti banyak.
Kami ingin kongsikan dengan anda petua untuk simpan cili padi supaya tahan lama selama sebulan.
Cara-caranya:
- Buang tangkai dari badan cili.
- Masukkan dalam satu bekas dan alas dengan tisu.
- Letak seulas bawang putih yang dah siap di kupas.
**Boleh tahan sampai sebulan ke atas dan tak busuk pun
Cili boh atau cili kisar adalah bahan masak yang wajib ada di dapur. Terdapat pelbagai jenama cili kisar yang ada di pasaran namun ada yang lebih suka hasilkan sendiri. Katanya lebih sedap. Memang tak dinafikan, cili kisar yang diadun sendiri ni memang punya rasa yang lebih power.
Namun, salah satu masalah yang dihadapi ialah ia cepat berkulat walaupun disimpan dalam peti sejuk. Kadang-kadang ada yang tak sampai seminggu dan naik kulat putih dan berbau masam.
Menerusi perkongsian Puan Mim Nazihah, beliau kongsikan cara hasilkan cili kisar yang tahan lebih lama. Sangat berbaloi untuk dicuba.
PETUA CILI KISAR TAHAN LAMA
“Kak mim nak share cara buat cili kisar yang tahan berbulan tak berkulat. Mesti ramai yang dah tau kan tapi tak apa. Nak share jugaklah. Mungkin ada sorang dua yang masih tak tau.
Selalukan kalau kita kisar cili kering, simpan dalam peti ais, tak sampai seminggu ia dah masam dan naik kulat putih. Guna cara ni InsyaAllah tahan lama. Sebulan dua tak berkulat”.
BAHAN-BAHAN:
- Cili kering
- Bawang putih
- Air tapis
CARA-CARA:
1. Potong cili kering dan kupas bawang putih. Cuci bersih.
2. Rebus cili kering bersama bawang putih sampai lembut cili tu.Kemudian toskan.(tak perlu basuh lagi ye, cuma tos saja, sebab tadi kita dah cuci bersih, kalau basuh balik guna air paip nanti cili kisar tak tahan lama).
3. Biarkan sekejap agak cili dah sejuk sikit, kemudian kisar dengan menggunakan air tapis.Jangan guna air paip ye..Malah bawang putih pun bertindak sebagai anti kulat.
4. Letak cili kisar dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk. Hasilnya cili akan tahan lama dan tak berkulat. Selamat mencuba…
Kredit petua & foto: Mim Nazihah
INGIN MENCARI MESIN PENGISAR DAN MEMPROSES MAKANAN TERKINI. JOM LAYARI DI SINI,BELI ONLINE AJE LEBIH MUDAH.
ANDA MUNGKIN SUKA RESIPI INI:
6 Resipi Pes Ni Pastinya Akan Mudahkan Kerja-Kerja Memasak Anda. Berbaloi Cuba!
Resipi Sambal Ketuk Ikan Bilis Bersama Cili Padi & Belimbing Buluh, Lauk Simple Tapi Sedap
https://www.rasa.my/sambal-belacan-belimbing-buluh-sedap-hingga-menjilat-jari/
DAN JUGA VIDEO MASAKAN INI :
Jangan Agak-Agak Kalau Tak Nak Puding Keras Melantun. Ikut Petua Sukatan Ni!
Bila nak masak agar-agar je, mesti keliru dengan jumlah air yang diperlukan. Kurang air, agak-agar keras melantun pula. Paling menyakitkan hati, jika jumpa resipi agar-agar yang nampak sedap tetapi bila baca jumlah airnya, empunya resipi tulis “Air secukupnya”. Aduhai…Macam mana nak agak secukupnya tu? Jadi, jangan pening-pening dah sebab petua ini boleh membantu anda mengira sukatan air yang betul.
KIRAAN ASAS JUMLAH AIR VS BERAT AGAR-AGAR:
- 10gm agar-agar = 1 liter air
JIKA GUNA AGAR-AGAR SERBUK:
- 13gm serbuk agar-agar = 1.3 liter air
ANDAI GUNA AGAR-AGAR BERTALI:
- 25gm agar-agar = 2.5 liter air
- 30gm agar-agar = 3 liter air
Mudah kan? Ha..Lepas ni kalau jumpa resipi agar-agar yang suruh main agak je jumlah airnya, petua ini anda boleh guna sebagai panduan. Selamat mencuba!
Kredit petua: Diana Ana