Sebagai seorang peniaga makanan dan minuman, sudah semestinya harus mengutamakan kebersihan demi kesihatan dan keselamatan pelanggan.
Terbaru, mulai 1 Januari iaitu hari ini, semua peniaga dan pengendali makanan serta minuman di Selangor diwajibkan memakai pelitup muka bagi meningkatkan tahap kebersihan.
Kredit: Facebook Majlis Perbandaran Selayang
Menurut laporan Sinar Harian, Majlis Perbandaran Selayang (MPS) menerusi hantaran di Facebook berkata tindakan kompaun akan dikenakan terhadap para peniaga yang ingkar arahan tersebut.
Manakala Majlis Perbandaran Kajang (MPKj) turut berkata yang pihaknya akan meningkatkan penguatkuasaan pemakaian pelitup muka dalam kalangan pengusaha restoran dan penjaja bermula tahun ini.
Kredit: Sinar Harian
Yang dipertua MPKj, Najmuddin Jemain berkata, pemantauan dan penguatkuasaan akan dijalankan oleh Jabatan Pelesenan dan Penjaja dengan bantuan Jabatan Penguatkuasaan dan Jabatan Perkhidmatan Perbandaran dan Kesihatan.
Semestinya langkah ini diambil untuk memastikan pekerja yang mengendalikan makanan dan minuman mengutamakan kebersihan di premis perniagaan.
Perut lembu memang antara bahagian yang ramai suka, terutama bila dimasak gulai, masak lemak cili api, sup atau dijadikan kerabu. Teksturnya yang kenyal dan rasa unik membuatkan ramai penggemar masakan tradisional sanggup mencarinya walaupun proses penyediaannya agak renyah.
Namun, satu perkara yang selalu menjadi masalah ialah bau hanyir perut lembu yang agak kuat. Kalau tidak dibersihkan dengan betul, bau tersebut boleh melekat pada masakan walaupun sudah menggunakan pelbagai rempah dan bahan tumisan.
Sebab itu ramai orang lama sangat menitikberatkan proses mencuci dan menyediakan perut lembu sebelum mula memasak. Sebenarnya ada beberapa cara mudah yang boleh membantu mengurangkan bau hanyir dan membuatkan hasil masakan jadi lebih sedap.
Langkah pertama yang paling penting ialah membersihkan perut lembu menggunakan air mengalir. Jangan terus rendam sahaja kerana kotoran dan lendir pada permukaan perlu dibuang terlebih dahulu.
Cuci beberapa kali sambil gosok perlahan-lahan supaya sisa lendir atau kotoran tertanggal. Bahagian ini penting kerana lendir yang tertinggal selalunya menjadi punca bau kurang menyenangkan.
Kalau perut dipotong kecil dahulu, proses mencuci juga jadi lebih mudah dan cepat.
Ini antara petua paling popular yang sering digunakan di dapur orang Melayu untuk membersihkan perut lembu.
Gaulkan perut lembu dengan tepung gandum atau tepung jagung dan ramas beberapa minit. Tepung membantu menyerap lendir serta bau hanyir yang melekat pada permukaan perut.
Selepas itu, bilas sehingga bersih menggunakan air mengalir.
Ada juga yang mengulangi proses ini dua kali untuk hasil yang lebih bersih, terutama jika perut lembu masih berbau kuat.
Asid semula jadi daripada limau nipis atau cuka juga sangat membantu menghilangkan bau hanyir pada perut lembu.
Perah limau nipis atau tuang sedikit cuka ke atas perut lembu, kemudian ramas dan biarkan seketika sebelum dibilas bersih.
Cara ini membantu meneutralkan bau dan memberi rasa lebih segar pada bahan mentah.
Tetapi jangan gunakan terlalu banyak kerana rasa masam boleh melekat jika tidak dibilas dengan sempurna.
Ramai tukang masak berpengalaman akan merebus perut lembu seketika sebelum dimasak sebenar.
Masukkan halia, serai atau daun pandan ke dalam air rebusan untuk membantu mengurangkan bau hanyir.
Selepas beberapa minit mendidih, buang air rebusan pertama dan bilas semula perut lembu.
Teknik ini bukan sahaja membantu mengurangkan bau, tetapi juga membuatkan tekstur perut jadi lebih bersih dan sedap apabila dimasak nanti.
Kadang-kadang bau hanyir menjadi lebih kuat kerana perut lembu disimpan terlalu lama tanpa pengendalian yang betul.
Jika tidak terus dimasak, simpan dalam bekas bertutup rapat dan asingkan daripada bahan lain di dalam peti ais.
Lebih baik jika dibersihkan dahulu sebelum disimpan. Ini membantu mengekalkan kesegaran dan mengurangkan risiko bau semakin kuat.
Dalam banyak masakan tradisional, halia dan serai hampir wajib digunakan apabila memasak organ dalaman atau perut lembu.
Bukan sekadar untuk rasa, kedua-dua bahan ini membantu menaikkan aroma masakan dan mengurangkan bau yang kurang menyenangkan.
Sebab itu masakan seperti gulai kawah, sup perut atau masak lemak biasanya menggunakan bahan aromatik yang agak banyak.
Gabungan rempah dan bahan segar inilah yang membuatkan masakan jadi lebih wangi dan menyelerakan.
Perut lembu memerlukan masa memasak yang cukup untuk mendapatkan tekstur terbaik.
Kalau dimasak terlalu cepat, teksturnya boleh jadi liat dan bau juga kadang-kadang masih kuat.
Masak perlahan-lahan dengan api sederhana supaya rempah dan kuah betul-betul meresap ke dalam perut lembu.
Bila dimasak dengan betul, hasilnya memang sangat sedap dan tidak hanyir langsung.
Di Malaysia, perut lembu sering digunakan dalam pelbagai hidangan tradisional seperti:
Setiap negeri pula ada cara tersendiri menyediakan hidangan ini mengikut citarasa tempatan.
Sebab itu walaupun nampak sedikit rumit untuk disediakan, perut lembu masih menjadi pilihan ramai terutama ketika musim kenduri dan Hari Raya Aidiladha.
Sebenarnya bau hanyir perut lembu boleh dikurangkan dengan mudah jika tahu teknik yang betul. Proses mencuci, meramas dengan tepung, menggunakan limau atau cuka serta merebus awal memainkan peranan besar dalam menentukan hasil akhir masakan.
Kadang-kadang rahsia masakan sedap bukan hanya pada rempah atau kuah, tetapi bermula daripada cara menyediakan bahan mentah dengan betul.
Bila perut lembu dibersihkan sempurna, hasil masakan bukan sahaja lebih sedap, malah aromanya juga lebih menyelerakan dan membuka selera.
Kedai Flagship Terbaru Memukau Pengunjung Dengan Reka Bentuk Bertenaga, Hasil Tani Tempatan Dan Promosi Istimewa
Jaya Grocer mencatat satu lagi pencapaian dengan pembukaan besar-besaran pasar raya flagship terbarunya di Sunway Pyramid pada 1 November 2024, yang dinaiktaraf daripada pasar raya sedia ada di lokasi sama. Acara yang disambut dengan penuh kegembiraan ini berjaya menarik ramai pengunjung yang ingin merasai suasana pasar raya yang telah dinaiktaraf itu serta elemen terbaru yang unik, selain menikmati pengalaman membeli-belah yang menarik semasa cuti perayaan Deepavali.
Majlis pembukaan semula pasar raya itu diadakan di Aras Bawah 2 Sunway Pyramid dan dirasmikan oleh Ketua Pegawai Eksekutif Jaya Grocer, Daniel Teng bersama Pengerusi Jaya Grocer, Adelene Foo. Para hadirin terpesona dengan pengalaman baru yang ditawarkan, mencerminkan komitmen Jaya Grocer dalam menawarkan pelbagai pilihan hasil tani segar berkualiti tinggi dan barangan runcit pada harga yang berpatutan serta pengalaman membeli-belah yang dipertingkatkan agar sesuai dengan cita rasa penduduk tempatan melalui format pasar raya yang berinovatif memenuhi keperluan pelanggan yang sentiasa berubah.
Antara tarikan utama ialah stesen pemotongan makanan laut secara langsung, di mana pelanggan boleh melihat sendiri bagaimana pekerja mahir menyediakan makanan laut segar di hadapan mereka. Pilihan hasil tani segar Jaya Grocer turut menjadi perhatian, menampilkan pembekal dari kalangan petani di Cameron Highlands serta komuniti Orang Asli di Pahang dan Johor. Di samping itu, Baker’s Son pula menyajikan rangkaian Croissant Creations eksklusif yang hanya boleh didapati di pasar raya flagship Sunway Pyramid, termasuk pilihan Chicken Breast, Salted Beef dan Egg Mayo and Tuna, dengan harga bermula dari RM9.90.
“Kami gembira dengan sambutan hangat dan maklum balas positif daripada komuniti. Matlamat kami adalah untuk mencipta pengalaman pasar raya yang serba moden dan menarik untuk pelanggan kami di samping mewujudkan pengalaman membeli-belah yang menyeronokkan dan tidak dapat dilupakan. Kami menawarkan beraneka produk yang dipilih khas dengan mengambil kira pelbagai keperluan komuniti tempatan, termasuk ramai pelajar antarabangsa dan keluarga berbilang budaya di Sunway. Sementara itu, kami turut menggunakan trak ladang Cameron Highlands yang telah diubah suai untuk mempamerkan hasil tani segar, yang mana ianya menunjukkan komitmen kami untuk mendapatkan bekalan daripada pembekal tempatan dan meningkatkan ekonomi tempatan dengan pekerjaan dan rantaian bekalan yang mantap,” kata Ketua Pegawai Eksekutif Jaya Grocer, Daniel Teng.
Jaya Grocer meningkatkan lagi pengalaman membeli-belah dengan memperkenalkan penyewa kecil yang menawarkan pelbagai pilihan makanan sedia dimakan yang lazat. Antaranya ialah I’m Bagel yang menyajikan bagel dibakar segar, K Kitchen dengan hidangan asli Korea yang menawarkan kehebatan rasa makanan Korea dalam bentuk hidangan segera, dan Toyosuya, syurga makanan Jepun yang menawarkan sushi, sashimi dan makanan Jepun lain yang berkualiti tinggi.
Sempena pembukaan besar-besarannya, pasar raya itu menawarkan pelbagai promosi eksklusif yang berlangsung sepanjang November, dengan tawaran hebat merangkumi pelbagai jenis produk untuk para pelanggan. Selain itu, para pengunjung juga boleh merasai pengalaman interaktif yang berlangsung sehingga 3 November, termasuk demonstrasi penyediaan makanan laut pada jam 12:00 tengah hari dan 6:00 petang setiap hari, demonstrasi memasak, pameran produk dan sesi mencuba makanan, serta permainan yang menyeronokkan dengan pelbagai hadiah menarik.
Jaya Grocer merancang untuk memperkenalkan lebih banyak konsep dan format kedai yang berinovatif bagi memenuhi keperluan pelanggan yang sentiasa berubah. Sama seperti pasar raya Jaya Grocer yang lain, cawangan ini turut menawarkan kemudahan membeli-belah dalam talian melalui GrabMart dan tawaran eksklusif melalui program Keahlian Jaya Grocer, yang disepadukan dengan aplikasi Grab untuk kemudahan tambahan.
Program Keahlian Jaya Grocer, yang dikuasakan oleh Grab, kini boleh didapati di pasar raya baharu tersebut, menawarkan penjimatan dan ganjaran. Ahli boleh mengumpul mata dengan setiap pembelian, yang boleh digunakan untuk diskaun di dalam kedai, sekali gus meningkatkan lagi pengalaman membeli-belah mereka. Disepadukan dengan ekosistem GrabRewards, program ini membolehkan pelanggan menggunakan mata daripada rakan peniaga yang lain untuk pembelian di Jaya Grocer, membuktikan komitmen Jaya Grocer terhadap nilai dan kemudahan.
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Baru-baru ini LG Electronics Malaysia bersama dengan hand.some.cake, telah menganjurkan kelas pembuatan kek yang cepat dan mudah untuk para wakil media. Kelas yang berlangsung dalam suasana sangat santai ini memang sangat mengujakan malah terdapat banyak ilmu ‘baking’ yang dikongsi.
Sesuai dengan gaya hidup yang sibuk, LG dan Helmi dari hand.some.cake telah berkongsi cara-cara untuk menyediakan Simple No Baked Tiramisu yang sangat sedap dan mudah dihasilkan. Lebih istimewa, sajian ini tidak memerlukan banyak bahan, tidak perlu dibakar dan boleh disiapkan dalam masa kurang 30 minit. Memang senang! Sesuai dengan gaya hidup orang kota yang kesuntukan masa.
Seterusnya para wakil media juga diberi cabaran untuk menghias kek cawan dalam LG InstaView Cake Decor Challenge. Memang gamat dengan aksi masing-masing. Pelbagai hiasan kek cawan boleh dilihat. Maklumlah, inilah masanya untuk menunjukkan skil dan bakat masing-masing.
Kini rutin harian dan gaya hidup yang sibuk bukanlah satu alasan lagi untuk menyediakan sajian yang enak dan berkhasiat untuk keluarga tercinta. Ini kerana dengan pelbagai produk kelengkapan dari LG, segalanya akan jadi lebih mudah dan teratur.
Peti sejuk LG InstaView Door-In-Door adalah salah satu peralatan yang perlu ada di setiap rumah di Malaysia. Lupakan peti sejuk biasa kerana LG InstaView Door-In-Door ini ternyata bukanlah sebuah peralatan yang biasa-biasa.
Inovasi peti sejuk ini adalah seiring dengan usaha syarikat elektronik global ini untuk menggalakkan pelanggan di bandar untuk menjalani kehidupan yang lebih bijak dan teratur. Peti sejuk LG InstaView Door-In-Door adalah sebuah peralatan rumah pintar yang boleh disambungkan ke telefon pintar anda menerusi aplikasi Smart ThinQ dimana para pengguna boleh mengawal suhu dan lain-lain fungsi hanya menerusi hujung jari.
Peti sejuk LG InstaView Door-In-Door mempunyai reka bentuk yang menarik dimana ia mempunyai pintu transparent dan anda tidak perlu membuka pintu untuk melihan bahan-bahan yang disimpan. Hanya dengan dua kali ketukan, lampu peti sejuk akan menyala dan mudah untuk mengambil barang yang dikehendaki. Malah ia juga punya pelbagai lagi fungsi lain yang pastinya anda akan kagumi. Sesuai sekali dengan gaya hidup moden.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kuih Kaswi Beras Pulut Hitam yang lembut, lemak manis dan mudah disediakan. Ikuti resipi lengkap bersama tip untuk menghasilkan kuih tradisional yang sedap dan memikat selera.
sekarang!
