Sajian Malaysia penuh dengan rasa yang enak dan menyelerakan. Adunan pelbagai ramuan serta rempah menjadikan makanan negera ini makin dikenali serta digemari ramai bahkan menjadi bualan masyarakat di luar negara. Selain penggunaan bahan mentah yang segar dan berkualiti, pemilihan daging juga amat penting dalam penghasilan sajian yang memukau selera.

Bersempena Webinar Halal Integrity of Australian Beef and Lamb from Farm to Table, Chef Jason Manson telah berkongsi 3 resipi istimewa menggunakan daging dari Australia yang pastinya memenuhi cita rasa dan selera tempatan.

Webinar ini juga turut menampilkan 3 orang speaker yang memberi penerangan lanjut mengenai daging lembu & kambing Halal dari Australia iaitu Encik Sanjay Boothalingam dari Australian Agriculture Counsellor, Australian High Commission, Encik Terry Nolan, wakil dari Australian Meat Industry Council (AMIC) dan Cik Valeska Valeska, Regional Manager for Southeast Asia, Meat & Livestock Australia.

1. AUSTRALIAN BEEF RENDANG (RENDANG DAGING)

BAHAN-BAHAN:
500gm kiub daging lembu Halal Australia
1 kuntum bunga lawang
1 keping kulit kayu manis
2 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
2 helai daun kunyit
3 helai daun limau purut – hiris nipis
4 sudu makan kerisik
4 sudu makan gula melaka / gula kabung
Garam secukup rasa
1 cawan minyak masak
1 cawan santan

BAHAN KISAR:
7 biji bawang merah
10 ulas bawang putih
4 inci halia
2 inci kunyit segar
2 inci lengkuas
5 batang serai
6 tangkai cili merah

BAHAN SANGAI/GORENG TANPA MINYAK:
½ sudu teh jintan manis
½ sudu teh jintan putih
½ sudu teh biji ketumbar

CARA MEMASAK:
1. Panaskan periuk saiz sederhana dan masukkan minyak masak.
2. Tumis kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga. Kemudian masukkan bahan kisar bersama bahan-bahan yang disangai.
3. Tumis dan kacau semua bahan hingga mula naik bau.
4. Masukkan daging yang telah dipotong kiub dan gaul sebati bersama rempah tumis tadi. Masukkan juga daun kunyit.
5. Bila daging kelihatan sebati bersama rempah, masukkan santan dan kacau sebati. Masak guna api sederhana hingga daging lembut dan empuk.
6. Bila daging sudah masak, tambahkan kerisik dan juga daun limau purut. Perasakan dengan gula melaka yang telah diparut dan juga garam secukupnya.

2. CHEF JASON’S AUSTRALIAN BEEF SOTO (SOTO DAGING)

BAHAN-BAHAN:
400gm kepingan daging lembu Halal Australia – hiris nipis
750gm bihun – dicelur
150gm timun – hiris nipis
150gm tauge – buang akarnya
5 biji telur – rebus
50gm hirisan ketumbar – untuk hiasan
50gm hirisan daun bawang – untuk hiasan
3 biji limau – potong dua
2 sudu makan minyak masak

BAHAN AIR REBUSAN DAGING :
1.5 liter air
6 kiub pati daging
1 uncang sup bunjut

BAHAN KISAR:
3 batang serai
3 biji bawang merah kecil
2 inci halia
2 ulas bawang putih
2 ketul kunyit segar

CARA MEMASAK:
1. Panaskan periuk, masukkan minyak dan tumis bahan kisar hingga masak.
2. Bila bahan kisar telah masak, masukkan air rebusan daging dan masak lagi hingga mendidih anggaran 10-15 minit. Kecilkan api dan biarkan kuah mereneh.
3. Untuk menghidang, masukkan bihun yang telah dicelur ke dalam mangkuk bersama hirisan timun dan tauge.
4. Ambil hirisan daging, celur seketika di dalam sup panas selama 1 minit dan letakkan di dalam mangkuk berisi bihun tadi.
5. Tuang 1-2 senduk kuah sup panas ke dalam mangkuk.
6. Hiaskan dengan hirisan ketumbar, daun bawang, bawang goreng dan juga limau.

3. STIR-FRIED AUSTRALIAN BEEF WITH BELIMBING BULUH (DAGING GORENG BERSAMA BELIMBING BULUH)

BAHAN-BAHAN:
300gm kepingan daging lembu Halal Australia
200gm Belimbing Buluh – potong dua
100gm Taucu
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan kicap cair
1 sudu makan sos tiram
2 sudu makan gula
3 biji bawang merah – potong baji nipis
3 biji cili padi merah – hiris
2 ulas bawang putih – cincang
½ cawan minyak masak

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bawang putih. Kemudian masukkan taucu, kicap cair, kicap pekat, sos tiram dan gula. Tumis hingga wangi.
2. Kemudian masukkan hirian daging. Kacau hingga sebati bersama sos.
3. Tambahkan hirisan cili dan bawang merah. Goreng selama 2 minit.
4. Akhir sekali, msukkan belimbing buluh. Goreng lagi selama 1 minit.
5. Hiaskan dengan hirisan cili merah dan hidangkan bersama nasi panas.

Wow…Nampak sedap kan? Masak menggunakan daging lembu dan kambing Halal dari Australia ini ternyata lazat dan berkhasiat. Nak masak menu Asia lain atau masakan Barat pun boleh menggunakan daging dari Australia ni. Ini kerana dagingnya yang berkualiti, segar dan lembut. Malah bagi orang muslim, tidak perlu lagi rasa was-was bila menikmatinya.

NIKMATI DAGING HALAL AUSTRALIA TANPA RAGU

Australia adalah pembekal daging dan produk daging yang dipercayai malah telah membekalkan produk daging lembu dan kambing halal ke lebih 100 buah negara termasuk Timur Tengah, Indonesia dan Malaysia.

Peka akan kepentingan ‘Halal’ dalam sumber makanan masyarakat Muslim, haiwan ternakan di negara ini dipastikan memenuhi syarat serta kriteria yang ditetapkan oleh undang-undang Islam.

Di Autralia, haiwan ternakan dibela dengan baik dalam persekitaran yang bersih dan bebas dari penyakit. Haiwan-haiwan ternakan dibiarkan merumput secara bebas di padang ragut. Ini adalah selaras dengan undang-undang pihak berkuasa tempatan bagi menjaga kebajikan haiwan ternakan. Maka tidak hairanlah Australia mampu menghasilkan daging lembu dan kambing Halal yang berkualiti tinggi secara konsisten.

Baru-baru ini satu kajian oleh Meat and Livestock Australia (MLA) telah mendedahkan bahawa haiwan yang dibesarkan dan diproses dalam persekitaran bebas tekanan akan menghasilkan daging berkualiti yang konsisten, lebih bersih, selamat dan berkhasiat menjadikan daging-daging ini pilihan terbaik untuk dinikmati oleh para pengguna.

MACAM MANA DAGING UNTUK PASARAN MALAYSIA DIPROSES?

Semua lembu, biri-biri dan kambing yang diproses di Australia untuk pasaran Malaysia disembelih oleh orang Islam bertauliah di bawah Program Halal Selia Kerajaan Australia (Australian Government Supervised Halal Programme). Ia adalah salah satu program yang diselia oleh Jabatan Pertanian Persekutuan (Federal Department of Agriculture) di Australia.

Selain itu, semua kemudahan pemprosesan di Australia hanya menggunakan penyembelih Muslim yang berdaftar dan terlatih dari Halal Certifying Bodies yang diiktiraf dan diluluskan oleh JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia).

Sebelum diimport ke Malaysia, daging akan diperiksa dengan teliti supaya mematuhi standard Halal oleh wakil-wakil yang dilantik. Terdapat juga syarat-syarat lain yang perlu dipatuhi malah setiap penghantaran dilengkapi dengan sijil Halal dan sijil Kesihatan.

Oleh itu tidak perlu lagi ragu-ragu untuk membeli dan menikmati seleksi daging Halal dari Australia ini. Macam-macam menu boleh disediakan dan pastinya bakal menggembirakan seisi keluarga.

Selamat mencuba!

Peluang untuk wanita B40 yang mempunyai impian dalam bidang keusahawanan menyertai program Tangan Tangan Terer bersama Sunlight Malaysia, jenama penjagaan rumah yang cukup dikenali ramai.

Sepuluh wanita B40 akan ditaja oleh Sunlight Malaysia untuk menyertai program #IbuDigital dengan kerjasama Ibupreneur Malaysia, disokong oleh Kementerian Pembangunan Wanita, Keluarga dan Masyarakat, untuk meningkatkan kemahiran dan mengejar impian keusahawanan mereka menerusi program tersebut.

Dalam satu kajian menunjukkan 63 peratus wanita di Malaysia mengorbankan peluang pekerjaan mereka demi komitmen terhadap rumah tangga dan tanggungjawab keluarga. Statistik daripada tinjauan pendapat yang dijalankan pada 2019 ini jelas menunjukkan bahawa masyarakat perlu menghentikan stereotaip generasi, sebaliknya menghulurkan sokongan terhadap wanita supaya mereka berpeluang mengejar cita-cita dalam keusahawanan serta menyara keluarga.

Sunlight Malaysia, (jenama penjagaan rumah di bawah Unilever), terus memperjuangkan hak wanita untuk tidak dibatasi oleh tanggungjawab rumah tangga dan bebas mengejar impian mereka. Sunlight Malaysia turut mendefinisikan matlamatnya dengan membantu menyerlahkan kehebatan terselindung wanita dalam masyarakat. “Sama seperti Sunlight, ‘setitik sudah cukup’ untuk pengalaman mencuci pinggan mangkuk bebas minyak, kami menggalakkan wanita untuk #JadiLebihLagi. Sunlight meringankan tanggungjawab rumah tangga agar mereka mempunyai lebih banyak masa untuk mengejar cita-cita dan merealisasikan potensi diri,” kata Ketua Bahagian Penjagaan Rumah & Kebersihan Unilever Malaysia, Adreana Mah.

Memperkasakan Wanita B40

Melalui inisiatif tersebut, Sunlight Malaysia berharap untuk memperluaskan peluang wanita B40 untuk melengkapkan diri dengan pengetahuan serta kemahiran untuk mencapai impian keusahawanan masing-masing.

Program Tangan Tangan Terer yang julung kalinya diadakan ini disokong oleh Kementerian Pembangunan Wanita, Keluarga dan Masyarakat.

“Kami percaya apabila wanita diberi peluang yang sama untuk berkembang maju, hasilnya, mereka akan dapat menyumbang kembali dengan lebih baik kepada keluarga dan rumah tangga mereka. Oleh itu, kami amat menghargai Sunlight Malaysia kerana member peluang kepada wanita B40 dalam usaha pemerkasaan ekonomi dan peningkatan kemahiran. Diharap

lebih banyak lagi inisiatif sebegini dilaksanakan pada masa hadapan,” kata Ketua Pegawai Eksekutif Yayasan Kebajikan Negara, YBrs, Nordina Haron.

10 wanita yang terpilih itu akan mengikuti Modul #IbuDigital yang mengandungi sepuluh kursus dan akan berlangsung selama tempoh dua bulan. Program ini bertujuan untuk melengkapkan peserta dengan pengetahuan keusahawanan mikro melalui bengkel latihan peningkatan kemahiran secara praktikal dengan pakar industri. Modul meliputi aspek pembangunan produk, pemasaran digital, pengurusan kewangan, undang-undang dan jualan, serta pelbagai lagi.

Turut hadir memeriahkan acara pada hari tersebut termasuklah Pengasas Ibupreneur, Aida Zunaidi dan juga Pengasas Gula Cakery, Arieni Adriena yang turut berkongsi pengalaman dalam dunia keusahawanan.

Cara Menyertai

Bagi yang berminat untuk menyertai program ini, anda boleh berbuat demikian dengan menghantar penyertaan yang telah dibuka dari 25 Julai hingga 30 September 2023, Sunlight Malaysia menjemput semua wanita B40 Malaysia untuk mendaftar minat mereka dan berpeluang menyertai program Tangan Tangan Terer bagi meraih pengalaman yang bakal mengubah kehidupan serta meningkatkan kemahiran demi menambahbaikkan keluarga dan komuniti mereka. Sepuluh finalis akan dipilih pada suku keempat 2023.

Untuk maklumat lanjut dan menghantar penyertaan, layari https://www.ulmysg.com/SunlightTanganTanganTerer 

Dalam era digital yang semakin maju, penstriman video telah menjadi salah satu cara utama orang ramai menikmati hiburan. Namun, terdapat peningkatan dalam penggunaan peranti penstriman haram (ISD) yang tidak sah memberi kesan kepada industri hiburan dan pemilik hak cipta.

APA ITU PERANTI PENSTRIMAN HARAM (ISD)?

Peranti penstriman haram merujuk kepada alat atau aplikasi yang membolehkan pengguna mengakses kandungan video tanpa kebenaran pemilik hak cipta. Ini termasuk kotak penstriman yang telah diprogram dengan aplikasi untuk menstrim filem, siri, dan saluran televisyen secara percuma atau dengan kos yang jauh lebih rendah daripada langganan sah. Yang popular di kalangan masyakat kita tentunya Tv box.

Faham…Ramai yang suka guna Tv box haram ni sebab tak perlu bayar bil mahal setiap bulan, ada pelbagai kandungan yang boleh ditonton dan mudah diakses. Tapi tahukan anda, perbuatan ini salah di sisi undang-undang?

Di bawah Akta Hak Cipta (Pindaan) 2022, penggunaan ISD dianggap sebagai kesalahan jenayah. Ini bermakna, setiap kali kita mengakses kandungan secara haram, kita bukan sahaja terlibat dalam perbuatan yang salah, tetapi juga berisiko menghadapi tindakan undang-undang.

KEBURUKAN GUNA TV BOX HARAM

Penggunaan TV box, terutama yang tidak sah atau diprogram untuk penstriman haram, membawa beberapa keburukan:

1. Pelanggaran Hak Cipta: Banyak TV box tidak sah menyediakan akses kepada kandungan berhak cipta tanpa kebenaran, yang melanggar undang-undang hak cipta.

2. Kualiti Kandungan Yang Buruk: Kandungan yang disiarkan mungkin berkualiti rendah, dengan gambar yang kabur dan audio yang tidak jelas.

3. Risiko Keselamatan: TV box yang tidak sah sering mengandungi malware dan perisian berbahaya yang boleh merosakkan peranti dan mencuri maklumat peribadi.

4. Pengalaman Menonton Yang Tidak Stabil: Pengguna mungkin mengalami buffering yang teruk, sambungan yang tidak konsisten dan iklan yang mengganggu.

5. Tiada Sokongan Pelanggan: TV box yang tidak sah biasanya tidak mempunyai sokongan pelanggan, menyukarkan pengguna untuk menyelesaikan masalah teknikal.

6. Penggunaan Data yang Tinggi: Beberapa TV box tidak optimis dan boleh menggunakan data internet yang lebih banyak, menyebabkan kos tambahan untuk pengguna.

7. Risiko Tindakan Undang-Undang: Pengguna yang terlibat dengan TV box haram boleh berhadapan dengan denda atau tindakan undang-undang daripada pemilik hak cipta.

8. Menjejaskan Industri Hiburan: Penggunaan TV box haram mengurangkan pendapatan penggiat industri, yang boleh mengakibatkan kurangnya pelaburan dalam penghasilan kandungan berkualiti.

BERINGATLAH SEBELUM KENA TANGKAP & DIDENDA

Kesalahan penstriman haram ini bukan masalah kecil. Ini terbukti dengan kes syarikat rangkaian restoran Nasi Kandar terpaksa membayar pampasan sebanyak RM221k kepada Astro akibat dari penyiaran haram.

Sebuah syarikat rangkaian restoran nasi kandar yang terkenal terpaksa menanggung padah berjumlah ratusan ribuan ringgit gara-gara menyiarkan kandungan dan pengisian Astro secara haram.

Dalam penyelesaian yang dibuat menerusi penghakiman persetujuan, Thaqwa (Malaysia) Sdn Bhd bersetuju untuk membayar RM221,773.20 kepada Measat Broadcast Systems Sdn Bhd iaitu anak syarikat Astro Malaysia Holdings Berhad kerana melanggar syarat langganan dengan menyiarkan siaran Astro secara tidak sah di beberapa cawangan restoran milik syarikat terbabit.

Syarikat ini hanya mempunyai langganan sah untuk dua premis sahaja, namun begitu ia telah menyiarkan siaran Astro di lapan lagi restoran miliknya tanpa kebenaran dengan menggunakan peranti-peranti seperti kad pintar dan dekoder Astro bagi tujuan tersebut.

Selain daripada pembayaran pampasan, Thaqwa turut bersetuju untuk memastikan langganan Astro miliknya hanya digunakan di lokasi yang dibenarkan bagi menghormati hak cipta dan harta intelek Astro.

Di Malaysia, adalah menjadi satu kesalahan kepada mana-mana premis komersial untuk menayangkan penyiaran kepada orang awam jika pengisian tersebut diambil secara tidak sah; ini termasuklah penyiaran rancangan Astro tanpa lesen komersial yang sahih.

PENJUAL TV BOX HARAM, ANDA JUGA SEDANG DIPERHATI

Astro sangat komited dalam melindungi harta intelek miliknya. Ketua Jualan dan Pemasaran Astro, Tai Kam Leong berkata: “Astro sangat komited dalam usaha memerangi cetak rompak digital kerana kami tahu betapa besar kesannya kepada industri media dan kreatif.

Dengan mengambil tindakan undang-undang yang tegas dan melindungi hak harta intelek, Astro membantu memastikan para pencipta dan artis mendapat ganjaran yang adil. Usaha ini penting untuk memastikan industri ini terus hidup dan berkembang, membuka ruang untuk idea dan pengisian baru.”

Kes restoran tadi adalah salah satu yang perlu diambil iktibar. Namun orang perseorangan juga harus berjaga-jaga terutamanya yang menawarkan servis peranti penstriman haram ini.

Pasti ada yang kata, restoran memang la kena, sebab terang-terangan nampak. Jangan anggap begitu. Orang perseorangan juga tidak terkecuali terutamanya penjual barangan haram ini.

Di Ipoh, seorang individu berusia 22 tahun didenda RM10,000 pada Februari lalu selepas mengaku bersalah menjual kotak Android yang telah dimuatkan dengan pengisian Astro secara haram. Peranti itu ditemui dalam satu serbuan pada Oktober 2023.

Pada Julai tahun yang sama, dua individu di Seremban turut berdepan tuduhan yang serupa. Seorang daripadanya ditahan kerana menjual kotak TV haram di sebuah kedai. Suspek mengaku tidak bersalah dan dibebaskan dengan jaminan RM7,000 sementara menunggu perbicaraan pada bulan September akan datang, manakala individu yang kedua mengaku bersalah dan dikenakan denda sebanyak RM10,000, dengan bayaran serta-merta.

PILIH SALURAN HIBURAN KELUARGA YANG SAH

Bila guna Tv box haram ni, perasaan jadi tak tenang sebab kita tahu perbuatan ini adalah salah dari segi undang-undang. Mana tahu, dalam ramai-ramai tetamu yang datang ke rumah, nampak kesalah yang anda lakukan dan lapor kepada pihak berkuasa. Kan dah jadi satu masalah?

Kesimpulan, walaupun peranti penstriman haram menawarkan akses mudah dan murah kepada kandungan, implikasi negatifnya terhadap industri hiburan dan keselamatan pengguna tidak boleh diabaikan.

Menggunakan TV box yang sah dan berlesen seperti dari Astro adalah cara terbaik untuk menikmati hiburan tanpa keburukan. Malah anda bukan sahaja menyokong pencipta kandungan tetapi juga memastikan pengalaman menonton yang lebih baik dan lebih selamat untuk keluarga tercinta.