Sambal ikan bilis kantan ini penuh aroma wangian bunga kantan. Memang menjadi pembuka selera ketika berbuka atau sahur. Makan dengan nasi panas-panas pun dah cukup. Tambah ikan goreng. Mantap.

Bunga kantan sering kali digunakan dalam masakan untuk menaikkan aroma dan rasa sesuatu masakan. Ia juga kaya khasiat dari sudut kesihatan kita.

Simple je untuk masak sambal ini. Ikuti resipi yang dikongsikan oleh puan Nuraini Hazirah Zulkefli Parenzas.

Sambal Ikan Bilis Kantan

 Bahan – bahan:

Bunga kantan (racik halus)

Ikan bilis

Bawang besar (kisar)

Bawang putih (kisar) – boleh beli online di sini

Cili merah (kisar) – boleh beli online  di sini

Cili padi (kisar) – boleh beli online di sini

Serbuk perasa

Garam – Boleh beli online di sini

Gula – boleh beli online di sini

Minyak masak – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Mula-mula, panaskan minyak dan goreng bunga kantan dan ikan bilis. Ketepikan.

Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan perasakan dengan, garam, gula dan serbuk perasa.

Masukkan bunga kantan dan ikan bilis yang telah digoreng. Gaul sekata. Siap! Makan dengan nasi panas-panas ..mantap.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Sedap! Resipi Sambal Kelapa @ Sambal Nasi Impit Kelantan

Sambal Bilis Belimbing Buluh, Rasa Masam Penambah Selera

Kerabu Air Asam Kerang Ni Memang Kecur Liur Dibuatnya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Jom buat kerisik homemade! Kerisik ialah sejenis penyedap masakan yang diperbuat daripada kelapa parut yang digoreng. Ia sangat penting dalam penyediaan masakan terutamanya hidangan Melayu. Antara sajian yang menggunakan bahan ini adalah rendang, kerabu, pajeri dan serunding. Malah ada sesetengah daripada kita juga memasukkan bahan ini ke dalam asam pedas, air asam, kari dan sambal. Memang sedap!

Kerisik yang bagus kualitinya adalah yang baru dibuat menggunakan kelapa parut yang baru. Orang dulu-dulu, banyak hasilkan sendiri di rumah untuk kegunaan harian. Namun kini, kerisik boleh didapati dengan mudah di kedai-kedai dan juga pasaraya. Tapi berhati-hati jika membeli kerisik yang sedia siap (ready-made) kerana khuatir ia adalah kerisik yang lama. Penggunaan kerisik yang tengik akan menjadikan masakan berbau pelik serta kurang enak.

Anda nak belajar cara-cara buat kerisik? Mudah sahaja caranya. Saudari Mahziah Ramly ada kongsikan caranya. Jom cuba. Pasti puas hati bila lihat hasilnya.

CARA-CARA HASILKAN KERISIK HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:
7 biji kelapa – diparut
Kuali
Food processor / pengisar – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Letak kuali di atas dapur dan panaskan.
2. Masukkan kelapa parut. Goreng tanpa minyak hingga kelapa garing dan bertukar warna.

3. Angkat kelapa goreng dan masukkan ke dalam food processor / pengisar. Tutup penutupnya dan kisar hingga berminyak.

4. Setelah siap, simpan di dalam bekas bertutup.

5. Kerisik homemade sedia untuk digunakan dalam masakan anda!

Kredit resipi & foto: Mahziah Ramly

Anda ada banyak tip memasak yang menarik? Jom kongsi dengan kami! Mana tahu wang tunai RM500 bakal menjadi milik anda.

Nak Kongsi Tip Memasak anda? Klik DISINI untuk penyertaan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kerang Goreng Kunyit Berkentang Sedap. Begini Cara Masaknya

Lemak Manis, Sangat Sedap. Begini Cara Masak Ketupat Sotong Kelantan

Cheesy Wedges Homemade Paling Jimat. Sekali Buat Dapat Banyak

Resipi Apam Balik Nipis Rangup Homemade Paling Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bagi peminat masakan pedas, sambal tumbuk berapi perkongsian saudari Aisha Shukor ni pastinya salah satu hidangan wajib cuba. Sangat ringkas tapi memang membuka selera. Kalau nak tambah lauk, cukup sekadar menambah telur goreng atau ikan goreng bersama hidangan sayur. Jom cuba resipi Sambal Tumbuk Berapi ni. Memang padu.

RESIPI SAMBAL TUMBUK BERAPI

BAHAN-BAHAN:

• Ikan bilis (beli ONLINE)
• Udang kering ( beli ONLINE)
• 20 biji cili api
• 2 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 keping asam gelugur
• Gula dan garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk bawang besar, bawang putih dan cili api. Jangan tumbuk terlalu halus.

2. Masukkan ikan bilis dan udang kering. Pecah-pecahkan.

3. Panaskan minyak dalam kuantiti yang banyak kemudian tumis bahan tumbuk tadi hingga betul-betul garing.

4. Tambahkan garam secukup rasa dan juga 1 sudu gula. Sederhanakan api dan masak sambal hingga betul-betul kering.

5. Angkat dan tapis minyaknya. Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam bekas.

6. Siap dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Aisha Shukor

Tengah usha BLENDER baru ke tu? Meh pilih DISINI. RASA senaraikan pilihan blender terbaik buat anda. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik. 

Jom cuba resipi bawah ni. Memang mudah, sedap & gerenti jadi.

Butter Chicken, Resipi Versi Paling Mudah Dan Jimat Masa

Cara Masak Daging Goreng Cendawan, Campak-Campak Sedap Nih…

Cara-Cara Buat Meatball Homemade Yang Sedap & Lebih Sihat.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official