Sambal ini jika betul masak hingga pecah minyak mampu bertahan sehingga 2- 3 minggu suhu bilik. Resipi kali ini hanya menggunakan cili merah kalau hendak pedas boleh tambah cili padi.
SAMBAL TUMIS BERLADA
BAHAN-BAHAN:
- 2kg Cili Merah
- 1/2kg bawang merah (dihiris nipis)
- 6 cm halia (dihiris nipis)
- 2 Sudu gula
- Garam secukup rasa
- 1kg Santan (boleh guna santan kotak)
- Ikan Bilis (anggaran 2 cekak)
- Petai (kalau suka makan petai boleh letak)
CARA MEMASAK:
1. Cili merah di buang biji dan dihiris 3-4 bahagian. Kalau boeh potong bahagi 2 lagi untuk pendekkan. Didihkan air anggaran separuh cili tenggelam.
2. Didihkan sehingga cili lembut. Anggaran 1/3 air kering
3. Masukkan santan, bawang & halia yang dihiris nipis. Masa ini kalau hendak letak ikan bilis pun boleh.
4. Tunggu sehingga kering. Nampak seakan sayur lemak putih. Letakkan gula.
5. Nampaknya sudah kering. Masa ini boleh letakkan petai jika anda suka. Keringkan hingga pecah minyak.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mendelalu Pokju
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Sambal Belacan Goreng Blender Semua, Nampak Malas Tapi Sedap
Perghh Merecik! Bertambah-Tambah Selera Dengan Sambal Belacan Thai Legend
Sambal Bilis Nasi Lemak Bonda Masak 3-4 Jam Lamanya Untuk Rasa Lebih Padu
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Ayam Penyet Padu Macam Dekat Kedai. Ini Cara Mudah Membuatnya
Kalau korang penggemar sambal ayam penyet ni, pasti nak lebih sambalnya. Barulah padu rasa. Sebenarnya kan lebih puas kalau buat sendiri sambal ni.Tak susah mana pun, yang penting ada kerajinan. Boleh follow resipi yang dikongsi ini.
SAMBAL AYAM PENYET
BAHAN BAHAN:
30 biji Cili Padi Merah ( digoreng )
12 biji Cili Merah ( dipotong potong dan digoreng )
4 biji Tomato ( dipotong 4 dan digoreng )
5 biji Bawang Merah ( digoreng )
5 ulas Bawang Putih ( digoreng )
1 inci Belacan ( dibakar )
Air Asam Jawa
CARA MEMASAK:
1.Tumbuk semua bahan bahan & Masukkan semua bahan ke dalam kuali dan digoreng sehingga naik minyak.
2.Masukkan air asam jawa bersama garam dan gula secukup rasa.
*sambal ni boleh tahan 3/4 hari tanpa simpan dalam peti & kalau dekat chiller 3-4 weeks pun okey , tapi pastikan masa menumis tu masakkan cilinya betul betul.
Sambal Belacan Mulberi, Makan Dengan Ulam Raja Lagi Terangkatlah Sedapnya.
Nak Lauk Simple Tapi Sedap, Jom Try Buat Sambal Kentang Berlada
Sambal Goreng Peria Ikan Bilis ‘Berhantu’.. Gerenti Ketagih Punya Lah..
Korang suka tak sambal peria katak dengan ikan bilis? Walaupun ada sedikit rasa pahit, tetapi ia pahit-pahit lemak. Kena dengan ikan bilis rangup dan pedas cili, sambal ini boleh jadi ‘berhantu’. Apa taknya, ia boleh menghabiskan dua atau tiga nasi putih, memang ketagih punya. Memang sedap dan peria juga mempunyai pelbagai khasiat kesihatan. Berikut RASA kongsikan menu Sambal Goreng Peria Ikan Bilis yang gerenti sedap.
SAMBAL GORENG PERIA IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
- 250gm peria | hiris nipis
- 250gm ikan bilis | belah dua
- 1 biji bawang besar | hiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menmis
BAHAN KISAR:
- 10 biji cili padi
- 2 biji cili merah
- 2 ulas bawang putih
- 3 ulas bawang mera
CARA MEMASAK
- Gaulkan peria dengan sedikit tepung dan garam halus, gaul rata, ketepikan.
- Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan.
- Goreng pula peria hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Kecilkan api, keluarkan minyak. Tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bahan kisar bersama hirisan bawang besar.
- Perasakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
- Setelah bahan tumisan garing tutup api.
- Masukkan peria dan ikan bilis goreng tadi. Gaul rata.
- Sambal goreng peria sedia dihidangkan.
4 Resipi Masakan Sambal Mudah & Sedap, Wajib Cuba!
Kata orang makan kalau tak pedas memang tak berselera. Sebab tulah pelbagai menu kampung mesti pedas dan sambal antara menu wajib ada di meja hidangan.
Sebagai perkongsian bersama, jom kita cuba empat resipi berasaskan sambal yang sekali makan, memang boleh menghabiskan dua pinggan nasi!
SAMBAL TUMIS PETAI BILIS CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
200 gm ikan bilis | kopek
3 papan petai muda| kikis kulit ari & potong dengan kulit-kulit
1 biji bawang besar | hiris
1 sudu makan air asam Jawa
Garam dan gula secukup rasa
Minyak secukupnya (untuk menggoreng & menumis)
TONTON Ayam Buttermilk Salted Egg Bestari & Kari Udang Bestari
BAHAN KISAR KASAR:
20 biji cili padi – beli online di sini
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih – beli online di sini
Sedikit ikan | ambil dari yang telah dikopek tadi
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan bilis separuh masak. Angkat dan ketepikan.
2. Keluarkan minyak dan tinggal sedikit untuk menumis. Tumiskan bahan kisar hingga wangi, masukkan hirisan bawang dan petai.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Kacau rata hingga petai berubaah warna, masukkan air asam Jawa. Setelah kulit petai bertukar warna, masukkan ikan bilis, kacau rata.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kecilkan api dan terus kacau hingga pecah minyak. Tutup api dan sambal sedia dihidangkan.
SAMBAL BILIS JERING
BAHAN-BAHAN:
200gm ikan | kopek
6 biji jering tua | hiris nipis
1 biji bawang besar | hiris
6 ulas bawang merah | kisar kasar
2 ulas bawang putih | kisar
1 sudu makan air asam Jawa
5 sudu makan pes cili kering
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak (untuk menggoreng & menumis)
TONTON Ayam Masak Bali, Enak & Membuka Selera
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, goreng ikan bilis separuh masak, angkat dan toskan.
2. Seterusnya goreng jering juga separuh masak, angkat dan tos. Keluarkan minyak tinggal sedikit untuk menumis.
3. Tumis bahan kisar bersama bawang besar hingga layu. Masukkan pula pes cili kering, kacau rata hingga pecah minyak.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Masukkan air asam Jawa, kacau seketika masukkan pula ikan bilis dan jering goreng tadi.
5. Kecilkan api, kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Setelah garing dan cukup rasa, tutup api. Sambal sedia dihidangkan.
IKAN MASIN SEPAT SAMBAL CILI
BAHAN-BAHAN:
3 ekor ikan masin | potong atau tiga setiap ekor ikan
3 sudu makan pes cili kering
1 sudu makan air asam Jawa
1 biji bawang besar | hiris
5 ulas bawang merah | kisar
2 ulas bawang putih | kisar
3 biji cili merah | kisar
Garam & gula secukup rasa
Minyak masak (untuk menggoreng & menumis)
TONTON jagOH RASA BABA’S Menggegarkan Pata Timo!
CARA MEMASAK:
1. Cuci ikan masin kemudian toskan. Panaskan minyak, kemudian goreng ikan masin (guna api sederhana) hingga garing, kemudian angkat dan tos.
2. Keluarkan minyak tinggal sedikit. Tumiskan bawang besar bersama bahan kisar hingga wangi.
3. Masukkan pula pes cili kering bersama air asam Jawa. Terus kacau hingga pecah minyak, perasakan dengan gula dan sedikit garam.
4. Setelah cukup rasa, masukkan ikan masin dan kecilkan api. Kacau rata dan tutup api. Ikan masin sambal sedia dihidangkan.
IKAN TALAPIA SAMBAL CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
2 ekor ikan talapia | siang, cuci bersih & tos
½ biji bawang besar | hiris
1 sudu makan air asam jawa
Garam & gula secukup rasa
Minyak masak (secukupnya untuk menggoreng & menumis)
BAHAN KISAR:
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
15 biji cili padi
1 batang serai
TONTON Dapur Rasa Live bersama Abang Brian
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan ikan yang telah dicuci bersih tadi dengan garam dan serbuk kunyit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
3. Tumiskan bahan kisar hingga wangi, kemudian masukkan hirisan bawang besar.
4. Kacau rata dan masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Setelah cukup rasa dan timbul minyak, masukkan ikan goreng.
5. Tutup api dan gaul rata, kemudian ikan sedia dihidangkan.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
