Hidangan menu Paprik memang sedap. Tidak kiralah jika ianya menggunakan ayam, daging, makanan laut atau belut, semuanya memang enak. Kuah berperisa yang separa pekat dan dicampur dengan pelbagai jenis sayuran ternyata digemari ramai. Nak cuba masak menu sedap ni hari ni? Resipi Ayam Paprik Thai perkongsian saudari HasnieZa Nor antara yang mudah dicuba. Jom lihat bahan-bahannya.

RESIPI AYAM PAPRIK THAI

BAHAN-BAHAN:

• Ayam – potong kecil
  
• 1 biji bawang besar – hiris
  
• 3 ulas bawang putih – tumbuk
• 1 inci halia – tumbuk
  
• 1-2 batang serai -ketuk
  
• 4-5 helai daun limau purut
  
• 3 biji cili merah – tumbuk
  
• Hirisan lobak merah secukupnya
  
• Bunga kubis secukupnya
  
• Kacang panjang secukupnya
  
• Hirisan timun secukupnya – buang empulur
  
• Ketiak jagung @ baby corn secukupnya – hiris
  
• 1 sudu makan cili kering kisar
  
• Sos cili thai secukupnya
  
• Sos tiram secukupnya
  
• Pes tomyam secukupnya
  
• Gula dan garam secukup rasa
  
• 1 sudu makan tepung jagung
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, halia, cili merah dan sedikit hirisan bawang besar hingga sedikit garing.

2. Masukkan cili kering kisar, sedikit pes tomyam, daun limau purut dan serai. Tumis lagi hingga pecah minyak.

3. Kemudian masukkan sos cili thai dan sos tiram secukupnya.

4. Tambahkan ayam yang dipotong kecil. Jika mahukan paprik yang berkuah seperti dalam gambar diatas, masukkan sedikit air. Kacau rata dan biarkan ayam masak sepenuhnya.

5. Untuk memekatkan kuah, masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air. Boleh abaikan jika tiada.

6. Seterusnya masukkan semua hirisan sayur. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukup rasa.

7. Sayur tidak perlu dimasak lama kerana jika lembik dan layu, rasa paprik jadi kurang enak.

Kredit resipi & foto: HasnieZa Nor

Ayam pedas perattal atau Spicy Chicken Perattal ini memang kaya dengan rasa dan aroma rempah ratus. 

Sebagai masyarakat Malaysia yang pelbagai bangsa, masakan India juga turut menjadi kesukaan ramai rakyat Malaysia tanpa mengira bangsa.

Masakan India terkenal dengan rasanya yang kaya pelbagai rempah ratus. Pernah pernah dengar Spicy Chicken Perattal? Masakan ini sedap tau. Boleh cuba masak sendiri di rumah.

Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Sheena Supra ini. Gerenti jadi dan sedap! 

Ayam Pedas Perattal

Bahan-bahan:

3 ketul ayam bahagian whole leg (drumstick dan paha)

10 biji bawang kecil- hiris – boleh beli online di sini
2 batang cili hijau – belah dua
1 biji tomato – belah 4
3 sudu besar campuran pes bawang putih dan halia

Sedikit daun kari – boleh beli online di sini

3 sudu besar serbuk cili

2 sudu besar rempah kari ayam

1-2 biji ubi kentang – potong dadu

Sedikit kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga

1 sudu besar jintan manis – boleh beli online di sini

Garam secukupnya

Air

Minyak masak – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Terlebih dahulu, potong ubi kentang dalam bentuk kiub. Terpulang sama ada buang atau tidak kulitnya. Rendam dalam air garam selama 20 minit. Panaskan minyak dan goreng ubi kentang. Setelah masak, angkat dan toskan.

Boleh menggunakan minyak yang sama, tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan jintan manis hingga terbit wangi.

Masukkan pula hirisan bawang merah kecil dan daun kari. Tumis lagi.

Tambah pes bawang putih dan halia. Tumis lagi.

Masukkan pula setangkai cili hijau.

Setelah itu, bolehlah kentang yang telah digoreng dan masukkan ayam. Gaul sebati. Tambah hirisan tomato.

Masukkan pula serbuk cili dan rempah kari. Gaul sebati.

Perasakan dengan garam secukupnya. Masukkan 1 lagi cili hijau. Masak lagi kira-kira 5 hinggs 10 minit menggunakan api kuat. Sentiasa kacau agar tidak hangit di bahagian bawahnya.

Siap! Sedap dimakan dengan nasi putih.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Buat Ayam Grill Guna Resepi Ni,Rasa Sama Macam GCB McD

Resipi Ayam Bakar Blackpaper, Wangi Semerbak Pikat Selera

Ayam Kapitan Rasanya Unik Dan Penuh Aroma

Buat Ayam Meraung Serta Sos, Simple & Padu Rasa

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Sajian Ayam Kicap tentunya menjadi kegemaran ramai terutamanya anak-anak yang tidak gemar sajian yang pedas. Menerusi perkongsian saudara Srezuan Nazlan Ismail, eliau telah berkongsi resipi Ayam ala 3 Budak Gemok yang menjadi kegemaran anak-anak. Nak cuba? Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK AYAM KICAP ALA 3 BUDAK GEMOK

BAHAN-BAHAN:
Ayam – perap bersama garam dan kunyit
Sos tiram secukup rasa (beli online disini)
Kicap manis secukup rasa (beli online disini)

BAHAN RENCAH:
3 biji cili padi hijau
5 ulas bawang putih (beli online disini)
2 biji bawang besar (beli online disini)
Halia
1-2 tangkai daun kari
Rempah 3 sekawan ( kulit kayu manis, buah pelaga, cengkih)

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan goreng ayam yang telah diperap bersama garam dan serbuk kunyit hingga masak. Angkat dan ketepikan.

2. Tumbuk cili padi, bawang putih, bawang besar, halia dan daun kari.

3. Panaskan kuali dan tumis bahan tumbuk tadi. Masukkan juga rempah 3 sekawan.

4. Bila rencah sudah wangi dan agak garing, masukkan sos tiram dan kicap dengan secukupnya. Sebatikan. Tidak perlu tambah garam kerana sos tiram sudah memeberikan rasa masin.

5. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul rata dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Srezuan Nazlan Ismail

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Asas Scones Guna 4 Bahan. Boleh Tambah Perisa Untuk Lebih Enak

Resipi Kentang Putar Sedap Ala KFC. Simple & Tak Guna Banyak Bahan

Resipi Pais Ikan Kembung Sedap & Boleh Masak Cara Kukus Atau Bakar

Cara Buat Aiskrim Kacang Merah Sedap Secara Homemade

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official