Ramai yang bertanyakan resipi-resipi masakan Western yang dijual di restoran-restoran. Khas buat anda, RASA kongsikan tiga resipi makanan barat popular di negara kita. Jadi tak perlulah selalu makan di kedai. Anda pun boleh masak sendiri di rumah. Senang je!

1. CHICKEN CHOP CAMPUR

BAHAN-BAHAN:

• 2 keping isi paha ayam tanpa tulang
• 1 biji telur
• 1 cawan tepung goreng ayam segera
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
• Sosej ayam
• Potongan ubi kentang ( fries)

BAHAN SOS PERANG :

• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 1 biji bawang besar | cincang halus
• 1 sudu makan  serbuk lada hitam
• 1/2 cawan Demi Glace Brown Sauce ( serbuk sos perang) – boleh dibeli di pasaraya 
• 1 sudu makan mentega
• 1/2 cawan air – untuk bancuh sos perang
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Cara untuk menyediakan chicken chop, celup ayam dengan telur, kemudian gaul dengan tepung goreng ayam.
2.  Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak.  Angkat dan toskan.
3.  Seterusnya goreng sosej dan kentang. Angkat dan ketepikan.
4.  Bagi menyediakan sos, panaskan kuali dan cairkan metega. Tumiskan bawang putih dan merah hingga wangi.
5.  Masukkan serbuk sos perang yang telah dibancuh dengan air tadi.
6.  Kacau rata dan perasakan dengan serbuk lada hitam dan sedikit garam secukupnya. Setelah kuah pekat, padamkan api.
7. Hidang ayam, sosej dan kentang goreng dalam pinggan. 
8.  Tuangkan sos dan sedia dihidangkan panas-panas.

INFO CHEF: Bahan sampingan Chicken Chop boleh pelbagaikan ikut citarasa. Anda boleh tukar dengan coslow, kentang putar atau salad. 

2. FISH & CHIP

BAHAN PERAPAN IKAN DORI:

• 4 keping ikan dori
• 1 sudu teh  serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• Sedikit perahan jus lemon

BAHAN SALUTAN IKAN DORI:

• 1 cawan air
• 1 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan  tepung jagung
• 1 sudu teh baking powder
• Garam secukup rasa
• 1 cawan serbuk roti
• Minyak masak | untuk menggoreng

BAHAN SAMPINGAN:

• Sosej
• Kentang goreng
• Mayones
• Sos cili

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan perapan ikan dori, keringkankan ikan terlebih dahulu dengan menggunakan tisu dapur.
2. Kemudian lumurkan dengan serbuk lada hitam, lada sulah dan garam. Perahkan jus leman. Perapkan seketika.
3. Untuk menyediakan bahan adunan ikan,  satukan tepung gandum, tepung jagung, baking powder dan garam ke dalam bekas yang besar.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit kacau hingga sebati dan tidak berketul.
5. Panaskan minyak masak. Sementara itu, celup ikan dori ke dalam adunan tadi.
6. Lumur ikan dengan serbuk roti. Gaul rata hingga keseluruhan ikan tersalut serbuk roti.
7. Perlahan-lahan masukkan ke dalam minyak dan oreng hingga keemasan.
8. Angkat dan toskan lebihan minyak. Sedia dihidang dengan kentang goreng, sos cili dan mayones.

INFO CHEF: Untuk lebih mudah, anda boleh menggunakan tepung segera untuk perap dan salut ikan dori sebelum digoreng.

3. SPAGETI MEATBALL MOZA

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket spageti | rebus hingga masak
• 6 ulas bawang merah | cincang
• 2 ulas bawang putih | cincang
• 2 biji tomato | potong dadu
• 500gm daging kisar
• 1/2 batang lobak merah | potong dada halus
• 4 biji cendawan butang | potong dadu
• 250gm puri tomato
• 250gm sos tomato
• ½ cawan susu segar
• 1 cawan air
• Sedikit Italian Herbs
• 1 kiub stok@pati daging lembu
• 100gm mozarella
• 10 biji meatball / bebola daging
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan goreng meatball hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
2. Kemudian tumis bawang merah dan putih hingga wangi.
3. Masukkan daging kisar, terus kacau hingga daging bertukar warna keperangan.
4. Seterusnya masukkan  hirisan lobak merah, cendawan butang dan tomato.
5. Setelah sayur layu, masukkan sos tomato, puri tomato, air dan susu, Kacau hingga sekata.
6. Apabila mendidih, masukkan Italian Herbs dan stok daging lembu. Tambahkan sedikit garam jika tidak masin.
7. Biarkan kuah mereneh atas api perlahan hingga kuah pekat.
8. Letak spageti dalam pinggan hidangan dan tuangkan kuah bolognese di atasnya.
9. Akhir sekali taburkan keju mozarella serta meatball. Masukkan ke dalam  ketuhar gelombang selama dua minit untuk mencairkan keju.
10. Sedia dihidangkan panas-panas.

INFO CHEF: Anda boleh juga mengguna kuah Carbonara untuk resipi dan cara memasak yang sama.

Mi Kari Chinese Style, Menu Simple Untuk Makan Malam. Sedap & Berkhasiat. Rasa kuah mi kari chinese style agak mild dan kurang pekat dan tidak terlalu berlemak. Jika ingin lebih rasa pedas boleh tambah sambal yang diasingkan mengikut citarasa anda.

MI KARI CHINESE STYLE

BAHAN-BAHAN:

• Mi kuning- dicelur

BAHAN KUAH:

• 100gm cili kering – rebus dan kisar
• 3 biji bawang besar – kisar
• 3 ulas bawang putih – kisar
• 2 batang serai – diketuk
• 3 sudu besar serbuk kari ayam/daging
• 1/2 ekor ayam (potong kecil)
• 1 kotak kecil santan
• Tauhu apung
• Fish cake

CARA MEMASAK:

1. Panaskn minyak dan goreng serai sekejap.
2. Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali. Masak hingga terbit minyak.
3. Masukkan serbuk kari dan masak sebentar. Kemudian masukkan ayam dan kacau sebati sehingga ayam separuh masak
4. Masukkn santan sekotak kecik dan air (sukatan air agak-agak sahaja mengikut selera mahu kuah pekat atau cair)
5. Biar kuah mendidih dan perisakn dengan garam dan serbuk perasa. Tambahkan tauhu apong dan fishcake. Biar hingga mendidih dan kuah menyerap ke dalam tauhu apong

BAHAN SAMBAL:

• 300gm cili kering – rebus
• 4 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Rebus cili kering. Bila sudah masak, kisar bersama bawang besar dan bawang putih
2. Tumis hingga wangi. Perisakn dengan garam dan gula.

BAHAN HIASAN:

• Telur rebus
• Taugeh – celur
• Sawi – celur
• Sambal
• Limau Nipis (potong separuh)

INFO: Mi kari sedap di makan dengan wantan goreng.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Ahmad Shukri Shukor

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Zha Jiang Mian @ Mi Sos Daging Popular Beijing Guna Bahan Halal

Sedap! Resipi Sambal Kelapa @ Sambal Nasi Impit Kelantan

Resipi Bubur Nasi Berlauk Paling Mudah Dan Sedap, Gerenti Menambah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Resipi ringkas sesuai untuk sarapan pagi, minum petang dan makana malam.

MI BAN MIAN

BAHAN-BAHAN:

• 2 ketul Ban Mian
• Isi ayam atau udang
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 6 biji cili api
• Minyak
• Air
• 2 sudu besar kicap cair
• 1/2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil gula
• Secubit lada hitam kasar
• Serbuk pati ayam

CARA MEMASAK:

1. Bawang merah dihiris halus dan gorengkan sehingga jadi bawang goreng, angkat bawang goreng dan ketepikan.
2. Tumbuk lumat cili padi dengan bawang putih.
3. Rebuskan air yang mencukupi untuk merebus mi ban mian ini. Bila mendidih masukkan mi dan kacau. Biarkan masak dalam 2 minit dan toskan. Bilaskan dengan air bersih untuk membuang bau mee dan ketepikan.
4. Panaskan minyak yang mencukupi untuk tumiskan bahan tumbuk sehingga garing dan masukkan udang/ayam.
5. Masukkan sedikit serbuk pati ayam, kicap cair, sos tiram, gula dan secubit lada hitam kasar. Gaul rata dan matikan api.
6. Masukkan mi dan bawang goreng tadi kedalam kuali dan gaul rata. Sudah boleh hidangkan.

INFO:

1. Kepedasan mi bergantung pada citarasa masing-masing. Kalau tidak mahu pedas boleh kurangkan cili.
2. Boleh tambah bahan yang anda suka seperti bebola ikan, fishcake, telur dan sebagainya.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mary Teo Lee Na

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Dried Chilli Pan Mee, Masakan Cina ‘Hakka Style’

Jom! Masak Mi Kari Chinese Style Yang Mudah Dimasak

http://www.rasa.my/memang-puas-hati-mi-hailam-ala-melayu-yang-simple-sedap/

Minuman Khas Kaum Wanita! Air Rebusan Jujube Melancarkan Darah Ketika Bulan Mengambang