Bila pergi kenduri kahwin pasti ada ayam masak merah. Kalau teringin nak menjamah macam lauk kenduri ini, resepi yang dikongsi oleh Puan Zurida ni adalah resipi arwah maknya. Nampak sedap, bolehlah kita cuba. Makan pula dengan nasi tomato memang padu.

AYAM MASAK MERAH

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam

Bahan dikisar:

• 15 tangkai cili kering (kalau nak kuah banyak lebihkan)
• Bawang merah
• Bawang putih
• 3 batang serai
  
• Halia
  
• 2 biji buah tomato
  
• 3 biji cili merah besar
  
• Lengkuas(letak boleh,tak letak pun boleh)

Bahan-bahan tumisan:

• 1 batang serai
• Daun pandan
• 4 sekawan
• Santan/susu cair
• sos cili
• sos tomato

Cara memasak:

1. Ayam digoreng separuh masak.

2.Pakai minyak goreng ayam tadi juga, tumis bahan-bahan di atas.

3. Boleh letak gula,garam,ajinomoto (kalau suka)

4.Masak api perlahan,biar pecah minyak.

5.Kemudian masukkan santan,kalau tak suka boleh ganti susu cair.

6.Masukkan sos cili/tomato

7.Kemudian masukkan ayam.

Kredit : Zurida Hassan

Daun Jambu Batu, Rahsia Alami Untuk Cantik & Sihat.

Rahsia Buat Ikan Bilis Tumis Cili Kering Yang Rangup

INGIN MENCARI PENGUKUS  TERBAIK , JOM LAYARINYA DI SINI ADA BANYAK PILIHAN MENARIK.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Rasa Nostalgia Ramadan Musim Kedua, Episod Keenam gamat dan kelakar tadi. Didie Alias sama kecoh dengan Datuk Chef Wan, macam-macam cerita dan tip masakan menarik yang disembangkan bersama.

Didie Alias lengkap berkebaya merah jambu menyala, menyerlah berseri pelakun dan pelawak handalan ni.

Resipi yang dikongsikan Didie memang cukup istimewa warisan dari ibunya, Asam Pedas Daging Tetel Mak Kiah dan kuih tradisional olahannya sendiri iaitu Keria Keladi Gula Melaka. Memang terbaiklah.

Untuk pengetahuan Didie memang hebat memasak kerana selalu menolong ibunya yang berniaga makanan. Sebut apa aje boleh aje masak untuk keluarga. Resipi keria ni biasanya guna keledek kan, tapi Didie olah semula gunakan keladi. Sedap weii.

Didie bagi tip masak keria menggunakan keladi disebabkan ia melekit jadi gaulkan tepung sedikit. Asam Pedas Daging Tetal pulak dari warisan ibunya. Maklumlah orang Melaka memang terror bab masakan asam pedas ni.

Nak resipi lauk dan kuih yang dimasak tadi, jom catat resipi yang dikongsikan RASA ini, jangan lupa mencuba ya. Selamat Berbuka.

1. ASAM PEDAS DAGING TETEL MAK KIAH

BAHAN-BAHAN

• 1 kg daging tetel
• 4 sudu besar pes cili kering
• 1 sudu makan belacan bakar
• 5 tangkai daun kesum
• 2 batang bunga kantan
• 2 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 1/2 cawan air asam jawa
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• 1 liter air rebusan daging
• Minyak CARA MEMASAK :
  1. Panaskan minyak.
  2. Kisar bawang besar,bawang putih dan belacan bersama air.
  3. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar (5-7 minit).
  4. Kemudian masukkan cili kering.
  5. Seterusnya, masukkan daun kantan bersama daun kesum.Masukkan air asam jawa.
  7. Masukkan air rebusan daging.
  8. Masukkan daging tetel yang telah direbus.
  9. Akhir sekali, masukkan garam dan gula secukup rasa.

2. KERIA KELADI GULA MELAKA MUMMY

BAHAN-BAHAN :

• 400gm keladi | dikupas dan direbus
• 150gm tepung gandum
• Garam secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya Bahan untuk sira:
• ¾ cawan gula melaka | telah dihiris
• 1-2 sudu besar gula pasir
• ¼ cawan air CARA MEMASAK :
  1. Rebuskan keladi sehingga lembut sebelum melenyekkannya.
  2. Campurkan keladi yang telah dilenyek bersama tepung gandum dan secubit garam.
  3. Bentukkan adunan keladi menjadi bulat dan buat lubang ditengahnya seperti donut.
  4. Panaskan minyak.
  5. Masukkan keladi yang telah dibentuk ke dalam minyak yang panas.
  6. Goreng keria keladi sehingga menjadi kuning keemasan.
  7. Angkat dan biarkan sehingga sejuk.

Cara membuat kuah Sira:
1. Panaskan periuk.
2. Masukkan gula Melaka dan air.
3. Kacau sehingga larut.
4. Masukkan gula.
5. Kacau sehingga menjadi pekat.
6. Kemudian gaulkan kuah sira bersama keria keladi yang telah digoreng.

AKSI SEBALIK TABIR :

TERUSKAN MENONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN MUSIM KEDUA SEPANJANG RAMADAN INI.

Teruskan menonton Rasa Nostalgia Ramadan dengan resipi yang menarik dan menyelerakan dari Datuk Chef Wan bersama artis dan selebriti jemputan yang lain berkongsi masakan yang menjadi nostalgia Ramadan masing-masing.

Rancangan Rasa Nostalgia Ramadan musim kedua bersiaran dari Isnin hingga Jumaat, setiap jam 5 petang di Astro Prima di saluran 125 dan Prima HD di 105.

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Koleksi Resipi Lauk Pauk Kampung Yang Sedap & Mudah Masak.

Sedapnya Kuih Lompang perkongsian Opah Mas Cotek ni. Kuih tradisional tapi punya ramai peminat tak kira tua atau muda. Ramai beranggapan, kuih orang lama macam ni susah nak buat. Tapi sebenarnya, ia sangat mudah malah bahan-bahannya sangat ringkas dan senang diperolehi. Bagi anda yang tercari-cari resipi Kuih Lompang yang mudah, lembut dan sedap untuk minum petang, resipi ni antara yang boleh dicuba. Pasti puas hati.

CARA MASAK KUIH LOMPANG YANG MUDAH, LEMBUT & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 1 1/4 cawan tepung beras
• 1/4 cawan tepung ubi
• 1/2 cawan gula pasir
• 1 1/4 cawan air
• Sedikit air kapur
• Pewarna pilihan
• Kelapa parut putih – gaul dengan sedikit garam
• Acuan lompang secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung beras, tepung ubi, gula pasir, air dan air kapur. Sebatikan hingga gula larut. Tapis adunan jika perlu.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan letak pewarna yang disukai.
3. Ambil acuan lompang, oleskan sedikit minyak masak.
4. Tuang adunan lompang hingga memenuhi 3/4 acuan.
5. Kukus kuih selama 10-15 minit menggunakan api sederhana.

6. Sejukkan kuih dan hidangkan bersama kelapa parut yang telah digaul bersama sedikit garam.

7. Sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Mas Cotek

ANDA JUGA BOELH CUBA MENU-MENU LAIN. MANTAPPPP…..

Cara Buat Kuih Lepat Labu Sedap Untuk Minum Petang

Gebu…Ini Resipi Apam Puteri Ayu Coklat Paling Sedap & Mudah.