Apa menu makan malam anda hari ni? Menu kari memang tidak pernah menjemukan. Bukan hanya boleh sedap dimakan dengan nasi malah dicicah dengan roti bakar pun cukup mengenyangkan. Hari ni kita belajar buat Kukra Curry seperti resipi ni.
KUKRA CURRY BAHAN-BAHAN:
500 gm ayam 2 sudu besar serbuk kari ayam 2 biji tomato – potong dadu 2 sudu besar plain yogurt 1 tangkai daun ketumbar – hiris halus 2 biji ubi -BELI ONLINE DI SINI Air panas secukupnya Cili hijau Garam / serbuk pati ayam-BELI ONLINE DI SINI Minyak masak untuk menumis
Ads
Bahan kisar: 1 biji bawang merah – sederhana besar 3 ulas bawang putih 1/4 inci halia
CARA MEMASAK 1) Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau. 2) Masukkan tomato dan serbuk kari ayam. Kacau dan biarkan hingga pecah minyak. 3) Masukkan ayam dan ubi kentang serta sedikit air panas. Perasakan ia. Biarkan hingga ayam dan ubi kentang empuk. 4) Masukkan plain yogurt. Kacau rata. Biarkan ia pekat sedikit. 5) Akhir sekali, masukkan hirisan daun ketumbar dan cili hijau. Bolehlah matikan api. Siap! Kredit: sis Aslyna Nor Hassan & Tiesha Abdul Rahman
Resipi sedap dan mudah untuk nasi kerabu bunga telang. Nasi kerabu dari negeri Cik Siti Wan Kembang @ negeri Kelantan.
Buat mereka yang baru mula berjinak untuk memasak nasi kerabu ini, bolehlah mencuba resipi yang dikongsi Aina W. Husian, menggunakan pewarna original dari bunga telang.
NASI KERABU BUNGA TELANG
BAHAN NASI KERABU:
1kg beras Bunga telang (bunga telang direbus untuk dapatkan warna, kalau tak ada bunga telang, boleh guna pewarna biru beli di kedai) 3 helai daun limau purut 3 sudu besar minyak masak Garam
Basuh beras bersih. Masukkan pewarna, daun limau, garam dan minyak. Kacau sebati dan masak macam nasi biasa. Minyak fungsi dia untuk nasi berderai cantik.
SAMBAL KELAPA NASI KERABU
1 biji kelapa parut (atau boleh beli kelapa parut RM4 atau RM5, goreng garing dengan api sederhana) 6-7 ekor ikan sardin @ apa-apa jenis ikan (rebus sekejap dan asingkan isi dengan tulang. Sangai sekejap bagi tak berair) 5 biji bawang merah – beli online di sini 3 biji bawang putih – beli online di sini Serai | potong halus-halus Gula Garam 1 sudu kecil serbuk lada hitam (atau lada hitam tumbuk) 3 biji limau nipis besar 3 biji (kalau kecil 5-6 biji)
1. Tumbuk bawang bagi hancur. Lepas tu gaul semua bahan serata, seimbangkan rasa masam, manis, masin, siap. Lebihkan rasa masam limau nipis tu. 2. Kalau nak tambah hiasan, boleh sagat cili merah besar dan bawang holland. Siap.
1. Kisar dulu bawang, halia dan cili kering. Tumis hingga naik minyak sekali daun purut, serai dan asam keping. 2. Masukkan santan dan bahan-bahan lain, masak hingga pekat dan sentiasa kacau-kacau. Sebatikan rasa. Tumis ni sedap jika lebih rasa manis dia.
SOLOK LADA
Kelapa parut (saya beli RM5) 5-6 ekor ikan sardin/kembung atau lain-lain 5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih ½ inci halia Garam Gula Sedikit budu Cili besar | dibuang biji
CARA-CARA:
1. Ikan tu kikis isi dari tulang dan tumbuk bersama semua bahan. Atau kalau ada meat processor atau fusion master tupperware, hanya masukkan ikan dalam tu tanpa buang tulang. 2. Keluar isi ikan bersih tanpa tulang. Jimat masa sangat-sangat. Siap boleh hancurkan semua bahan sekaligus, gaul-gaul semua secukup rasa. 3. Sumbat isi solok ke dalam cili. Kukus hingga masak. Ada orang rebus dalam santan. Sy tak suka rebus. Kukus nampak cantik.
SAMBAL JANTAN
1 genggam cili padi merah ¼ cawan cuka (yang ni saya agak-agak je) Gula Garam
CARA-CARA:
Kisar semua bahan. Kalau ada limau nipis, boleh ganti cuka, lagi asli dan semulajadi rasa dia. Kena ada rasa masam, manis dan masin, baru ngam.
KERABU
Bunga kantan Kacang panjang Daun2 hijau Daun kesum Kubis Timun
Biskut Mazola adalah salah satu biskut lama yang popular dan menjadi kegemaran ramai. Mana tidaknya, nak buat biskut ni sangat mudah. Bahannya pun sangat ringkas. Rasanya pun semestinya sedap. Bagi anda yang masih tercari-cari resipi Biskut Mazola yang enak, resipi perkongsian saudari Hardina Sofia ini salah satu yang perlu dicuba.
RESIPI BISKUT MAZOLA SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN: 2 cawan tepung gandum – diayak bersama 1 sudu teh baking powder – beli online disini 2 cawan kacang tanah kisar – kacang tanah digoreng dulu tanpa minyak kemudian dikisar – beli online disini 3/4 cawan gula kastor – beli online disini Minyak jagung / minyak mazola secukupnya – beli online disini
BAHAN HIASAN: Bancuhan kuning telur Kacang tanah
CARA MEMASAK: 1.Dalam bekas bersesuaian, satukan campuran tepung gandum, kacang tanah kisar dan gula. Sebatikan. 2. Panaskan minyak Mazola di dalam kuali. Kemudian tuang ke dalam adunan tepung tadi. 3. Gaul adunan menggunakan senduk. Bila telah sejuk, barulah diuli menggunakan tangan. 4. Bentukkan doh mengikut cita rasa masing-masing. Susun dalam loyang pembakar. 5. Sapukan bancuhan kuning telur di permukaan biskut dan hiaskan dengan kacang.
6. Bakar Biskut Mazola pada suhu 160c selama 20-25 minit atau hingga masak. Masa mungkin berbeza mengikut ketuhar masing-masing. 7. Bila sudah masak, sejukkan biskut terlebih dahulu di atas redai sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade? Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk.
Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg
Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu) Masa: 10.30 pagi Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join?FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Menu cekodok ni memang tidak akan ditolak kalau dihidangkan. Tak kiralah cekodok apa pun, berebut je makan. Tahu-tahu dah habis sepinggan. Nak buat cekodok pisang yang gebu dan rangup dan bulat-bulat rupanya, boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Jejaka Brownie. Makan panas-panas , memang layan .
Cara memasak: 1. Lecek pisang tak perlu kisar halus dan timbang 1kg. (Bahan 1) 2. Lalu masukkan pisang yang dilecek tadi ke dalam (Bahan 2) campur hingga sebati. 3. Masukkan air sedikit demi sedikit. Adunan jangan terlalu cair tujuannya adalah untuk mendapatkan tekstur yang gebu dan bulat bila digoreng. 4. Panaskan minyak dalam kuali. Kuantiti biar banyak. 5. Bila adunan tadi dah siap, basahkan kelima-lima hujung jari menggunakan air dan ambil sedikit adunan menggunakan teknik “jemput-jemput” lalu jatuhkan ke dalam minyak yang panas.
6. Goreng hingga perang. 7. Siap untuk dihidang. Kredit: Jejaka Brownie
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Singgang tumis ikan selar, antara lauk ringkas yang pastinya membuka selera. Selain direbus, masak singgang ada banyak jenis, ramai yang tak tahu ada juga...