Sedapnya Kuzi Ayam. Hidangan ini asalnya adalah menu para kerabat istana. Kuzi biasanya dihidang sewaktu raya dan dinikmati bersama Roti Jala ataupun Roti Benggala. Bila dilihat pada bahan-bahannya namak banyak, tetapi ia sangat berbaloi dengan keenakan rasanya. Nak cuba? Saudari Rozmaliza Omar ada kongsikan resipi. Jom cuba!

 

RESEPI KUZI AYAM

BAHAN-BAHAN:

 

CARA MEMASAK:

1.Cuci bersih ayam dan potong kecil. Kemudian gaulkan dengan sedikit bahan yang ditumbuk/ kisar dan zafran. Perapkan sekejap dan goreng hingga masak. Ketepikan.

2.Hiris nipis-nipis bawang merah dan goreng jangan garing sangat. Setelah kekuningan angkat dan toskan minyak, tumbuk lumat jadi seperti kerisik. Ketepikan.

3.Gunakan minyak yang sama untuk menggoreng kismis dan gajus.

4.Panaskan minyak sapi + minyak masak dan tumis bahan-bahan kisar sampai wangi.

5.Masukkan rempah kuzi yang dibancuh dengan sedikit air dan tumis lagi hingga pecah minyak. Tutup api.

6.Dalam mangkuk besar, masukkan susu cair, bawang goreng yang ditumbuk lumat, tomato puree dan sos tomato. Kacau rata.

IKLAN

7.Kemudian masukkan ke dalam periuk bahan tumis tadi, kacau sebati. Jika kuah terlalu pekat masukkan 1/2 cawan air.

8.Buka api, masak hingga mendidih. Masukkan ayam goreng, gajus/badam, kismis, garam dan gula.

9.Biarkan merenih dengan api sederhana dan kuah sedikit pekat.

10.Kuzi Ayam siap dan boleh dihidangkan bersama roti jala atau roti benggali.

 

Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar

 

 

IKLAN

 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

IKLAN

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official