Ikan kembung percik adalah salah satu menu yang popular bila tibanya bulan puasa. Pergila ke mana-mana bazar sekalipun, pasti ada yang menjual hidangan ini. Namun jika nak masak sendiri di rumah, tidak susah pun. Malah lagi puas hati. Kalau makan bersama nasi kerabu, memang nikmat. Nak cuba masak Ikan Kembung Percik untuk berbuka nanti? Jom lihat resipi yang dikongsi oleh saudari Suhasnida Ismail. Istimewa resipi ini dimasak menggunakan cara tradisional. Nanti bolehlah cuba. Kalau guna ayam pun boleh.

 

CARA MASAK IKAN KEMBUNG PERCIK SEDAK DOOH

Resipi Ikan Kembung Percik Masak Cara Kampung Yang Terlajak Sedap

BAHAN-BAHAN:

  • 5 ekor ikan kembung atau 1 1/2 ekor ayam saiz 2 kg – bersihkan

BAHAN A: PERAP AYAM / IKAN:

BAHAN B: BAHAN KUAH:

BAHAN C: BAHAN PERASA:

CARA MEMASAK:

Ads

1. Kisar bahan A. Lumur pada ikan dan perap sejam. Jika menggunakan ayam, lumur bahan kisar pada ayam dan rebus sekejap ayam di atas dapur dengan sedikit santan sehingga separuh masak. Ketepikan.

Resipi Ikan Kembung Percik Masak Cara Kampung Yang Terlajak Sedap

2. Kisar bahan-bahan B yang perlu dikisar dan masukkan dalam periuk.

Resipi Ikan Kembung Percik Masak Cara Kampung Yang Terlajak Sedap

Resipi Ikan Kembung Percik Masak Cara Kampung Yang Terlajak Sedap

3. Tambahkan cili kering kisar.

Resipi Ikan Kembung Percik Masak Cara Kampung Yang Terlajak Sedap

4. Kemudian masukkan santan pekat, bahan perasa dan limau nipis dengan secukupnya.

Resipi Ikan Kembung Percik Masak Cara Kampung Yang Terlajak Sedap

Resipi Ikan Kembung Percik Masak Cara Kampung Yang Terlajak Sedap

Resipi Ikan Kembung Percik Masak Cara Kampung Yang Terlajak Sedap

5. Masak kuah percik sampai mendidih dan pekat. Ketepikan.

Resipi Ikan Kembung Percik Masak Cara Kampung Yang Terlajak Sedap

5. Cucuk lidi pada ikan supaya ikan tidak patah masa dibakar. Kepitkan guna pemanggang buluh yang dipanggil nama ‘pranggey’ . Kemudian bakar ikan atau ayam yang telah diperap tadi sampai masak. 

Resipi Ikan Kembung Percik Masak Cara Kampung Yang Terlajak Sedap

6. Kemudian salut kuah percik pada ikan atau ayam dan bakar sebentar. Ulang langkah salut dan bakar ini sebanyak 4 kali supaya rasa percik bertambah sedap.

Ads

Resipi Ikan Kembung Percik Masak Cara Kampung Yang Terlajak Sedap

7. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

 

Kredit resipi & foto: Suhasnida Ismail

 

Join Telegram channel RASA https://t.me/majalahrasa & grup GENG RASA SHARE RESEPI https://t.me/rasashareresipi untuk dapatkan serta berkongsi pelbagai menu menarik setiap hari

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Ads

Cara Buat Sambal Kelantan Sedap Untuk Stok Sebulan Berpuasa

Resipi Telur Bungkus Inti Ayam Yang Sedap & Mudah Buat Untuk Berbuka

Koleksi Resipi Lauk Berbuka Berasaskan Ayam. Mudah & Sedap

Cara Buat Taufu Fa Homemade Sedap Macam Jual Di Bazar Ramadan

Resipi Kek Keju Homemade Yang Sangat Sedap & Gebu

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI