Kuih Tiram Rangup Pasti Tak Cukup Sebalang

Kerepek Gunting adalaha antara snek tradisional yang ramai peminatnya. Sesuai sangatlah dengan Ramadan dan Syawal yang bakal menjelang ni. Anda boleh sajikan buat tetamu yang datang beraya di rumah. Malah, kalau nak buat kudap-kudap lepas terawih pun sedap! Menurut Haniza Angah Ija, ni adalah resipi mak mertuanya. Mesti best! Jom cuba.

RESIPI KEREPEK GUNTING

BAHAN-BAHAN:

(* dikisar)

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan-bahan (*) dan kisar kering hingga menjadi seperti serbuk.

2. Masukkan bahan kisar ke dalam tepung.

3. Tambahkan garam dan minyak masak. Gaul rata.

4. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uli sampai adunan menjadi kenyal. ( adunan akan jadi macam doh karipap)

5. Buat doh-doh kecil untuk memudahkan proses mencanai.

6. Canai doh tadi menjadi nipis dan panjang. Tabur tepung supaya permukaan doh tidak berminyak dan melekat.

7. Potong nipis menggunakan pisau. Doh juga boleh digunting.

8. Tabur sedikit tepung supaya doh yang digunting tidak melekat.

9. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng bersama daun kari sehingga garing.

10. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

TIP RASA: Untuk kuih yang kekal rangup, pastikan sejuk dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Kredit resipi & foto: Haniza Angah Ija

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Barli membantu menyejukkan tubuh terutama bagi mereka yang menghidap demam. Selain dijadikan minuman, barli juga sebenarnya sesuai dijadikan bubur. Tambah sedikit keledek atau lobak merah untuk menambah cita rasanya. Bubur barli yang dihirup suam-suam boleh menyejukkan tubuh dan sekali gus membantu menghilangkan panas badan yang demam.

RASA tampilkan resipi bubur barli untuk anda.

BAHAN-BAHAN
1 cawan barli (direndam 1 jam dan toskan)
1/2 cawan gula pasir
2 sudu besar gula merah
1 cawan santan pekat
2 helai daun pandan (disimpul)
Sedikit garam

CARA MEMBUAT
1. Rebus barli dengan 2 cawan air sehingga kembang. Lebih kurang 30 minit.
2. Dalam periuk lain, isi 1/2 cawan air. Kemudian masukkan gula pasir dan gula merah. Biarkan mendidih.
3. Tapiskan bancuhan gula ke dalam periuk berisi barli tadi.
4. Masukkan santan, daun pandan dan garam. Kacau sehingga mendidih lagi.
5. Masukkan ke dalam mangkuk dan sedia hidangkan.

Selamat mencuba!

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Ada lebihan nasi, daripada dibiarkan dan membazir, apa kata kita ubah menjadi cucur nasi pedas. Garing di luar, lembut di dalam. Bahan untuk membuatnya pun mudah sahaja.

Sedap dinikmati ketika sarapan atau minum petang. Buat idea menu berbuka puasa pun menarik juga. Menariknya, cucur nasi pedas ini tetap akan lembut walau telah lama digoreng.

Jom ikuti perkongsian Rossita Omar atau dikenali sebagai Tokma untuk menghasilkan Cucur Nasi Pedas yang elok bulatnya serta sedap ini.

BAHAN-BAHAN:

Nasi sejuk*

Air panas*

Garam (secukup rasa)*

Bawang merah (dihiris)

Cili api (dihiris)

Ikan bilis (digunting kecil-kecil)

Tepung gandum

Air

Minyak (untuk menggoreng)

CARA MEMASAK:

Kisarkan bahan bertanda * hingga lumat.

Kemudian, campurkan hirisan bawang merah, cili api dan ikan bilis yang telah digunting kecil.

Gaul rata kesemuanya.

Setelah itu, masukkan tepung gandum secukupnya dan gaul hingga rata. 

Adunan perlu pekat sedikit seperti di dalam gambar. Jika kurang tepung, adunan akan berderai ketika digoreng nanti.

Panaskan minyak dan bolehlah menggoreng sehingga kuning keemasan. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

NOTA: Cucur ini akan rasa garing di luar, lembut di dalam. Ianya akan tetap lembut walau dah digoreng lama.

Jika nak tambahkan sayur-sayuran pun boleh untuk lebih sedap. Atau letakkan kiub pati ikan bilis atau pati kiub ayam pun lagi sedap. Boleh dipelbagaikan rasanya.

Untuk menggoreng, kerap basahkan tangan dan jemput adunan dengan jari dan perlahan-lahan masukkan ke dalam kuali. Cara ini akan mendapat cucur yang comel saiznya dan bulat bentuknya. Tapi, berhati-hati jangan tercelup jari ke dalam minyak panas pula.

Selamat mencuba.

Kredit: Rossita Omar

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!