Tak lama lagi, kita akan menyambut Ramadan yang mulia. Sambil-sambil tu, bolehlah sekarang kumpul koleksi resipi biskut-biskut raya kan.
Resipi biskut bulan atau moon cookies ini sesuai untuk dijadikan hidangan kudapan ringan ataupun juadah raya. Boleh dimakan bila-bila masa saja.
Mudah je nak buat resipi yang dikongsi Iedaa Jahaya ni. Rasanya rangup, dan disalut dengan coklat cair dicampur dengan badam cincang.
MOON COOKIES @ BISKUT BULAN
BAHAN-BAHAN:
125g mentega – beli online di sini
100g gula kastor – beli online di sini
60ml minyak jagung – beli online di sini
1 biji telur
Esen vanilla
400gm tepung gandum serbaguna – beli online di sini
1 sudu kecil baking powder
1 sudu besar tepung jagung – beli online di sini
1 sudu besar serbuk koko
2 cawan coklat masakan (saya guna coklat beryl’s)
TONTON Ayam Masak Bali | Dapur Rasa Live
TONTON Sizzling Yee Mi | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Gaul mentega dan gula kastor guna spatula hingga betul-betul sebati.
2. Kemudian masukkan minyak jagung, telur dan esen vanilla. Kacau lagi hingga sebati.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Masukkan sedikit demi sedikit gandum, baking powder, tepung jagung dan serbuk koko yang sudah diayak secara berselang-seli.
4. Gaul sambil diuli sehingga menjadi doh dan tak melekat di tangan.
5. Selepas itu, canaikan doh tapi jangan nipis sangat dan jangan tebal sangat.
6. Boleh tekap dengan gelas bagi jadi bentuk bulan. Atur dalam loyang.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
7. Panaskan ketuhar. Kemudian, bakar dengan suhu 180C selama 15 minit.
8. Bila dah masak, sejukkan dahulu di atas tray. Kemudian, baru salut dengan coklat.
9. Untuk sediakan celupan coklat, 2 cawan coklat masakan beryls dicairkan dengan kaedah double boiler ataupun masuk dalam microwave pun boleh.
10. Kacau hingga berkilat. Tuang badam cincang yang telah dipanggang ke dalam coklat cair. Kacau dan celup biskut.
11. Simpan sekejap dalam chiller. Bila salutan coklat dah mengeras, keluarkan dan susun dalam bekas kedap udara.
Kredit resipi: Iedaa Jahaya
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Ada Syaratnya Nak Buat Acar Ikan Masin Talang Sedap & Tahan Lama
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara-Cara Buat Lemang Homemade & Masak Guna Rice Cooker Je!
Syawal dah habis tapi masih rasa nak makan lemang dan ketupat? Ha..meh cuba resipi ni. Menerusi perkongsian saudari Khairani Binti Ismail, beliau berkongsi cara-cara membuat lemang atau ketupat lemak versi homemade. Memang mudah sebab tak perlu kukus atau bakar. Hanya masak guna plastik bersesuaian yang sesuai untuk suhu tinggi dan tahan panas. Jom cuba!
RESIPI PULUT LEMANG / KETUPAT LEMAK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- Beras pulut – anggaran 1 kg
- Secubit garam
- 1 keping asam gelugur
- Daun pandan – disimpul
- Plastik bersesuaian
- 1 kotak santan
- Air secukupnya
- Sedikit gula – ikut citarasa. Nak abaikan pun tak apa.
CARA MEMASAK:
1. Rendam beras pulut bersama garam, asam keping dan daun pandan. Biarkan selama 5 jam. Jika guna beras pulut susu, rendam sekejap sahaja.
2. Isi beras pulut ke dalam plastik. Jangan letak penuh supaya bila dimasak, santan boleh meresap pada pulut.
3. Cucuk lubang pada plastik pulut tadi.
4. Masukkan ke dalam periuk nasi. Masukkan santan dan air sehingga pulut tenggelam. Tambah sedikit gula ikut citarasa masing-masing. Tutup periuk dan tunggu hingga masak.
5. Ketupat /lemang homemade ni dah masak bila air dah kering, santan putih-putih dan tak ada dan jadi berminyak.
6. Angkat, biarkan sejuk dan bolehlah dinikmati bersama rendang.
INFO: Bila pulut hampir masak, tolak beras pulut supaya padat di dalam plastik kemudian ikat balik. ( supaya teksturnya lemak, lembut dan gebu.)
Kredit resipi & foto: Khairani Binti Ismail
Spageti Aglio Olio Rasa Melayu Yang Sempoi, 15 Minit Siap !
Teringin nak makan spageti tapi nak ikut tekak Melayu. Nah, ini dikongsikan resipi yang admin buat sendiri tau. Mudah sangat ye, boleh cuba tak sampai 15 minit siap dan tak perlu nak macam-macam bahan. Guna je sayur mayor yang ada dalam peti sejuk, tumis dan kacau gaul dah siap…
Nyam-nyam sedap boleh jadi hidangan sarapann esok ye.
SPAGETI AGLIO OLIO ALA MELAYU
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket spageti | rebus dan tos
- 1 keping dada ayam | hiris kecil
- 6 biji cendawan shitake | hiris
- 4 batang kacang panjang | hiris halus
- 1 biji tomato | potong dadu
- 1 biji bawang Holland | potong dadu halus
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 10 biji cili padi | hiris halus
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu teh serbuk oregano | jika suka
- Garam, gula secukup rasa
- 4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK STEP BY STEP:
Step1: Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih dan hirisan cili hingga wangi.
Step 2: Masukkan hirisan cendawan dan kacang panjang, kacau rata.
Step 3: Seterusnya masukkan spageti, kacau rata dan masukkan pula tomato.
Step 4: Perasakan dengan garam, gula dan serbuk pati ayam, kacau lagi.
Step 5: Tambahkan pula dengan serbuk lada hitam dan serbuk oregano.
Step 6: Kacau rata. Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
Resipi Nasi Jagung Sedap, Ikut Cara Masak Kenduri
Resipi nasi jagung ini boleh jadi pengganti nasi minyak atau nasi beriani kerana hidangan lauknya lebih kurang sama. Boleh dimakan dengan ayam masak merah, daging beriani dan dalca.
Cuma nasi jagung ini lebih ‘berasa’ dan sedap kerana siap dengan butiran jagung sekali. Bagi yang nak cuba membuatnya boleh gunakan resipi perkongsian tukang masak kenduri.
Resipi nasi jagung
Bahan-bahan
10 kg beras (beras basmathi Jasmine pusa cream) -basuh dan toskan
1 1/2 kg minyak jagung untuk menumis
3 tin Susu cair
1 atau 2kg jagung butir (frozen)
Air – sukat sama banyak dengan beras 1:1
Bahan tumis
3 biji bawang merah
1 labu bawang putih
500g halia
Daun sup
Daun bawang
Rempah 4 sekawan
Cara memasak
1. Dalam periuk, panaskan minyak jagung dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia dimayang. Masukkan sekali daun sup, daun bawang dan rempah 4 sekawan.
2. Selepas tumisan garing masukkan air yang telah disukat. Masak hingga didih kemudian bubuh garam, serbuk perasa dan gula. Kacau.
3. Masukkan sedikit perisa jagung, butir jagung frozen dan susu cair. Kemudian masukkan beras yang telah ditoskan tadi.
4. Kacau nasi hingga air hampir kering seperti gambar di bawah. Tutup periuk dan tindih dgn pemberat. Kecilkan api.
Jika menggunakan dapur lingkar 4, tutup semua api bahagian dalam dan kecilkan api bahagian luar sekecil-kecilnya. Bermula dari sini set masa 15 – 20 minit barulah buka penutup periuk. Tanak sehingga nasi masak.
Dah siap nasi jagung
INFO
- Sukatan resipi nasi jagung ini untuk 120-130 orang makan.
- Periuk yang digunakan saiz 55cm
Kredit resipi & foto Nazri Mat Zain
Baca: Cara Masak Cucur Jagung Yang Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam
