Bubur nasi ni bukan sahaja boleh dihidangkan masa tak sihat je. Waktu sihat ni pun sesuai juga untuk anda nikmati. Lagipun kos lebih murah dan dapat banyak jika masak sendiri. Hanya dengan beberapa bahan ringkas, hidangan enak tersedia. Boleh pilih sama ada nak bubur perasa ayam, daging, makanan laut, sayur dan bermacam-macam lagi. Terasa nak makan bubur? Nah, min belanja 5 resipi mudah. Selamat mencuba!
1. BUBUR NASI DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 250ml santan pekat
- 200gm daging ] dihiris nipis
- 1 labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1 tangkai serai ] dititik
- 1.25cm halia
- 1.25cm kulit kayu manis
- 4 biji buah pelaga
- 4 biji cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 sudu teh serbuk rempah sup
- 1/2 sudu teh halba
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 kiub pati daging
- 1 tangkai daun bawang
- 1 tangkai daun sup
- 2 liter air
- Bawang goreng secukupnya
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rebus beras bersama hirisan daging hingga beras kembang dan daging empuk. Ketepikan.
- Di dalam kuali, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi. Angkat dan kisar. Ketepikan.
- Di dalam kuali yang sama, tumis pula rempah kayu manis, biji pelaga, bunga lawang, bunga cengkih dan serai hingga wangi. Angkat dan ketepikan.
- Masukkan kesemua bahan yang dikisar, rempah yang ditumis, serbuk rempah sup, santan, pati daging, serbuk lada hitam, halba dan garam ke dalam periuk yang merebus beras dan daging tadi.
- Kacau dan masak sehingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
2. BUBUR LAMBUK KACANG KUDA
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 125gm kacang kuda yang direndam selama 8 jam
- 1 labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1 tangkai serai ]dititik
- 1.25cm halia
- 1.25cm kulit kayu manis
- 4 biji buah pelaga
- 4 biji cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 sudu teh serbuk rempah sup
- 1/2 sudu teh halba
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 50gm ikan bilis
- 1 kiub pati ikan bilis
- 250gm santan pekat
- 2 liter air
- 1 tangkai daun bawang
- 1 tangkai daun sup
- Garam secukup rasa
- Sedikit bawang goreng
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rebus beras dan kacang kuda hingga kedua bahan ini empuk. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, halia, ikan bilis hingga wangi. Angkat dan kisar bersama kesemua bahan. Ketepikan.
- Menggunakan kuali dan minyak yang sama, tumis sebentar rempah kayu manis, biji pelaga, bunga lawang, cengkih dan serai. Angkat dan ketepikan.
- Masukkan kesemua bahan yang dikisar, rempah yang ditumis, serbuk rempah sup, santan, pati ikan bilis, serbuk lada hitam, halba dan garam ke dalam periuk yang merebus beras dan kacang kuda tadi.
- Kacau sebentar masaklah sehingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Hidanglah dengan ditaburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng di atas bubur lambuk yang telah siap dimasak.
3. BUBUR NASI AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 1 ½ liter air
- 1 keping dada ayam
- 1labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1.25cm halia ] dihiris halus
- 1 kiub stok ayam
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 tangkai daun bawang
- 1 sudu teh minyak bijan
- Sedikit bawang goreng
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dan beras di dalam periuk dan rebus beras hingga kembang.
- Separuh dada ayam dipotong kecil-kecil dan separuh lagi digaul dengan garam dan serbuk lada hitam serta digoreng hingga masak dan dicarik-carik.
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan isi ayam yang dipotong kecil hingga wangi.
- Setelah itu, masukkan kesemua bahan yang ditumis, stok ayam, garam, serbuk lada hitam, minyak bijan ke dalam periuk merebus beras tadi.
- Masak selama hingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Taburkan daun bawang yang telah dihiris, hirisan daging ayam yang telah digoreng serta bawang goreng di atas bubur yang ingin dihidangkan.
4. BUBUR NASI MAKANAN LAUT
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 2 liter air
- 200gm lala ] bersihkan
- 200gm kupang ] bersihkan
- 200gm sotong ] bersihkan dan potong kecil
- 200gm udang ] bersihkan
- 100gm sayur campur ] dihiris
- 1 labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1.25cm halia ] dihiris
- 1 tangkai daun bawang ] dihiris
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 kiub pati ikan bilis
- Garam secukup rasa
- Bawang goreng untuk hiasan
- Cili merah untuk hiasan
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Di dalam sebuah periuk, masukkan air dan beras, rebus beras hingga kembang. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi. Angkat dan ketepikan.
- Masukkan bahan yang ditumis, serbuk lada hitam, stok ikan bilis, garam ke dalam periuk bubur tadi. Gaul sekata.
- Masak selama lima minit atau sehingga bubur agak memekat. Akhir sekali masukkan lala, kupang, sotong dan udang , kacau sebentar dan segera tutupkan api.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Taburkan daun bawang, bawang goreng dan cili merah di atas bubur sebelum dihidangkan.
5. BUBUR NASI SAYURAN BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 1 1/2 liter air
- 200ml susu segar
- 100gm isi ayam ] hiris kecil
- 200gm daun bayam ] hiris halus
- 200 gm brokoli ] potong kecil
- 200gm sawi cina/jepun ] potong kecil
- 100gm sayur campur ] potong kecil
- 2 keping keju cheddar
- 1 labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- 1 tangkai daun bawang ]dihiris
- Bawang goreng untuk hiasan
- Cili merah untuk hiasan
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dan beras di dalam periuk, rebus beras hingga kembang. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
- Setelah itu, masukkan bahan yang ditumis, isi ayam, brokoli, sayur campur, susu segar, keju cheddar, garam dan serbuk lada hitam ke dalam periuk bubur tadi.
- Masak selama 15 minit atau sehingga bubur agak memekat dan akhir sekali masukkan daun bayam dan sawi. Kacau sebentar dan segera tutupkan api.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
- Taburkan daun bawang, bawang goreng dan cili merah di atas bubur sebelum dihidangkan.
Tips: Untuk yang vegetarian, bolehlah diabaikan isi ayam.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ini 4 Resipi Chef Wan Kongsikan, Sesuai Untuk Juadah Di Hari Raya.
Anda ingin menyediakan menu juadah berbuka puasa keluarga dengan resipi Datuk Chef Wan? Ini Rasa kongsikan 4 menu yang bukan hanya enak dijadikan juadah berbuka tetapi juga sesuai sebagai hidangan di Aidil Fitri nanti. Rugi kalau tak cuba, sebab ia memang sedap dan mudah disediakan.
STEW AYAM SEPANYOL
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | potong 12
- Sedikit serbuk lada hitam
- 1 sudu makan serbuk paprika
- 4 sudu makan tepung gandum
- ½ cawan minyak Zaiton
- 2 biji bawang besar | potong kecil
- 1 batang lobak merah | potong dadu
- 10 biji cendawan buang | hiris
- 2 tin tomato hancur
- 1 biji lada banggala merah } potong dadu
- 1 sudu makan tomato puri
- 1 sudu kecil saffron (koma-koma)
- 20 biji buah Zaiton hijau
- Segenggam besar daun pasli Itali
- Segenggam daun Basil
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama tepung, serbuk lada hitam dan paprika. Kettepikan.
- Panaskan minyak zaiton, kemudian goreng ayam hingga kekuningan.
- Seterusnya masukkan bawang besar, bawang putih dan cendawan butang. Kacau rata.
- Kemudian masukkan tomato hancur, kacau dan biarkan seketika.
- Akhir sekali masukkan lobak merah, buah zaiton, lada benggala , safrfron, daun basil, saun parsli dan garam secukup rasa.
- Apabila sos sudah pekat, angkat dan hidangkan.
NASI BUKHARI UDANG
BAHAN-BAHAN:
- 1kg beras basmathi | rendam 30 minit dan toskan
- 1kg udang besar
- 1/2 cawan minyak sapu
- 150gm mentega
- 2 biji bawang Holland | dadu kecil
- 3cm halia
- 4 ulas bawang putih| kisar halus
- 15 ulas bawang merah | kisar halus
- Sedikit rempah penumis (bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga)
- 1 biji lemon | parut kulit kuning sahaja
- 2 batang serai | titik
- 4 helai daun pandan | simpul
- 2 paket kecil rempah Bukhari
- 150gm yogurt asli
- Sedikit daun ketumbar | cincang halus
- Sedikit daun flat parsely | cincang halus
- Sedikit daun pudina | cincang halus
- Air rebusan ayam |sama sukatan dengan nasi
- 2 sudu kecil safron
- 1 cawan bawang goreng
- 1 cawan kacang pis
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan periuk dan masukkan minyak sapi bersama mentega.
- Masukkan bawang besar, rempah penumis, serai serta daun pandan. Kacau hingga wangi.
- Masukkan halia, bawang putih serta bawang merah yang dikisar halus hingga kekuningan.
- Seterusnya masukkan udang, rempah Bukhari serta daun-daun herba yang dicincang halus.
- Masukkan beras, air rebusan, kulit limau serta safron dan garam secukup rasa.
- Masak sehingga nasi hampir kering. Kemudian gaulkan bawang goreng serta kacang pis.
- Tutup periuk dan tanak nasi hingga masak.
KAFTA BEBOLA DAGING
BAHAN-BAHAN:
BEBOLA:
- 500gm daging cincang
- 1 biji bawang besar | dadu halus
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 4 sudu makan daun parsli |cincang halus
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- 1 sudu teh serbuk jintan halus
- 1 sudu makan serbuk paprika
- 2 sudu teh garam
- 2 sudu makan minyak zaitun
KUAH:
- 60ml minyak zaitun
- 1 biji bawang besar | cincang halus
- 3 ulas bawang putih |cincang halus
- 1 sudu teh serbuk jintan halus
- 1 sudu teh serbuk jintan kasar
- 1 sudu makan paprika
- 2 biji tomato | ramas halus
- 2 sudu besar daun parsli | cincang halus
- 2 biji telur
- Garam, gula dan serbuk lada putih secukupnya
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan bebola daging. Masukkan semua bahan di dalam mangkuk, gaul rata dan bentukkan menjadi bebola daging. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng hingga keperangan dan ketepikan.
- Untuk menyediakan kuah, panaskan minyak zaitun, tumis bawang besar dan putih hingga wangi.
- Masukkan jintan halus dan kasar, paprika dan buah tomato yang telah diramas.
- Masukkan bebola daging, daun ketumbar, parsli, garam, gula dan serbuk lada sulah. Masak lagi di atas api perlahan selama 15 minit. Kemudian pecahkan telur ke dalamnya dan masak lima minit lagi.
NEW YORK CHEESE CAKE
BAHAN-BAHAN:
ADUNAN DASAR KEK:
- 3 cawan serbuk biskut (cracker crumbs)
- 2 sudu teh serbuk kulit kayu manis
- 226gm mentega |cair dan sejukkan
INTI KEK:
- 680gm krim keju
- ¼ cawan gula kastor
- 6 biji telur |asingkan kuning dan putihnya
- 2 cawan sour cream
- 1/3 cawan tepung Jagung
- 2 sudu teh esen vanila
- 2 biji lemon | parut kulit kuning sahaja & perah jusnya
SOS CERI :
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1 tin besar Pitted Dark Cherries dengan sirap
- 1 sudu makan mentega
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan adunan dasar kek: Oleskan mentega ke dalam bekas bersaiz 22 cm.
- Campurkan semua bahan adunan dasar kek menggunakan sudu kayu.
- Masukkan adunan dalam loyang dan tekan sehingga padat, kemudian panaskan dalam ketuhar lebih kurang 15 minit dengan suhu 180 C. Atau letakkan dalam peti sejuk lebih kurang 30 minit.
- Untuk menyediakan inti kek, pukul krim keju hingga halus, tambahkan gula sedikit demi sedikit dan teruskan memukul sehingga ringan dan gebu.
- Tambahkan kuning telur satu persatu. Masukkan sour cream, tepung, esen vanila, jus lemon dan parutan kulit lemon.
- Di dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur sehingga kembang kemudian gaulkan dengan krim keju.
- Tuangkan adunan inti kek ke atas lapisan dasar dan bakar di dalam ketuhar selama 1 jam, 15 minit dengan suhu 165C.
- Akhir sekali cara menyediakan sos ceri: Campurkan tepung jagung dengan pitted Dark Cherries dan masak sehingga mendidih.
- Setelah pekat, tutup api. Masukkan mentega. Kacau dan biar sejuk. Tuang atas kek keju dan hidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Lembut, Beraroma & Umami. Resipi Bubur Nasi Cendawan Ni Memang Sedap!
Anda gemar makan bubur? Jom cuba resipi Bubur Nasi Cendawan Shitake yang sangat sedap perkongsian saudari Shaa Zainol ini. Kata empunya resipi, ini adalah ‘my healing rice porridge’. Tak perlu cari bubur nasi dari restoran makanan segera popular tu dah. Ada resipi ni, hanya perlu masak sendiri. Cukup mudah.
Bagi anda yang ada anak-anak kecil, bubur ini juga sesuai untuk si manja anda bahkan ia juga ‘ngam’ untuk para vegan. Tiada sebarang haiwan digunakan. Hanya tambah cendawan. Bagi yang sedang menjaga pemakanan, hidangan ini boleh dijadikan menu diet yang sedap dan sihat. Best kan? Jadi jomlah cuba. Sesuai dinikmati pada bila-bila masa.
CARA MASAK BUBUR NASI CENDAWAN SHIITAKE YANG SEDAP & MUDAH (SUKATAN 5 ORANG MAKAN)
BAHAN-BAHAN BUBUR NASI CENDAWAN:
- 1 cawan beras – beli online disini
- Cendawan shiitake – beli online disini
- Lobak merah
- 1 biji bawang besar
- 1/2 inci halia
- 1 sudu besar serbuk sup – beli online disini
- Mixed herbs – beli online disini
- Serbuk lada hitam (jika suka) – beli online disini
- 2 sudu besar minyak masak/zaitun – beli online disini
- Garam & perasa secukupnya
- Air secukupnya
- Daun sup & daun bawang
CARA MEMASAK BUBUR NASI CENDAWAN:
1.Basuh beras dan rendam.
2. Dadukan atau cincang cendawan shitake, lobak merah, bawang besar dan halia.
3. Bilas beras dengan air kemudian masukkan air secukupnya ke dalam periuk dan letakkan atas api.
4.Masak beras hingga masak dan masukkan bahan-bahan yang lain.
5. Gaulkannya hingga semua bahan bercampur rata dan jika terlalu pekat boleh ulang tambah air hingga dapat tekstur yang elok. Tunggu sehingga bubur masak sempurna.
6.Dah siap. Hidangkan bubur dan hiaskan dengan daun sup serta daun bawang.
Kredit resipi & foto: Shaa Zainol
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.
Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat
Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.
Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak
Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk
Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Nasi Goreng Ikan Masin Terlajak Sedap
Resipi Nasi Goreng Ikan Masin perkongsian saudari Har Ryea ni sangat ringkas sahaja namun rasanya sangat sedap dan membuka selera. Biasanya menu begini dibeli di kedai-kedai makan Thailand. Tapi sebenarnya mudah sahaja andai masak sendiri di rumah. Lebih jimat dan tentunya terjamin dari segi kebersihan. Terasa nak cuba resipi ni? Jom lihat bahan-bahan yang anda perlukan.
RESIPI NASI GORENG IKAN MASIN TERLAJAK SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- Nasi secukupnya
- Cili padi hijau secukupnya – potong kecil
- Bawang merah – hiris – beli online disini
- Bawang putih – hiris – beli online disini
- 1-2 keping ikan masin jeruk – beli online disini
- Sos ikan secukupnya – beli online disini
- Lada sulah – beli online disini
- Fishball – potong kecil
- Telur
- Garam & ajinomoto (jika suka) – beli online disini
- Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cili padi hijau sampai sedikit layu dan naik bau.
2. Masukkan fishball. Goreng sekejap.
3. Ketepikan bahan-bahan tumis tadi di sisi kuali, goreng ikan masin jeruk. Jangan goreng lama sangat kerana ikan masin jeruk mudah hancur.
4. Pecah-pecahkan sikit ikan masin kemudian masukkan telur.
5. Kecilkan api sedikit untuk biarkan telur masak. Kemudian pecah-pecahkan telur tadi.
6. Masukkan nasi dan gaul rata.
7. Kemudian masukkan sedikit sos ikan dan lada sulah. Kacau rata.
8. Rasa nasi untuk tengok jika perlu tambah garam atau ajinomoto kerana ikan masin sudah memberikan rasa pada nasi. Jika tidak perlu, abaikan. Ubah suai ikut selera masing-masing.
9. Kacau sampai nasi goreng berwap. Nasi Goreng Ikan Masin sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Har Ryea
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
